Badyan - où il pousse, utiliser dans la préparation de teintures de thé, de café, de pâtisserie et médicinales

Différentes épices sont utilisées pour conférer aux plats et à la confiserie un raisin, un goût et un arôme spéciaux.Illicium de Badian ou arbre - un parent de l'anis, qui est largement utilisé dans la cuisine en raison de ses qualités et propriétés utiles.Cette anis étoilée épicée est utilisée dans les cuisines européennes, asiatiques, pâtissières et même en parfumerie.Ils sont servis des soupes, des sauces, des viandes, des cocktails, des liqueurs, des puddings, des desserts.L'extrait d'anis est activement utilisé en médecine.

Qu'est-ce qu'une amande?

Cette épice pousse aux Philippines, en Inde, en Corée du Sud et dans d'autres pays.On peut le voir sur la photo des épices utilisées dans la préparation des plats nationaux.Cela ressemble à de petits astérisques avec des rayons exposés, chacun avec de petites graines.Beaucoup confondent cette épice avec de l'anis, mais il y a une différence entre eux - le premier a un arôme plus vibrant et saturé.Les qualités aromatiques de cette épice ont des liants et de la moutarde.

Au fur et à mesure de sa croissance

Cette plante à feuilles persistantes de la famille Lemongrass peut atteindre jusqu'à 18 mètres de hauteur.Il a des feuilles de couleur foncée et des fruits en forme d'étoile, qui peuvent avoir 6 à 8 extrémités.Il a une haute résistance au gel.Pour la production d'assaisonnement, les fruits sont encore mûrs.Ils sont laissés au soleil pour sécher.Quand les fruits stellairesils virent au brun, ils sont écrasés.

Propriétés utiles

Cette anis étoilé contient des huiles essentielles, de l'anéthole, des terpènes, des résines, des sucres et d'autres substances utiles.Il a un effet positif sur le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, renforce le système immunitaire, le système cardiovasculaire, améliore le fonctionnement des organes internes.Les étoiles aromatiques sont connues pour leurs propriétés anti-inflammatoires, expectorantes et antispasmodiques.Largement utilisé pour le traitement de la toux.

Cette épice est souvent recommandée pour la lactation.Il aide à augmenter la quantité de lait, aide à restaurer l'intestin, combat les flatulences et la constipation, normalise le cycle menstruel.Les propriétés utiles des amandes aident à normaliser le travail des systèmes hormonal et nerveux.Avec cette épice, vous pouvez rapidement vous débarrasser des vers.Cette fonctionnalité est souvent utilisée par les parents de jeunes enfants.

Comment utiliser

Cet assaisonnement est activement utilisé dans la cuisine.Il est ajouté à la marinade dans les plats de viande pour révéler le goût de la viande et lui donner une saveur d'anis douce et agréable.Utilisé dans les soupes.Cette épice est ajoutée lors de la cuisson de la pâte.Vous pouvez mettre dans la pâte pour les cookies, gâteaux, tartes.Les épices sont utilisées dans la préparation de boissons alcoolisées et non alcoolisées.Avec l’ajout de cette épice aromatique, faites des infusions, des thés, des boissons vitaminées, du café, des cocktails et des liqueurs.

Avant de postuler, il est nécessaire de lire ceux qui existentcontre-indications.Il n'est pas recommandé d'utiliser cette épice lorsque vous portez le bébé.Si vous êtes sujet à des réactions allergiques, vous devez refuser de l’utiliser.Parmi les contre-indications figurent l'excitabilité accrue et l'intolérance individuelle du produit.Avant de préparer un plat avec l'ajout de cet assaisonnement, il est nécessaire d'utiliser un mortier pour bien le broyer.

Comment remplacer

Mettez de l'anis au lieu d'étoiles aromatiques moulues dans les viennoiseries.Vous pouvez également remplacer cette épice par du cumin ou de la cannelle, qui ont un arôme et un goût similaires.La cannelle a un goût sucré, rappelant les étoiles d'anis.Au lieu des épices présentées, utilisez des graines de fenouil ou de l'aneth pour préparer des plats de légumes et de viande.Ils vont ajouter la saveur souhaitée.

Recettes aux amandes

Cette épice en forme d'astérisque donne aux plats une odeur incroyable, renforce l'arôme des autres épices.Change la structure et améliore le goût des ingrédients.Lors de la cuisson de la confiture, cette épice est mise pour son autre fonction - c'est un excellent conservateur.Lorsque vous ajoutez des confitures, vous pouvez les conserver jusqu'à 3 ans.Pour soigner le corps, préparez des boissons avec cette épice.Ceux-ci peuvent être des infusions, des thés ou des décoctions qui, une fois cuits correctement, sont délicieux.On voit souvent des épices sur la photo de diverses boissons chauffantes utiles.

