Tarte aux pommes de terre: recettes pas à pas pour une cuisson copieuse et simple

La tarte aux pommes de terre est délicieuse et délicieuse, surtout à la maison.En outre, cette pâtisserie peut être appelée l'une des moins chères.

La plupart des recettes de tourtes aux pommes de terre utilisent les produits les plus simples et les moins chers.Cependant, vous pouvez ajouter du poisson rouge, de la viande et du fromage à la garniture.

Dans ce cas, vous obtiendrez des pâtisseries de Noël!

Tarte aux pommes de terre - Principes généraux de cuisson

De la pâte est nécessaire pour toute tarte.Il peut être cuit de différentes manières ou acheté au magasin. En passant, voici la recette pas à pas de la pâte feuilletée.C'est l'une des options les plus simples et rapides.Les recettes rapides incluent également des tartes faites de yaourt semi-liquide ou de yogourt.La pâte à la levure est la plus longue en cuisson.Il est facile à pétrir, mais il faut plusieurs heures pour mûrir, soulever.Cette recette étape par étape pour la tarte aux pommes de terre est également légèrement inférieure.

Des pommes de terre crues, bouillies et cuites peuvent être utilisées pour le fourrage.Méthode de trancher les pommes de terredépend de la recette.Parfois, une purée de pommes de terre est utilisée.

Ce qui peut être ajouté aux pommes de terre:

• Poisson frais ou en conserve;
• produits à base de viande, produits à base de saucisse;
• divers légumes, légumes verts;
• champignons frits, marinés, salés, cuits.

La plupart des recettes indiquent simplement les pommes de terre, mais vous pouvez les diluer à votre goût.Les tartes avec ce légume sont souvent cuites fermées, c’est-à-dire que la farce est recouverte de pâte en haut et en bas.

La cuisson au four se fait généralement au four.Si les pommes de terre sont bouillies, le processus ne prendra pas plus d'une demi-heure.Lorsque vous utilisez des pommes de terre crues, le temps passe à 40-60 minutes.Il est très important de couper finement les pommes de terre pour qu'elles aient le temps de cuire et que la pâte ne soit pas brûlée.

Tarte levure avec pommes de terre: une recette pas à pas pour une cuisson au four

La pâte à levure met longtemps à mûrir, mais sa cuisson est très légère et aérienne.Dans une recette étape par étape, la tarte aux pommes de terre est faite avec du lait et de l'eau.Si vous le souhaitez, nous n'utilisons que de l'eau ou du lait entier sans additifs.

Ingrédients

• 0,9-1 kg de farine;
• 20 g de levure;
• 200 g d'eau;
• 220 ml de lait;
• 1 Art.l.le sucre;
• 1 c.les sels;
• 1 oeuf;
​​
• 90 ml d'huile.

Pour la farce:

• 7-8 pommes de terre;
• 2 ampoules;
• 0,5 paquet d'huile;
• des épices.

Si vous le souhaitez, du poisson en conserve, du hachis frit, des tranches de viande bouillie, des saucisses ou du fromage peuvent être ajoutés à la garniture.

Cuisson

1. La levure aime la chaleur.Doncle fluide doit être réchauffé.Vous pouvez simplement diluer le lait froid avec de l'eau de la bouilloire.Le liquide doit sortir plus chaud que la température du corps.

2. Ajoutez du sel et du sucre dans le lait avec de l'eau, puis versez un filet de levure sèche.Pour se dissoudre, il est préférable de partir pendant dix minutes.

3. Introduire de l'huile végétale.Vous pouvez prendre de la margarine en marbre, mais elle doit être pré-refroidie.Les produits chauds peuvent détruire la levure, ils vont arrêter la croissance.Vous pouvez pétrir la pâte avec du beurre, mais il est préférable d’ajouter de l’huile végétale.

4. Versez la farine.Il convient de tamiser à l'avance, sinon la pâte ne sera pas aérée et des grumeaux peuvent apparaître lors de la connexion au liquide.Il montre la quantité approximative de farine.Endormez-vous jusqu'à ce que la pâte soit molle mais pas lisse.

