Steak de dinde - comment le faire mariner et le faire cuire au four, dans une cuisinière multiple ou dans une poêle avec des recettes de photo

Un steak de dinde est un plat extrêmement savoureux et sain.La composition du produit est riche en protéines, vitamines et oligo-éléments.C'est une excellente alternative au steak classique.En outre, la viande maigre est très facile à digérer et est considérée comme un aliment.Apprenez à cuisiner des steaks de dinde rapidement et délicieusement.

Comment préparer des steaks de dinde

En raison de ses propriétés bénéfiques et de son goût excellent, la dinde a longtemps conquis le cœur des hôtesses.Les nutritionnistes du monde entier sont invités à manger cette viande hypocalorique.Cuire un steak de dinde?c'est un excellent remplacement pour la côtelette de porc grasse et le steakboeuf.Vous pouvez préparer une viande juteuse de nombreuses façons et à partir de différentes parties du corps de l'oiseau.Apprenez les recettes les plus courantes.

Le steak de dinde dans le four

Il y a un four dans presque toutes les femmes au foyer.La particularité de la cuisson est le manque de contact direct des produits avec la surface de la chaleur et le feu.Le steak de dinde dans le four est cuit plus longtemps, mais a une tendresse et un goût excellent, ne nécessite pas de graisse pour frire.Il ne perdra pas un gramme de vitamines.Vous pouvez faire cuire de la viande de dinde au four avec un accompagnement.Ils peuvent être des pommes de terre, du sarrasin, du blé et des céréales de riz.La garniture est toujours juteuse et délicieuse.

Comment préparer un steak de dinde dans une poêle à frire

La viande de dinde n'est pas préparée pour être cuite avec du sang.Si vous choisissez cette méthode de cuisson, vous devriez considérer les nuances.Vous devez savoir à quel point cuire les steaks de dinde avant de former une croûte rosée.Il n'est pas possible de le tenir trop longtemps dans une poêle à frire à feu vif.Dans le même temps, pour que le steak ne soit pas trop mou (cuit), il ne devrait pas être exposé longtemps à sa basse température.Comment faire frire la viande pour qu'elle ne devienne pas sèche et dure:

  • choisissent la température moyenne;
  • utilisez le couvercle pour mettre le produit en état de marche.

Steak de dinde dans un multicuiseur

Quel est le meilleur moyen de vous faire plaisir, à vous-même et à vos proches?cuire un steak de dinde dans une multi-cuisinière.Cette méthode vous permet d'avoir un délicieux dîner,gagner du temps.Avec le bon choix d'épices et le respect de la recette, la viande est vraiment royale!Un steak juteux dans un multi-cuiseur sera capable de cuisiner même un cuisinier inexpérimenté.Dans la cuisine, grâce aux modes intégrés, vous pouvez obtenir un steak frit, cuit à la vapeur ou en ragoût.Quelle que soit la cuisson de la viande de volaille, elle a même un goût de gourmet.

Recette pour la préparation de steaks de dinde

  • Temps de cuisson: 145 minutes.
  • Nombre de portions: 3 personnes.
  • Teneur en calories du plat: 263 kcal.
  • Objet: déjeuner, dîner
  • Difficulté de cuisson: moyenne.

Cette recette de bifteck de dinde implique de décaper la viande avant de la frire.Pour savoir comment faire mariner une dinde pour qu'elle soit bonne au goût, vous devez suivre un guide étape par étape.Ceci est fait à l'avance (2-4 heures).Meilleur pour le steak de filet de dinde.La viande désossée de la région pectorale de l'oiseau est universelle.Il a une bonne compatibilité avec divers plats et légumes.Le steak de moutarde à la moutarde rend la viande juteuse et l'utilisation d'épices lui donne des notes épicées.

Ingrédients:

  • élèvent la poitrine de dinde - 1 kg;
  • grains de moutarde - 30 g;
  • pois poivrons - 20 g;
  • mélange d'herbes épicées (origan, marjolaine, basilic) - 36 m;
  • huile d'olive - 20 g;
  • sel - 7 g;
  • Huile de tournesol (à rôtir) - 50 g

Méthode de préparation

  1. Coupez le filet de dinde en morceaux d'environ 2 cm d'épaisseur.
  2. Coupez légèrement les morceaux de viande avec un marteau.
  3. Cuire la marinade.Pour ce faire, mélanger l'huile d'olive, les graines de moutarde, le mélange d'herbes et de sel au poivre noir dans un récipient.
  4. Il est bon de frotter les morceaux de dinde avec la marinade.Laissez la viande au réfrigérateur pendant une demi-heure.
  5. Mettez les steaks dans une poêle, huilés.
  6. Faites sauter de tous les côtés: tout d'abord sur feu vif pendant 3 minutes, puis sur feu doux.
  7. Vérifier l'état de préparation.Ses caractéristiques sont la présence d'une couleur dorée uniforme et nette.

