Que cuisiner pour un enfant de 2 ans au petit déjeuner, déjeuner, goûter, dîner: recettes pour enfants de 1 à 2 ans. Menu pour les enfants de 1 an à 2 ans pour tous les jours. Que cuisiner pour un enfant de 2 ans s'il ne mange pas bien, que pour augmenter l'appétit de l'enfant?

L'article vous propose des recettes de plats et de menus pour un enfant de 2 ans, ainsi que des recommandations pour son alimentation.

Combien faut-il il a mangé un enfant en 2 ans?

Avec une certitude à 100%, on peut dire qu'à l'âge de deux ans, un enfant a déjà ses propres passions pour la nourriture. Il est très facile de déterminer: ce que le bébé mange avec plaisir, et ce qu'il refuse. Il n'est pas rare qu'un enfant refuse complètement de manger, ce qui inquiète les parents. Afin de vous éviter un stress inutile, chaque parent devrait étudier la question en détail: Combien un enfant devrait-il manger à 2 ans? " et " Que doit manger un enfant à cet âge? ".

L'alimentation du bébé doit satisfaire pleinement ses besoins, tant énergétiques que nécessaires à son plein développement. Les pédiatres estiment qu'un enfant de 2 ans "nécessite" environ 1500 kcal, répartis en 4 repas: petit-déjeuner, déjeuner, goûter et dîner. La quantité maximale de calories devrait être au déjeuner (environ 50% - 700-800 kcal).

Que peut manger un enfant à 2 ans?

Le régime alimentaire d'un enfant doit être équilibré, c'est-à-dire qu'il doit avoir les bonnes proportions de protéines, de lipides et de glucides. Un rapport clair est de 1:1:4, dont il devrait y avoir 50-60 g de protéines, 10-12 g de graisses et environ 200 g de glucides. Faites attention aux aliments protéinés, car la plupart (70 à 75 %) devraient être des protéines végétales et seulement 30 à 25 % de protéines animales.

Lors de la préparation d'un menu pour un enfant, veillez à faire attention aux produits laitiers et au lait caillé, qui doivent être suffisamment abondants dans l'alimentation des enfants de cet âge. Vous ne devez pas habituer les enfants aux desserts et aux mousses au caillé sucré, mais privilégiez uniquement le fromage naturel, le fromage cottage, la crème sure et le yaourt, riches en calcium et en protéines.

En même temps, essayez de diversifier l'alimentation du bébé, car il a besoin de beaucoup de nutriments pour la formation et le développement de tous les systèmes de l'organisme. Il est très important que la nourriture soit préparée correctement, car le système digestif des enfants de 2 ans n'est pas correctement formé et il est difficile de digérer les aliments "lourds": frits, salés, acides, fermentés.

IMPORTANT: Les aliments doivent de préférence être cuits à la vapeur, bouillis, cuits sans huile ou cuits à la mijoteuse.

Menu enfant à partir de 1 an à 2 ans pour tous les jours: recettes, plats

La santé d'un bébé de 1 à 2 ans est très étroitement liée à ce qu'il mange. Le menu d'un petit enfant doit être planifié correctement et à l'avance, en utilisant uniquement des produits respectueux de l'environnement, légers et approuvés.

Menu petit déjeuner:

• Céréales bouillies, petits déjeuners céréaliers: flocons d'avoine, sarrasin, riz, millet, bouillie de blé ou semoule, orge perlé.
• Sandwich au beurre et au fromage (morceau de pain de blé ou de seigle).
• Œufs à la coque ou omelette au four (avec légumes, lait ou fromage).
• Casserole de fromage aux fruits secs ou aux raisins secs (avec adjonction de semoule).
• Soupe au lait (riz, sarrasin, à la semoule, millet).

IMPORTANT: Le petit-déjeuner doit comprendre une boisson chaude (thé, compote de fruits frais ou fruits secs, gelée, jus).

