Quoi faire cuire rapidement à partir de pommes de terre: Recettes simples et rapides pour tous les jours

Les pommes de terre sont un produit populaire disponible toute l'année.Les pommes de terre sont copieuses, délicieuses et rapides à préparer.On y prépare toutes sortes de plats: plats d'accompagnement, entrées, plats à grignoter, salades, pâtisseries.Les pommes de terre sont bouillies, cuites au four, frites, compotées.Il va bien avec divers produits: viande et poisson, légumes et céréales, herbes et herbes, fromages et produits laitiers, épices et épices.C’est cette culture-racine qui reste et reste un favori.

La purée de pommes de terre, les pommes de terre bouillies ou les pommes de terre en uniforme ne sont en aucun cas des plats préparés rapidement et facilement.Rappelons-nous que vous pouvez faire cuire vos pommes de terre préférées rapidement.

Que faire cuire rapidement à partir de pommes de terre - Principes généraux

Selon la recette que vous choisissez,différents types de pommes de terre, jeunes ou matures, gros ou petits fruits.

Les pommes de terre sont pelées ou non pelées.Si vous avez besoin de pommes de terre pelées, la racine est soigneusement lavée avec une éponge.

Recette 1. Que faire cuire rapidement: pommes de terre au four dans le paysan

Ingrédients:

• pommes de terre - 1200 kg;
• 40 grammes de sel et de poivre;
• acide acétique à 9% - 120 ml;
• 15 g d'herbes de Provence;
• huile de lentille - 20 ml;
• 5 gousses d'ail.
• Pour la salade de légumes:
• 3 tomates;
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• chou blanc - 250 g;
• carottes, poivrons - 1 chacun;
• 25 g de sel et de poivre doux;
• 3 grandes cuillères d'huile de friture.

Mode de préparation:

1. Épluchez les pommes de terre, rincez-les, coupez chaque pomme de terre en quartiers.Si les pommes de terre ne sont pas très grosses, les couper en deux moitiés, les petites peuvent être cuites entières.

2. Versez les pommes de terre dans de l'eau froide et laissez agir pendant 40 minutes.

3. Versez l'eau dans un récipient profond jusqu'à ce qu'elle recouvre complètement les pommes de terre, ajoutez du sel, de l'acide acétique, déposez les pommes de terre, placez-les sur un feu, ajustez le feu moyen et laissez cuire jusqu'à tendreté.

4. Versez l'eau des pommes de terre et étalez-les sur une feuille graissée et profonde.

5. Saler, poivrer, assaisonner d'herbes, saupoudrer d'ail écrasé à l'ail, remuer, saupoudrer de beurre et mettre au four rôti pendant 25 minutes.

6. Retirez les pommes de terre du four,transférer dans un plat de service.Si vous le souhaitez, vous pouvez verser n'importe quelle sauce.

7. Préparez la salade de légumes: Lavez le chou, coupez-le en tranches, remuez avec le sel et le poivre.Peler les carottes, les couper dans une râpe coréenne, les mettre dans le chou.Lavez les tomates, coupez-les en tranches et mettez une salade.Libérez le poivron de la tige, coupez-le en lanières et ajoutez-le à la salade.Assaisonner avec de l'huile, bien mélanger, placer dans un saladier et servir sur une table pour les pommes de terre.

Recette 2. Que faire cuire vite: les croustilles

Ingrédients:

• Pommes de terre - un peu plusun demi-kilogramme;
• une paire d'œufs;
• 2 ampoules;
• Graisse de porc - 150 g;
• un verre de lait;
• 1 poignée de farine;
• 30 g de sel et de poivre en poudre;
• 20 g de soude;
• 60 g de beurre;
• huile de friture - 20 ml;
• crème sure de teneur moyenne en graisse - 130 g

Méthode de préparation:

