Tomates au persil pour l'hiver: la meilleure recette étape par étape avec des ingrédients détaillés

Les tomates juteuses aux verts vifs sont des tomates au persil. Ils peuvent être préparés pour l'hiver selon notre recette.

La tomate est un légume très utile et savoureux qui conserve ses propriétés même sous forme de conserve. Par conséquent, si vous aimez vous régaler de préparations de pots en hiver et en même temps reconstituer l'apport de vitamines dans le corps, essayez de faire cuire des tomates avec du persil. Vous pouvez les manger avec de la viande et un accompagnement, les ajouter au bortsch ou à la soupe aux tomates, faire une délicieuse sauce pour pâtes aux tomates. Il n'y a rien de compliqué dans la recette et même un novice peut s'en occuper, mais le résultat est tout simplement léchant les doigts!

Tomates persillées pour l'hiver

Alors, pour préparer des tomates persillées pour l'hiver, il vous faudra:

tomates - 1,5 kg
un gros bouquet, environ 5-7 branches par pot

Pour la marinade:

litre d'eau
Article 6 l. sucre amer
50 g de gros sel
vinaigre de table - une cuillère par pot d'un demi-litre

Type de cuisson:

Occupez-vous d'abord des bocaux et des couvercles. Ils doivent être soigneusement lavés et stérilisés, car les tomates placées dans des bocaux ne seront pas stérilisées.
Lavez bien les tomates et les légumes verts et séchez-les.
Couper les tomates en deux. Si certaines tomates sont abîmées, ce n'est pas particulièrement effrayant, on peut aussi les couper et les mettre dans un bocal.
Les moitiés de tomates doivent être placées dans un bocal en couches, généreusement entrecoupées de brins de persil.
Lorsque les bocaux sont pleins, il est temps de préparer la marinade.
Verser le sucre et le sel dans l'eau chauffée, porter à ébullition.
Ajoutez du vinaigre dans chaque bocal et versez la saumure bouillante, mais pas jusqu'au cou, mais jusqu'aux épaules.
Couvrez et enroulez immédiatement les boîtes avec des couvercles en fer-blanc.
Retournez la conservation finie avec les couvercles vers le bas et isolez-la pendant une journée.
Après cela, vous pouvez déplacer les canettes dans un endroit frais, où elles seront stockées en hiver.

Important:

Les tomates à la crème ou autres tomates à peau épaisse, mais pas trop mûres et pas molles, conviennent le mieux à cette recette.
Il vaut mieux ne pas prendre de grosses tomates, pour ne pas souffrir de les mettre en bocaux plus tard.
Si vous n'aimez pas l'odeur délicate du persil en conserve, vous pouvez ajouter de l'oignon ou de l'ail.
Et les amateurs d'épices peuvent mettre en toute sécurité des poivrons ou des grains de poivre chauds dans des bocaux.

Voici toutes les astuces de cuisson des tomates persillées pour l'hiver!