Stripes - qu'est-ce que c'est et comme il est délicieux de faire rôtir chez soi vidéo

Beaucoup de gens aiment la restauration rapide, mais le plus souvent ils achètent des friandises.manger un budget ou penser à bien manger, c'est parce qu'un mode de vie sain est si populaire aujourd'hui.Quand on pense à un terme culinaire, les gens se demandent souvent: le striptease, de quoi s'agit-il?Préparez facilement ce type de restauration rapide à la maison sans compromettre votre santé ni celle de votre famille.

Qu'est-ce que les rayures?

En cuisine, les lanières sont littéralement des "lanières" anglaises de viande, qui sont roulées dans du pain et frites avec une grande quantité d'huile végétale.Dans l'un des restaurants de restauration rapide populaires aujourd'hui, les pépites du CFS sont à base de viande de poulet.Les petits morceaux de viande sont cuits de manière à pouvoir être mangés facilement.

Comment faire cuire des bandes

Il est très simple de faire des bandes à la maison.Le plat est préparé principalement à partir de filet de poulet, il est pratique de le couper en lanières; lors de la cuisson, il ne se désagrège pas et conserve sa forme.En théorievous pouvez utiliser une autre viande de poulet, mais les morceaux seront alors petits et raides.Le secret principal du plat réside dans la panure.Sauté dans une grande quantité d'huile pendant quelques minutes de chaque côté ou frite.Le pain est saturé de graisse supplémentaire pour se débarrasser des lanières de poulet posées sur une serviette en papier ou une serviette.

Le secret de la panure

Le goût du plat dépend presque entièrement de la recette de brassage de votre choix.Pour la préparation des lanières de poulet, utiliser: pâte à l'oeuf, chapelure, farine, flocons d'avoine ou de maïs, graines de sésame, croustilles concassées, paprika, poivre noir ou rouge moulu (pour les amateurs de snacks épicés).Pour que la panure reste meilleure sur la viande, il est souvent ajouté du blanc d'œuf ou de l'œuf entier, du lait, de la crème sure, de la mayonnaise.

Recettes à base de bande

Une variété de recettes à base de bandes vous permet de choisir une collation parfaite pour votre apparence et vos goûts.Pendant la cuisson, vous pouvez expérimenter des recettes de pain, des méthodes de friture et de service.Un fast food aussi simple mais délicieux cuisiné à la maison ne sera pas préjudiciable à la santé.Amusez-vous et vos proches avec un snack américain populaire.

Comme KFC

• Durée: 30 minutes.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Plats de calories: 270 kcal /100 g
• Objet: pour collation.
• Difficulté: facile.

Le célèbre restaurant de restauration rapide Kentucky KFC est célèbre pour ses nuggets de poulet dans le monde entier.La recette populaire pour les bandes avec CFS est très simple, il est facile à préparer à la maison, même pour un débutant.Cela prendra moins d’une demi-heure de temps de cuisson actif.Egalement une simple recette de pain KFC, traditionnellement utilisée avec un mélange de farine de paprika rouge et d’épices qui s’harmonise avec la viande de volaille.

Ingrédients:

• filet de poulet - 530 g;
• farine - 250 g;
• 200 ml d'huile de tournesol;
• lait - 100 ml;
• paprika - 75 g;
• assaisonnement pour la volaille - 50 g;
• sel - 25 g;
• poivron rouge moulu - 5 g;
• oeufs - 1 pc.

Mode de préparation:

1. Couper le filet de poulet en lanières d'environ 2 x 8 centimètres de long.
2. Dans une cuvette séparée, faites une marinade: cassez l'œuf, versez le lait, commencez à fouetter.
3. Pendant le passage à tabac, ajoutez 100 grammes de farine, du sel et 25 grammes de paprika moulu rouge.
4. Faites mariner la viande pendant quelques minutes.
5. Transférez la viande marinée dans le sac à pain, maintenez-la fermement avec votre main afin qu'il reste de l'air et secouez-la plusieurs fois.
6. Les tranches de poulet doivent être entièrement enrobées du pain.
7. Versez l'huile dans une poêle ou une poêle, faites bien chauffer.
8. Faites frire les lanières pendant 3 minutes de chaque côté.
9. Disposez les tranches finies sur une serviette en papier pour évacuer l'excès de graisse.



Rayures de poulet au sésame

• Durée: 1 heure et 30 minutes.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Plats de calories: 285 kcal /100 g
• . But: pour une collation.
• Difficulté: facile.

