Poulet cuit - Comment cuisiner avec de la crème sure ou des légumes Recettes avec photo dans une poêle à frire ou une poêle à frire

Tous les membres de votre famille apprécieront la douceur et la jutosité de la viande de poulet cuite dans une poêle, un plat ou un four.Vous pouvez saturer le goût de netteté ou de douceur, ajouter un arôme épicé à l'ail ou une épice agréable à un saut-sunla, ajouter des légumes ou du porridge aux morceaux de viande - de nombreuses options pour la cuisson.

Comment cuire du poulet

Rendre la viande cuite succulente et incroyablement tendre les cuisiniers sont offerts par trempe.Les sauces sont souvent utilisées pour ce traitement thermique: tomate, crème ou toute autre sauce.Viande diététique complètementrévèle son goût, conserve la tendresse, et le ragoût de poulet simple.Pour le processus, vous pouvez utiliser une casserole à fond épais, une poêle à frire, une multi-cuisinière et un four.Dans chaque cas, le plat conservera le maximum d’avantages et aura un bon goût.

Comment cuire du poulet dans une poêle à frire

Pour éteindre une poêle à frire, préférez un oiseau frais et non congelé.La viande correctement sélectionnée dépend du goût final.Une taille jeune, pas très grande est le meilleur choix.Si vous décidez de cuire un poulet dans une poêle à frire, choisissez un plat à parois épaisses, tel que la fonte.Il faudra un peu d'huile de cuisson pour que la graisse sorte du poulet.

Comment cuire un poulet dans une cuisinière multiple

Une cuisinière moderne peut transformer un oiseau en une délicieuse gâterie.Il est possible de cuire le poulet dans un multivarka en morceaux entiers, d’utiliser uniquement l’ingrédient carné ou d’y ajouter des légumes et des bouillies.Si vous voulez une riche saveur du produit fini, faites frire le poulet avant de l'éteindre.Le poulet fait maison pas trop jeune ne sera pas tendre et doux dans le multi-cuiseur, mais avec ce type de viande, le temps de cuisson devra être augmenté.

Comment cuire un poulet dans une casserole

Il est préférable d'utiliser une casserole à fond épais pour la cuisson du ragoût.Dans de tels plats, vous pouvez immédiatement faire frire les tranches de viande et ne pas salir la poêle.Le poulet cuit dans la poêle est cuit pendant environ une heure, mais dans tous les cas, il est préférable de vérifier si la viande est douce.Les cuisiniers conseillent d’ajouter du sel en fin de cuissonpréserver autant que possible la jutosité et l'arôme du plat.

Comment préparer un poulet au four

Quelques secrets vous aideront à transformer des morceaux de poulet cuits au four en chef-d'œuvre culinaire.La taille des morceaux dépend du type de plat.Si seule la viande est éteinte par la recette, vous pouvez en faire plus.Lors de la préparation du poulet avec des légumes, il est préférable de ne pas faire beaucoup plus que les autres ingrédients.Le poulet cuit au four peut être cuit dans des ustensiles en céramique, en verre, en fonte ou en métal.Certaines femmes au foyer préfèrent utiliser des casseroles pour la cuisson, qui, en plus de la viande, constituent également une garniture préférée: pommes de terre ou autres légumes.

Poulet cuit - Recette

La recette classique du poulet cuit conviendra aux gourmets qui peuvent goûter au jus et à la tendresse incroyables de la viande d'oiseau imbibée de jus de tomate et de vin.Vous pouvez refuser l'ail, substituer le vin rouge au blanc, ce plat ne va pas empirer, mais vous permettra d'acheter de nouvelles saveurs.Si vous avez besoin de réduire la teneur en calories du produit, retirez la peau du poulet avant la cuisson.

Poulet cuit à la crème sure

• Temps de cuisson: 70-90 min.
• Nombre de portions: 4-5 personnes.
• Calorie de repas: 185 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner.
• Difficulté de cuisson: simple.

L'une des nombreuses recettes maison maison est le poulet cuit à la crème sure.Il est très facile à cuisiner, rapide et les plats plairont aux enfants et aux adultes.Le résultat est juteuxtranches de poulet et sauce à la crème qui seront le meilleur complément à la garniture.Utilisez des carcasses maison ou d'usine, des cuisses ou des cuisses de poulet. Même le filet de poulet braisé sera juteux et tendre avec de la crème sure.

Ingrédients:

• viande de poulet - 1 kg;
• ampoules - 2 pièces;
• crème - 250 ml;
• gousses d'ail - 3-4 pièces;
• feuille de laurier - 2 pièces;
• eau ou bouillon - 100 ml;
• pois poivrons - 5 pièces;
• Sun-hops - 1 c.
• Huile de carême - à rôtir;
• sel, poivre noir moulu au goût.