Menu midi:

• Bouillon de légumes Soupe de légumes
• Poulet bouillon, soupe de poulet
• Bortsch, cornichon, bortsch, bortsch vert, shchi
• Soupe de purée
• Porridge (tout)
• Pâtes
• Légumes bouillis
• Ragoût
• Purée de légumes
• Boulettes de viande cuites à la vapeur
• Boulettes en sauce sans huile et friture
• Boulettes en bouillon
• Escalopes vapeur de dinde, poulet, boeuf
• Escalopes de poisson

Menu du midi:

• Casseroles de fromage et riz
• Yaourts
• Légumes cuits au four et frais
• Salades de légumes ou de fruits
• Biscuits
• Lait
• Riazanka
• Pâtisseries

Menu Dîner:

• Casserole de légumes
• Casserole de pâtes
• Omelette au four
• Œufs durs
• Pâtes
• Salade de légumes
• Fromage

IMPORTANT: À l'âge de 2 ans, il est déconseillé aux enfants de manger des bouillons de poisson, mais les filets de poisson peuvent être consommés. Pour les premiers plats, vous devez hacher finement les ingrédients et ne pas faire cuire la friture dans l'huile.

Que cuisiner pour un enfant de 2 ans au petit-déjeuner: recettes pour les enfants de 1 an à 2 ans

Sandwich beurre et fromage:

• Vous pouvez utiliser n'importe quel type de pain pour faire un sandwich: blanc, seigle, seigle. Vous pouvez prendre un morceau de pain au beurre ou de pain au son.
• Le pain peut être grillé au grille-pain ou séché au four (on ne peut pas le faire frire dans une poêle avec du beurre).
• Étalez un morceau de beurre (au lait naturel, de haute qualité) sur du pain tiède, mais pas brûlant.
• Mettez un petit morceau de fromage à 30% sur l'huile (vous pouvez trouver du fromage spécial bébé en magasin, choisissez non gras).

IMPORTANT: Les sandwichs et les toasts avec de la confiture de fruits, du miel, des noix et des fruits frais conviennent également au petit-déjeuner.

Casserole de fromage:

• 0,5 kg de fromage frais nature (de préférence peu gras, à 8 -9%) doit être écrasé avec un pilon à pommes de terre.
• Ajouter plusieurs articles. l. sucre et continuer à moudre le fromage.
• Battez 1 œuf et ajoutez 3 c. l. leurres, continuer à pétrir.
• Vous pouvez faire une cocotte dans une mijoteuse ou un four
• Graissez les bords du moule avec un minimum d'huile et étalez la masse de fromage.
• Vous pouvez également ajouter des raisins secs ou des fruits secs hachés au fromage (les rincer à l'eau bouillante à l'avance pour éliminer la poussière et la saleté).
• La cocotte est cuite pendant 30 minutes maximum à des températures moyennes (jusqu'à 190 degrés).
• Prenez votre temps pour sortir la cocotte finie, laissez-la refroidir pendant 30 minutes puis coupez-la en petits morceaux.

Semoule:

• Prendre 1 verre de lait
• Dans du lait légèrement chauffé, vous pouvez dissoudre quelques c. sucre, sel sur la pointe d'un couteau à votre convenance et une pincée de vanille.
• Versez dans du lait chaud (environ 30 degrés) 2-4 c. de semoule sèche (la quantité de gruau dépend de l'épaisseur souhaitée de la bouillie finie), en remuant constamment, porter à ébullition.
• Fermez la casserole avec un couvercle et laissez la semoule cuire à la vapeur sous le couvercle pendant 5 à 10 minutes.
• Servir avec un morceau de beurre

Bouillie de millet au potiron:

