Comment faire de la crème de lait à la maison?

Délicieuse crème épaisse naturelle - il est tout à fait possible de la préparer à la maison.

La crème est utilisée pour préparer divers plats, de la pâtisserie aux pâtes, plats de viande, etc. Malheureusement, la crème vendue dans les magasins et les marchés est souvent de mauvaise qualité et peu savoureuse, il est donc préférable de faire eux-mêmes à la maison.

Crème de lait à la maison

Faire de la crème à la maison est assez simple. Pour cela, il vous suffit de suivre clairement les instructions pour leur préparation, n'utilisez que des produits frais et de haute qualité.

Il existe plusieurs façons de se faire plaisir avec un délicieux produit fait maison.

Ainsi, pour préparer une délicieuse crème épaisse à la maison selon les première recette dont vous aurez besoin:

Lait de vache fait maison.
Comme vous pouvez le voir, seul le lait de vache est nécessaire pour faire de la crème, mais le produit doit être frais et fait maison.
Versez le lait dans un récipient propre, il est préférable qu'il ait des bords larges, il vous sera donc beaucoup plus pratique de récupérer la crème.
Mettez le récipient contenant du lait au réfrigérateur pendant au moins une journée.
Pendant ce temps, le lait se dépose, une couche de crème se forme dessus.
Maintenant, vous devez prendre une cuillère ou une louche, si vous avez eu beaucoup de lait, et les utiliser pour enlever la couche supérieure de lait (crème).
Placer la crème dans un récipient sec et propre. Vous devez les conserver au réfrigérateur, sinon ils disparaîtront.

Pour préparer la crème selon le deuxième recette, vous devez préparer:

Lait entier de vache.
Séparateur.
Un séparateur est un dispositif qui peut être utilisé pour séparer la crème du lait.
Fixez le séparateur comme indiqué dans les instructions pour son fonctionnement, c'est-à-dire verticalement - s'il est manuel, ou posez-le simplement sur une surface plane et sèche.
Chauffez le lait à 30-35°C et filtrez. Faites attention au fait qu'en aucun cas le lait ne doit être porté à ébullition, il suffit de le chauffer un peu.
Verser le produit préparé dans l'appareil. D'autres actions peuvent différer selon le séparateur que vous utilisez - manuel ou électrique. Dans le second cas, l'appareil fera tout presque sans votre participation, dans le premier cas, vous devrez tourner la poignée de l'appareil pour qu'il commence à fonctionner et sépare la crème du lait.
Dans tous les cas, à la sortie, vous recevrez de la crème de la teneur en matière grasse sélectionnée et du lait écrémé.
Conservez la crème au réfrigérateur ou dans un autre endroit frais.

La crème maison peut également être obtenue à partir des ingrédients suivants:

Lait - 400 ml
Beurre 72% MG - 400 g
La crème avec une teneur en matière grasse de 35 % peut être obtenue à partir de la quantité spécifiée de ces ingrédients. Si vous le souhaitez, vous pouvez modifier la quantité d'ingrédients, dans ce cas, la teneur en matières grasses de la crème changera.
Prenez le lait, chauffez-le, mais ne le portez pas à ébullition.
Ajouter le beurre haché dans le récipient, en remuant constamment, attendre qu'il fonde complètement. L'huile doit être fraîche et de haute qualité, sans aucun additif. N'utilisez pas de substituts au beurre et à la margarine, car dans ce cas, vous ne pourrez pas faire de crème et gâcherez simplement le lait.
Maintenant, battez le liquide avec un mélangeur pendant 7 à 12 minutes. Si votre appareil vous permet de modifier la vitesse de son fonctionnement, battez la crème lentement en augmentant progressivement la vitesse.
Versez ensuite le liquide obtenu dans un récipient propre et sec, attendez que la crème refroidisse et envoyez-la dans un endroit frais pendant 12 heures.

Il est vraiment facile de faire de la crème à la maison, vous pouvez même le faire sans avoir à portée de main un mélangeur et un séparateur. Si vous êtes un fan de ce produit, assurez-vous d'essayer de le fabriquer selon nos recettes, le résultat vous surprendra agréablement.