Essayez également de cuire la marinade de dinde au four.Vous trouverez des recettes intéressantes pour les plats de volaille.

Steak de dinde - Recette

  • Temps de cuisson: 126 minutes.
  • Nombre de portions: 4 personnes.
  • Teneur en calories du plat: 193 kcal.
  • Rendez-vous: pour le déjeuner, pour le dîner.
  • Difficulté de cuisson: compliqué.

Pour éviter que le steak de dinde ne sèche excessivement, vous devrez le faire griller et le mettre au four.Cette recette de steaks fera appel aux amateurs de viande épicée.Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer une version plus douce sans ajouter de poivre et d'ail.Une recette étape par étape avec des photos aidera les cuisiniers débutants.

Ingrédients:

  • Tortue du tibia - 1 à 1,5 kg;
  • racine de gingembre - 20 g;
  • sauce de soja - 36 ml;
  • piment chili (écrasé) - 7 g;
  • paprika sucré (écrasé) - 23 g;
  • ail - 2 têtes moyennes;
  • sel - 7 g;
  • oignons - 2 morceaux;
  • Romarin et thym- plusieurs branches.

Méthode de préparation

  1. Pour préparer la marinade, il est nécessaire de râper la racine de gingembre sur une petite râpe.Broyer le romarin et le thym avec un couteau.Il est souhaitable de prendre des herbes fraîches, mais en l'absence d'une telle option appropriée et séchée.
  2. Dans un récipient non métallique, mélangez la sauce soja, la racine de gingembre râpée, le piment rouge, le paprika sucré, le sel, ajoutez l'ail haché, le romarin et le thym.
  3. Enduisez deux bulbes et ajoutez-les à la marinade.
  4. Prenez les pilons de dinde et lavez-les.Humidifiez avec des serviettes ou des serviettes.
  5. Retirez soigneusement la peau épaisse des cuisses de dinde, mais pas jusqu'au bout.
  6. Contrairement aux poulets, les tibias obtenus ont un film épais.Cela va interférer avec le marinage de la viande.Pour éviter cela, percez un couteau tranchant ou une brochette en métal dans certaines zones du bas de la jambe.
  7. Il est bon de hacher la viande avec une marinade tranchante.Tirez la pelure sur les tibias et lubrifiez le haut aussi.Laisser saturer une heure et demie dans un endroit frais.
  8. Mettez le tibia dans un plat allant au four et placez-le dans un four à 180 ° préchauffé.Cuire au four pendant 30 à 40 minutes.

Rôti de dinde à la feuille

  • Temps de cuisson: 97 minutes.
  • Nombre de portions: 4 personnes.
  • Teneur en calories du plat: 263 kcal.
  • Rendez-vous: pour le déjeuner, pour le dîner.
  • Difficulté de cuisson: moyen

Pour préparer un steak de dinde délicieux dans une feuille, il vous faudra une masse juteuse et sans os.La viande ne doit pas être battue, elle doit être légèrement façonnée.Les steaks cuits au four se révèlent très tendres et diététiques.Il est nécessaire d'enlever le film 10 minutes avant qu'il ne soit prêt, puis une croûte juteuse et appétissante se forme sur la viande.

Ingrédients:

  • élèvent la poitrine de dinde - 800-1200 m;
  • mayonnaise - 340 g;
  • oignons - 3 morceaux;
  • sel - 14 m;
  • poivre noir - 3 g;
  • noix de muscade - 4 ans

Méthode de préparation

  1. Couper le filet de dinde en fines tranches à travers les fibres.Ils ne devraient pas avoir plus de 3 cm d'épaisseur.
  2. Hacher finement l'oignon.
  3. Dans un bol, mélanger la mayonnaise, l'oignon, une pincée de sel, le poivre noir et la noix de muscade.
  4. Trempez bien les steaks de dinde dans la sauce à la mayonnaise obtenue.
  5. Enveloppez les steaks dans du papier d'aluminium et faites-les cuire au four préchauffé.
  6. En 36 minutes, ouvrez la couche supérieure de papier d'aluminium et graissez la viande avec de la mayonnaise avec des assaisonnements.Les steaks de dinde seront prêts dans 10 minutes.