• Laver 0,5 tasse de millet et laisser tremper pendant 10 minutes
• Faire bouillir 1 cuillère à soupe d'eau ou de lait
• Ajouter le millet à l'eau bouillante (lait)
• Ajouter le sucre (vous pouvez ajouter une pincée de vanille et du sel)
• Râper 50 g de potiron sur une râpe fine
• Ajouter de la citrouille à la bouillie bouillante
• Cuire à feu doux pendant 5 à 7 minutes
• Laisser la bouillie infuser sous le couvercle après la cuisson pendant 10 minutes maximum.
• Servir avec une cuillerée de beurre

Gruau au lait:

• Faites bouillir 1 cuillère à soupe de lait, ajoutez-y du sucre et de la vanille.
• Versez 0,5-2/3 cuillère à soupe de flocons d'avoine Hercules dans du lait bouillant.
• Cuire à feu doux pendant 2-3 minutes
• Cuire à la vapeur sous le couvercle sans feu pendant 5 minutes
• Servir avec un morceau de beurre

Omelette au four:

• Séparer les blancs de 2 œufs des jaunes
• Ajoutez une pincée de sel aux blancs et battez-les en une mousse onctueuse.
• Incorporer progressivement les jaunes un à un, sans cesser de battre les œufs (de préférence au batteur).
• Verser dans la masse 2 cuil. l. lait et versez 1 cuillère à soupe. l. farine
• Vous pouvez faire cuire une omelette au four ou dans une mijoteuse (graissez le bol et formez-en un peu).
• Temps de cuisson – environ 10-15 minutes (une croûte croustillante devrait apparaître).
• Couper en cubes et servir

Bouillie de riz aux pommes "Charlotte":

• Faire bouillir 1 c. de lait ou d'eau
• Ajouter le sucre et la vanille au goût
• Verser 0,5 c. de riz rond, cuire à feu doux avec le couvercle fermé pendant 7 à 10 minutes (si nécessaire, ajouter du liquide supplémentaire).
• Couper la moitié de la pomme en petits cubes
• Verser la pomme dans le porridge, éteindre le feu
• Faire bouillir le porridge sous le couvercle (jusqu'à 10 minutes)
• Servir avec un morceau de beurre et de la cannelle (facultatif)

Que cuisiner pour un enfant de 2 ans le midi: recettes de premiers plats pour les enfants de 1 an à 2 ans​​​​

Les premiers plats occupent une place importante dans l'alimentation des enfants, car ils améliorent le fonctionnement des intestins et normalisent les selles.

Soupe aux boulettes de viande:

• Faire bouillir de l'eau dans une casserole
• Hacher finement la moitié d'un petit oignon, ajouter à l'eau bouillante.
• Envoyez-y une carotte finement râpée (la moitié).
• Coupez les pommes de terre en petits cubes (2 morceaux de taille moyenne), faites bouillir.
• De poulet haché (150-200 g). formez des boules avec vos mains et plongez-les dans de l'eau bouillante.
• Cuire la soupe jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes
• Ajouter un peu de sel. Ajouter les légumes verts hachés et laisser infuser pendant 10-15 minutes.

Bortsch rouge maigre:

• Faire bouillir de l'eau dans une casserole
• Hacher finement la moitié d'un petit oignon, ajouter à l'eau bouillante.
• Envoyez-y une carotte finement râpée (la moitié)
• Râpez la moitié des betteraves sur une râpe fine de la même manière et envoyez-la dans une casserole.
• Incorporer 0,5 c. l. pâte de tomate (ou 1 tomate finement hachée).
• Coupez les pommes de terre en petits cubes (2 morceaux de taille moyenne), faites bouillir.
• Hacher finement le chou (50-80 ans), verser dans une casserole.
• Mettez une petite feuille de laurier dans le bortsch et un peu de sel, faites cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes.