Des stries de poulet aux graines de sésame deviendront un très bon snack copieux et délicieux.Selon la recette, ils doivent être frits dans une grande quantité d'huile.Pour des raisons de teneur en calories, afin que les bâtonnets de poulet dans les graines de sésame ne soient pas trop gras, ils peuvent être cuits au four.Pour ce faire, préparez les tranches sur une casserole recouverte de papier alimentaire ou de parchemin et laissez-les dans un four préchauffé pendant 20 à 30 minutes.

Ingrédients:

• filet de poulet - 400 g;
• farine: 200 g;
• de sésame - 150 g;
• sauce de soja - 100 ml;
• 100 ml d'huile de tournesol;
• œufs - 2 pièces

Mode de préparation:

1. Couper le filet de poulet en lanières, jusqu'à 2 cm d'épaisseur.
2. Transférer dans un bol profond, verser la sauce de soja et laisser mariner pendant 1 heure.
3. Fouettez 2 œufs de poule dans un récipient séparé.
4. Divisez la farine et les graines de sésame dans deux assiettes plates séparées.
5. Trempez chaque tranche marinée dans un œuf après la friture avec de la farine, puis plongez-y au sésame.
6. Préchauffez l'huile et faites frire les bâtonnets à feu moyen des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
7. Des bandes peuvent être étalées sur la laitue lors du service en lanières.



En flocons d'avoine

• Durée: 1 heure.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• plat de calories: 236kcal /100 g.
• Objet: pour collation.
• Difficulté: facile.

La farine d'avoine peut être utilisée comme chapelure pour les lanières de poulet.Selon la recette, la viande est marinée dans du lait, ce qui rend les morceaux de poulet très tendres et juteux.Lors de la friture due à la double panure, les morceaux ne se cassent pas.Dans un premier temps, les lanières de poulet sont enroulées dans la farine, puis seulement en totalité ou sous forme de flocons d'avoine.Cette version de bâtonnets de poulet peut également être cuite au four.

Ingrédients:

• filet de poulet - 500 g;
• flocons d'avoine - 100 g;
• farine - 100 g;
• lait - 100 ml;
• Huile de tournesol 100 ml;
• paprika - 5 g;
• poivron rouge moulu - 5 g;
• poivre noir moulu - 5 g;
• œufs - 1 pc;
• Sel au goût.

Mode de préparation:

1. Casser les œufs dans un bol, verser le lait, battre, introduire progressivement un peu de farine et enfin faire sortir la pâte épaisse.
2. Ajoutez du sel, du poivre noir moulu et mélangez bien.
3. Si vous utilisez une poitrine de poulet, coupez le filet de l’os, puis coupez-le en lanières jusqu’à 2 centimètres d’épaisseur.
4. Transférer les morceaux de poulet dans un bol avec la pâte et laisser reposer pendant 30 minutes.
5. Dans un récipient séparé, préparez une préparation pour la panure: mélangez la farine, le poivron rouge moulu et le paprika.
6. Versez le gruau dans une assiette plate.S'ils sont très volumineux, broyez-les avec un rouleau à pâtisserie, un mélangeur ou tout autre moyen pratique.
7. chaque trancherouler dans la farine, puis saupoudrer de flocons d'avoine.
8. Faites chauffer l'huile dans une poêle ou une poêle.
9. Mettez les lamelles dans l'huile bouillante et laissez cuire 10 à 12 minutes.Le temps de cuisson dépend de l'épaisseur des morceaux.
10. Placez les tranches de poulet sur une serviette en papier pour éliminer l'excès de graisse.
11. Il est préférable de servir des lanières de légumes frais.



Épicé

• Durée: 2 heures et 30 minutes.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Teneur en calories du plat: 295 kcal /100 g.
• Objectif: collation.
• Difficulté: facile.

On obtient des lanières de poulet parfumées en ajoutant des herbes épicées panées.La viande de volaille est parfaitement combinée avec des épices telles que l'estragon, le cumin et le romarin.Il est préférable d’utiliser des herbes sèches. Lors du traitement thermique, elles révèlent leur goût et se collent bien à la panure.Cet apéritif sera une véritable décoration de n'importe quelle table.

Ingrédients:

• Filet de poulet - 700 g;
• farine - 250 g;
• chapelure - 250 g;
• 200 ml d'huile de tournesol;
• sauce de soja - 50 ml;
• ail séché - 10 g;
• vinaigre de pomme - 5 ml;
• poivre noir moulu - 5 g;
• œufs - 3 pièces;
• sel au goût;
• herbes épicées - à goûter;
• Assaisonnement de poulet au goût.