Méthode de préparation:

1. Coupez l'oiseau en petits morceaux
2. Assaisonnez de sel, faites-les frire, faites-les frire dans une poêle.
3. Coupez l'oignon en demi-anneaux.
4. Prenez un fond épais.Mettez la viande, l'oignon, le poivron et le laurier dans une casserole.Versez le contenu de la casserole avec la crème sure et de l’eau (bouillon).
5. Faites cuire la viande 30 minutes à feu doux, couvrez d'un couvercle, puis ajoutez le houblon, le tournesol et l'ail, mélangez bien pour que chaque tranche soit imprégnée d'épices.
6. Les poulets domestiques devraient être cuits 40 minutes de plus, ce qui peut être réduit pour les volailles industrielles.
7. Pendant l'extinction, réglez la quantité de liquide pendant son évaporation et ajoutez de l'eau chaude.

Poulet cuit avec des légumes

• Temps de cuisson: 40 min.
• Nombre de portions: 5-6 personnes.
• Teneur en calories du plat: 88 kcal.
• Rendez-vous: pour le dîner.
• Difficulté de cuisson: simple.

Beau, juteux, délicieuxUn plat parfumé, nutritif et sain, est un poulet cuit avec des légumes.Cette poitrine de poulet braisée sera un plat de prédilection pour toute la famille.L'utilisation de filet dans la recette n'est pas nécessaire, il peut être remplacé par des tibias, des ailes bon marché ou toute autre pièce.Les légumes dans un plat peuvent être changés en d'autres.À la suite de l'extinction du poulet, chaque fois est différent.

Ingrédients:

• filet de poulet - 600 g;
• oignons - 1 pièce;
• carottes - 1 pc;
• Chou-fleur - 400 g;
• poivrons - 1 pc;
• tomates - 2 pièces;
• gousses d'ail - 2 pièces;
• eau - 300 ml;
• huile de friture - 3-4 c.l.
• aneth - demi-paquet;
• sel, poivre, assaisonnement du poulet - au goût.

Mode de préparation:

1. Lavez et coupez le filet de poulet en petits morceaux.
2. Faites frire dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Coupez les oignons et les carottes en morceaux, mettez-les dans la viande, faites-les revenir pendant 5 minutes.
4. Les poivrons coupés, les tomates en dés, divisent le chou-fleur en petites inflorescences.
5. Dans une poêle, mélangez tous les légumes avec la viande. Versez-le dans de l'eau bouillante.Ajouter les épices et cuire 8 minutes.
6. À la fin, ajoutez l'aneth haché, égouttez l'ail.Laisser mijoter pendant encore 3-4 minutes.

Poulet cuit à la sauce

• Temps de cuisson: 1,5 heure
• Nombre de portions: 10-12 personnes.
• Teneur en calories du plat: 135 kcal;
• Rendez-vous: pour le dîner.
• Complexité de la préparation: simple.

Un goût incroyablement riche à donner à un pouletmême le cuisinier le plus expérimenté peut.Le plat mélange le piquant du basilic, la douceur avec la légère amertume du persil, le délicieux arôme d'ail.Rassurez-vous, la combinaison des odeurs attirera tous les animaux de compagnie dans la cuisine.Le poulet cuit avec de la sauce séduit non seulement par son arôme merveilleux.Les pièces délicates se fondent dans votre bouche, frappant même les plus fins gourmets.

Ingrédients:

• carcasse de volaille - 1 pc.
• eau - 2 litres;
• farine - 2 c.des cuillères;
• oignons - 1 pc;
• carottes - 1-2 pièces;
• ail - 2-3 gousses;
• pâte de tomate - 2 c.l.
• feuille de laurier - 3 pièces;
• pois poivrons - 4-5 morceaux;
• basilic, persil - sur une poutre;
• beurre - 3 c.l.
• de sel - 1 c.

Mode de préparation:

1. Mettez un poulet en tranches propre dans une casserole.Versez deux litres d'eau et faites cuire pendant 50 minutes.
2. Coupez les légumes et faites-les frire à l'huile.Ajoutez la tomate, le bouillon, la farine, les épices et le sel.
3. Sortez le poulet bouilli de la casserole et transférez-le dans une casserole à grands côtés.Versez du bouillon ici, versez les carottes et les oignons frits.
4. Faites mijoter la masse pendant 15 minutes sous le couvercle.À la fin, ajouter les verts et l'ail pilé, éteindre le feu.Recouvrez le plat avec l'arôme et laissez tremper la viande pendant encore un quart d'heure.

Poulet cuit dans une crème sure à l'ail

• Temps de cuisson: 1 h.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Plat de calories: 185 kcal.
• Objet: surdéjeuner, pour le dîner.
• Complexité de la préparation: simple.