Soupe aux légumes:

• Faire bouillir de l'eau dans une casserole
• Hacher finement la moitié d'un petit oignon, un peu de carotte et ajouter à l'eau bouillante.
• Couper les pommes de terre en petits cubes (2 morceaux de taille moyenne), envoyer cuire.
• Faites de même avec les courgettes (environ 100, peuvent être remplacées par des courgettes).
• Versez 1 c. l. n'importe quel riz, sel (une petite quantité). Cuire la soupe jusqu'à ce que les pommes de terre et le riz soient prêts. Servir avec des légumes verts.

Bortsch:

• Dans de l'eau bouillante (ou du poulet, du bouillon de bœuf) ajouter un demi-oignon finement haché et un morceau de carotte râpée.
• Épluchez une petite betterave, râpez-la finement et ajoutez le tout à l'eau bouillante.
• Couper les pommes de terre en petits cubes (2 morceaux de taille moyenne), envoyer cuire.
• Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes, presser un peu d'ail (ou couper 0,5 gousse), ajouter l'aneth.

Soupe de sarrasin:

• Un peu de carotte râpée doit être ajoutée à l'eau bouillante ou bouillon finement râpé et oignon haché.
• Ajouter la feuille de laurier et 2 c. l. sarrasin lavé.
• Épluchez les pommes de terre, coupez-les en petits cubes, ajoutez-les à la soupe.
• Hachez finement le persil et l'aneth, ajoutez-les à la poêle. Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes.

Soupe de pâtes:

• Faire bouillir de l'eau ou du bouillon de poulet
• Ajouter les carottes râpées au liquide bouillant
• Verser la moitié de l'oignon finement haché
• Couper les pommes de terre en petits cubes (2 morceaux de taille moyenne), envoyer au cuisinier.
• Choisissez des petites pâtes (étoiles, lettres, fleurs, anneaux), 1-2 c. l. suffira amplement.
• Ajouter un peu de sel et de verdure, cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes.

Que cuisiner pour un enfant de 2 ans le midi: recettes de seconds plats pour les enfants de 1 an à 2 ans

Boulettes de viande à la sauce tomate:

• Versez 1 c. jus de tomate et 1 c. l'eau
• Râpez la carotte et hachez l'oignon, mettez les légumes dans le mélange de tomates, mettez-les sur le feu. Pressez-y une gousse d'ail et mettez une feuille de laurier.
• Dans un bol, mélanger 300 à 400 grammes de bœuf haché maigre (saindoux de porc) avec 100 grammes de riz rond cuit (non lavé).
• Ajouter un peu de sel, former des boules.
• Chaque boulette de viande doit être soigneusement abaissée dans la sauce bouillante, il ne sera possible de réduire le feu que lorsque toutes les boulettes de viande seront disposées sur le fond.
• Faites cuire les boulettes de viande environ 40 minutes, pendant lesquelles la moitié du liquide doit bouillir.

Boulettes de viande cuites à la vapeur:

• Verser de l'eau dans le bol d'une mijoteuse ou d'un cuiseur vapeur, attendez son effervescence.
• Former des petites boules avec le poulet haché (légèrement salé au préalable).
• Les boulettes de viande doivent être disposées sur une grille et le couvercle du four doit être fermé.
• Les boulettes de viande sont cuites à la vapeur pendant 20 à 25 minutes.

Escalopes de poulet:

• sel 0,5 kg de filet de poulet haché
• Ajouter 1 œuf à la viande hachée, bien mélanger le tout
• Faire tremper au préalable 2 tranches de pain de mie dans de l'eau bouillante, ajouter la pulpe à la viande hachée, mélanger avec 1 cuil. l. farine
• Mettez la viande hachée au réfrigérateur pendant quelques heures
• Après quelques heures, faites chauffer la poêle en téflon
• Badigeonnez-la de un pinceau (très peu d'huile)
• Former des galettes avec la viande hachée séchée et épaissie et les déposer au fond de la casserole (le feu doit être doux).
• Ils doivent être frits sous un couvercle fermé, en ajoutant parfois de l'eau pour qu'ils ne brûlent pas.