Steak de dinde aux pommes de terre

  • Temps de cuisson: 105 minutes.
  • Nombre de portions: 5 personnes.
  • Calorie de repas: 365 kcal.
  • Rendez-vous: pour le déjeuner, pour le dîner.
  • Difficulté: moyenne

Cuire des steaks de dinde dans un four à pommes de terre?C'est une excellente alternative aux restaurants chers.Mettre la viande sur les pommes de terre vous donnera un arôme et un goût inoubliables.Ce plat vous fera gagner du temps en tant que femme au foyer, car le plat d'accompagnement et la viande sont cuits.Avec cette recette, il est facile d'apprendre commentfaites cuire le steak pour le rendre juteux et épicé.

Ingrédients:

  • Filet de cuisse de poulet - 1 kg;
  • pommes de terre - 1200 m;
  • sel - 7 g;
  • huile de tournesol - 20 g
  • ail (écrasé) - 5 g;
  • Épices à déguster.

Mode de préparation

  1. Couper et sécher les filets de dinde coupés en morceaux.
  2. Dans une poêle à frire chauffée dans de l'huile de tournesol, faites cuire les filets de poitrine de dinde pendant 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'une croûte se forme).
  3. Épluchez les pommes de terre, lavez-les.Petit peut être posé sur une plaque à pâtisserie, grande coupe en deux.Salez et faites cuire les pommes de terre.
  4. Placez les darnes de dinde frites sur les pommes de terre.Saupoudrer d'épices et d'ail haché.
  5. Dans un four préchauffé à 190 degrés, envoyez le plat prêt à l'emploi.

Steak de dinde au fromage

  • Temps de cuisson: 95 minutes.
  • Nombre de portions: 2 personnes.
  • Calorie alimentaire: 157 kcal.
  • Objet: pour le déjeuner, pour le dîner.
  • Difficulté de cuisson: facile.
  • ​​

Ce plat facile sera maîtrisé même par un cuisinier novice.Les steaks de dinde avec le fromage au four se révèlent extrêmement tendres.Raffiné ajoutera une touche de zeste d'orange.Pour la préparation des steaks de dinde, n'importe quelle partie de la dinde convient: filets, hanches, tibias ou morceaux en tranches.Le classement est plus efficace de tels steaks de poitrine.Il est nécessaire de prendre du fromage de qualité ferme.

Ingrédients:

  • filets - 600 g;
  • fromage: 226 g;
  • peauorange - 30 g;
  • vin - 200 g;
  • sel - 8 g;
  • Thym - 5 ans

Méthode de préparation

  1. Laver les filets.Couper en tranches de 2 à 2,5 cm d'épaisseur.
  2. Faites cuire la marinade.Pour ce faire, chauffez le vin à 60 degrés Celsius, ajoutez le thym râpé et la moitié de la peau d'orange.
  3. Faites mariner les steaks pendant une demi-heure en les préemballant dans un film alimentaire.
  4. Étalez les steaks sur une plaque à pâtisserie huilée.Assaisonner avec du sel et du poivre.Cuire au four pendant 30 minutes.
  5. Pendant ce temps, frotter sur une grande râpe à fromage de type ferme.Ajouter le zeste d'orange restant.
  6. Couvrir les steaks avec un mélange de fromage râpé et de zeste.Laisser cuire au four encore 10-15 minutes.

Dinde sur l'os

  • Temps de cuisson: 106 minutes.
  • Nombre de portions: 4 personnes.
  • Teneur en calories du plat: 185 kcal.
  • Objet: pour le déjeuner, pour le dîner.
  • Complexité de la préparation: facile.

Il est préférable de cuire un steak de dinde sur un os dans un gril.Cette recette de photo est très populaire auprès des personnes qui gardent leur corps en forme.L'arôme incomparable et le goût fruité de la viande sur os sont une grande caractéristique de ce plat.Le jus de cerise, le miel et le citron aideront à cette fin.Il est préférable d'acheter de la viande de dinde toute prête avec un os.Cela devrait être fait pour que vous ne souffriez pas après l'avoir coupé.La viande grillée est délicieuse.

