Planche à découper - Comment choisir la bonne cuisine

Non seulement l'apparence, mais aussi le goût dépendent de la façon dont les produits seront tranchésplats cuisinés.Les gadgets de cuisine ne vous aideront pas, vous avez besoin d’une planche à découper en bois ou en plastique.Ainsi, pour chaque type de production, il devrait être séparé.Quels sont leurs principaux avantages et inconvénients, quels sont les avantages les uns des autres et comment faire le bon choix?

Qu'est-ce qu'une planche à découper?

Les planches de cuisine sont indispensables à la maison.Convenez qu'il est beaucoup plus pratique de couper des légumes, de transformer de la viande ou du poisson non pas sur la table, comme beaucoup le font, mais sur un appareil spécial.Ainsi, la surface de travail reste intacte et il est beaucoup plus facile de verser des produits sur la surface de friture.Une autre question que ce conseil devrait être pourtrancher?Il existe plusieurs options, chacune méritant une considération distincte.

Types de planches à découper

La forme des planches à découper peut être différente: cercle, carré, rectangle.Ici, le choix dépendra de vos propres préférences, la fonctionnalité de la surface n’affectera pas.Il est plus important de faire attention aux types de planches à découper.Ils proviennent de:

• céramiques;
• en plastique;
• arbres;
• verre.

La qualité du tranchage des produits et de la conservation des couteaux de cuisine dépend de la composition du carton.Les plus pratiques sont les surfaces en bois de hêtre ou de chêne.Les accessoires en plastique peuvent glisser un peu sur la table, bien que certains fabricants aient également pu affiner ce modèle.À la dernière place se trouvent les surfaces de la céramique et du verre.Ce sont des couteaux plus émoussés, mais plus faciles à laver.

Planche à découper en bois

Le fabricant national de Marvel se distingue de ses concurrents par la qualité de ses produits et par le choix de ses produits.Dans le catalogue de cette société, vous pouvez commander des couteaux, des casseroles et des poêles, mais le produit le plus populaire est une planche à découper pour légumes:

• Nom du modèle: Ustensiles de cuisine Marvel 9056-1.
• Caractéristiques: en bois, logo Marvel griffé en bas, poignée confortable, taille 27x15x1 cm, matériau - hévéa.
• Avantages: - Dimensions optimales de la surface de travail, poignée pratique.
• Inconvénients: ça sent bon, ce n'est pas bon pour le poisson.

Les planches à bois professionnelles de la marque allemande WUESTHOF sont particulièrement appréciées des ménagères.grâce à la conception ergonomique et à la qualité du produit:

• Nom du modèle: ustensiles en bois 40x25x3.
• Caractéristiques: en hêtre, avec un évidement au bas, un marquage à droite.
• Avantages: grandes dimensions, clairement visibles sur la surface latérale du dessin en bois, indiquant à l'acheteur la qualité des matériaux utilisés.
• Inconvénients: Nécessite un traitement thermique minutieux après un traitement de viande et de poisson.

Jeux de planches à découper

Si vous souhaitez acheter un jeu de planches à découper, faites-le également attention à une autre société allemande.Zeller spécialisée dans la production de vaisselle professionnelle pour restaurants et cuisines:

• Nom du modèle: set de planches à découper Zeller de couleur verte.
• Caractéristiques: Le support est en verre à haute résistance. Il comporte 4 pieds en caoutchouc. Les dimensions de la surface sont: largeur - 30 cm, longueur - 52 cm, épaisseur - 0,5 cm - l'emballage comprend 2 planches identiques.
• Avantages: résiste à des températures allant jusqu'à 220 degrés, a un design original, le tableau peut être utilisé comme assiette pour servir des plats.
• Inconvénients: la viande peut être battue sur la planche, les couteaux devront être aiguisés plus souvent, lors de la découpe de produits, une mouture désagréable peut survenir

L'ensemble des planches à découper peut être constitué non seulement de surfaces de différentes longueurs ou longueurs, mais également de dispositifs spéciaux pour le nettoyage des légumes, du broyage des verts ou des épices.Un bon exemple est un ensemble de Kesper, fabriqué en Allemagne:

• Nom du modèle: board formoudre les assaisonnements Kesper avec un couteau.
• Caractéristiques: En bambou, avec insertions de silicone sur les bords pour empêcher les glissements, glisser légèrement vers le centre et couteau en acier inoxydable inclus.
• Avantages: pratique pour trancher les verts frais, peut remplacer le mortier ou le broyeur lors du broyage d'épices sèches.
• Inconvénients: ne convient pas à la transformation de la viande, du poisson et d'autres produits.

