Colorant alimentaire et santé. Produits de couleur blanche, rouge, jaune, verte, orange, violette, bleue

Nous parlerons de l'influence de la couleur des produits sur la santé et le corps humain dans cet article.

Des études récentes menées par des scientifiques confirment l'effet sur le corps humain des substances utiles contenues dans les légumes et les fruits, en fonction de leur teneur en phytonutriments naturels - le fondement de la système immunitaire. En colorant les produits de différentes couleurs, ils ont également un effet positif sur le corps humain. Est-ce Oui? Arrêtons-nous sur les propriétés utiles de certains produits de différentes couleurs et essayons de comprendre la validité de ces affirmations.

Produits: légumes et fruits de couleur jaune-rouge - vitamines et bienfaits

Les fruits oranges sont disponibles à la consommation toute l'année:

• La table du Nouvel An n'est traditionnellement pas complète sans les mandarines et les oranges
• En été des cadeaux une grande variété de couleur orange: abricots, pêches, poivrons
• La saison d'automne nous apporte des baies d'argousier, citrouille, carottes
• En fin d'automne vous pourrez vous faire plaisir avec des kakis
• Et c'est loin d'être la liste complète des fruits de cette catégorie disponibles dans la nature

Une si belle et joyeuse palette sature ces cadeaux de l'environnement avec du bêta-carotène. À l'aide d'enzymes, elle se transforme en vitamine A, qui à son tour:

• Favorise la synthèse des protéines et le processus métabolique correct du corps
• Renforce les dents et les os
• Accélère le processus de formation des jeunes cellules et ralentit le vieillissement
• Améliore la vision
• Augmente l'immunité
• Protège contre la flore infectieuse

La faible teneur de cette vitamine dans le corps humain affecte négativement l'activité des systèmes endocrinien et cardiovasculaire, l'état de la peau

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Fruits jaunes riches en vitamine C et bêta-cryptoxanine. Cela leur confère des propriétés anti-inflammatoires et en fait un excellent antioxydant, prévenant le vieillissement et la destruction de l'organisme. Ayant des effets positifs généraux, chacun de ces produits a un certain effet individuel sur le corps. Par exemple, carottes, en plus des substances utiles déjà mentionnées, il contient des vitamines B, PP, TO et de nombreux oligo-éléments, grâce auxquels son utilisation:

• Normalise la teneur en cholestérol dans le sang, ce qui prévient les maladies du cœur et des vaisseaux sanguins
• Aide à améliorer la digestion, possède des propriétés cholérétiques et diurétiques. Il a un effet bénéfique sur l'activité du foie et des reins
• Utile pour le diabète
• Améliore l'appétit, augmente la capacité de travail, réduit la charge sur le pancréas
• Très utile pour les bébés, les femmes en position et les mères allaitantes
• Efficace en cosmétologie
• Excellent antioxydant

Les agrumes ont leur avantage dans la teneur élevée en vitamine C. Les avantages dont ont déjà été mentionnés ci-dessus. En complément , les oranges et les mandarines:

• Riches en vitamines B. Elles sont une source indispensable pour assurer le plein fonctionnement de la structure cardiovasculaire, combattre l'insomnie, nourrir la peau et les cheveux, leur redonner force et éclat. C'est un bon composant stimulant dans la lutte contre la dépression
• La présence de phytoncides — en fait un excellent agent antibactérien
• Folique acide — contribue au développement solide et à part entière du fœtus chez la femme enceinte

Abricot:

• A une teneur élevée en potassium, qui augmente au cours du processus de séchage de ce fruit. Les abricots secs contiennent plus de ce macroélément que les fruits frais. Les abricots doivent être consommés pour le traitement et la prévention des problèmes cardiovasculaires et des maladies rénales
• Le phosphore et le magnésiumcontenus dans les abricotscontribuent à l'amélioration de l'activité cérébrale et à la restauration des cellules nerveuses

La citrouille — est une source de vitamines B, C, D, T, E, fer, potassium, zinc, magnésium, phosphore, fibres, pectine, acides organiques Il est facilement absorbé par le corps, il est donc indispensable à la nutrition des enfants et des amateurs de nourriture végétarienne. Recommandé:

• Pour les problèmes du tractus GASTRO-INTESTINAL avec augmentation de l'acidité
• Pour la constipation, l'athérosclérose
• Diabète
• Maladie pulmonaire
• Goutte
• Maladie biliaire
• Maladie rénale
• Gonflement chez les femmes en position
• En cas d'obésité
• Pour prévenir les vergetures cutanées, en cas de perte de poids brutale

Produits: fruits et légumes verts

Paix, l'harmonie, la tranquillité et la paix portent la couleur verte naturelle.

• Une des fleurs de guérison les plus fortes. Il a un effet bénéfique sur la glande pituitaire, favorisant ainsi un métabolisme correct et stable
• Restaure efficacement le travail du foie et de la rate, régénère l'effet sur les muscles et le tissu conjonctif
• Soulage la douleur et l'irritation des yeux

Le pigment naturel chlorophylle a donné aux fruits verts une telle couleur. Les produits de ce groupe contiennent:

• Isothiocyanite - favorise la croissance cellulaire
• Isoflavonoïdes - la clé d'un système osseux organique
• Épigallocatéchine—responsable du taux de cholestérol dans le sang
• Lutéine—pigmet est responsable de l'acuité visuelle
• Flavonides—renforcent les parois des vaisseaux sanguins
• Bêta-carotène — protège contre les radicaux libres, augmente la résistance au stress, atténue les effets nocifs de l'environnement
• Caroténoïdes de sels d'acide folique — harmonise la formation du sang, l'homocystéine ​​niveau, métabolisme du système immunitaire, division cellulaire, synthèse des acides aminés
• Les vitamines vertes de tous les groupes (A, B, E, K), les minéraux, les folates et le potassium, le fer et le calcium entrent dans la composition, qui stabilisent la tension artérielle, combattent le stress et ont un effet bénéfique sur la vision

Une petite liste de ces aliments comprend: chou vert, annona, pois, jacquier, concombres, persil et autres légumes verts, avocat, rhubarbe, raisins, pommes et poivrons verts, olives, etc.