Merlu à la tomate:

• La carcasse du poisson doit être lavée et coupée en petits pièces.
• Versez 1 c. jus de tomate
• Envoyez-y une petite carotte finement râpée et un demi-oignon.
• Attendez que le jus bout et déposez les morceaux de poisson dans la masse bouillante.
• Temps de cuisson - 40 minutes

Macaroni "style marine":

• Faire bouillir un morceau de boeuf (chair) - 200-300 gr.
• Faire bouillir les pâtes, rincer un peu
• Passer la viande cuite au hachoir à viande, ajouter les pâtes cuites.
• Si vous le souhaitez, vous pouvez faire revenir un demi-oignon dans une petite quantité d'huile et d'eau, l'ajouter aux pâtes.

Ragoût de légumes:

• Placer les pommes de terre en dés (1-2 pièces).
• Couper les courgettes de la même manière que les pommes de terre (1 petit fruit).
• Couper 1 carotte en cubes de la même manière
• Hacher finement l'oignon et les tomates
• Couper le chou (150-200 g) en cubes avec vos mains
• Le tout versez 0,5 c. d'eau, mettre 1 feuille de laurier, une pincée de sel dans un bol.
• Mijoter le ragoût pendant 30 à 40 minutes

Que cuisiner pour un enfant de 2 ans pour le déjeuner: recettes pour les enfants de 1 an à 2 ans

Fromage en grains:

• 300-400 gr.verser le fromage dans un bol
• Y mettre 1 œuf, une pincée de vanille
• Verser un peu de sucre et de farine
• Pétrir le pâte, surveillez l'uniformité
• A l'aide d'un pinceau, graissez le moule avec de l'huile (un peu).
• Placer des boules de pâte au fromage sur une poêle chaude.
• Faites-les frire sous un couvercle fermé à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient dorés de chaque côté.

Crêpes:

• 1 c. ajouter du kéfir ou du lait caillé dans un bol
• Verser un peu de c. l. d'huile végétale
• Battez 1 œuf, ajoutez une pincée de sel et de vanille
• Versez quelques c. l. sucre et ajouter la farine jusqu'à ce que la pâte ressemble à de la "crème sure".
• La poêle doit être bien chauffée et légèrement graissée avec de l'huile à l'aide d'un pinceau.
• Verser la pâte à la cuillère
• Frire sans huile (sans compter la première fois)
• Frire des deux côtés pendant 0,5 minutes

Beignets de banane:

• Écrasez une banane au mixeur dans une purée
• Ajouter le sucre et l'œuf à la masse de banane
• Vous pouvez mélanger un peu de levure chimique et de vanilline
• Ajouter progressivement la farine jusqu'à l'obtention d'une pâte liquide se forme
• Appliquez la pâte à la cuillère sur la poêle, faites frire les beignets des deux côtés pendant 0,5 minute.

Que cuisiner pour un enfant de 2 ans au dîner: recettes pour enfants de 1 an à 2 ans

Soupe de lait au sarrasin:

• ) Faire bouillir un verre de lait
• Vous pouvez ajouter un peu de sucre au goût et une pincée de vanille.
• Verser 3-5 c. l. de sarrasin lavé
• Cuire après 10 minutes d'ébullition à feu doux
• Laisser infuser 5 minutes avant de servir

Pudding de semoule:

• Le pudding est préparé à l'avance
• Faire bouillir 1 c. lait avec sucre et vanille
• Ajouter 0,5 c. semoule et cuire pendant 3-4 minutes
• Puis couvrir avec un couvercle et garder jusqu'à refroidissement
• Couper le pudding refroidi en cubes
• Servir avec de la confiture ou de la confiture

Casserole de légumes:

• Nettoyer et laver le légume, couper les pommes de terre, les carottes, les courgettes, l'oignon et le brocoli (vous pouvez aussi ajouter la citrouille, le chou-fleur, l'aubergine).
• Préparez la sauce de garniture: battez 2 œufs avec du sel et quelques cuil. l. farine
• Verser la sauce sur les légumes, mettre au four
• Maintenir à température moyenne (150-160 degrés) pendant environ 30-40 minutes (la sauce doit durcir).