De belles planches à découper

La marque Zassenhaus est un leader dans la production et la vente d'ustensiles de cuisine sur le marché européen.Ils sont non seulement pratiques pour la cuisine, mais ils peuvent également être dignes de décoration:

• Nom du modèle: planche à découper Zassenhaus acacia 055573.
• Caractéristiques: matériel- acacia, dimensions de la surface: largeur 35 cm, longueur 23 cm, un petit creux au bas.
• Pour: Les différentes couleurs de l’arbre sont bien assorties de manière échelonnée, les renfoncements ci-dessous permettent à la planche de ne pas se balancer lors de la découpe ou peuvent servir de poignées lors du déplacement de la surface de la table vers la rôtissoire.
• Inconvénients: Cela peut sembler trop difficile pour certaines femmes.

De belles planches à découper sont disponibles dans la marque tout aussi bien connue TalleR.La concurrence du lot précédent se compose facilement d’un support en bambou de deux couleurs:

• Nom du modèle: planche à découper bicolore avec lame TR 2205.
• Caractéristiques: possède deux côtés ouvrants, un trou pour accrocher, dans le complexeavec une planche va une cuillère en bambou de 30,5 cm.
• Les +: Facile à laver,n'absorbe pratiquement pas l'humidité, ne sèche pas pendant une longue durée de fonctionnement.
• Inconvénients: la viande ne pouvant pas être hachée sur la planche pour conserver son aspect durable, le fabricant recommande de lubrifier occasionnellement la surface avec de l'huile d'olive chauffée.

Planches à découper en plastique

Le support multifonction Joseph Joseph dispose de deux surfaces de travail: l'une avec des dents pratiques pour la coupeun autre pour les légumes.Grâce à leurs bords hauts, les excès de liquide et les morceaux de nourriture ne tomberont jamais sur la table:

• Nom du modèle: Planche à découper pour viande Joseph Cut & Carve Plus.
• Caractéristiques: en polypropylène, dimensions: 37,5 x 2,5 x 29,5 cm.
• Avantages: va au lave-vaisselle, grande surface de travail, bonne finition.
• Inconvénients: Ne convient pas au traitement du poisson et à la découpe de la viande.

Les panneaux en plastique Gipfel se caractérisent par une grande qualité, une grande fonctionnalité et une sécurité sans faille.Le modèle suivant n’échappe pas aux règles:

• Nom du modèle: planche à découper Gipfel Fiesta 3132., il y a une poignée pratique pour la suspension, le logo de l'entreprise est apposé en bas.
• Avantages: modèle peu coûteux et facile à utiliser, ne craignant pas l'humidité, sans odeur, facile à laver.
• Inconvénients: Les légumes et les fruits peuvent glisser sur du plastique, pas toujours proches des surfaces brillantes, se rayent rapidement.

Planche à découper flexible

Pour beaucoup, le problème est familier.il n'est pas pratique de verser les produits tranchés dans une poêle ou une poêle: certains tomberont nécessairement au sol.Les planches de cuisine flexibles de Joseph vous aideront à éviter cela.Il n'y a qu'un mouvement et ce support souple deviendra un scoop pratique:

• Nom du modèle: planche pliante Joseph Joseph Chop2Pot.
• Caractéristiques: En plastique durable avec revêtement antidérapant, dispose d'une poignée confortable avec des inserts en caoutchouc, dimensions du plateau: 270 x 370 x 5 mm
• Avantages: facile à utiliser, facile à nettoyer,faible coût.
• Inconvénients: périssable.

La version budgétaire des panneaux en plastique souple est présentée par la société nationale Multid.Le support convient non seulement au travail avec des produits solides, mais également au pétrissage de la pâte, au tranchage du fromage:

• Nom du modèle: board with Multid.
• Caractéristiques: rectangulaire, 100% plastique, avec une surface de travail, dimensions: longueur - 30 cm, largeur - 23 cm.
• Pour: Facile à utiliser, sans odeur, se plie bien.
• Inconvénients: Il y a souvent des coupures à la surface, elles ne peuvent pas être lavées au lave-vaisselle, il n'y a pas d'ouvertures pour suspendre, pas de revêtement antibactérien, des lames.

