Aliments contenant de l'iode pour la glande thyroïde: liste, tableau. Quels produits ont une teneur élevée et faible en iode: tableau. Carence, manque, carence et excès d'iode dans l'organisme: symptômes chez la femme et l'homme

L'iode est un élément nécessaire au fonctionnement normal du corps humain. Il affecte l'activité mentale, le système nerveux. De plus, il joue un rôle important dans la protection du corps. Vous trouverez dans l'article à quel point la carence en iode est dangereuse, quels produits contiennent des réponses à ces questions.

L'effet de l'iode sur le corps humain joue un rôle très important. Même du programme scolaire, un tel sujet est tout à fait pertinent. Et, surtout, un effet similaire net se reflète sur la santé d'une femme enceinte. Et pour cela, il existe un certain nombre de facteurs conditionnés qui doivent être pris en compte.

Le rôle biologique de l'iode dans le corps humain, le travail de la glande thyroïde, du cœur, du cerveau: description

Tout le monde sait que l'iode, en tant qu'élément (plus précisément, oligo-élément), nécessaire au développement normal de l'organisme. Et ce n'est un secret pour personne que la teneur en iode doit être dans la norme. C'est-à-dire que sa carence ou, au contraire, un excès, peut avoir un effet négatif sur l'organisme.

• La glande thyroïde joue le rôle principal dans cette affaire. Plus précisément, son nutriment pour un fonctionnement normal est l'iode.
• Nous découvrirons immédiatement que la norme du corps humain en iode est de 20 à 50 mg. La glande thyroïde elle-même contient 8 à 10 mg.
• Son rôle est difficile à surestimer, même si la nécessité d'un tel élément n'apparaît pas en grand nombre.
• Bien sûr, l'iode a une pleine influence sur le travail et le développement de la glande thyroïde elle-même. Et, malheureusement, notre corps ne produit pas un tel oligo-élément.
• Tout le métabolisme des protéines et des graisses dépend de la teneur en iode.
• En outre, il régule la température corporelle. Plus précisément, il l'augmente légèrement (mais cela crée l'équilibre nécessaire).
• Si nous parlons du niveau d'énergie, alors il régule lui-même l'échange d'énergie.
• Il a un effet positif sur les besoins du corps en oxygène et autres vitamines.
• Et également responsable du transport correct des hormones et d'un élément aussi important que le sodium.

Sa tâche principale est la synthèse d'hormones telles que la thyroxine et la triiodothyronine. Rappelons-nous:

• la thyroxine est l'activateur de tous les processus métaboliques, elle contrôle la croissance et le développement du corps, et est également le principal facteur du développement et de la différenciation appropriée des toutes les cellules du corps humain.
• les hormones thyroïdiennes ont un rôle tout aussi important. Bref, ils ont un impact significatif sur la croissance et le développement de l'organisme, de ses tissus, ainsi que sur leur différenciation.

L'iode affecte directement la fréquence, la quantité et la qualité des contractions cardiaques. Et, en général, il a une grande influence sur le travail du système cardiovasculaire et sur l'activité d'un organe aussi important que le foie.

• L'équilibre eau-sel est également sous l'influence de l'iode et dépend entièrement de sa teneur.
• En général, affecte le travail du cerveau et renforce notre immunité.
• Probablement, beaucoup de gens savent que l'iode stabilise également notre système nerveux.
• Et affecte également le développement normal de notre système mental.
• Et, bien sûr, le développement du cerveau et de son activité (activité) est très étroitement lié à l'apport d'iode dans le corps.
• Pour résumer et dans un langage accessible, l'iode est nécessaire au fonctionnement normal de la glande thyroïde qui produit certaines hormones (nous les avons déjà indiquées). Et ceux-ci, à leur tour, affectent d'une manière ou d'une autre le fonctionnement, la croissance et le développement de notre corps.

Quelle est l'importance de l'iode pendant la planification, la grossesse, l'allaitement, pour les enfants?

D'après les propriétés décrites ci-dessus de l'iode, on peut conclure qu'il est vital pour le corps humain. Mais surtout pour les femmes enceintes, les mères allaitantes et les enfants en bas âge (et, en principe, de tout âge), l'iode est considéré comme un élément simplement nécessaire. Au moins pour leur développement normal.

Tarif journalier:

• Le fait est que pendant la grossesse, les besoins en iode augmentent. Si le corps d'une personne ordinaire a besoin de 100 à 150 μg par jour, le corps d'une femme enceinte passe à 175 μg (et dans la seconde moitié de la grossesse, il peut atteindre 220 μg).
• Les enfants à partir de 5 ans ont besoin jusqu'à 120 mcg d'iode.
• Et les enfants de moins de 5 ans devraient consommer jusqu'à 90 mcg tous les deux jours.
• Et pendant l'allaitement, jusqu'à 200-290 μg par jour.
• Attention! La dose maximale d'iode dans le corps ne doit pas dépasser 300 μg.