1. Hacher finement la graisse et la placer dans une poêle à frire, cuire pendant quelques minutes.faire fondre un peu.

2. Pelez l'oignon avec la chapelure et faites-le frire avec du bacon pendant 5 minutes

3. Dans un petit bol, battez les œufs avec le lait et le sel, versez la farine, le tamisage et le soda par avance.

4. Broyez les pommes de terre épluchées sur une grande râpe et versez-les dans le mélange œuf-lait en mélangeant bien.

5. Mettez de l'oignon frit avec du bacon, du poivre léger et du sel si nécessaire.

6. Graisser la poêle avec de l’huile de tournesol et étendre le produit obtenu.masse, mettre un morceau de beurre sur le dessus et mettre au four chaud.

7. Cuire au four pendant un peu plus d'une demi-heure.

8. Sortez du four, laissez-les refroidir légèrement, divisez-les en portions, disposez-les sur des assiettes et placez un peu de crème sure à proximité.

Recette 3. Que faire cuire vite: pommes de terre: croquettes

Ingrédients:

• 9 petites pommes de terre;
• œufs - 2 pièces;
• beurre - 60 g;
• 2 poignées de chapelure;
• aneth frais, persil - un demi-bouquet;
• origan, basilic moulu - 15 g chacun;
• ail - 5 dents;
• 350 ml d'huile de rôtissage.

Mode de préparation:

1. Libérez les pommes de terre de la pelure, rincez-les, coupez-les en morceaux, mettez-les dans un récipient profond, salez-les, remplissez-les d'eau et faites-les cuire à feu doux.feu à un état mou.

2. Égouttez le bouillon de pommes de terre et écrasez-les avec un pilon dans une purée à l'aide d'un mélangeur.

3. Dans une bouillie de pommes de terre, ajoutez une tranche de beurre, des jaunes d'oeufs, de l'aneth broyé, de l'origan, du basilic, pressez l'ail et mélangez soigneusement.

4. Battez les blancs d'œufs légèrement à la fourchette.

5. Rouler les petites boules avec les mains mouillées.

6. Trempez-vous dans les protéines et roulez-les dans la chapelure.

7. Versez l'huile dans une casserole profonde, chauffez.Disposer les croquettes de sorte qu'elles soient complètement immergées dans l'huile.Si l'huile ne suffit pas, versez-en un peu plus.

8. Graisser jusqu'à ce que les croquettes soient dorées.

9. Au moment de servir, placez les croquettes dans une assiette creuse, douce-amère, et garnissez de feuilles.persil.

Recette 4. Que cuisiner rapidement: beignets au fromage et aux herbes

Ingrédients:

• demi-kilogrammesdes pommes de terre;
• fromage hollandais - 160 g;
• 1 oeuf;
• 4 Art.cuillères de lait;
• farine - 4 c.des cuillères;
• soude - une pincée;
• 25 g de poivre noir, sel;
• ail - 5 dents;
• persil, aneth - 3 branches;
• huile maigre - 130 ml;
• crème sure - 230 g

Mode de préparation:

1. Épluchez les pommes de terre, rincez-les, grillez-les.

2. Dans une masse de pommes de terre crue, cassez un œuf, râpez du fromage hollandais.

3. Versez le lait.

4. Versez la farine tamisée et le persil broyé à l'aneth.

5. Ajouter la soude, le sel, le poivre, presser l'ail dans la coque, bien mélanger.

6. Mettez un peu du mélange dans une poêle chaude dans l'huile chauffée sous forme de petits flocons, faites-les frire des deux côtés pendant une minute.

7. Servez les beignets prêts à l'emploi dans une assiette de préparation, superposez-les avec une lame, placez la crème sure à proximité.

Recette 5. Quoi faire vite: pommes de terre:

Ingrédients:

• Pommes de terre - 400 g.
• 3 poignées de viande hachée mélangée;
• 1 ampoule;
• fromage hollandais - 180 g;
• 5 gousses d'ail;
• l'œuf;
• 2 poignées de farine;
• 25 g de sel et de poivre en poudre;
• huile de lentille - 150 ml;
• 5 branches de persil.