Casserole de macaroni:

• Verser les pâtes bouillies jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites dans le moule
• Préparez la sauce de garniture: battez 2 œufs avec du sel et quelques cuil. l. farine
• Vous pouvez ajouter du fromage râpé à la sauce
• Versez la sauce sur la cocotte et mettez-la au four pendant 30 minutes (à 160-170 degrés).

Que faut-il préparer pour un enfant de 2 ans s'il ne mange pas bien?

• Sous forme de jeu (lorsque vous essayez de prétendre que la cuillère avec de la nourriture est un avion, une locomotive ou une voiture qui veut entrer dans le garage - la bouche).
• Offrez une incitation (cela signifie que vous stimulerez l'enfant à bien manger avec quelque chose d'intéressant pour lui: une promenade dans le parc, des divertissements communs, des jouets).
• Montrez l'exemple (les enfants veulent souvent ressembler à leurs parents, vous devez donc montrer à quel point vous êtes heureux de manger cet aliment particulier comme un repas savoureux).
• Félicitez l'enfant pour chaque cuillère mangée (cela stimulera l'enfant à "être bon" avec vous et à tout manger).
• Parlez aux autres membres de la famille des "succès" de l'enfant (par exemple, dites cela au père du bébé et il est fier de lui).
• Proposez de préparer la nourriture ensemble (le bébé voudra certainement essayer sa nourriture, ce n'est pas difficile, par exemple: jeter des légumes dans un saladier ou interférer avec la bouillie).

Ce qu'il ne faut pas faire:

• Promettre des bonbons (ils adaptent l'enfant au fait qu'il a besoin de manger des aliments "pas savoureux" avant "savoureux").
• Menacer de punitions (cela amènera l'enfant à avoir des associations négatives avec l'alimentation).
• Mettre une cuillère dans la bouche de force, ouvrir la bouche contre son gré (ceci comparera le fait que l'enfant mange à la torture, laisser l'enfant « picorer » la nourriture sur son propre, car cela l'intéressera).

IMPORTANT: Si l'enfant n'est pas attiré par la nourriture, rendez-la belle. Chaque enfant appréciera une bouillie, un sandwich ou un plat chaud en forme de lapin, de chat ou d'ours. Il voudra certainement essayer son nez, sa queue, son oreille, etc.

"Beaux" plats pour enfants, options de service:

Comment augmenter l'appétit d'un enfant de deux ans?

Conseils:

• Éliminer les collations "occasionnelles" sous forme de bonbons, biscuits ou gâteaux. Donnez à l'enfant des bonbons 15 à 20 minutes après un repas copieux.
• Ne nourrissez pas l'enfant de mauvaise humeur ou après une crise de colère, essayez d'intéresser ou de remonter le moral et ensuite seulement commencez à manger.
• Assurez-vous que l'enfant a ses propres ustensiles et plats personnels, de préférence lumineux et avec des images colorées. Peut commencer des jouets spéciaux à table, qui mangeront également.
• Donnez à l'enfant des baies et des pommes 30 à 40 minutes avant de manger, cela stimulera le suc gastrique et augmentera l'appétit.
• Adhérez au régime de consommation d'alcool, l'enfant ne doit pas avoir soif, boire suffisamment pendant la journée améliorera le métabolisme et l'appétit.
• Soyez régulièrement à l'air frais avant de manger, les promenades actives améliorent toujours l'appétit et remontent le moral.
• Dans les "cas graves", consultez votre médecin traitant. Il peut vous prescrire des médicaments spéciaux et des thés pour améliorer votre appétit.

Vidéo: "Menu: Top 10 des dîners pour un enfant de 2 ans"