Pendant la grossesse:

• Nous n'approfondirons pas le rôle important de l'iode pendant la grossesse, car ce problème a déjà été mentionné ci-dessus. Il convient seulement d'ajouter que la future mère est responsable non seulement de sa santé, mais également du développement de son bébé.
• Tout le monde sait que la carence en iode peut entraîner un retard dans le développement mental de l'enfant.
• Et dans les premiers stades de la grossesse, et pas du tout, cela peut provoquer une fausse couche.
• Mais le problème est qu'un excès d'iode peut aussi avoir de telles conséquences, puisque sa grande quantité conduit à une intoxication du corps. Et de la même manière, cela peut entraîner un mauvais développement du bébé dans le ventre de la mère.
• En outre, la future mère se sent beaucoup mieux lorsque la quantité d'iode est en ordre. Et même la toxicose n'est pas si dérangeante.
• Et le principal est que la mère soit plus calme et qu'elle souffre moins de dépression prénatale ou post-partum.

Pendant l'allaitement:

• Certes, le lait maternel est utile. Et de nombreux pédiatres recommandent de nourrir votre enfant jusqu'à l'âge de 2 ans. Bien sûr, sa composition change pendant la période d'alimentation (en fonction des besoins d'âge du bébé).
• Certains éléments (par exemple, le potassium, le magnésium, le calcium, le phosphore et le sodium) pénètrent dans le lait en quantité suffisante, que la mère ait consommé ou non de tels produits. C'est-à-dire qu'ils sortent, pour ainsi dire, des stocks.
• Mais le sélénium, le zinc et l'iode dépendent directement de l'alimentation de la mère. Si la mère ne mange pas d'aliments riches en ces substances, l'enfant ne les reçoit pas non plus.
• Le manque d'iode affecte principalement le système nerveux du bébé. Après tout, le développement des cellules nerveuses dans le corps dure jusqu'à 2 ans.
• Naturellement, le développement mental du bébé dépend aussi de la quantité d'iode.
• L'enfant peut avoir des problèmes de motricité et, en général, de développement.
• Et, en règle générale, ces bébés grandissent lentement et mal.

Lors de la planification de la grossesse, la future mère doit commencer à prendre soin de sa santé autant que possible au moins pendant six mois. Bien sûr, idéalement, vous devez conserver une image saine et bien manger. Mais c'est déjà une question d'une autre direction. Pourquoi six mois? Parce que le corps a besoin de se préparer et de s'approvisionner en certains composants nécessaires, acquérir un maximum de force et d'énergie. Et aussi:

• une carence en iode peut entraîner l'infertilité
• la libido sera perdue
• le cycle menstruel est perturbé (ce qui affectera également la conception)
• chez les hommes, il peut provoquer la puissance

On sait que notre corps grandit jusqu'à 25 ans. Et les enfants ont simplement besoin d'un apport constant d'iode en quantité suffisante, ainsi que d'autres micro et macroéléments. Leur corps est encore en développement. Et pour que ce développement se fasse correctement, il est important de ne pas laisser passer de telles questions.

Nous ne répéterons pas le rôle de l'iode pour l'ensemble de l'organisme. Chez les enfants, comme dans un organisme en croissance, ce besoin est le plus élevé. Après tout, un manque d'iode peut entraîner un développement mental et physique en général. Il peut également provoquer une faible immunité.

Carence, carence, carence et excès d'iode dans le corps: symptômes chez les femmes et les hommes

Peut-être que vous ne connaissez pas le manque d'iode dans votre corps Plus précisément, certains symptômes ne causent pas beaucoup d'inquiétude. Après tout, jusqu'à ce que le problème devienne évident, vous ne pensez pas souvent à son stade initial. Bien qu'en cas de manque d'iode, la première chose qui doit alerter est:

• détérioration de la mémoire et mauvaise assimilation générale des informations;
• apathie générale et perte de tout intérêt pour les événements;
• somnolence et fatigue rapide;
• attention distraite, oubli et incapacité à se concentrer sur une tâche ou un travail donné. Mais il ne faut pas le confondre avec l'inattention;
• ongles cassants et perte de cheveux abondante (bien que la cause puisse souvent résider dans d'autres affections);
• peut se manifester par une perte auditive ou un enrouement.
• la transpiration excessive, ainsi que l'essoufflement, sont d'autres signes précoces de carence en iode.

Les signes de carence en iode sont:

• Gonflement du visage et des membres inférieurs. Cela est dû au fait que l'excès de liquide ne peut pas être excrété par le corps.
• En général, l'apparence se détériore. Les rides apparaissent, la peau devient molle et terne. De plus, des signes de vieillissement précoce apparaissent.
• Tout cela s'accompagne de douleurs dans les muscles et les articulations, qui ne se prêtent pas à l'élimination des médicaments.
• En général, l'immunité diminue, une personne commence souvent à tomber malade avec des maladies virales et froides.
• En outre, l'un des symptômes peut être des nausées ou des vomissements, ainsi qu'une incapacité à digérer les aliments.
• Et, bien sûr, l'hypertrophie de la glande thyroïde, qui en médecine est appelée goitre endémique. Mais seul un médecin peut déterminer un tel symptôme.
• Attention! Les mères qui allaitent peuvent commencer à saigner des mamelons et la quantité de lait peut diminuer de manière significative.

