Comment sécher les cynorhodons à la maison

Le cynorrhodon est une baie utile qui contient beaucoup de vitamine C. Pendant la saison froide, il est utilisé pour maintenir l’immunité.Comme ces fruits sont conservés frais pendant une longue période, il est important de savoir comment les sécher correctement à la maison pour qu’ils ne se détériorent pas en hiver.

Préparation

Parmi les baies ramassées ou achetées, sélectionnez la couleur orange ou rouge vif la plus résistante.Il y a beaucoup de vitamines et peu de liquide dans les cynorrhodons immatures.Cela lui permettra de persister longtemps.Utilisez les baies qui ont été récoltées de la fin août au début décembre.

Nettoyez les baies des ordures, sans vous en débarrasser: elles contiennent également une grande quantité d'éléments nutritifs.Ne lavez pas la rose avant le séchage, mais si elle présente des traces de contamination, nettoyez-la avec un chiffon sec ou en tissu naturel.

À l'air frais

Placez les fruits préparés avec les troncs tronqués sur une feuille de contreplaqué ou de papier.Les rayons ultraviolets ont des effets néfastes sur les propriétés bénéfiques des églantines. Essayez donc de les placer à l'ombre ou dans un endroit sombre et bien ventilé.Cette méthode est la plus longue possible.Cela vous prendra 2 à 4 semaines.Les fruits sont séchés jusqu'à ce qu'ils se cassent lorsqu'ils sont pressés.Surà l'étape suivante, mettez-les dans une boîte en carton et laissez-les au grand air pendant 3-4 jours.Dans de telles conditions, l'excès d'humidité quittera complètement les baies.Fenêtre, grenier, balcon ou véranda peuvent être utilisés pour sécher les églantines en plein air.Il est conseillé de ramener les fruits à l'intérieur la nuit, car le temps peut être mauvais.

Au four

La température de séchage dans le four ne doit pas dépasser +60 ° C.sinon les baies vont noircir et perdre leur saveur.Répartissez uniformément la matière première préparée dans une plaque à pâtisserie et placez-la dans un four préchauffé à +50 ° C.Dans ce mode, conservez les baies pendant 8 heures en augmentant progressivement la température jusqu'à +60 ° C.Laissez la porte du four ouverte pour permettre à l'humidité de s'évaporer complètement.Retirez périodiquement et secouez le plateau.Les nouveaux fours ont un mode de convection idéal pour le séchage des hanches.Si cela est fait correctement, la peau des baies séchées rétrécira, mais sa couleur ne changera pas.

Dans une sécheuse électrique

Le moyen le plus simple de chauffer les cintres à la maison est d'utiliser un appareil spécial.Dans le séchoir, vous pouvez choisir la température et le temps de traitement souhaités des baies.Posez-les à plat sur la grille de la sécheuse et allumez l'appareil.À +60 ° C, le chien aura besoin de 6 heures pour sécher complètement.Enlevez les baies quand elles se ratatinent et rétrécissent.

Vous savez maintenant comment sécher les cynorhodons à la maison.Rappelez-vous que cela doit être fait à des températures ne dépassant pas +60 ° C et une humidité relative75%.Il est préférable de sécher les gros fruits serrés qui ont été récoltés non pas sur la route ou en ville, mais dans le jardin ou la forêt.Gardez les églantines sèches dans des contenants en verre ou en plastique munis de fermetures hermétiques ou de sacs en tissu.