L'arôme épicé, intense et appétissant de l'ail est le véritable atout de ce plat.La finesse du produit fini est atténuée par la tendresse fournie par la viande à la crème sure.L'incroyable duo d'arômes riches et de goût impeccable ne laissera personne indifférent.Le meilleur poulet cuit à la crème sure avec de l'ail va avec le riz, mais il est quand même servi avec des pommes de terre et autres garnitures.

Ingrédients:

• carcasse de poulet jeune - 1 pc.
• crème sure - 400 ml;
• eau - 1 verre;
• tête d'ail frais - 1 pièce;
• oignons - 2 morceaux;
​​
• paprika - 10 grammes;
• Farine - 2-3 c.l.
• ail séché - 15 grammes;
• beurre - 3 c.l.
• sel - 1 c.

Mode de préparation:

1. Coupez l'oiseau en morceaux et frottez-le avec du paprika mélangé à de l'ail séché.
2. Envoyez les morceaux de viande dans une poêle préchauffée et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Nettoyez les bulbes et la tête d'ail, hachez-les finement.
4. Dans un bol, mélanger l'oignon, l'ail, la crème sure et la farine.Assaisonner de sel et ajouter un verre d'eau.Remuer jusqu'à consistance lisse.
5. Versez la sauce cuite sur le poulet frit, couvrez-la d'un couvercle et laissez mijoter un quart d'heure.

Poulet cuit à l'étouffée avec des champignons

• Temps de cuisson: 40 à 50 min
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Teneur en calories du plat: 105 kcal.
• Rendez-vous: pour le dîner.
• Complexité de la préparation: simple.

Si vous souhaitez reconstituer votre tirelire de plats délicieux et simples, le poulet cuit avec les champignons est une excellente idée.Il est impossible de gâcher un tel produit, et le goût plaira certainement à tout le monde.La recette peut utiliser tous les champignons, girolles, champignons.Pour les gourmets qui n'aiment pas le goût de l'oignon, les poireaux serviront de substitut.Vous ne pouvez pas l'utiliser du tout pendant la cuisson.

Ingrédients:

• filet de poulet - 300 g;
• crème sure - 200 g;
• champignons, champignons ou autres champignons - 300 g;
• oignons - 1 pc;
• sel, poivre au goût;
• Huile de carême - à rôtir.

Mode de préparation:

1. Hacher l'oignon, couper le poulet en tranches.
2. Faites frire l'oignon dans une poêle préchauffée et placez les tranches de viande dans l'oignon.Frire jusqu'à ce que les filets soient blancs.
3. Versez les champignons, faites les frire avant d’évaporer le liquide en excès.
4. Versez sur un verre de crème sure, salez, poivrez.Laisser mijoter à couvert pendant 15 minutes.

Poulet cuit à l'oignon

• Temps de cuisson: 2 h.
• Quantitéportions: 4-5 personnes.
• Calorie alimentaire: 165 kcal.
• Rendez-vous: pour le dîner.
• Complexité de la préparation: simple.

Même ceux qui n'adorent pas l'oignon ne pourront pas refuser de tels plats.Le temps de cuisson est long, mais ne soyez pas intimidé.Vous n'avez pas à rester autour de la plaque tout le temps.En 90 minutes, les rondelles d'oignon sont pratiquement dissoutes dans la sauce et deviennent partie intégrante de la sauce.Le ragoût de poulet aux oignons se révèle juteux et trèsdouxMettez-le avec précaution - la structure délicate perdra sa forme en mouvements maladroits.

Ingrédients:

• viande de poulet - 600 g;
• oignons - 5 têtes;
• pomme (de préférence verte) - 1 pc;
• sel, poivre au goût;
• le niveau d'huile est bas - 3 c.l.

Mode de préparation:

1. Découpez la carcasse en plusieurs parties, ne laissez pas mariner (seulement prélavé).Envoyez immédiatement les morceaux dans une poêle préchauffée jusqu'à ce que vous obteniez une croûte vermeille.
2. Coupez les bulbes en demi-anneaux, écrasez la pomme.Pliez l'oignon et la pomme dans une poêle avec l'huile.Salez, poivrez, ajoutez un peu d'eau bouillante et étalez dessus des tranches de viande parfumées.
3. Couvrez la casserole avec un couvercle et laissez cuire la viande à l'étouffée pendant environ 1,5 heure.Vous n'avez pas besoin de retourner le plat, vérifiez la quantité d'eau dans la casserole périodiquement et ajoutez au besoin.

Poulet cuit à l'étouffé en tranches

• Temps de cuisson: 50 min.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Teneur en calories du plat: 128 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner, pour le dîner.
• Complexité de la préparation: simple.

Ajoutez le steak de poulet avec des morceaux crémeux, un goût sucré délicat aidera le poireau.La quantité de vitamines et de minéraux contenus dans ce produit rend le plat extrêmement bénéfique pour les enfants et les adultes.Si vous voulez apprendre à cuisiner du poulet braisé pour un bénéfice maximal pour vos proches, optez pour une recette de ragoût aux poireaux - une trouvaille pour un déjeuner ou un dîner quotidien.

