Ustensiles pour micro-ondes - règles de cuisson et de chauffage non mijotables

Pour extramon micro-ondes pour le dîner rapidement réchauffer, cuire le plat inhabituel ou dégeler les aliments avant la cuisson.Tous les ustensiles de cuisine ne conviennent pas aux fours à micro-ondes.Il est impossible de prendre à ces fins une "mauvaise" capacité - cela conduira à sa fusion et à son inflammation, à l'apparition de fissures.En raison d'une batterie de cuisine inadéquate, l'appareil lui-même se brisera et certains matériaux produiront des substances toxiques s'ils sont chauffés fortement.Si vous utilisez la capacité micro-ondes sans réfléchir, vous pouvez ruiner la technique.

Pourquoi un four à micro-ondes nécessite des plats spéciaux

Pour comprendre pourquoi un four à micro-ondes nécessite un plat spécial, il est nécessaire de comprendre le principe de son fonctionnement, qui est le suivant:

1. Le rayonnement de l'instrument interagit avec les molécules d'eau présentes dans tous les produits.Ils se déplacent à grande vitesse sous l'influence des micro-ondes.
2. Au cours du mouvement, ils se heurtent, provoquant la séparationla chaleur.

Cet appareil chauffe les aliments sur les bords.Le milieu est chauffé selon le principe de la conductivité thermique.Il se réchauffera à cause des molécules chaudes sur les bords.Par conséquent, les grandes portions ne peuvent pas être cuites à une capacité trop élevée.Oui, un morceau de viande, chauffé à haute température, brûlera sur les bords et restera à moitié cuit à l'intérieur.Vous devez choisir une puissance moyenne pour la cuisson.

Une cuisson de bonne qualité nécessite des assiettes et des casseroles spéciales.Lorsque vous choisissez des ustensiles, refusez les options contenant du métal.Il ne transmet pas de rayonnement et empêche le réchauffement du produit.Même si le métal n'est utilisé que pour la décoration, la capacité micro-ondes n'est pas adaptée.Pour utiliser le four à micro-ondes en toute sécurité, vous devez acheter des ustensiles spéciaux.

Ce qui ne peut pas être mis dans le four à micro-ondes

Il existe une liste complète d'ustensiles dont l'utilisation est interdite dans les fours à micro-ondes:

• .: mat, métallique, doré.
• Plastique et papier recouverts de cire.
• Céramiques sans émail.
• La feuille - comme tout métal, il est interdit de l'utiliser.
• Moules en aluminium utilisés pour la cuisson au four.
• Porcelaine et verrerie à motifs.
• Ustensiles en métal - ils ne transmettent pas de micro-ondes et accumulent des charges électriques.Les aliments ne chauffent pas et l'appareil tombe en panne après plusieurs expériences similaires.
• Verre mince - parfois ne résiste pas aux fluctuations de température et à un échauffement important.chauffage liquide utilisé gobelets en mousse enveloppés dans du parchemin.Ne faites pas la même chose avec des gobelets en carton.

La cuisson prend beaucoup de temps

.Il est important que les aliments soient chauffés uniformément.Pour la cuisson au micro-ondes, c’est:

• Un récipient de cuisson en vitrocéramique pour micro-ondes.Il a un fond spécial très chaud dû à l'action des micro-ondes, grâce auquel les produits obtiennent une délicieuse croûte dorée.
• Les appareils en faïence, en céramique (non illustré) et en porcelaine conviennent à la cuisson au micro-ondes.Ils peuvent même faire du café.Une condition importante à utiliser est qu'ils ne peuvent pas être recouverts par un couvercle.
• Le verre résistant à la chaleur est un four à micro-ondes idéal.Ce matériau transmet bien les micro-ondes, de sorte que les produits chauffent uniformément.Faites votre choix parmi du verre transparent trempé au micro-ondes afin de déterminer facilement si le plat est prêt de tous les côtés.Le verre résistant à la chaleur peut être utilisé dans des appareils à convection ou à gril.

Marquage des ustensiles pour micro-ondes

Les fabricants fournissent des ustensiles avec un marquage particulier intuitif.Les marquages ​​suivants se trouvent sur les récipients:

• Image d'un four à micro-ondes (avec ou sans sécurité pour le micro-ondes) - ce remplissage est adapté au chauffage et à la cuisson au micro-ondes.
• L'image en croix de l'appareil indique que la batterie de cuisine n'est pas adaptée au four à micro-ondes.
• Utilisez des ustensiles pour