Mode de préparation:

1. Couper les filets en lanières.
2. Pour la marinade, mélanger la sauce soja et le vinaigre de cidre, ajouter les herbes épicées et laisser mariner la viande pendant 2 heures.
3. Battre les œufs avec du sel et du sel pour la pâte.poivre noir
4. Versez la farine sur une assiette plate, mélangez la chapelure avec l'ail séché et l'assaisonnement pour poulet sur une autre.
5. Rouler chaque bande dans la farine, puis verser la pâte aux œufs et assaisonner avec un chapelure épicé.
​​
6. Faites frire les lanières de poulet dans une poêle avec beaucoup d'huile végétale.
7. Placez les bandes finies sur du papier absorbant.
8. Placez les lanières sur une assiette avec une glissière pour servir.



Avec des flocons de maïs

• Durée: 3 heures.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Teneur en calories du plat: 364 kcal /100 g.
• Objet: collation.
• Difficulté: facile.

Les lanières de poulet avec cornflakes ont un aspect très appétissant, grâce à leur croûte dorée caractéristique, qui ressemble au KFC.Il est recommandé de faire mariner la viande à l'avance, il est préférable de la laisser la nuit avant de la faire cuire.Si le plat est cuit rapidement, cela prendra 15 minutes, mais le goût de la viande ne sera pas aussi intense.Vous devez encore préparer des flocons de maïs sucrés, souvent difficiles à trouver sur le marché.

Ingrédients:

• filet de poulet - 400 g;
• flocons de maïs - 400 g;
• farine - 200 g;
• eau de boisson - 200 ml;
• poivre noir moulu - 5 g;
• poivre rouge moulu - 5 g;
• ail sec - 5 g;
• vinaigre de vin - 5 ml;
• blanc d'oeuf - 2 unités;
• Huile de tournesol - 1 litre (pour la friture);
• sel au goût.

Méthode de préparation:

1. Pour les marinades, mélanger l’eau de boisson, 40 ml d’huile de tournesol, le vinaigre de vin, ajouter la moitié du rouge, du poivre noir et de l’ail séché.
2. Coupez les lanières de poulet. Si elles sont très longues, coupez chaque lanière en deux.
3. Combinez les morceaux de poulet avec la marinade et mettez-les au réfrigérateur pendant 2 heures, de préférence pendant la nuit.
4. Pour "coller" la chapelure de deux protéines de poulet, mélanger avec le reste du piment rouge, du poivre noir et de l'ail séché, mélanger le tout jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse.
5. Mélanger la farine avec du sel, 5 grammes suffisants.
6. Prenez les flocons de maïs sucrés et broyez-les avec un rouleau à pâtisserie ou un mélangeur submersible, mais pas trop petit.
7. Trempez chaque tranche de viande dans le mélange aux œufs, puis incorporez la farine salée et le pain.
8. Pliez les lanières finies dans une plaque de cuisson pour la friture ou une passoire.
9. Versez l'huile de tournesol dans la friteuse, faites bien chauffer.
10. Si vous ne possédez pas cet appareil, prenez une casserole qui entre librement dans la passoire ou faites-la simplement frire dans une grande casserole épaisse.
11. Mettez le poulet dans l'huile bouillante et faites cuire 10-12 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.Les lanières de poulet sont retirées de la poêle à l'aide d'un écrémeur.
12. Placez des bandes chaudes sur des serviettes en papier pour permettre à l'excès de graisse de s'écouler.



Donne

Les lanières prêtes à l'emploi sont disposées amèrement sur une assiette plate ou dans un saladier profond, de préférence transparent.cacher la croûte dorée appétissante.Supplément de pouletles tranches doivent être légères et peu caloriques.Les rayures sont mieux servies avec des légumes et des herbes fraîches.Les lanières de poulet vont très bien avec de nombreux types de sauces.

Il est préférable d'exclure de cette liste la mayonnaise préférée de tous, car elle ne fera qu'augmenter la valeur énergétique élevée du plat.S'il est difficile de se passer de mayonnaise, il est préférable de le remplacer par de la crème sure.Les lanières de poulet dans la panure s'harmonisent avec le ketchup à la tomate, l'adzhika, les sauces épicées telles que le jalapeno et le chili, la moutarde de force différente, la sauce soja et à l'ail.



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