Acide butyrique - caractéristiques chimiques et physiques, utilisation en pratique clinique

Il est scientifiquement prouvé que l'acide butyrique ou le butyrate est l'un des plusacides gras à chaîne courte utiles pour l'intestin.C'est un substrat important pour l'approvisionnement en énergie des cellules intestinales, normalise la microflore en supprimant le développement de bactéries pathogènes et possède un certain nombre de propriétés nécessaires à la santé.

Qu'est-ce que l'acide butyrique?

La fibre végétale est attribuée à de nombreuses propriétés miraculeuses, à commencer par le fait qu'elle favorise la perte de poids et à terminer par le nettoyage des intestins.Peu de gens savent que les fibres jouent un rôle essentiel dans la santé du tractus gastro-intestinal.Ainsi, lorsqu’il pénètre dans le gros intestin, il est décomposé par la microflore intestinale, ce qui entraîne la formation d’acides gras à chaîne courte (LC).Ceux-ci comprennent:

• propionique - propionate;
• acide acétique ou acétate;
• Butyrate - Butyrate.

La synthèse bactérienne du butyrate dans l'intestin est due à une bactérie anaérobie.Normalement, pour la santé du gros intestin, le processus d’oxydation formé par la microflore doit fournir 5 g d’acide de faible poids moléculairehoméostasie du côlon et apport de ses cellules muqueuses - des colonocytes en énergie.Les GCL sont produites par des bactéries qui résident en permanence dans l'intestin:

• les bactéries à Gram négatif du genre Bacteroides, dont la densité est la plus élevée dans l'intestin;
• le genre clostridium, eubacterium;
• bactéries gram-négatives du genre faecalibacterium et autres.

Propriétés chimiques

Les bactéries anaérobies assurent la production de butyrate dans des conditions sans oxygène.L'acide butanique monobasique contient des isomères également produits par des bactéries bénéfiques intestinales.Ceux-ci comprennent:

• l'acide isobutyrique;
• Acide isobutanoïque.

Les acides à chaîne courte, notamment l'acide butyrique, obtenus par traitement enzymatique de matériel végétal, sont un sous-produit du processus de clivage anaérobie.Les propriétés chimiques de cette substance sont caractéristiques des acides carboxyliques courts.Par exemple, l'interaction avec les alcools donne la réaction d'estérification (obtenue avec de l'éther alcoolique).

Propriétés physiques

Le butyrate est un liquide incolore dégageant une odeur distincte d’huile amère.Il a une masse molaire de 81 g /mol, un point de fusion de -5 ° C et un point d'ébullition de 173 ° C.À température ambiante, le butyrate se dissout bien dans l'eau et se mélange aux agents oxydants organiques.On trouve de petites quantités d'acide butane dans le pétrole, l'huile de vache.

Composition en acide butylique et sa formule développée

L'acide butane (butyrique) a une structure très simple: un double avec oxygène et ungroupe carboxyle, 2 molécules d'oxygène et une double liaison.La chaîne formée par les liaisons structurelles est créée courte et simple, d’où le nom du groupe des acides gras - chaîne courte.Les sels formés avec le sodium et le calcium, les esters de cet acide sont appelés butyrates, ils sont largement utilisés en élevage.

Pourquoi les acides gras à chaîne courte sont nécessaires

Il existe des preuves scientifiques permettant d'établir un lien entre le déficit en GIQ et la maladie intestinale.De toutes les CL, l'acide butyrique a la santé intestinale la plus bénéfique, grâce à ses propriétés chimiques.L'effet physiologique des acides de faible poids moléculaire sur la muqueuse intestinale est exprimé comme suit:

• stimuler la circulation sanguine;
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• réduisent le niveau de pH;
• une source d'énergie pour les cellules;
• stimulent l'absorption du potassium, du magnésium, de l'eau et la formation de mucus.

En violation de la microflore, il se produit une déficience du tractus gastro-intestinal qui peut entraîner un syndrome diarrhéique, un gonflement.Une production altérée stable d'acides bénéfiques peut provoquer:

• des maladies du gros intestin;
• stress oxydatif;
• développement actif de micro-organismes pathogènes de manière conditionnelle;
• le risque de tumeurs et de cancers;
• le développement de processus inflammatoires.

