Salade de la mariée - recettes de poulet fumées étape par étape

Quand la ménagère réfléchit au menu des fêtesTout d’abord, à table, elle commence à réfléchir à la façon de préparer plusieurs salades complètement différentes qui ne résonnent pas entre elles.On peut être une simple salade de poulet fumé appelée "Bride": tendre, délicieux et très beau.

Comment préparer une salade Mariée

Ce plat est considéré par les professionnels comme une grande catégorie de salades feuillues qui ravissent les ménagères pour leur apparence spectaculaire.Les photos culinaires le confirment une fois de plus: une belle surface, souvent agrémentée de quelque chose, de combinaisons de couleurs intéressantes le long de la section - une option idéale pour une table de vacances.En conséquence, vous devez comprendre non seulement comment le cuire avec du poulet, mais également comment le préparer et le soumettre.Quelques recommandations générales:

• Les points forts de la conceptionCette salade est un plat blanc indispensable: elle est traditionnellement préparée à partir d'œufs à la coque, mais le fromage (Adyghe, Brynza, Feta), la crème sure et même les oignons sont également possibles.
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• Posez la couche de viande sur le fond - elle recueillera les arômes des ingrédients les plus corsés, imbibera la sauce et elle deviendra très tendre.
• Les trois produits classiques sont les pommes de terre, les carottes et la viande: presque une recette pour le traditionnel chaud.Les autres ingrédients sont sélectionnés de manière variable.

Recettes photographiques

Les options suivantes sont la reproduction libre de toute hôtesse ou chef.La recette originale n'est plus déductible - on ne sait pas qui l'a créée et même l'ensemble des composants de base est contesté par des professionnels.Cependant, les variations de ce délicieux goûter froid méritent une attention particulière.

Poulet fumé aux champignons

Cette recette n’est pas une recette classique car son goût est tendre.Cependant, il y en a un qui appréciera la salade au poulet fumé et aux champignons.Cela peut être vous ou un de vos invités, alors assurez-vous d'essayer cet apéritif.

Ingrédients:

• champignons marinés - 200 g;
• poitrine fumée;
• ampoule violette;
• mayonnaise;
• petits cornichons - 2 pièces;
• œufs - 2 pièces;
• huile végétale.

Mode de préparation:

1. Faire bouillir l'oignon plusieurs fois, puis le couper en demi-anneaux.
2. Faites bouillir les œufs de telle sorte que le jaune soit à peine saisi: mettez-les dans de l'eau bouillante et attendez exactement 8 minutes.Cool.
3. Poêle à frire avec huile,versez dessus les champignons marinés (vous pouvez également faire la même chose avec du salé et du frais, mais ces derniers cuisent plus longtemps), faites cuire 5-6 minutes à feu très élevé sans couvercle.
4. Couper la poitrine en petits cubes.De même fait avec des champignons et des concombres.
5. Commencez à préparer la salade: formez une couche de filet de poulet, mélangez les champignons et les oignons, mettez dessus.Recouvrez de mayonnaise, puis étendez des jaunes, des tranches de concombre.Terminer avec des protéines râpées et de la mayonnaise.

Poulet

La recette traditionnelle d'une structure très délicate et aérienne et du goût d'un plat impliquel'utilisation de viande de volaille cuite.C'est mieux si c'est du poulet, mais de la même manière, vous pouvez faire cuire la dinde.La version simple avec du poulet cuit est créée en une heure, mais il est recommandé de commencer à travailler 2-3 heures avant de servir, afin que la viande soit légèrement trempée dans la vinaigrette.

Ingrédients:

• filet de poulet - 260 g;
• sel;
• pommes de terre - 2 pièces;
• carottes;
• ampoules;
• verts;
• crème sure.

Mode de préparation:

1. Trempez le filet dans de l'eau bouillante, salez et jetez la moitié du bulbe à cet endroit.Cuire pendant 40 à 50 minutes jusqu'à ce que les fibres soient facilement séparées les unes des autres.
2. Cuire les pommes de terre et les carottes avec du papier d'aluminium.
3. On laisse bouillir la moitié restante de l'ampoule, hachée.
4. Épluchez les pommes de terre, coupez les en dés avec le poulet.Frottez abondamment les carottes.
5. Disposez les produits en couches: viande, pommes de terre, carottes, oignons.Assurez-vous d'ajouter de la crème sure entre eux.Saupoudrer de légumes verts déchirés.

Poitrine fumée

L'alternative au classique comporte plusieurs modifications: premièrement, le poulet n'est plus cuit mais fumé.Vous pouvez également faire frire si vous n'êtes pas gêné par le nombre total de calories.Deuxièmement, cette recette de salade de poitrine fumée a un atout intéressant: une poire parfumée au goût d’amaretto, qui rend le plat inoubliable.S'il y a des enfants à la table, le composant alcool peut être abandonné - il n'aura pas un goût plus mauvais.

Ingrédients:

• poitrine fumée;
• bulbe violet;
• carottes;
• noix de cajou - 40 g;
• Grande poire blanche;
• amaretto - 2-3 st.l.
• cannelle;
• sucre - 1 c.l.
• fromage - 120 g;
• Yaourt naturel.