Soit dit en passant, vous pouvez effectuer un test aussi rapide et très simple à la maison. Il ne nécessite qu'un seul composant:

• iode
• coton-tige

On fait une grille d'iode. De préférence, dessinez-le sur la face interne de la cuisse ou de l'avant-bras.

• Si le filet est resté sur votre corps plus de 6 heures, alors tout va bien avec la teneur en iode
• Si sa stabilité a duré moins plus de 6 heures, mais plus de trois, alors il y a un léger manque d'iode
• Si un tel maillage a disparu après moins de 3 heures, alors il faut consulter un endocrinologue

Un tel test peut également être effectué d'une manière légèrement différente. Appliquez trois bandes sur l'avant-bras ou l'intérieur de la cuisse. Cette procédure doit être effectuée immédiatement avant d'aller au lit.

• Si une seule bande a disparu le matin, alors tout va bien
• Si deux, respectivement, il y a un léger manque
• Si les trois, alors il y a un besoin critique d'iode

Quels aliments contiennent le plus d'iode: énumérez

Probablement, pour beaucoup, la liste des aliments riches en iode ne sera pas une découverte de l'Amérique. Après tout, non seulement dans le programme scolaire, mais aussi à la télévision, on nous donne souvent des informations sur les besoins élevés en iode du corps. Et, bien sûr, tout le monde a entendu parler des bienfaits des algues.

• Oui, le chou marin occupe la première place honorable en termes de teneur en iode. Bien qu'il s'agisse d'un plat plutôt spécifique et exotique, que peu de gens aiment malheureusement. Mais il ne faut pas trop l'apprécier, pas plus de 30 g de chou par jour.
• Foie de morue. Ce n'est pas seulement un plat délicat et savoureux, mais aussi riche en iode.
• Et des pommes de terre au four. Oui, ce sont des pommes de terre au four avec leur peau. Car 40% de l'iode quotidien y est directement stocké.
• N'importe quel poisson de mer! Il convient de noter que la teneur la plus élevée en iode (environ 150 μg) se trouve dans le gecko, la goberge et l'églefin.

• Le calmar est aussi un fruit de la mer. Au fait, très savoureux. La quantité d'iode atteint 300 μg.
• Feijoa. C'est un fruit exotique avec une teneur en iode allant jusqu'à 350 mcg. Au fait, cela fait une confiture très savoureuse.
• Les pruneaux représentent 9 % de la valeur quotidienne. Autrement dit, il suffit de ne pas manger plus de cinq morceaux d'une telle délicatesse.
• Canneberge. Un autre produit délicieux à haute teneur en iode.
• Il convient également d'ajouter (nous les combinerons en un point): les kakis, le sorbier noir, les figues et les noix. Ces produits sont très savoureux et abordables.
• Le sel iodé ne peut pas être isolé. 1 gramme contient jusqu'à 77 g d'iode. Et c'est le moyen le plus simple d'augmenter et de maintenir la teneur normale en iode.

Aliments riches en iode, à forte teneur en iode: tableau

Bien sûr, on peut lister à l'infini l'iode- aliments riches. Après tout, l'une ou l'autre partie de celui-ci se trouve dans de nombreux composants. Par conséquent, sur la photo ci-dessous, nous fournirons un tableau avec des produits utiles et riches en iode pour une meilleure compréhension.

Aliments à teneur moyenne en iode: liste

Il existe bien entendu des produits à faible teneur en iode. Ci-dessous sur la photo, nous fournirons également une liste avec la teneur moyenne en iode.

Bien entendu, ces produits sont à utiliser en cas d'excès de cet élément ou pour maintenir la équilibre de l'iode dans le corps.

Aliments à faible teneur en iode: liste

Il existe bien sûr des aliments à très faible teneur en iode. Ensuite, nous donnerons une liste à faible teneur en iode.

Aliments sans iode: liste

Si quelqu'un a une question: pourquoi avez-vous besoin de connaître une telle liste de produits. Nous vous rappelons qu'une quantité excessive d'iode a aussi de tristes conséquences. Par conséquent, il est nécessaire de le consommer avec précaution et de suivre une alimentation équilibrée.

• Les fruits qui ne contiennent pas d'iode sont les bananes, les pommes (sans pépins), les oranges et les mandarines, ainsi que les poires et les pamplemousses.
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• Légumes. Mais presque tout! L'exception concerne les produits à base de haricots et de légumineuses, ainsi que les peaux de pommes de terre.
• Jus sans rhubarbe ni cerise au marasquin.
• Noix non salées - amandes et cacahuètes.
• Sucre et miel, ainsi que gelée et marmelade.
• Eh bien, assaisonnements (à partir d'herbes séchées) et poivre noir.

Naturellement, en cas de carence en iode, on utilise des produits à haute ou moyenne teneur en iode. S'il y a un excès d'iode, il vaut la peine de prendre des aliments contenant une faible quantité d'iode ou ne contenant pas du tout un tel composant.

Vidéo: Quel est le danger du manque d'iode?