Grill grill - Aperçu des modèles populaires avec photos

Grâce au gril grill sur le gril, vous pouvez vous passer de fastidieux enfilage de viande sur une brochette, sans avoir à tourner chaque barbecue séparément.Les gros morceaux de viande ne seront pas frits et resteront juteux à l'intérieur.Pour obtenir un délicieux repas, le gril sur le gril doit être sélectionné correctement.

Comment choisir un gril

Lors du choix d’un gril, il convient de noter les points suivants:

1. Dimensions.La taille standard de la grille est de 31 x 25 cm.Ce modèle vous permet de cuire 1,5 à 2 kg de viande sur le gril.Ce sera suffisant pour nourrir 3-4 personnes.Si vous voulez faire frire 3-3,5 kg, vous devez acheter une grille de 62, 35 cm.
2. Forme.Pour le barbecue, il vaut mieux choisir un carré ou un rectangle.
3. Fixation.Il est souhaitable que la grille soit munie de supports permettant de la fixer au gril.Il existe également des modèles pliants avec des pattes permettant de poser le treillis sur le sol.
4. Matériau: acier, fer, fonte, aluminium.
5. Conception.Il est souhaitable que pendant la cuisson, les produits puissent être fixés de manière à ne pas tomber dans le feu.
6. Poignées.Dans un produit de qualité, ils doivent être en bois ou recouverts de latex résistant à la chaleur.Les poignées en plastique ordinaires ne sont pas le meilleur choix car elles fondent sous l'effet de la chaleur.
7. Revêtement antiadhésif.Lorsque chauffé très malle revêtement se décompose et libère des toxines dangereuses pour la santé.Pour éviter cela, la préférence devrait être donnée aux fabricants éprouvés.
8. L'épaisseur des tiges.Des tiges d'acier et de fer trop fines peuvent se déformer lorsqu'elles sont chauffées.

Types de grilles pour grillades

Des grilles pour grillades en acier, fer et fonte sont fabriquées.Les produits en acier sont moins chers, plus légers.La fonte est plus forte et dure beaucoup plus longtemps.Les fers chauffés s’oxydent et libèrent des substances nocives.

Le gril à griller implique la présence d'une ou deux assiettes.Le processus de cuisson sur une seule grille ne diffère pas de l'utilisation d'une poêle à frire.Les produits sont retournés avec une palette ou une fourchette.Moins - ils peuvent tomber.

Le modèle à double réseau est pratique en ce que le fond peut être cuit, le dessus peut être utilisé à la place du couvercle.Les deux parties sont fixées avec des bagues spéciales.Après la fermeture, les produits sont fermement fixés et peuvent être frits des deux côtés.Sur certains modèles, la hauteur entre les pièces est réglable entre 0,5 et 4,5 cm.Grâce à cela, vous pouvez d'abord faire frire des morceaux de viande minces, puis gros.

La conception du gril dépend de sa destination:

• à plat avec de grandes ouvertures - pour les gros morceaux de viande, de volaille;
• Plat avec de petites ouvertures - pour les petits morceaux de viande, la viande hachée;
• avec des bords et de petites ouvertures pour les légumes;
• double - viande, volaille.

Fonte

Le modèle en fonte est durable et résistant à la chaleur.déformable, non corrosif.Une fois frits, ils sont chauffés uniformément, assurant le même réchauffement des produits de tous les côtés.Après plusieurs applications, il ne sera plus adhérer aux aliments pendant la cuisson.La grille en fonte présente des inconvénients:

• En raison du réchauffement rapide de la viande, celle-ci est bien grillée au-dessus, mais peut rester crue à l'intérieur;
• En raison de son poids important, il ne convient que pour les barbecues d'un certain type.
• Dans la plupart des cas, le gril n'est pas renversé pendant la cuisson.

Bien prouvé:

Acier

sont devenus moins durables que la fonte car ils s'oxydent avec le temps.Les grilles en acier inoxydable sont bien éprouvées.Ils résistent aux températures élevées et à l'influence de l'environnement acide (marinades, jus de légumes).Les modèles au nickel sont une option moins chère, mais vous pouvez les utiliser jusqu'à ce que le couvercle soit endommagé.Lorsqu'il réagit avec des aliments, le matériau forme des substances nocives.

Il existe de nombreuses grilles en acier sur le marché.Parmi eux:

Forgé

Dans la plupart des cas, les grilles forgées sont fabriquées sur commande.Un métal épais (à partir de 8 mm) assure un bon réchauffement du produit.Les produits subissent un traitement thermique spécial et sont totalement sûrs.Sans aucun dommage pour leur santé, vous pouvez préparer n'importe quel repas.

Volumétriques

Les structures de pare-chocs sont appelées treillis volumétriques.Ils sont bons parce que les produits ne tombent pas pendant la friture.Dans la plupart des cas, ils sont en acier:

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