Bouillie de perle - à quel point il est délicieux de faire bouillir de l'eau et du lait, des calories, des bienfaits et des contre-indications

La bouillie de perles bouillie est très bénéfique pour le corps, surtout si elle est cuite correctement.Une utilisation régulière normalise le fonctionnement de tous les systèmes.La plupart des gens ignorent l'orge perlée, se substituant à d'autres produits.Pour cette raison, il est situé sur les étagères des magasins sur les étagères.En changeant votre attitude, vous pouvez non seulement améliorer votre santé, mais aussi savourer un délicieux repas.

Qu'est-ce qu'une perle?

Le grain d'orge est produit.L’herbe est connue depuis l’antiquité et, de là, elle est devenue un nom très intéressant: perlovka.Les grains ressemblent beaucoup aux perles de rivière, appelées perles.Il existe aujourd'hui trois types de céréales:

• grains entiers purifiés - destinés à des second, premier plats, différentes garnitures;
• Céréales néerlandaises - utilisées pour la fabrication de porridge à consistance molle;
• orge orge - est un baril moulu qui ne subit pas de broyage.

Avantages et inconvénients

La composition en grains peut détecter des substances amylacées, ce qui permet à la bouillie de perles de devenir visqueuse pendant la cuisson.Le croup est riche en acides aminés, protéines et vitamines, ce qui lui confère une utilité particulière.L'utilisation de la bouillie contribue à combler le manque de nutriments et de nutriments, ce qui affecte favorablement l'apparence.Ceci est particulièrement important pour les femmes: uniqueLa composition en vitamines a un effet positif sur la beauté des cheveux, des ongles, de la peau.

La valeur nutritionnelle pour 100 grammes de produit est de 350 Kcal.Considérez les qualités utiles de l’orge perlée:

• améliore les processus métaboliques;
• a un effet calmant sur le système nerveux central;
• normalise la circulation;
• active les cellules du cerveau;
• minimise la formation, la croissance de cancers, de cellules;
• normalise le travail du pancréas et des intestins;
• rétablit et renforce le système immunitaire;
• aide à se débarrasser des kilos en trop, est utilisé dans le régime alimentaire pour perdre du poids.

Bien que l'on trouve de grandes quantités d'éléments nutritifs dans les céréales, ceux-ci peuvent causer des dommages importants à l'organisme.Il ne peut pas être consommé en grande quantité pour le gluten.En cas d'accumulation importante, la substance élimine le calcium, ce qui peut entraîner l'apparition de maladies: rachitisme, os cassants.Il est nécessaire de limiter sa réception en cas de ballonnement ou de constipation, d'ulcère gastrique.Contre-indication sévère - une allergie aux céréales.

Comment faire cuire une bouillie de perles

Il existe plusieurs règles de base pour la cuisson d'une perle.Vous devez d’abord laver les céréales pour nettoyer l’eau.La pièce doit être remplie d’eau froide, laissée pendant 3,5 heures.Vous pouvez faire cuire une délicieuse bouillie friable si vous prenez un grand récipient de casserole - la croupe augmente 5 fois.Voici quelques recettes intéressantes sur la façon de cuire une perle.

Dans la cuisinière

• Temps de cuisson: 90 minutes.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Teneur en calories du plat: 1113 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner.

La recette de la bouillie de perles est simple.L'essentiel - calculer la bonne quantité de céréales et de liquide.Les principales exigences pour la préparation du plat royal: obtenir le bon rapport liquide /perle.Il est important de conserver toutes les propriétés bénéfiques et les vitamines.Pendant la cuisson, de nombreuses personnes ajoutent du beurre afin que la bouillie soit friable et délicieuse.

Ingrédients:

• filet de poulet - 0,4 kg;
• grain de plume - 200 g;
• carottes - 1 pc;
​​
• Oignon - 1 pc.
• eau - 300 ml;
• beurre beurre - 2,5 c.l;
• épices - au goût;
• ail - 2 gousses.