Soutien à l'homéostasie intestinale

La combinaison des propriétés du butyrate confère l'homéostasie intestinale en maintenant un pH et une circulation sanguine muqueux normaux.L'homéostasie est également maintenueen raison de la régulation de la production intestinale d'un certain nombre de récepteurs - composants de l'immunité innée qui empêchent la survenue de processus inflammatoires de la membrane muqueuse du gros intestin.

Effet anticancéreux

La présence de butyrate dans l'intestin en quantité physiologiquement nécessaire confère une protection anticancéreuse de la muqueuse.Selon les études, cette CLC est capable d’inhiber l’activité des cellules cancérigènes.Des conclusions pratiques à ce sujet ont été tirées sur les résultats du contenu en butyrate dans la muqueuse de personnes en bonne santé et chez les patients présentant des néoplasmes de cet organe.

Propriétés anti-inflammatoires

Les maladies de l'intestin, accompagnées d'inflammation, peuvent être déclenchées par une carence en acides gras à chaîne courte.Avec sa production insuffisante de microflore augmente l'activité de microorganismes pathogènes, perturbe la membrane muqueuse et est facilement exposée.Cependant, si la quantité de butyrate est normale, la sécrétion de médiateurs pro-inflammatoires est diminuée et la libération de la cytokine anti-inflammatoire est augmentée.

Réduction de la glycémie dans le diabète

Mécanisme exact de l'effet des acides gras à chaîne courte sur le mécanisme de la production de glucose.Cependant, il a été prouvé expérimentalement que la consommation de fibres en quantité suffisante, qui favorise la production de GFA, aide à éviter l'apparition de l'obésité et du diabète.Les cellules intestinales sont capables de produire du glucose et ce processus contrôle les acides bénéfiques, empêchant ainsi l'apparition d'une réaction en chaîne qui provoque l'apparition de la faim etconsommation excessive de glucides, sucres.

Comment freiner la consommation d'acide butyrique

L'un des moyens les plus efficaces de faire fonctionner votre intestin consiste à nourrir votre microflore.Aujourd'hui, il existe trois moyens principaux d'augmenter la production de LCD de courte durée dans le gros intestin:

• en adaptant votre alimentation quotidienne;
• utilisation de préparations spéciales avec des acides finis;
• consommation de suppléments nutritionnels.

Les aliments bactériens sont des fibres alimentaires qui ne sont pas digérées par l'intestin grêle mais qui sont décomposées par le tractus gastro-intestinal et les glucides dans le côlon.Il est utile de manger des aliments fermentés et des amidons résistants.En augmentant la quantité de fibres fermentées et riches en fibres naturelles, les produits à base d’amidon persistant constituent le moyen le plus sûr d’augmenter votre production de GFA.Les produits contenant de l'amidon résistant comprennent:

• les pommes de terre (cuites, réfrigérées);
• pois;
• blé, pain de seigle;
• pois chiches;
• lentilles;
• banane;
• haricots;
• cornflakes;
• Blé aérien.

L'importance de l'utilisation d'amidon persistant (résistant) a été scientifiquement prouvée: selon des études transversales, l'utilisation de produits contenant ce type d'amidon prévient les effets nocifs de la viande rouge sur la santé de la muqueuse..La viande rouge digérée sans amidon persistant provoque une augmentation du nombre de molécules oncogènes.Les résultats de cette étude prouvent encore une foisl'importance d'une alimentation rationnelle et variée pour la santé.

Prise de bioadditifs

Pour le bon fonctionnement du tractus gastro-intestinal, des bactéries doivent être présentes dans diverses parties de l'intestin pour faciliter la digestion à différents stades.Il est possible de corriger leur quantité en utilisant des suppléments nutritionnels spéciaux pouvant contenir à la fois des bactéries et des probiotiques - des aliments pour la microflore bénéfique.Les préparations probiotiques contiennent des fibres, de l'inuline, souvent du lactitol et d'autres disaccharides non digestibles, qui alimentent la microflore.

Préparations à base d’acide butyrique

Dans le traitement de maladies telles que la colite ulcéreuse distale, la polypose du gros intestin, les troubles fonctionnels et les processus inflammatoires de l’intestin, prescrivent des médicaments contenant du butyrate.La concentration de la substance active dans les gélules correspond au taux quotidien de production de butyrate par la microflore chez une personne en bonne santé.Des capsules d'acide utiles sont souvent ajoutées à l'inuline ou à d'autres glucides pour non seulement avoir un effet thérapeutique, mais également pour promouvoir la production naturelle de butyrate.L'utilisation de tels médicaments doit être faite après consultation avec un médecin.