Ingrédients:

• viande de poulet - 1 kg;
• poireaux - 1 kg;
• vin blanc sec - 400 ml;
• tomates - 0,5 kg;
• coriandre - 1 c.
• sucre - 1 c. À thé;
• feuille de laurier - 2 pièces;
• origan - 2 branches;
• ail - 2 dents;
• Persil - plusieurs branches;
• Sel -?cuillère à café;
• peau d'orange - 1 bande;
• Huile d'olive - 3 c.l.pour la friture;
• La cannelle est un petit bâton.

Méthode de préparation:

1. Couper le poulet en morceaux, le frotter avec du sel et du poivre de tous les côtés.Faites frire les morceaux dans une poêle.
2. Ajoutez les épices et le vin, couvrez et laissez cuire pendant 30 minutes.La sauce doit être portée à ébullition.
3. Faites frire le poireau séparément pendant 4-5 minutes.
4. Épluchez les tomates, coupez-les en dés et ajoutez-les à la viande.
5. Les poireaux doivent être versés dans la casserole, couverts à nouveau et cuits 15 minutes.
6. Retirez la feuille de laurier, la cannelle et la pelure avant de terminer.

Poulet cuit à l'étouffée avec carottes

• Temps de cuisson: 1 heure
• Quantitéportions: 3 personnes.
• Teneur en calories du plat: 133 kcal.
• But: pour le dîner.
• Difficulté de cuisson: facile.

Une carotte brillante et belle ravit non seulement les yeux, mais enrichit également le corps de précieux complexes de vitamines et de minéraux.Les jeunes carottes sont particulièrement réussies.Le poulet cuit avec des carottes devient encore plus sucré, juteux et moelleux.Les amateurs de pain d'épice peuvent ajouter une paire de piments forts à la recette.La combinaison de poivrela netteté et la douceur de la carotte font de l'oiseau une tentation gourmande.

Ingrédients:

• tibias - 6 pcs;
• carottes - 3 pièces;
• oignons - 2 morceaux;
• tomate - 1 pc;
• persil, basilic au goût;
• ail - 2 gousses;
• sel, mélange de poivre, origan, sarriette - au goût.

Méthode de préparation:

1. Frotter la viande avec du sel et des épices.Laissez-le pendant 10 minutes.
2. Épluchez les légumes, retirez la pelure des tomates.
3. Broyez les tomates avec les herbes et l'ail dans un mélangeur.
4. Frotter les carottes sur une râpe moyenne, couper les oignons.
5. Faites cuire les pilons de poulet à feu vif.
6. Ajoutez les oignons et continuez de faire sauter, faites frire les carottes dans quelques minutes.
7. Versez 400 ml d'eau bouillante, ajoutez les épices nécessaires.
8. L'extinction est effectuée sous le couvercle pendant une demi-heure.
9. Versez la masse de tomates dans la casserole et laissez mijoter pendant un autre quart d'heure.

Poulet cuit avec du riz

• Temps de cuisson: 45-60 min.
• Nombre de portions: 2 personnes.
• Plats de calories:
• Rendez-vous: pour le dîner.
• Difficulté de cuisson: simple.

Le pilaf sucré avec des oiseaux est un plat courant dans de nombreuses cuisines du monde.Pour la recette de poulet cuit avec du riz, il est préférable d'utiliser des grains de basmati.Ce riz sera friable et parfaitement en harmonie avec le poulet.Si vous utilisez une autre variété, la quantité d’eau doit être augmentée à un ratio de 1: 2.La quantité de ragoût d'un poulet dépend également du riz.Dès que les grains atteignentprêt, le plat peut être servi à table.

Ingrédients:

• Riz basmati - 1ère tonne;
• pilons de poulet - 4 pièces;
• oignons - 1 pc;
• carottes - 1 pc;
• raisins secs - 0,5 verre;
• sel, poivre, curry au goût;
• Huile d'olive - 3 cuillères à soupe.

Mode de préparation:

1. Enlevez la peau des tibias, salez et saupoudrez de curry.
2. Faites frire les cuisses dans un récipient à huile profond.
3. Épluchez les carottes et coupez-les en dés, coupez les oignons en deux, mettez-les dans une poêle avec la viande et faites-les revenir pendant 6-7 minutes.
4. C'est au tour du riz et des raisins secs d'aller à la cocotte.Tous les produits sont frits pendant quelques minutes.
5. Versez un mince filet d'eau chaude dans le riz.Il faut environ 1,5 verres.Couvrir et laisser mijoter pendant environ 15 minutes.

Vidéo: Poulet cuit à la vapeur dans une sauce à la crème sure