Planches à découper en silicone

Si vous aimez rester propre dans la cuisine pendant la cuisson, cette surface vous sera utilePassoire en silicone de Caf?du joy:

• Nom du modèle: Caf Board Silicone Board?du joie.
• Caractéristiques: matériau - bois, passoire 100% silicone, forme - soignéerectangle.
• Avantages: La passoire aide à garder la planche sèche et propre, même lors de la coupe de légumes fraîchement lavés, d’apparence durable, sans se fissurer.
• Inconvénients: ne peut pas être utilisé comme support pour des surfaces de travail chaudes et petites.

La planche à découper en silicone MAYER & BOCH est fabriquée dans un matériau flexible, résiste facilement à toute charge et durera plus d’un an si elle est utilisée correctement:

• Nom du modèle: section de planche 24185.Silicone double face.
• Caractéristiques: matériau - silicone et plastique, forme rectangulaire, taille - 37 x 28 cm.
• Avantages: convient à la découpe de produits en silicone respectueux de l'environnement. La surface de fixation présente de petites pointes à fixer, ainsi qu'une pièce en plastique amovible.
• Inconvénients: ne convient pas pour couper la viande, absorbe les odeurs.

Planches à découper circulaires

Préférez-vous laver les légumes et les couper immédiatement?Ensuite, des planches à découper rondes qui s'attachent directement à l'évier seront appropriées.Prenons l'exemple de la société allemande Franke:

• Nom du modèle: Ronda 112.0008.433 pour les lave-autos.
• Caractéristiques: largeur - 42 cm, profondeur - 1,7 cm, forme ronde, sans montage, matériau - plastique.
• Avantages: Facile à utiliser, facile à nettoyer, aucun couteau émoussé.
• Inconvénients: ne convient pas pour la viande, avec des coups de couteau puissants mal équilibrés, se détériore rapidement.

Le prochain modèle de la série est constitué des planches à découper en bois d'origine.Il est non seulement fonctionnel, mais présente également une forme de croissant inhabituelle:

• Nom du modèle: planche à laver Reginox S1090.
• Caractéristiques: largeur 30 cm, forme - demi-cercle, matériau - bouleau.
• Avantages: il est possible de fixer la carte au circuit de lavage. À l'intérieur, une découpe permet de recueillir le liquide.
• Inconvénients: nécessite un traitement minutieux après avoir tranché la viande.

Planche à découper avec poids

Vous serez peut-être surpris, mais les Américains intelligents ont inventé une planche de cuisine spéciale avec des balances électroniques intégrées.Avec cette avancée technologique, non seulement les chefs chevronnés peuvent adhérer à la recette, mais aussi les ménagères ordinaires:

• Nom du modèle: Cutting Scale Cutting Board.
• Caractéristiques: matériau - plastique, épaisseur - 0,5 cm, complet avec poids intégrés.
• Avantages: pratique avec le découpage précis des produits, poids en grammes, facile à nettoyer.
• Inconvénients: de courte durée, les écailles se détériorent avec le lavage fréquent du tableau avec des agents agressifs, les coupures apparaissent avec le temps à la surface, ne montrant pas toujours le poids correctement.

Planche à découper avec récipient

Voulez-vous acheter non seulement une grande planche à découper, mais également un gadget de cuisine utile?Faites ensuite attention au Taller helper avec le plateau amovible.Avec elle, pour retirer les tranches de légumes de la planche, il suffit de les insérer dans le récipient:

• Nom du modèle: planche à découper bicolore avec plateau amovible TR 2208.
• Caractéristiques: matériel- bambou, dimensions - 46 * 30,5 * 1,9 cm, conteneur amovible inclus.
• Pour: pratique pour couperpetits légumes et légumes verts, faciles à nettoyer, ne sèchent pas avec le temps.
• Inconvénients: ne convient pas au poisson et à la viande.

Grâce au tableau VacuVin, vous n’avez plus besoin de perdre du temps à ramasser ou à jeter les déchets.Toutes les parties inutiles de fruits et de légumes, de viande et d'os de poisson, peuvent être temporairement déplacées vers le plateau coulissant:

• Nom du modèle: planche à découper avec le conteneur VACUVIN CUTTING BOARD & TRAY.
• Caractéristiques: les pieds et le conteneur à déchets sont en plastique résistant, la surface de travail est recouverte d'une fine couche de bambou.
• Avantages: Qualité et facilité d'utilisation.
• Inconvénients: mauvais lavage.