5. Placez le mélange dans une grande casserole, placez-le dans un endroit chaud.Après 1,5 heure, il est nécessaire de vérifier, de pincer, c'est-à-dire de précipiter, pour permettre à la masse de remonter.

6. Pendant la cuisson de la purée de pommes de terre.Pour ce faire, pelez les pommes de terre, coupez-les, mettez-les dans une casserole, remplissez-les d'eau et faites bouillir.Dix minutes avant la fin du processus doivent être salés.

7. Couper les cubes ordonnés avec les oignons nettoyés et les faire frire dans du beurre.Vous pouvez faire cuire la purée sans légumes supplémentaires, mais dans ce cas, l'huile est simplement mise dans la farce.

8. Égouttez l'eau de la pomme de terre, mélangez-la, combinez-la avec l'oignon et remuez.Le remplissage doit être refroidi.N'oubliez pas de goûter, peut-être vous avez besoin de plus de sel, vous pouvez ajouter du poivre.

9. Divisez la pâte.Si vous allez préparerune grosse tarte alors en deux.S'il y a plusieurs tartes, il y a plus de morceaux.

10. Ouvrez la première couche avec vos mains ou saupoudrez un morceau de farine avec un rouleau à pâtisserie.Portable à déco.

11. Étalez la farce en purée de pomme de terre, aplatissez-la de sorte qu'elle contienne tout le gâteau.

12. La deuxième pièce de pâte est également enroulée avec un rouleau à pâtisserie ou étirée, puis transférée sur une tarte.Nous épinglons les bords ensemble.Nous faisons des trous d'en haut.

13. Si vous le souhaitez, certaines décorations peuvent être moulées à partir de la pâte.Pour les coller, empilez-les sur une surface graissée.

14. Agitez l'oeuf jusqu'à consistance lisse, badigeonnez le gâteau en entier avec un gland.Nous portons une attention particulière aux côtés.Lors de la cuisson, ils vont toujours se lever, se répandre sur le pont ou se former.

15. Cuire la tarte aux pommes de terre à 200 degrés jusqu'à l'obtention d'une couleur vermeille.

Tarte aux pommes de terre: une recette pas à pas pour la pâte liquide

Une recette légère et pas à pas pour la tarte aux pommes de terre.Pour sa préparation, une simple pâte liquide est réalisée.Il est facile à pétrir, ne prend pas le temps de mûrir, utilise les produits les plus simples.

Ingrédients

• un verre de yaourt;
• un verre de mayonnaise;
• 1,2 tasse de farine;
• trois œufs;
• quatre cuillères à soupe d'huile;
• 1 c.le soda;
• 30 à 40 g de fromage;
• quatre pommes de terre;
• ampoules;
• épices.

Cuisson

1. Allumez le four à 180 degrés pendant qu'il est en train de chauffer.

2. Coupez les oignons et faites-les frire dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient transparents.Nous ne mettons pas en état de préparation complète, nous ne procédons que légèrement au processus.les tranches ne se sont pas croquées dans le gâteau.

3. Battez trois oeufs avec un mélangeur à mousse, salez.En général, toute la pâte est facile à pétrir avec un mélangeur, cela se révélera rapidement et facilement.

4. Ajoutez du yogourt aux œufs, versez du bicarbonate de soude, étendez la mayonnaise en continuant de fouetter.

5. Enfin, tamisez la farine tamisée.Fouettez encore quelques minutes, la pâte est prête!

6. Épluchez les pommes de terre, rincez-les.Sécher, couper en fines tranches.

7. Versez environ la moitié de la pâte dans une forme soigneusement enrobée.Nous n'avons pas besoin de mesurer quoi que ce soit, nous le faisons "à l'œil".

8. On étale une couche de tranches de pommes de terre, la moitié devrait aller.

9. Commencez par saler et saupoudrez d'oignons frits.

10. Recouvrez l'oignon d'une nouvelle couche de pommes de terre.Nous exposons tout ce qui reste.Nous assaisonons également avec des épices.

11. Arroser le reste de la pâte, mettre de niveau, mettre au four pendant 35 à 40 minutes.

12. Versez la tarte, saupoudrez de fromage râpé, mettez de nouveau au four et faites cuire environ dix minutes.La température n'a pas besoin d'être ajoutée pour préparer le remplissage.

