Pommes de terre aux champignons - Comment cuisiner, cuire au four ou rôtir à la maison

Les pommes de terre sont l’un des produits les plus utilisés.qui est cuit comme un plat indépendant, ajouté aux soupes, bortsch, salades.Lorsque vous voulez quelque chose de savoureux sans perdre trop de temps et d’argent, une recette populaire viendra toujours à la rescousse: des pommes de terre aux champignons, généralement juste frites avec des oignons, et pouvant être cuites au four, cuites au four, cuites au four.

Comment préparer des pommes de terre aux champignons

Il est difficile de gâcher ce plat simple, mais certaines nuances sont mieux considérées.L'un des secrets principaux des champignons est de montrer leur goût le plus possible - les cuire séparément, en les faisant frire et en évaporant le liquide.D'autres secrets pour la friture de champignons avec la pomme de terre peuvent vous aider avec les informations suivantes:

  • Si vous ajoutez un peu de blanc haché aux champignons, le premier sera beaucoup plus parfumé.
  • Un mélange de plusieurs variétés enrichit le goût du plat.
  • Les épices les mieux adaptées sont les herbes de Provence, un mélange de poivrons et d’ail.
  • L'ail est toujours ajouté à la fin, après quoila vaisselle devrait être légèrement imprégnée de son arôme.
  • Lors de l'utilisation de produits séchés, il est recommandé de les laisser tremper dans du lait pendant 12 heures.
  • Si vous voulez que les pommes de terre soient croustillantes une fois frites, faites-les tremper quelques heures avant la cuisson.

Recettes de pommes de terre aux champignons

Bien que la recette soit simple, il existe de nombreuses options pour préparer des pommes de terre aux champignons.Si vous essayez dans un sens ou dans l'autre, le plat peut être très varié et toujours délicieux.Des photos appétissantes en parlent aussi.L'option la plus simple est de faire frire les pommes de terre dans une casserole.Pour ceux qui essaient de manger moins frit, ce plat est un excellent ragoût.De plus, il est cuit au four et s'avère incroyablement délicieux s'il est placé dans des pots en argile et recouvert de fromage au-dessus.

rôti

  • Temps de cuisson: 30 minutes.
  • Nombre de portions: 2 personnes.
  • Teneur en calories d'un plat: 210 kcal pour 100 grammes.
  • Objet: déjeuner, dîner.
  • Difficulté de cuisson: moyenne.

Pommes de terre frites avec des oignons, de l'ail, des épices - un plat très savoureux, et si vous ne savez pas le cuisiner plus inhabituel, ajoutez simplement une portion de champignons ou de champignons.Ensuite, ce sera beaucoup plus intéressant et intéressant.Les champignons peuvent être utilisés frais ou marinés, ainsi que séchés.Rappelez-vous, ils sont toujours d'abord frits pour se débarrasser de l'excès de liquide.Faites frire mieux dans une grande poêle.Alors quand les pommes de terre remuées ne s'étoufferont pas et seront dans votre assietteressembler à une photo d'un livre de cuisine.

Ingrédients:

  • champignons - 350 g;
  • grosses pommes de terre - 4 pièces;
  • oignons - 1 pc;
  • huile - 35 g;
  • sel - 15 ans

Mode de préparation:

  1. Lavez et épluchez les champignons, coupez-les en gros morceaux et placez-les dans une casserole préalablement chauffée en y ajoutant un peu d'huile..
  2. Pendant que le liquide s'évapore des champignons, coupez le bulbe.Lorsque le liquide s'est évaporé, ajoutez l'oignon et faites sauter jusqu'à ce qu'il soit doré.
  3. Épluchez et hachez les pommes de terre.
  4. Dans une autre casserole, faites frire les pommes de terre.
  5. Lorsque tous les ingrédients sont prêts, mélangez-les, ajoutez l'ail, le sel, les épices et faites chauffer pendant quelques minutes.