Plateaux de cuisine en marbre

Si vous accordez de l'importance à la propreté et à la conception des appareils de la cuisine, à la qualité, puis cherchez un comptoir de cuisine en marbre.C'est un matériau bactéricide, absolument sans odeur, idéal pour travailler avec de la viande ou du poisson.Le plateau de cuisine en marbre est une option économique:

• Nom du modèle: plateau en marbre Premier Housewares.
• Caractéristiques: Dimensions: 20 cm x 30 cm, composées de deux types de matériaux: la partie interne est en plastique, la couche externe est en marbre.
• Avantages: sans odeur, convient à la coupe de fromages à pâte dure et à pâte molle, peut remplacer le plat de service.
• Inconvénients: Les couteaux très émoussés, ne peuvent pas être lavés avec des agents agressifs, ne peuvent pas être poussés trop fort sur la surface ou utilisés avec un marteau de cuisine.

Planches à découper en céramique

Les ustensiles de cuisine peints sont associés depuis longtemps à la Russie dans le monde entier. Par conséquent, les souvenirs étrangers incluent des tasses, des assiettes ou des cafetières de Gjel ou des planches à découper sur mesure.Un bon exemple de tels produits est un tableau en céramique:

• Nom du modèle: tableau de souvenirs russe.
• Caractéristiques: hauteur - 1 cm, longueur - 23 cm, largeur - 18 cm, matériau - céramique, poids du produit - 300 grammes, design - motifs floraux.
• Pour: Beau design original, finition soignée, convient au cadeau.
• Inconvénients: joue uniquement une fonction décorative.

Ce vendeur peut également trouver d'autres planches à découper en céramique.Par exemple, sous la forme d'un poisson ou d'une goutte, celui qui l'aime le plus:

• Nom du modèle: Strawberry board.
• Caractéristiques: Produit de forme oblongue, décoré de couleurs: violet, bleu, vert et rose.
• Pour: Conception inhabituelle, performance de qualité.
• Inconvénients: identiques au modèle précédent.

Comment choisir une planche à découper

Lors du choix d'une planche à découper, il est important de faire attention à certaines nuances:

• Si tu veux acheter un produit en bois, regarde-le - il devrait y avoir un motif en bois clair.Sinon, vous aurez du contreplaqué sur lequel il sera commode de couper, mais qui durera très longtemps.
• Étudiez soigneusement toutes les propriétés des matériaux.Un plastique trop mou peut s'effriter et se mélanger à la nourriture.Le matériau idéal est le polypropylène.
• Vous voulez rendre la cuisine plus confortable -acheter un panneau de verre.Si vous envisagez de l'utiliser non seulement pour la décoration, choisissez un modèle avec des pieds en caoutchouc: ils empêchent le verre de glisser sur la table.

Vidéo: Planches à découper de designers

Avis

Valentine, 38 ans

PourPour ceux qui aiment cuisiner mais qui n'ont pas beaucoup d'espace libre dans la cuisine, je recommande d'acheter des planches de transformateur spéciales.Si nécessaire, ces appareils seront transformés en une passoire, un panier pour laver les légumes avec un léger mouvement de la main.J'utilise celui qui est monté directement sur l'évier pour économiser de l'espace.

Julia, 27 ans

Femmes au foyer, si vous ne voulez pas mâcher du plastique avec de la salade, choisissez le tableau correctement.N'oubliez pas que pour les aliments mous, vous pouvez acheter du plastique mince, mais pour la viande, il est préférable de prendre une planche de bois épaisse.Afin d'empêcher les bactéries ou les bactéries de la viande de s'y accumuler, une telle surface doit être changée au moins tous les deux ou trois ans.Pour que le produit soit de haute qualité, il doit être étiqueté.

Emma, ​​32 ans

J'ai longtemps regardé la photo d'ustensiles de cuisine modernes et ai décidé de m'en commander un de ce type avec un plateau coulissant.On dirait un appareil et dans la vie, c'est très agréable, mais le conteneur que je n'utilise pratiquement pas, eh bien, ça n'en fera pas une habitude.Par conséquent, je conseille à tout le monde de réfléchir soigneusement au type de planche à découper à choisir et si vous en avez besoin.