Mode de préparation:

1. Épluchez la poire, coupez-la en cubes.Saupoudrer de cannelle, ajouter l'amaretto.Remuer, laisser reposer pendant un quart d'heure.
2. Faire frire les noix de cajou, écraser.
3. Moudre le fromage et les carottes, mélanger.
4. Incorporer l'oignon sous de l'eau fraîche (une cuillerée de sucre dans une demi-tasse d'eau bouillante).Déchiqueter.
5. Hacher finement la poitrine au fond du saladier.Garnir d'oignons, de noix de cajou, de poires et de carottes.Graisser les couches avec du yaourt.

Avec des betteraves

Cette formule est très nutritive et très différente de la formulation traditionnelle.Le composant de viande est absent ici, et sauf pour la mayonnaise, le plat devient diététique.Cette recette de betterave est particulièrement intéressante pour les photos finales: la coupe montre de belles couleurscombinaisons formées par la bonne sélection de produits.

Ingrédients:

• betteraves de taille moyenne;
• pommes de terre - 4 pièces;
• carottes;
• 2 œufs de chat.- 4 pièces;
• une demi-tasse de mayonnaise;
• crème sure - 2 c.l.
• un bouquet d'aneth;
• sel;
• poivre blanc;
• plumes d'oignon vert - 3-4 pcs.

Mode de préparation:

1. Faites bouillir la betterave ou faites-la cuire au four trois fois, faites-la cuire à 170 degrés.Vous pouvez le cuire à la vapeur.Il est important de ne pas le traiter trop longtemps pour maintenir sa densité.Faites la même chose pour les pommes de terre.
2. Faites bouillir les œufs, laissez-les refroidir.
3. Frottez les carottes, coupez les autres légumes avec des pailles fines et courtes.
4. Mélanger la crème sure, la mayonnaise, l'aneth et l'oignon concassés, le sel et le poivre blanc.Les dates sont immobiles.
5. Frottez le blanc d'œuf, écrasez le jaune avec vos mains.
6. Commencez à collecter de délicieuses salades feuilletées: pommes de terre, sauce, carottes, betteraves, sauce, jaunes, écureuils, sauce.Il est conseillé de servir sur un plat ou dans un récipient en verre afin que les couches soient bien visibles.

Avec du poulet fumé et des pruneaux

À utiliser avec des fruits secs et des grenades pour produire un goût intéressant et dynamique.Raisin - notes alcoolisées.Il est préparé avec des pruneaux pas plus difficile que la version traditionnelle, bien que la photo pour déterminer le principe de combinaison des produits est difficile.

Ingrédients:

• Poulet fumé - 250 g;
• Pruneaux - 100 g;
• abricots secs - 100 g;
• carottes;
• fromage semi-solide - 130 g;
• gousses d’ail - 2 pièces;
• Mayonnaise - 2 c.l.
• demi-verre de rhum;
• Grains de grenade - pour la décoration.

Mode de préparation:

1. Pruneaux à la vapeur avec abricots secs.Après 15-20 minutes, rincer et remplir à nouveau avec de l'eau bouillante.
2. Moudre le fromage et l'ail, mélanger.
3. Coupez la carotte et le poulet avec une paille.
4. Lavez les fruits secs au rhum.Partez pour une demi-heure.
5. Mélangez de la mayonnaise avec du fromage cottage et de l'ail.Vous pouvez entrer n'importe quel assaisonnement ici.
6. Écraser les fruits secs, les combiner avec des carottes.
7. Placez les pailles au poulet au fond du bol en verre.Garnir de carottes de pruneaux et d'abricots secs.Recouvrir de fromage et de mayonnaise "chapeau".
8. Disposez les graines de grenade dans un cercle autour de la salade.

Apprenez à préparer une salade de bouleau aux pruneaux.

Fromage à la crème

Aérien et délicat, léger, avec une saveur crémeuse - cette salade de poulet au fromage est dépourvue de notes claires et aiguës.et le piquant n'est conservé que dans la poitrine fumée.Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser de la viande bouillie, ou bien la refuser complètement, en remplacement du fromage dense - il sera même tendre, encore plus doux, encore plus appétissant.Les oeufs peuvent être utilisés caille.

Ingrédients:

• Poulet fumé (viande) - 280 m;
• grosses pommes de terre;
• orphelins fondus;
• 2 œufs de chat.- 3 pièces;
• ampoule;
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• vinaigre - 1 c.
• sucre - 1 c.l.
• sel;
• Mayonnaise - 2 c.l.

Mode de préparation:

1. Pelez les pommes de terre, enveloppez-les dans du papier d'aluminium, faites-les cuire au four à 170degrés 30-35 minutes.L'alternative est de faire bouillir sans enlever la peau.Essayez de ne pas en faire trop avec un traitement thermique, sinon il va s'effondrer.
2. Coupez la viande de poulet en fibres ou en petites lanières.
3. Faire bouillir les œufs durs, les refroidir.
4. Combinez le vinaigre, le sucre et un verre d'eau.Secouez, mettez les rondelles d'oignon là-bas.Mariner pendant 20-25 minutes.
5. Posez le poulet dans un plat, recouvrez-le de mayonnaise.Garnir des rondelles d'oignon et des pommes de terre bouillies.Saler.
6. Couvrir de jaunes d’œufs et de fromage râpé.La couche finale de laitue est la même protéine râpée.Vous pouvez ajouter de la mayonnaise entre les couches pour un meilleur collage.