Compote

  • Temps de cuisson: 60 minutes.
  • Nombre de portions: 6 personnes.
  • Plats de calories: 121 kcal pour 100 grammes.
  • Objet: déjeuner, dîner
  • Difficulté de cuisson: moyenne.

Une variante d'une recette dans laquelle les pommes de terre doivent être trempées plutôt que frites sera moins calorique et plus utile.Les pommes de terre aux champignons sont mieux cuites à la saison des champignons et utilisent n'importe quelle variété fraîche.Sinon, rappelez-vous que la combinaison la plus délicieuse vient avec des champignons séchés ou des champignons.Préparez des pommes de terre plus tendre à la crème sure et ajoutez des herbes fraîches à la fin - très parfumées.La recette est adaptée pour multivari.

Ingrédients:

  • pommes de terre - 1 kg;
  • champignons - 450 g;
  • huile végétale - 35 g;
  • oignons - 2 morceaux;
  • farine - 1 c.l.
    • crème sure - 4 c.l.
  • feuille de laurier - 2 pièces;
  • sel au goût;
  • poivre - au goût.

Mode de préparation:

  1. Préparez les pommes de terre en les pelant et en les coupant en tranches de taille moyenne, puis remplissez d'eau.
  2. Coupez les champignons avec les assiettes, mettez-les d'abord dans une casserole, coupez les oignons en dés.Lorsque l'eau s'évapore, ajoutez les légumes tranchés.Frire tous ensemble jusqu'à ce que l'oignon apparaisse.
  3. Versez 4 cuillères à soupe de crème sure dans une poêle, puis versez la farine et mélangez.
  4. Mettez les pommes de terre dans une casserole, ajoutez les produits frits, versez un peu d'eau pour couvrir les pommes de terre.Assaisonner avec du sel, du poivre, déposer une feuille de laurier.
  5. Faites cuire le plat jusqu'à ce qu'il soit cuit.Cela prendra environ 25 minutes.

Au four

  • Temps de cuisson: 60 minutes.
  • Nombre de portions: 6 personnes.
  • Teneur en calories d'un plat: 180 kcal pour 100 grammes.
  • Objet: pour le déjeuner, pour le dîner.
  • Difficulté de cuisson: moyenne.

Le plat, même aussi simple que des pommes de terre aux champignons, peut être servi en toute sécurité à une table de vacances.Il est encore plus facile de cuisiner que des pommes de terre sautées aux champignons.Tout ce que vous avez à faire est de déchiqueter tous les produits et de les envoyer au four.Cette variante de cuisson peut être modifiée en modifiant la sauce afin de couvrir les principaux ingrédients.

Ingrédients:

  • tubercules de pomme de terre - 1 kg;
  • ampoules - 2 pièces;
  • champignons - 0,5 kg;
  • eau - 2 c.l.
  • fromages à pâte dure - 120 g;
  • carottes en moyenne - 2 pièces;
  • huile d'olive - 3 c.l.
  • sel au goût.

Mode de préparation:

  1. Préparez les champignons et les oignons en les coupant et en les faisant revenir dans une poêle.
  2. Disposez les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie, couvrez-les de carottes, coupez en rondelles, suivies d'huîtres, puis d'une seconde couche de pommes de terre.
  3. Préparez la sauce en mélangeant de l'eau, de la crème sure, du sel et des épices.Versez la masse sur le plat en le répartissant uniformément.
  4. Frotter le fromage sur le dessus.
  5. Cuire au four à 180 degrés pendant environ 40 minutes.

Aux champignons marinés

  • Temps de cuisson: 30 minutes.
  • Nombre de portions: 3 personnes.
  • Teneur en calories d'un plat: 220 kcal pour 100 grammes.
  • Rendez-vous: pour le déjeuner, pour le dîner.
  • Difficulté de cuisson: moyenne.