Ingrédients:

  • Filet de dinde pour os - 900-1300 m;
  • jus de cerise - 40 ml;
  • miel liquide - 50 ml;
  • gros citron - 1 pc;
  • basilic séché - 20 g;
  • sel - 8 ans

Méthode de préparation

  1. Faire cuire la marinade.Pour ce faire, chauffez le miel dans un bain-marie à une température de 40 degrés.Ajouter le jus de cerise sucré et le jus d'un demi citron.
  2. Steaks d'os pendant 1 heure.
  3. Préparez une grille d'aération.Couvrir la grille inférieure avec du papier d'aluminium pour empêcher la sauce de s'égoutter.
  4. Mettez les steaks sur le gril.Salez et assaisonnez avec du basilic.
  5. Préchauffez la grille d'aération à 200 degrés et laissez cuire pendant 30 à 40 minutes jusqu'à tendreté.

Ragoût de dinde

  • Temps de cuisson: 98 minutes.
  • Nombre de portions: 3 personnes.
  • Teneur en calories du plat: 285 kcal.
  • Objet: pour le déjeuner, pour le dîner.
  • Difficulté de cuisson: facile.

Il est préférable de préparer des steaks de dinde à l'étouffée avec l'ajout de tomates.Les légumes doivent être des variétés aigre-douce.La pâte de tomate pour la cuisson de ce plat n'est certainement pas appropriée.L'acidité des tomates donne à l'oiseau un goût spécifique.Les enfants et les personnes qui suivent un régime hypocalorique peuvent également prendre ce repas.C'est une excellente option pour le menu du jour.Vous aurez besoin d'un gril pour cuisiner.

Ingrédients:

  • poitrines de dinde - 700 à 900 g;
  • oignons - 2 morceaux;
  • grosses tomates - 3 pièces;
  • crème - 100 g;
  • épices - au goût;
  • sel - 8 g

Procédé de préparation

  1. Lavez la poitrine de dinde.Couper en tranches de 2,5-3 cm d'épaisseur.À battre avec un marteau.
  2. Tomates coupéescubes.Couper les oignons en petits rondelles.
  3. Sur un poêlon préchauffé, faites griller les steaks.Cuire à feu doux.Frire d'un côté.
  4. Retournez la viande et posez dessus les tomates et les oignons.Frire pendant 3 minutes et la crème.Assaisonner de sel et ajouter des épices au goût.
  5. Trempez avec le couvercle pendant 30 minutes.

Lisez comment cuire sur le gril et comment le choisir.

Steak de dinde aux champignons

  • Temps de cuisson: 106 minutes.
  • Nombre de portions: 4 personnes.
  • Plats de calories: 385 kcal.
  • Rendez-vous: pour le déjeuner, pour le dîner.
  • Difficulté de cuisson: facile.

Même un cuisinier inexpérimenté peut préparer des steaks de dinde avec des champignons au four.C'est un plat très léger pour tous les membres de la famille.Les champignons peuvent être utilisés de différentes façons.Les champignons, les chanterelles, les marsupiaux, les champignons, les blancs sont meilleurs.Cuire une dinde avec des champignons au four vous donnera un plat nutritif, sain et délicieux qui sera apprécié.

Ingrédients:

  • filet de dinde - 1 kg;
  • champignons - 500 g;
  • oignons - 1 pc;
  • fromage: 200 g;
  • sel - 8 g;
  • poivre noir moulu - 7 g;
  • un mélange d'herbes aromatiques (basilic, romarin, persil) - 30 g.Saler.
  • Cuire au four pendant une demi-heure.
  • Dans une poêle, faire griller un gros oignon et de gros champignons hachés.Saler etpoivre
  • Mettez des champignons sur les steaks.Cuire encore 10 minutes.
  • En attendant, il est difficile de râper du fromage.Mélangez-le avec un mélange d'herbes épicées et de poivre noir.
  • Saupoudrer les darnes de dinde d'un mélange de fromage et d'herbes.Laisser au four encore 10-15 minutes (jusqu'à tendreté).
  • Darnes de dinde aux légumes

    • Temps de cuisson: 80 minutes.
    • Nombre de portions: 3 personnes.
    • Teneur en calories du plat: 235 kcal.
    • But: pour le déjeuner, pour le dîner.
    • Difficulté de cuisson: facile.

    Ce plat est facile à cuisiner et a bon goût.Pour apprendre à cuisiner un steak de dinde avec des légumes au four, vous n'aurez pas besoin de beaucoup de diligence ni de compétence.Une recette pas à pas avec une photo décrira le processus.Tous les légumes de saison sont un bon ajout à la viande de dinde tendre.Ce plat peut être mangé par de jeunes enfants.Ils se feront un plaisir de manger un steak de dinde délicieux.