Mode de préparation:

1. Laver l’orge perlé à l’eau froide, laisser tremper pendant 3 heures.
2. Peler les oignons, les carottes, les laver et les hacher finement.Mettez dans un bol d'huile multicuiseur, légumes, frire.
3. Rincez le poulet, séchez-le avec une serviette en papier, coupez en dés.Ajoutez aux légumes frits, remuez.
4. Épluchez l'ail, secouez-le sur une râpe de petite taille, mettez-le dans un bol à cuisson multiple.Frire pendant 5 minutes.
5. Versez de l'eau de la perle, mettez-la dans le fourré, nivelez-la.Ajoutez du sel, des épices, de l'eau.Activer le programme "Stewing" pendant 60 minutes.Remuer et chauffer pendant 30 minutes.

À l'eau

• Temps de cuisson: 60 minutes.
• Nombre de portions: 3 personnes.
• Teneur en calories du plat: 436 kcal.
• Objet: pour le petit-déjeuner.

Perlovka n’est pas seulement un plat utile mais aussi un plat consistant.Utilisez-le sous la formegarniture, bouillie, composant de soupes, par exemple, en saumure.Bouillie très précieuse sur l'eau, en particulier pour ceux qui adhèrent à un régime ou à jeun.Il existe de nombreuses recettes de cuisine: Apprenez à cuisiner de la bouillie de perles sur l'eau pour le bénéfice de toute la famille.

Ingrédients:

• orge perlée - 200 g;
• eau - 1 litre;
• beurre beurre - 1,5 c.l;
• de sel - 1 c.

Mode de préparation:

1. Laver et faire tremper l'orge perlée dans de l'eau légèrement tiède.
2. Enseigner, remplir avec de l'eau.Couvrir la casserole avec un couvercle, régler à feu doux.Nous restons 40 minutes.
3. Égoutter le liquide restant, mettre dans le beurre, saler et remuer.
4. Pochette, laissez reposer 15 minutes pour insister.La bouillie de perles est complètement prête.

Avec viande

• Temps de cuisson: 2,5 heures.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Calorie de repas: 1983 kcal.
• Rendez-vous: pour le dîner.

Cette recette de perles est simple.L'essentiel - préparer et préparer les gruaux correctement.Il est recommandé de préparer un deuxième plat avec des tranches de viande, des légumes frais.Dans ce cas, l'idée de le servir pour le dîner sera bonne.Le porridge est délicieux, parfumé, copieux et sain.Il plaira non seulement aux adultes mais aussi aux jeunes enfants.Préparez un dîner délicieux et inoubliable pour votre famille avec la recette ci-dessous.

Ingrédients:

• filet de porc - 0,6 kg;
94) orge perlée - 300 g;
• oignon - 80 g;
• carottes - 80 g;
• pomme verte - 100 g;
• Lavrushka - 2feuille;
• épices - au goût.

Méthode de préparation:

1. Faire tremper la perle.
2. Lavez, épluchez, écrasez les légumes.Frire, ajouter la pomme pelée et hachée 5 minutes avant la cuisson.
3. Lavez la viande, coupez-la en petites tranches.Frire dans l'huile chaude jusqu'à ce que doré.Ajoutez la viande aux légumes, mettez la feuille de laurier.
4. Remplissez les céréales préparées, versez de l'eau 2 doigts au-dessus du niveau.N'oubliez pas à quel point cuire la bouillie de perles sous un couvercle étanche: 120 minutes suffisent.
5. Après 60 minutes, ouvrez le récipient et versez encore 200 ml d’eau.Nous continuons à cuisiner.

Sur le lait

• Temps de cuisson: 1 heure.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Teneur en calories du plat: 532 kcal.
• Objet: pour le petit-déjeuner.

Une bonne et simple recette de bouillie de lait.Cette méthode de cuisson est disponible pour chaque hôtesse.En conséquence, le goût du plat est doux - avec un goût de yaourt.La variante de cuisson la plus pratique est envisagée dans les casseroles du four russe ou à la maison - sur la cuisinière, dans la cocotte.Réjouissez-vous, vous et vos proches, préparez l'orge perlé le matin pour le petit-déjeuner.