Un plat qui utilisera des champignons marinés ne diffère que par l'ordre de rôtissage des ingrédients.Les champignons salés sont prêts, ils n'ont donc pas besoin de passer du temps seuls.Le plat préparé à partir d'une telle combinaison ne perd pas, au contraire, il acquiert un goût épicé différent de la cuisson avec des aliments frais.

Ingrédients:

  • pommes de terre - 6 pcs;
  • champignons marinés - 250 g;
  • ampoules - 1 pc;
  • verts - au goût;
  • sel au goût;
  • poivre - au goût.

Méthode de préparation:

  1. Préparez l'oignon en le coupant en gros cubes.
  2. Faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  3. Ajoutez les pommes de terre hachées à l'oignon.
  4. Graisser ensemble pendant 10 minutes en couvrant la casserole.couvrir.
  5. Les limes devraient être lavées et coupées en tranches.
  6. Mettez le miel dans la poêle et faites cuire environ 10 minutes.
  7. Ajoutez du sel, des épices à la fin, remuez.
  8. Saupoudrer d'herbes hachées (comme sur la photo).

Aux champignons séchés

  • Temps de cuisson: 2 heures.
  • Nombre de portions: 5 personnes.
  • Teneur en calories du plat: 155 kcal pour 100 grammes.
  • Objet: pour le déjeuner, pour le dîner.
  • Difficulté de cuisson: moyenne.

Le babeurre sec n'est pas pire que le frais, mais il ne faut pas oublier de les tremper préalablement dans de l'eau pour les ramollir.La deuxième chose à retenir est que les champignons ne sont pas lavés avant d'être séchés.Sinon, ils pourraient moisir et ne pas se dessécher.Pour cette raison, l'eau dans laquelle les produits sont trempés doit être drainée et soigneusement rincée à l'eau froide.Ensuite, vous pouvez le manger frais.

Ingrédients:

  • pommes de terre - 800 g;
  • oignons - 2 morceaux;
  • pommades - 300 g;
  • crème sure 20% - 2 c.l.
  • sel au goût;
  • feuille de laurier - 3 pièces;
  • huile - 50 g.

Mode de préparation:

  1. Versez l'huile avec de l'eau bouillante, couvrez, laissez environ 1 heure.
  2. Pendant ce temps, faites cuire les pommes de terre, épluchées et coupées en tranches.
    3. ​​
  3. Au bout d'une heure, mettez l'huile sur le feu dans la même eau et laissez bouillir pendant 15 minutes.
  4. Coupez et faites frire les oignons.
  5. Égouttez le bouillon du babeurre, lavez-les, coupez-les en tranches.
  6. Ajoutez-les à l'oignon, faites-les sauter pendant 3-4 minutes.
  7. Mettez le feu aux pommes de terre,la moitié de l'eau.
  8. Après avoir fait bouillir de l'eau dans des pommes de terre, faites-la bouillir pendant 15 minutes.
  9. Il est temps d'ajouter la crème sure, le babeurre avec l'oignon, le sel et le laurier.
  10. Faites cuire jusqu'à tendreté.Cela prendra environ 20 minutes.

Aux champignons surgelés

  • Temps de cuisson: 45 minutes.
  • Nombre de portions: 3 personnes.
  • Teneur en calories du plat: 133 kcal.
  • Rendez-vous: pour le déjeuner, pour le dîner.
  • Difficulté de cuisson: moyenne.

Si vous décidez de cuire des champignons surgelés que vous allez acheter au magasin, faites attention à leur état: ils ne doivent pas s'agglutiner.L'inverse indique que les conditions de stockage ont été violées et qu'il a été décongelé à plusieurs reprises, puis à nouveau congelé.Sinon, les pommes de terre frites avec des champignons congelés sont préparées comme des produits frais.

Ingrédients:

  • pommes de terre - 5 pièces;
  • chanterelles congelées - 200 g;
  • oignons - 2-3 pièces;
  • huile au goût;
  • sel au goût.