    Ingrédients:

    • poitrines de dinde - 900 g;
    • carottes - 500 g;
    • oignons - 300 g;
    • fromage: 100 g;
    • œuf - 1 pc;
    • 300) farine - 50 g;
    • lait - 30 ml;
    • sel - 9 ans

    Méthode de préparation

    1. Couper les poitrines en portions.
    2. Préparez la pâte.Mélangez le lait, la farine et l'oeuf.Ajouter l'oignon finement haché à la pâte et remuer.Râpez les carottes.
    3. Trempez les steaks dans une pâte et déposez-les sur le pont.Verser sur le reste de la pâte.
    4. Cuire au four à 200 ° C pendant environ 40 minutes.
  • Steaks de dinde à la crème sure

    • Temps de cuisson: 60 minutes.
    • Nombre de portions: 3 personnes.
    • Plats de calories: 201 kcal.
    • Objet: pour le déjeuner, pour le dîner.
    • Difficulté de cuisson: facile.

    A partir de cette recette, vous pouvez apprendre à faire frire les steaks de dinde délicats dans la crème sure.Ce plat léger et faible en calories est un favori de beaucoup.La crème sure donne une délicatesse à l'oiseau.Si vous le souhaitez, vous pouvez faire la viande dans la sauce en assaisonnant la crème avec un mélange de poivrons, légumes verts, paprika sucré ou champignons séchés.Le meilleur plat d'accompagnement à la crème sure est la purée de pommes de terre avec du lait ou des spaghettis bouillis.

    Ingrédients:

    • filets de dinde - 800 à 900 g;
    • crème sure à 15% - 500 g;
    • sel - 7 g;

    Méthode de préparation

    1. Couper le filet de dinde en tranches à travers les fibres.
    2. Dans une casserole bien chauffée, presser des deux côtés pendant 5 minutes.
    3. Réduire le feu à doux et versez la crème sure.
    4. Salez et faites mijoter 40 minutes.

    Steak dinde à la vapeur

    • Temps de cuisson: 60 minutes.
    • Nombre de portions: 2 personnes.
    • Teneur en calories du plat: 161 kcal.
    • But: pour le déjeuner, pour le dîner.
    • Difficulté de cuisson: facile.

    Le steak de dinde cuit à la vapeur conserve toutes les vitamines et les oligo-éléments bénéfiques.L’oiseau est le meilleur repas avec un régime protéiné strict ou lors du séchage des athlètes.Si vous vous en tenez au bon régime, cette recette est une découverte pour vous.Vapeurla dinde est aromatique et délicieuse.Il peut être servi avec des légumes et une sauce à la crème.

    Ingrédients:

    • filets de dinde (poitrines) - 625-750g;
    • sel - 7 g;
    • eau - 203 ml.

    Méthode de préparation

    1. Lavez les filets de dinde à l'eau courante.Sécher avec une serviette en coton ou en papier.
    2. Morceaux coupés de 2,2 à 2,6 cm d'épaisseur.légèrement réfléchi, donnant la forme correcte.
    3. Mettez un récipient d'eau dans un bol à plusieurs variables.Placez le récipient de cuisson sur le dessus.
    4. Mettez des steaks sur la grille.Légèrement sel.
    5. Sélectionnez le mode souhaité.Cuire la dinde prend environ 30 à 40 minutes.

    Comme c'est savoureux de préparer des steaks de dinde - Astuces de chefs

    1. Couper la viande en traversles fibres.
    2. Le steak de dinde n'est pas souhaitable pour être battu.Si la recette l'indique, enroulez le steak dans un film alimentaire et battez légèrement.Donc, la viande restera juteuse et saine.
    3. Pour obtenir la croûte dorée sur le dessus du steak, mais pour éviter la sécheresse à l'intérieur, faites-la d'abord frire à feu vif, puis faites-la petite.
    4. Rincez les steaks dans du vin sec avant de les faire frire - cela donnera un goût intéressant.
    5. La cuisson de la dinde au four, dans un gril ou dans un hammam contient beaucoup plus de vitamines dans la viande que de la rôtir sur le gril.
    6. La dinde pré-marinée est cuite plus rapidement que d'habitude.

    Vidéo: Steak de dinde grillé

Publications connexes