Mode de préparation:

1. Épluchez les pommes de terre, rincez-les, mettez-les dans un récipient profond, remplissez-les d'eau etcuire à feu doux pendant 25 minutes.

2. Préparez la farce: faites cuire l'oignon émincé pendant cinq minutes, les gousses d'ail pressées dans les gousses d'ail, hachez-les, poivrez, salez-les éventuellement, assaisonnez-les avec un assaisonnement, remuez bien et faites-les frire pendant 3 minutes supplémentaires.

3. Transformez les pommes de terre en purée, battez l'œuf, versez la farine, filtrez à l'avance, poivrez et remuez.

4. Laisser refroidir la farce à la viande, ajouter le fromage râpé, mélanger à nouveau.

5. Posez un peu de pâte de pomme de terre sur la paume humide, appuyez légèrement jusqu'à ce qu'un pain plat sorte.

6. Mettez 1 cuillerée à thé de farce à la viande sur un gâteau et roulez-la dans une côtelette.

7. Faites frire chaque côtelette dans la chapelure et placez-la dans l'huile chaude. Faites-la frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.

8. Avec les tranches prêtes à l'emploi, placez des tranches de tous les légumes frais et garnissez de feuilles de persil.

Recette 6. Que faire cuire rapidement: Tarte aux pommes de terre à base de pâte à la pomme de terre

Ingrédients pour la pâte:

• 4 pommes de terre;
• 2 poignées de farine;
• 80 g de beurre.
• Garnitures:
• 3 gousses de poivron doux;
• viande hachée - 5 poignées;
• 3 tomates;
• 180 g de tout type de fromage à pâte dure;
• 1 ampoule;
• L’assaisonnement n’est pas du paprika épicé - 15 g

Mode de préparation:

1. Préparez d’abord la pâte à la pomme de terre: faites bouillir les pommes de terre, préalablement pelées, deviens purée purée.Entrerbeurre, farine tamisée, sel, pétrir bien avec les mains jusqu'à tendreté.

2. Préparez la farce: épluchez l'oignon, coupez-le en lanières et faites-le sauter environ cinq minutes dans une poêle avec de l'huile de tournesol.Ajouter le poivron, sans la tige, les graines, couper en lanières et faire revenir pendant cinq minutes.Mettez dans une tasse séparée.Dans la même poêle, faire frire la viande hachée pendant 4 minutes et ajouter les oignons frits avec le poivre, verser le paprika, le poivre, le sel, remuer et chauffer légèrement.

3. Rouler la pâte à base de pommes de terre en un gâteau fin, la déposer dans une grande poêle à frire, préalablement recouverte d'huile de tournesol.

4. Placez le remplissage sur le dessus.

5. Couvrir d'une couche de tomates coupées en tranches et saupoudrer de fromage.

6. Cuire au four pendant un peu plus d'une demi-heure à une température pas très élevée.

7. Au moment de servir, laisser refroidir, diviser en portions, disposer sur des assiettes.

Cuisiner rapidement à partir de pommes de terre - Astuces

Il existe de nombreuses recettes, le choix est vaste et chaque femme au foyer peut changer la sienne ou en proposer de toutes nouvelles.

Une autre recette simple et rapide pour préparer de délicieuses pommes de terre se trouve dans votre tirelire.Donc, pomme de terre-accordéon.

Nous prenons au goût plusieurs pommes de terre de même taille, du fromage, du bacon, de l'ail, des épices et du sel.Lavez les pommes de terre à fond, faites des coupes profondes sur toute la longueur, graissez les tubercules avec du sel.Dans chaque coupe, mettre une couche de bacon et un morceau de fromage, d'abord, graisser l'ail pressé, envelopper de papier d'aluminium.Vous pouvezutilisez des épices: paprika, origan ou autres.Cuire au four pendant quarante minutes.Bon appétit.