Mode de préparation:

  1. Commencez par hacher et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré.
  2. Jetez les chanterelles dans la casserole sans les décongeler.Graisser jusqu'à évaporation complète de l'eau.
  3. Faites frire les pommes de terre séparément.Lorsque tout est prêt, mélangez le tout, assaisonnez avec du sel.
  4. Graisser pendant 2-3 minutes supplémentaires.

Aux champignons frais

  • Temps de cuisson: 1,5 heure.
  • Nombre de portions: 5 personnes.
  • Teneur en calories du plat: 280 kcal pour 100 grammes.
  • Rendez-vous: pour le déjeuner, pour le dîner.
  • Difficulté de cuisson: moyenne.

Les types les plus populaires de champignons frais utilisés en combinaison avec les pommes de terre sont les champignons, qui conviennent aux champignons.Les champignons forestiers sont populaires pour le babeurre, le chèvrefeuille et le sous-bois, mais si vous avez d'autres options, choisissez ce que vous aimez.Le plat de cela ne perd pas.La recette suivante de la pomme de terre aux champignons implique une cuisson en pots, mais pour que les produits ne soient pas frais, ils devront être pré-frits.

Ingrédients:

  • pommes de terre - 15;
  • oignons - 1 pc;
  • champignons - 340 g;
  • Mayonnaise - Vème sièclel.
  • sel - 15 g;
  • poivre - 10 ans

Mode de préparation:

  1. Nettoyer et laver tous les produits.
  2. Coupez les champignons avec des assiettes et faites-les cuire à l'eau bouillante pendant environ 6 minutes.
  3. Hacher finement l'oignon, faire revenir dans la poêle quelques minutes, ajouter les champignons.Frire tous ensemble jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  4. Coupez les pommes de terre en morceaux, mettez-les dans des pots.Versez 100 g d'eau sur le dessus.Ensuite, n'oubliez pas de saupoudrer de sel, de poivre, de mettre les champignons sur les pommes de terre.
  5. Mettez les casseroles dans le four chaud et laissez cuire au four pendant 30 minutes.
  6. Après cela, vérifiez si de l'eau doit être ajoutée.Cuire au four pendant encore 20 minutes.
  7. Retirez à nouveau les casseroles, ajoutez-y deux cuillères de mayonnaise et renvoyez-les au four déjà éteint pendant 10 minutes.

Aux champignons et aux oignons

  • Temps de cuisson: 30 minutes.
  • Nombre de portions: 5 personnes.
  • plats de calories: 195 kcal pour 100 grammes.
  • But: pour le petit-déjeuner.
  • Difficulté de cuisson: moyenne.

Un plat de pommes de terre aux champignons a toujours meilleur goût avec des oignons.Ce légume est nécessaire pour le goût des produits, il est donc difficile de l'exagérer, mais si vous ajoutez à la crème ou à la sauce à la crème, quelques gousses d'ail, vous obtiendrez des pommes de terre au four, qui n'ont pas honte de servir des invités.La crème sure lui donnera un goût tendre et l'ail lui donnera une saveur.

Ingrédients:

  • pommes de terre - 700 g;
  • mousses - 500 g;
  • Oignons - 3 pièces;
  • ail - 3 gousses;
  • crème sure - 150 g;
  • huile - si nécessaire;
  • sel au goût.

Mode de préparation:

  1. Il faut d'abord hacher finement l'ail, les oignons avec des demi-anneaux, les faire revenir avec du beurre, puis les mettre dans un autre bol.
  2. Lavez, coupez en tranches puis faites-les frire après évaporation de l'eau.Assaisonner avec du sel, couvrir.
  3. Dans une autre casserole, faites frire les pommes de terre à feu vif jusqu'à ce qu'elles soient dorées.Puis couvrir, cuire jusqu'à cuisson complète.
  4. Combinez les ingrédients principaux avec de la crème sure, saupoudrez de poivre, de sel.Laisser mijoter pendant 5 minutes, éteindre le feu.
  5. Saupoudrer le plat d'herbes et laisser reposer 10 minutes.

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