Ingrédients:

• orge perlée - 200 g;
• lait - 500 ml;
• eau - 400 ml;
• Sucre, sel au goût.

Mode de préparation:

1. Versez les céréales préparées précédemment avec de l'eau, salez un peu.
2. Mettez dans une assiette, faites bouillir.Poursuivre la cuisson en chauffant lentement jusqu'à ce que le liquide disparaisse.
3. Diluez le porridge gonflé avec du lait chaud, amenez à ébullition et le sucre.
4. Mettez la casserole avec le contenu dans le four pendant 40 minutes.
5. Le plat fini ira bien avec les baies fraîches et sucrées.

Aux champignons

• Temps de cuisson: 1 heure.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Calorie alimentaire: 877 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner, le dîner.

Pour un dîner copieux sans viande, il est recommandé de préparer une perle aux champignons sauvages.Pour donner au plat un arôme et un bon goût supplémentaires, il est préférable d’utiliser plusieurs types de champignons, d’ajouter des herbes fraîches ou séchées et d’ajouter un piquant spécial à la sauce de soja incluse dans la recette.Le dîner restera longtemps dans les mémoires et la perle deviendra une céréale préférée de tous.

Ingrédients:

• orge perlé - 1 tasse;
• champignons forestiers - 0,6 kg;
• oignon - 80 g;
• ail (gousses) - 3 pièces;
• assaisonnements - au goût;
• Sauce soja - 1 c.l;
• huile de friture - 40 ml

Mode de préparation:

1. Préparer des céréales.Verser dessus avec de l'eau, laisser mijoter pendant 40 minutes.
2. Légumes et champignons nettoyés, lavés.Couper en lanières et faire frire jusqu'à tendreté.À la fin, ajoutez l'ail haché, les épices.
3. Mettez les oignons frits et les autres légumes dans une perle, mélangez et faites chauffer pendant 10 minutes.

Au four

• Temps de cuisson: 1 heure.
• Nombre de portions: 8 personnes.
• Plat de calories: 678 kcal.
• Objet: todéjeuner, diner

Les céréales aux perles au four sont les plats les plus délicieux et les plus maigres.Dans cette recette, la bouillie ne sera pas cuite longtemps et son principal avantage est que la technologie sera comprise même par un cuisinier inexpérimenté.Au four, les céréales sont cuites à la vapeur avec soin, saturées du goût et de l'arôme des épices, des légumes racines.Le principal avantage de la cuisine ne prendra pas longtemps.

Ingrédients:

• Gruau perlé - 2 tasses;
• carottes - 100 g;
• Huile - 2 c.l;
• oignon - 90 g;
• Épices à déguster.

Mode de préparation:

1. Peler les légumes, les laver, les couper en lanières.Frire jusqu'à prêt.
2. Lavez les céréales, mettez-les dans une passoire.Lorsque l'excès de verre liquide se répand sur les légumes, faites-les frire pendant 5 minutes.Les épices doivent être ajoutées à ce stade.
3. Nous divisons les céréales en portions, chacune étant versée avec de l’eau, de sorte que son niveau se situe juste au-dessus de la bouillie elle-même.
4. Réglez le porridge pendant 60 minutes dans un four chaud, à une température de 200 degrés.

Légumes

Les perles de légumes sont préparées de la même manière que celle décrite ci-dessus dans d'autres recettes.Les légumes peuvent être utilisés dans tous les goûts, comme les courgettes, le céleri, les oignons, les carottes, les haricots, les pois, etc. Vous pouvez préparer le plat habituel et savoureux à la fois sur la cuisinière et au four.Il est important de se rappeler que les céréales aiment l'eau.Avec une grande quantité de liquide, il sera doux, friable et délicieux.Après avoir montré de votre imagination, vous pouvez obtenir un plat unique.Avec les légumes, il est facile de cuisiner délicieuxdéjeuner ou dîner

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