Salade Bride with apple

Ce goûter rapide comprend une autre salade de fruits et 2 types de fromage..Si vous n'aimez pas le goût salé, remplacez le fromage Adygei ou Suluguni.Même le bébé se chargera de la création de cette salade de pommes, car le traitement thermique ne concerne que les œufs.D'autres produits doivent simplement être bien coupés et empilés.

Ingrédients:

• Poulet fumé - 300 g;
• pommes vertes - 2 pièces;
• ampoule;
• citron;
• fromages à pâte dure - 30 g;
• Brynza - 100 g;
• mayonnaise;
• 2 œufs de chat.- 2 pièces

Mode de préparation:

1. Coupez l'oignon avec des demi-rondelles et versez-le dans de l'eau bouillante.Après 5-6 minutes, retirez, séchez.
2. Faire cuire les œufs au froid, au frais.Séparer la protéine du jaune, le dernierpétrir avec les doigts
3. Coupez la poitrine de poulet avec des pailles.De même fait avec des protéines.
4. Frotter grossièrement les pommes, saupoudrer de jus de citron.
5. Râpez le fromage à pâte dure avec un éplucheur de légumes pour obtenir des plaques minces.Frottez le fromage sur une grande râpe.
6. Formation de la salade: poulet, mayonnaise, oignon, mayonnaise, pomme, jaunes d'oeuf, fromage.Écrasez légèrement cette "tarte", recouvrez-la de protéines, de mayonnaise et de fromage.

Salade de mariée - recette à l'ail

le déjeunerSi vous ajoutez du fromage et de la salade au poulet et à l'ail servis chauds, personne ne le distinguera du classique.Les cœurs peuvent être remplacés par tout sous-produit aviaire ou complètement éliminés, mais augmenter ensuite la proportion de filets.Vous pouvez également prendre le poulet fumé ou le cuire avant de commencer.

Ingrédients:

• Cœurs de poulet - 100 g;
• filet de poulet - 100 g;
• huile végétale;
• pommes de terre - 2 unités;
• carottes;
• gousses d'ail - 3 pièces;
• crème sure - 3 c.l.
• poivre moulu.

Mode de préparation:

1. Faire frire les cœurs et les filets avec de l'ail frotté et de l'huile.Verser avec de l'eau, éteindre jusqu'à prêt.Ajouter une cuillerée de crème sure, du poivre.
2. Faites bouillir les pommes de terre, coupez-les en dés.Râpez les carottes fraîchement.
3. Remplissez les cœurs de filets dans la première couche, placez les pommes de terre et les carottes par-dessus.Couvrir avec la salade à la crème sure.

Mariée Salade avec ananas et poulet

Un tel plat.a une touche d'exotisme et une douceur prononcée due à la présence de fruits en conserve.Si vous pouvez trouver de l'ananas frais, vous pouvez le prendre - le goût sera plus raffiné.La touche finale qui unit tous les produits sera la noix broyée, ce qui en fait un ananas vraiment festif.

Ingrédients:

• foie de poulet - 280 m;
• œufs - 2 pièces;
• ananas - 200 g;
• fromages: 140 g;
• mayonnaise;
• Noix - 100 g

Méthode de préparation:

1. Laver le foie, retirer le film, saler.
2. Versez dans une poêle, ajoutez de l'eau et laissez cuire une demi-heure.Couper en lanières.
3. Les œufs à la coque sont froids.Grind.
4. Frottez la moitié du fromage avec une cuillère de mayonnaise.
5. Rincez les noix et laissez-les sécher à la poêle.Hacher finement.
6. Coupez l'ananas en cubes.Si en conserve, séchez avec un chiffon.
7. Étendez les couches - foie, mayonnaise, ananas, fromage avec mayonnaise, œufs, fromage, noix.

Préparez une salade de poulet avec des ananas et d'autres recettes.

Délicieuse salade de poulet fumée - secrets de cuisine

Ce plat a un million de caractéristiques qui dépendent de quelle recette de salade vousle poulet fumé a été sélectionné.Vous pouvez jouer avec les idées de conception et de classement, changer le statut des composants principaux - saumuré, frais, salé.Quelques nuances de cuisson:

• La surface peut être décorée avec des bourgeons de saucisses cuits, mais il ne devrait y avoir aucune éclaboussure de graisse, sinon elle perdraitla flexibilité.
• Préparerez-vous un repas pour deux pour le dîner?Étendre sur de hauts flocons de verre.La structure de la feuille sera très belle.
• Si les betteraves et les carottes sont jeunes, elles ne peuvent pas être traitées thermiquement.

En savoir plus sur les recettes de salade de poulet fumée.

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