Salade de choux en pots en hiver - recette de plats délicieux - Préparations à base d'aubergines et de champignons
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les préparations de chou pour l'hiver sont populaires dans les bocaux, car ce légume est polyvalentoh - convient comme une soupe, une collation ou une garniture.Si vous prenez différents types d'épis, vous obtiendrez des plats incroyables qui raviront par leur goût et leur bonté.En combinaison avec d'autres ingrédients, la pièce travaillera encore mieux.
Salade de chou-fleur pour l'hiver
La meilleure façon de préparer ce type de légume est de le faire mariner dans des pots avec d'autres légumes.La recette utilise le remplissage d'origine, n'a pas un goût prononcé de vinaigre.Le plat est brillant, durable, a un goût velouté unique.Les ingrédients pour sa préparation sont les suivants:
- épis de chou - 1,5 kg;
- fruits de paprika - 300 g;
- carottes - 1 pc;
- feuilles: raifort, groseilles, cerises, laurier - 2 pcs;
- raifort - 1 racine;
- aneth - 2 parapluies;
- ampoules -1 pc;
- poivre noir, pois de senteur;
- ail - 3 dents;
- eau - 1 litre;
- sel, sucre - tous les 20 grammes;
- essence de vinaigre -?lunettes
Il est conseillé au locateur de préparer une salade de chou-fleur pour l'hiver sur les berges, en suivant les étapes suivantes:
- Lavez les berges, stérilisez-les.
- Mettez les feuilles, les épices, l'aneth, l'ail et l'oignon au fond.
- Lavez les épis, démontez les inflorescences, épluchez les carottes avec le poivron en rondelles et en morceaux.
- Mettez les légumes dans un bocal, remplissez-les d'eau et attendez 20 minutes.
- Égouttez, mesurez 1 litre, ajoutez du sel, du sucre.Faire bouillir, verser le vinaigre, verser la marinade à nouveau.
- Fermez la conservation avec un couvercle, enveloppez-la, laissez-la refroidir pendant 24 heures, après quoi elle pourra être retirée pour être stockée.
- L'apéritif conviendra à la viande, aux pommes de terre bouillies et au poisson.
Salade de chou blanc
La salade de chou d'automne et d'été est très savoureuse, vitaminée et un peu épicée.pour lesquels les produits suivants sont requis:
- aubergines - 3 kg;
- épis de chou - 2 kg;
- oignons - 500 g;
- ail - 1 tête;
- fruits de paprika doux - 500 g;
- carottes - 500 g;
- poivre amer - 2 gousses;
- acide acétique - 2 c.l.
- huile maigre - 0,5 l;
- sel.
La fabrication d'une pièce de travail en vitamines appétissante ne prendra pas longtemps, car elle doit être marinée au cours du processus de stérilisation:
- Faites bouillir les aubergines dans de l'eau pendant 7 minutes, essorez-les en excès, coupezdes pailles.
- Hachez les épis, frottez bien les carottes, faites un demi-anneau avec les oignons, coupez les poivrons avec une paille, hachez l'ail et le poivre amer dans un hachoir à viande.
- Mélanger les légumes, le sel,ajouter le vinaigre, remuer.
- Faites bouillir l'huile et mélangez avec les légumes.
- Placez le plat dans des bocaux et stérilisez-le pendant une demi-heure.
- Fermez les couvercles, enveloppez-les, laissez-les refroidir, amenez-les dans un endroit sombre et frais.
- On obtient un plat traditionnel russe, tel que la choucroute, qu'il n'est pas nécessaire de conserver.
Salade de choux rouges pour l'hiver
La salade de choux au chou rouge est extrêmement savoureuse.qui nécessitera les ingrédients suivants:
- betterave - 2 fruits de taille moyenne;
- torchis de chou - 3 pièces;
- ail - 4 dents;
- sel - 6 cuillères à dessert;
- sucre -?des lunettes;
- eau - 100 ml;
- essence de vinaigre - 150 ml;
- épices - au goût.
Suivez les instructions pas à pas pour préparer de délicieux légumes:
- Coupez les épis en morceaux, pressez-les, ajoutez du sel, du sucre, des épices et de l'ail pilé.
- Faites bouillir les betteraves, coupez-les, pressez-les.
- Versez les légumes déjà coupés en tranches avec la marinade.
- Couvrez les pots avec des couvercles en polyéthylène et conservez-les dans une cave froide.
- Grâce à sa couleur pourpre inhabituelle, un plat au goût original et une touche de moutarde ornera n'importe quel festin.Servez mieux comme collation.
Salade de concombre et chou à l'hiver
Si vous souhaitez diversifier vos blancs de vitamines, optez pour une salade de chou à l'hiver,dilué avec des concombres à la tomate, deviendra une vraie trouvaille.Pour créer cette collation colorée, préparez:
- chou - 4 kg;
- tomates et concombres - 2 kg chacun;
- carottes, oignons, fruits de paprika: 1,5 kg chacun;
- sucre - 1 tasse;
- acide acétique - 200 ml;
- huile - 0,5 l;
- sel, feuille de laurier.
Une délicieuse collation est préparée aux étapes suivantes:
- Coupez les épis avec des pailles, les concombres avec des anneaux minces.Poivrer les graines et les couper en demi-anneaux, l'oignon - de la même manière.Couper les tomates en rondelles, puis réduire de moitié les carottes en pailles.
- Mélanger les produits, mettre dans une casserole, laisser mijoter dans la marinade pendant une demi-heure.
- Pour les banques préparées à l'avance, répartissez le goûter reçu et stérilisez-le pendant une demi-heure.
- Faites pivoter, laissez refroidir, stockez pour le stockage.
- En raison de la fusion des couleurs, la choucroute semble attrayante et convient à la viande et au poisson.
Salade de choux et carottes pour l'hiver
Vous n'aurez pas besoin de récolter cette préparation.Préparez les produits suivants pour obtenir une délicieuse salade de chou pour l'hiver en pots:
- chou - 3 kg;
- carottes - 0,2 kg;
- pomme - 3 pièces;
- champignons - 800 g;
- sel.
Préparez la salade de choux pour l'hiver sans stérilisation comme suit:
- Coupez les épis en rondins, râpez abondamment les carottes, coupez les pommes et les champignons en tranches.
- Prenez un récipient approprié (baril, seau) recouvert de légumes.
- Versez la saumure, emballez la masse, placez la charge sur le dessus.
- Laissez le champ vide pendant 4 jours.Percer périodiquement le contenu pour la sortie d'air,compléter avec de la saumure.
- Étalez la laitue sur les pots pré-stérilisés et couvrez-la.
- Dans cette préparation traditionnelle, le goût se révèle être celui des légumes conservés au vinaigre. Grâce à l'absence de vinaigre, le plat acquiert une note agréable, légèrement épicée.
Vidéo: recette de chou pour l'hiver en pots
Tout type de chou - précoce, blanc, rouge ou chou-fleur - convient à la conservation.La salade de chou pour l’hiver dans des bocaux est particulièrement appétissante, tout en ajoutant des betteraves, des poivrons et des carottes.Regardez la vidéo ci-dessous pour voir les recettes populaires au chou que votre famille appréciera.Vous vous familiariserez avec les secrets du déchiquetage, les règles de la marinade, des nuances qui permettent de conserver longtemps la conservation sans gonfler les paupières ni endommager le contenu.