Produits: légumes et fruits de couleur rouge et rose

Une couleur vive saturée remplit les fruits rouges de substances biologiquement actives:

• Acide ellagique et lycopène — stabilise l'activité du cœur et des vaisseaux sanguins, stimulent l'activité vitale. Ce sont d'excellents antidépresseurs.

Les représentants les plus brillants de ce groupe: Raisins de couleur rouge:

• Grâce à l'énorme quantité d'antioxydants qu'il contient il prolonge la jeunesse et la beauté, préserve la minceur
• Flavonoïdes de ce cépage variété arrêter la croissance des formations malignes. Ces raisins sont utiles pour les maladies cardiovasculaires. A des propriétés anti-inflammatoires et anti-allergiques, nettoie et donne de l'élasticité aux vaisseaux sanguins

Contre-indiqué dans le diabète

Cerise :

• En raison de la teneur en coumarine réduit la coagulation sanguine et combat les caillots sanguins
• L'utilisation constante de baies et de jus réduit les crises d'angine et les douleurs cardiaques
• Dans la goutte, l'arthrite et l'athérosclérose, il est efficace d'utiliser un demi-kilogramme de baies avec du lait
• Il élimine bien les nausées, normalise le travail de l'estomac, étanche la soif, réduit la température. Soulager l'état de la toux, les maladies des voies respiratoires supérieures
• Avoir une propriété laxative douce
• Rinçage efficace avec du jus pour les maux de gorge, la stomatite, le saignement des gencives
• Augmente l'hémoglobine dans le sang, aide après les opérations avec une grande perte de sang

En plus des fruits énumérés, ce groupe comprend: pastèque, framboises, rouge poivron, tomates, papaye, fraises.

Produits: légumes et fruits jaunes

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La riche composition des fruits jaunes contribue au renouvellement des cellules du corps humain, à la cicatrisation rapide des affections cutanées et au renforcement de la vision claire:

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• Alpha-carotène
• Bêta-carotène
• Bêta-cryptoxanthine
• Zéaxanthine
• Curcumine
• Lutéine
• Vitamine C

De plus, la curcumine combat diverses infections dans le corps. Selon les dernières études scientifiques, les produits jaunes normalisent les performances des processus cérébraux et stabilisent l'activité physique, combattant de manière bénéfique les signes de la dépression. Leur liste est riche, en voici quelques-uns: durian, ananas, prune jaune, carambole et kumquat, citron, melon, maïs.

Produits: légumes et fruits de couleur blanche

Les principaux fruits de cette catégorie: poires, oignons, ail, ramboutan, bananes, chair de noix de coco. Les aliments blancs sont pleins de glucides, de quercétine et d'allistine.

• Quercitine - aide à traiter la vitamine C et harmonise les performances vasculaires
• Allistin - réduit le sang pression et teneur en stérols. Stabilise la norme de teneur en sucre

Produits: fruits et légumes violets

Les fruits de la gamme violette comprennent:

• Potassium — stabilise l'activité du cœur, combat le problème de la fatigue chronique. Sert d'excellent outil anti-sclérotique
• Le resvératrol — substance anti-allergique
• La pectine — nettoie le sang. Un excellent antioxydant. Améliore le travail du tractus GASTRO-INTESTINAL
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Produits: légumes et fruits bleus

Ces produits sont caractéristiques de la lutte contre les processus inflammatoires. Ils ont de bonnes propriétés sédatives. Recommandé pour une utilisation pour prévenir le cancer et le diabète. Les fruits de couleur bleue sont riches en anthocyanes, qui:

• soulage grandement les spasmes musculaires et la tachycardie
• réduit le taux de cholestérol
• Renforce la mémoire et la coordination
• Stimule le muscle cardiaque
• Normalise le sommeil et l'équilibre émotionnel

Ces aliments contiennent du zinc:

• Nécessaire à la production de testostérone
• Agit de manière bénéfique sur le processus de renouvellement cellulaire
• Renforce le système immunitaire

La myrtille est le leader incontesté de ce groupe.

• Contient non seulement des antioxydants, mais aussi des vitamines C, K et des fibres. Grâce à laquelle une excellente mémoire et vision sont préservées jusqu'à un âge avancé
• Son utilisation constante réduit le risque de maladies du système cardiovasculaire, élimine l'excès d'obésité et combat les maladies infectieuses.
• C'est aussi un diurétique, cholérétique et astringent

Ce groupe comprend également: le cassis, le raisin et le pruneau. En résumé, on peut dire qu'en effet, la couleur des produits dépend de leur influence sur la santé humaine dans son ensemble. Par conséquent, il est efficace de consommer au moins quelques fruits de couleurs différentes chaque jour, s'enrichissant ainsi de diverses substances utiles.

Vidéo: Les fruits et les légumes dans leur forme et leur couleur ressemblent à nos organes pour une raison