Feijoa - bienfaits, contre-indications: qu'est-ce que c'est, comment choisir, comment le conserver plus longtemps?

À partir de cet article, vous apprendrez ce que sont les baies de feijoa.

Qu'est-ce que le feijoa? Quel est ce fruit utile et nocif? Comment se mange-t-il? Toutes les questions trouveront une réponse dans cet article.

Qu'est-ce que le feijoa?

Feijoa est un fruit oblong de couleur verte, jusqu'à 7 cm de diamètre. Chaque baie pèse environ 100 g. Les fruits mûrs ne changent pas de couleur, mais deviennent juteux avec une légère acidité, le goût est quelque chose entre l'ananas et la fraise. Ils mangent le fruit entier avec la peau, qui contient beaucoup de vitamines et de minéraux. Feijoa mûrit en octobre - novembre.

La plante feijoa est un arbuste à feuilles persistantes atteignant 4 m de haut, découvert pour la première fois en Amérique du Sud. Maintenant, ces arbustes se sont répandus partout, principalement dans les régions subtropicales, où la température hivernale n'est pas inférieure à -10C. Sous les tropiques, la plante pousse mal. Les fruits de Feijoa sont récoltés légèrement non mûrs, ils mûrissent très rapidement et après 1-2 semaines, ils se gâtent déjà.

Quel est l'avantage de la baie de feijoa?

Feijoa contient :

• Vitamines C, PP et groupe B
• Une grande quantité d'iode (8-35 mg pour 100 g de produit), encore plus que dans les fruits de mer
• Fer
• Calcium
• Magnésium
• Potassium
• Phosphore
• Sodium
• Cuivre
• Manganèse
• Certaines protéines et graisses

Feijoa est utile pour les maladies et affections suivantes:

• Maladies de la glande thyroïde (hypothyroïdie)
• Stress mental important
• Carence en vitamines
• Maladies de l'estomac et des intestins
• Goutte
• Certaines maladies rénales (pyélonéphrite)

Contre-indications à l'utilisation de feijoa

Il existe des cas où il n'y a pas de feijoa du tout peut ou doit être limité:

• Maladie thyroïdienne - hyperthyroïdie
• Allergie Feijoa
• Avec prudence et en petite quantité dans l'obésité et le diabète
• Une petite quantité - pour les jeunes enfants

Il convient de rappeler que dans le cas de feijoa, il peut y avoir un surdosage, puis les moments désagréables suivants peuvent apparaître:

• État nerveux agité ou trop déprimé
• Fièvre du corps
• Battements cardiaques fréquents
• Augmentation ou diminution soudaine des performances

Attention. Si votre corps n'a pas assez d'iode, vous pouvez manger 3 à 5 morceaux de feijoa par jour, mais s'il n'y a pas un tel problème, alors pour les adultes - 2 morceaux de gros fruits, pour les enfants - 1 morceau.

Comment choisir feijoa?

Nous savons tous que le fruit le plus délicieux lorsqu'il est mûr sur l'arbre est le il en va de même pour feijoa. Pour choisir des fruits feijoa mûrs et de haute qualité, vous devez connaître les éléments suivants :

• La surface d'un fruit mûr est rugueuse et mate, la la surface d'un fruit non mûr est brillante et lisse, et une baie trop mûre peut ne pas être différente d'une baie mûre, donc si vous allez acheter, demandez au vendeur de couper une copie.
• Les fruits mûrs de feijoa ont une couleur uniforme vert foncé, ceux qui ne sont pas mûrs ont une couleur vert foncé avec des taches vertes brillantes, ceux qui sont trop mûrs ont des taches plus foncées sur un fond vert foncé (mais ce n'est pas toujours le cas).
• Les baies de feijoa mûres sont ramassées lorsqu'elles tombent au sol, si vous voyez des fruits avec des tiges lors de l'achat, cela signifie qu'ils ont été cueillis non mûrs.
• Dans un fruit bien mûr, la pulpe de feijoa est transparente, dans un fruit non mûr elle est blanche, dans un fruit trop mûr elle est brunâtre.
• Ne courez pas après les gros fruits de feijoa, ils peuvent aussi ne pas être mûrs: la taille dépend de la variété.
• Le fruit feijoa mûr devient juteux et a une légère acidité.

Comment conserver le feijoa plus longtemps?

Étant donné que les baies de feijoa fraîches peuvent être conservées un peu plus d'une semaine, et se déguste au fur et à mesure, on veut utiliser cette baie plus longtemps, les ménagères ont appris à la stocker.

Congeler la purée de feijoa

La purée de feijoa nécessite:

• 1 kg de feijoa
• 1 kg de sucre

Cuisson:

1. À partir des fruits de feijoa lavés et séchés, coupez les endroits où se trouvaient la fleur et la queue, coupez-les en deux et faites défiler rapidement le hachoir à viande.
2. Ajouter le sucre, mélanger, mettre immédiatement dans des petits pots à couvercle vissé, mettre au congélateur.
3. La purée peut être faite sans sucre et mise en bocaux.

Attention. La purée doit être écrasée très rapidement pour qu'il y reste le plus de vitamines et d'iode possible, et immédiatement, alors qu'elle est encore verte, mettez-la au congélateur, si la purée brunit, c'est que du temps est perdu. Mettez la purée dans de petits pots afin qu'elle puisse être utilisée immédiatement, décongelée, puis vous ne pourrez plus la congeler - il ne restera rien de précieux.

Ainsi, nous avons appris à mieux connaître la merveilleuse baie de feijoa.

Vidéo: Feijoa. Bonjour. Le premier canal