Comment remplacer la levure chimique pour la pâte: les 5 meilleures options
Lorsque vous avez un besoin urgent de levure chimique pour la pâte, vous n'avez pas besoin de courir au magasin. Il peut être fait maison ou remplacé par des produits maison.
Ayant décidé de se faire plaisir, ainsi qu'à leurs proches, avec de délicieuses pâtisseries maison, toutes les femmes au foyer, en règle générale, préparent d'abord les ingrédients les plus importants, tels que la farine, les œufs et le lait, mais un ingrédient tel que la levure chimique est le plus souvent mentionné directement dans le processus de pétrissage de la pâte.
Comment remplacer la levure chimique pour la pâte?
Très souvent la levure chimique se termine au moment le plus inopportun. Cependant, il n'est pas nécessaire de désespérer et de courir au magasin pour acheter de la poudre prête à l'emploi, car il est assez simple de la remplacer à la maison.
- La levure chimique prête à l'emploi peut être remplacée par un ingrédient qui se trouve probablement dans la cuisine de chaque femme au foyer - le soda. La soude est parfaite comme agent levant si la pâte contient des produits qui ont une réaction acide, par exemple, le kéfir, l'acide citrique, etc. 1 c. la levure chimique prête à l'emploi doit être remplacée par ½ c. de soda
- S'il n'y a pas de produits similaires dans le test, utilisez soda et vinaigre. Dès que les 2 ingrédients réagissent, introduisez-les immédiatement dans la pâte, pétrissez-la et envoyez-la au four.
- Vous pouvez également remplacer la levure chimique achetée par un produit de votre propre préparation. Pour ce faire, mélangez 5 cuillères à soupe dans un récipient sec et propre. l. soda, 3 c. l. acide citrique et 12 c. l. farine de blé. Mettez le mélange fini dans un bocal et utilisez-le quand vous en avez besoin.
- Un autre substitut de la levure chimique est l'alcool. Cela donne non seulement au produit un arôme agréable, mais le rend également léger et doux. Le plus souvent, le cognac et le rhum sont utilisés à ces fins. En moyenne, vous devez utiliser 1 à 1,5 cuillères à soupe pour 1 kg de pâte finie. l. un verre
- Minéral l'eau. Oui, l'eau minérale peut aussi détacher la pâte et sauver le futur produit. Pour cela, remplacez toute l'eau que vous devez utiliser pour préparer la pâte par de l'eau minérale.
Comme vous pouvez le voir, vous pouvez cuire des pâtisseries savoureuses, aérées et moelleuses non seulement avec de la levure chimique, mais aussi en la remplaçant par d'autres ingrédients disponibles.