Thé aux amandes

• Durée: 10 minutes.
• Nombre de portions: 2 personnes.
• plats de calories: 87 kcal par 100 g
• But: boire.
• Difficulté: facile.

À partir de cette épice orientale, vous pouvez préparer du thé ordinaire ou utiliser la recette ci-dessous pour créer une boisson encore plus utile et réchauffante aux racines orientales.Le miel et le citron naturels le saturent d'oligo-éléments et de vitamines.La cannelle le rend plus aromatique et agréable à déguster.Ce thé se réchauffe rapidement par temps froid et protège contre les infections virales.

Ingrédients:

• eau - 600 ml;
• infusion de thé - 10 g;
• cannelle - 1 bâtonnet;
• citron - 1 cc;
• miel naturel - 4 c. À thé;
• Assaisonnement aux amandes - 2 étoiles.

Mode de préparation:

1. Versez dans la bouilloire, versez de l'eau bouillante.
2. Après 1 minute, lorsque le thé est infusé, ajoutez l'anis étoilé, la cannelle.
3. Ajoutez le citron et le miel avant de servir.Manger chaud.

Café aux amandes

• Durée: 15 minutes.
• Nombre de portions: 1 personne.
• Teneur en calories du plat: 290 kcal par portion.
• Objet: boire.
• Difficulté: facile.

Cette recette est une combinaison inhabituelle de saveurs et d'arômes.L'épice présentée sous la forme d'un astérisque a une odeur intense, vous n'avez donc pas besoin de la mettre trop.Les boissons ajoutent de la crème ou du lait pour réduire la netteté de l'amande.Une telle boisson ajoutera force et énergie tout au long de la journée.Si vous le souhaitez, il est fait avec l'ajout de cognac ou de cognac - il s'avère très savoureux.Ce café sera la décoration du soir en hiver froid, il va joliment dans la photo.

Ingrédients:

• Lait - 250 ml;
• chocolat noir et au lait - 100 g;
• café infusé - 50 ml;
• Amandes - 1 pc.

Mode de préparation:

1. Versez le lait dans une casserole, placez-le sur un feu, portez à ébullition, ajoutez l'anis étoilé.
2. Préparez du café.
3. Mettez le chocolat dans le lait chaud, versez le café, mélangez.
4. Des morceaux de guimauve ou de cannelle peuvent être ajoutés avant de servir.

Teinture

• Durée: 5 minutes + 14 jours.
• Nombre de portions: 1 personne.
• Calorie de repas: 185 kcal pour 100 g.
• Objet: médecine traditionnelle.
• Difficulté: facile.

La teinture alcoolique préparée à partir de cette épice est utilisée activement en médecine traditionnelle pour le traitement de diverses maladies.Il sert de désinfectant, améliore la digestion.Il est utilisé pour éliminer la toux.Vous pouvez prendre des bains avec l’ajout d’une teinture à base d’amande.Ces bons traitements vous aideront à vous débarrasser des maladies de la peau.

Ingrédients:

• étoiles d'anis - 1 partie;
• alcool - 100 parties.

Mode de préparation:

1. Il est nécessaire de réduire en poudre l'épice avant de préparer la teinture.Versez-le dans le récipient.
2. Remplissez avec de l'alcool à 95%.Fermez bien le couvercle.
3. Laissez dans le noir pendant 2 semaines.

Décoction médicamenteuse

• Durée: 40 minutes.
• Nombre de portions: 1 personne.
• Calorie de repas: 18 kcal pour 100 g
• Objet: médecine traditionnelle.
• Difficulté: facile.

Préparer une décoction de graines est très simple.Avantil devrait être dilué avec de l'eau car il est concentré et pas très savoureux.Vous pouvez utiliser un petit truc pour rendre le traitement de cette décoction plus agréable.Pour ce faire, on verse 1 partie du bouillon dans une casserole et 4 parties de sucre.Le produit est préparé pour le moment où une goutte de sirop fini se solidifiera à la cuillère.Après cela, versez le produit dans des moules remplis d'huile et laissez-le se solidifier.Même les enfants ne refuseront pas un traitement avec des bonbons aussi utiles.

Ingrédients:

• amandes - 1 c.
• eau - 250 ml

Méthode de préparation:

1. Avant de préparer le bouillon, il est nécessaire de réduire en poudre l'épice.Verser dans une petite casserole.Versez de l'eau bouillante chaude.
2. Placez la casserole dans un bain-marie et laissez-la pendant 40 minutes.

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