Tarte aux pommes de terre: une recette étape par étape

Une recette étape par étape pour une tourte aux pommes de terre utilise la pâte achetée, un seul paquet.Mais si vous devez préparer des gâteaux pour une famille nombreuse, il est préférable de prendre deux paquets et d'utiliser une grande plaque à pâtisserie.

ingrédients

• 0,4-0,5 kg de pâte (un paquet);
• 4-5 pommes de terre;
• 70 g de prune.les huiles;
• 1 oeuf;
• 1 Art.l.le sésame;
• 2 ampoules;
• épices.

Cuisine

1. Retirez la pâte du congélateur, laissez-la reposer environ une demi-heure sur la table et laissez-la légèrement.Décongelez-le complètement pas nécessairement, il est si joliment déroulé.

2. Mettez l'huile dans une poêle.Comme la farce de pommes de terre est sans viande, on en ajoute beaucoup.Allumez le poêle, faites fondre.

3. Couper les oignons en dés, ajouter le beurre et les faire frire pendant un peu plus de trois minutes.De refroidissement.

4. Les pommes de terre peuvent être utilisées crues, mais mieux pré-traitées.Épluchez les pommes de terre, coupez-les en petits morceaux, comme d'habitude pour la farce.

5. Faites bouillir 1,5-2 litre d'eau dans une casserole, salez.Poser les pommes de terre et cuire pendant deux ou trois minutes.C'est-à-dire que vous n'avez pas besoin d'être parfaitement préparé.Égoutter dans une passoire, refroidir.

6. Mélanger les pommes de terre avec les oignons, le poivre et le sel au goût.Vous pouvez y ajouter de l'ail, des herbes et du délicieux poisson en conserve.

7. Étaler la pâte feuilletée à l'aide d'un petit rouleau à pâtisserie afin que la couche ne sorte pas très épaisse.Nous divisons en deux parties inégales.

8. Battez un œuf cru avec une fourchette.Il est nécessaire de coller les couches.Peut être remplacé par de l'eau ordinaire si aucun œuf n'est présent.

9. Placez une couche, une plus grande, sur le pont ou sous la forme de taille appropriée.Divisez le calque de remplissage uniformément.

10. Lubrifiez les bords de la pâte avec un œuf sauté ou tout simplement avec de l'eau pour qu'ils ramollissent et deviennent collants.

11. La deuxième couche du test n'est pas pressée de la transférer.Tout d'abord, nous le plaçons sur une grande table et effectuons des coupes directes pour la production de vapeur.Mieuxpréparer à l'avance pour que la tarte ne mène pas du couteau.Le nombre de trous est arbitraire, vous pouvez faire une belle coccinelle ou représenter un autre motif.

12. Transférez le calque sur le gâteau, reliez les bords et fixez-le bien pour que rien ne cuit lors de la cuisson.

13. Graisser le dessus du gâteau avec un œuf ou simplement marcher dans l'eau, saupoudrer de graines de sésame.

14. Mettez au four et faites cuire à 200 degrés pendant environ une demi-heure.

Tarte aux pommes de terre - trucs et astuces utiles

Du sel au goût?Ceci est souvent indiqué dans les recettes de test, mais vous pouvez l’essayer.En fait, la formule est assez simple, 8-10 g de sel sont ajoutés par kg de farine pour la pâte sucrée.Si la pâte pour la cuisson salée, comme dans ces recettes étape par étape de la tarte aux pommes de terre, alors le nombre augmente à 12-15 g.Vous pouvez le mélanger avec de l'eau, ajouter une petite pincée de sucre.

Afin d'éviter que l'oignon ne grince, il est généralement frit un peu dans une poêle, puis ajouté.Vous pouvez simplement verser les légumes tranchés dans de l'eau bouillante pendant cinq minutes, puis filtrer le liquide dans une passoire et ajouter toute la farce.

Les tartes aux pommes de terre sont très satisfaisantes et peuvent remplacer n'importe quel repas.Les légumes frais ou compotés seront un excellent complément.