Rouleau de viande hachée avec oeuf au four - comment cuisiner avec des recettes de photo

Il existe de nombreuses variantes de plats de viande sous forme de petits pains.Par exemple, une délicieuse collation de viande hachée à l'œuf.Une telle gâterie ne prend pas longtemps, elle demande peu d’efforts et de compétences culinaires.C'est beau et original.Le goûter aromatique et copieux convient bien aux réunions de famille ou aux fêtes.

Comment préparer des rouleaux de viande hachée avec des œufs

N'importe qui peut cuisiner des plats de viande au four, même ceux qui ne peuvent se vanter d'une expérience culinaire.L'apéritif peut être composé de n'importe quelle matière première moulue ou de plusieurs types (poulet, porc, viande de boeuf, viande de dinde, etc.).Préparation de la viandeDes rouleaux de viande hachée implique l'utilisation de filets réfléchis pour améliorer la pièce délicieuse.Des œufs de poulet ou de caille seront encore nécessaires, complétés par diverses épices, assaisonnements, légumes, fromage, champignons et autres ingrédients.

Recette de rouleaux de viande hachée à l'œuf

Les collations au four offrent de nombreuses méthodes de cuisson intéressantes.Il est préparé à la maison avec n'importe quelle viande, cuit avec du papier d'aluminium ou de la pâte, en utilisant des œufs de poulet ou de caille.Vous pouvez ajouter n’importe quel ingrédient à la recette du rouleau d’œufs hachés qui mettra en valeur le goût du plat.Vous trouverez ci-dessous les recettes étape par étape les plus réussies et les plus appréciées pour la viande farcie.Si vous suivez la technologie de cuisson à la lettre et suivez les conseils de chefs expérimentés, vous obtiendrez certainement un plat très savoureux.

Pain de viande avec œuf au four

• Temps de cuisson: 1 heure 40 minutes.
• Nombre de portions: 5 personnes.
• Calories: 177 kcal.
• Rendez-vous: pour le dîner.
• Difficulté: moyenne.

C'est un repas léger mais délicieux qui a été inventé au siècle dernier.Depuis lors, le pain de viande au four est devenu encore plus populaire.Pour créer un repas fait maison, vous aurez besoin de très peu de temps et de ressources physiques.L'essentiel est de suivre la recette à la lettre et de suivre les instructions pas à pas.Il est préférable de servir la viande avec une salade de légumes frais ou une garniture quelconque.

Ingrédients:

• 300 grammes de viande de porc et de bœuf;
• le lait c'est 60ml;
• œufs - 2 morceaux (+ 5 morceaux bouillis);
• oignons - 1 tête;
• carottes - 1 pc;
• pain blanc - 3 morceaux;
• ail - 2 dents;
• herbes fraîches;
• sel, poivre.

Mode de préparation:

1. Coupez le pain en petits morceaux et faites-le tremper dans du lait de sorte qu'il soit presque complètement recouvert.
2. Épluchez l'oignon, hachez-le avec un hachoir à viande ou hachez-le finement avec un couteau.
3. Frotter les carottes avec une râpe moyenne.
4. L'ail écrasé sous la presse, hachez les herbes.
5. Dans le bol profond, mélanger la viande, les miettes avec le lait, l'ail, les carottes et les herbes.
6. Tuez 2 œufs, salez, poivrez.Mélangez tout à fond.Cinq pièces bouillies, propres.
7. Recouvrez la plaque de cuisson de papier d'aluminium, graissez-la légèrement.
8. Répartir uniformément la viande hachée avec les additifs provenant d'en haut.
9. Placez les œufs cuits au centre du gâteau (comme sur la photo).
10. Les bords du rouleau appétissant sont soigneusement emballés avec du papier d'aluminium.Former une pièce sous forme de journaux avec vos mains.
11. Faites cuire le plat de viande 50 minutes au four à 200 degrés.

Poulet farci aux œufs

• Temps de cuisson: 4 heures.
• Nombre de portions: 10 personnes.
• Calories: 133 kcal.
• Objet: déjeuner, dîner.
• Difficulté: moyenne.

Si vous voulez surprendre vos invités avec un apéritif original pour la table de fête, la viande de poulet hachée avec un œuf sera une excellente option.Ce plat délicieux, délicat et parfumé ne prend pas beaucoup de temps.Le résultat est simple, bon, délicieux.Des filets de poulet et de la volaille hachée, des épinards et des produits auxiliaires seront nécessaires pour le pain au four.Servir avec une garniture (porridge, smoothie, pâtes) ou comme un plat à part.

Ingrédients:

• - 1500 m de masse (3 gros filets et 4 plus petits);
• viande hachée - 1 kg;
• lait maternel - 100 ml;
• oignons - 1 pc;
• beurre - 2 c.des cuillères;
• miche ou pain blanc (pulpe) - 3 tranches;
• œufs de poule - 9 pièces;
103) épinards frais - 1 botte;
• assaisonnement pour le poulet;
• sel.

Méthode de préparation:

1. Bouillir 8 oeufs, peler.
2. Lavez les épinards, emballez les feuilles et plongez-les dans de l'eau chaude pour les ramollir.
3. Mélangez la viande hachée avec des oignons émincés et du pain trempé dans du lait tiède.Ajouter l'oeuf, du sel et du poulet assaisonné.
4. Bien mélanger les composants.
5. Coupez les filets en petits morceaux, battez-les sous un film alimentaire, salez.
6. Enveloppez chaque œuf cuit avec une feuille d'épinard.
7. Graisser la déco avec de l'huile, mettre les côtelettes à l'intérieur (laisser 3-4 morceaux).
8. Mettez une partie de la viande hachée sur le dessus, uniformément hachée.
9. Pondre des œufs, puis de la viande hachée et des côtelettes à nouveau.
10. Formez un beau rouleau, graissez-le à l'huile.
11. Faites cuire l'œuf au four pendant environ 2 heures à 180 degrés.

Rouleau de viande hachée avec un œuf en feuille

• Temps de cuisson: 60 minutes.
• Nombre de portions: 3-4 personnes.
• calories: 250 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner.
• Difficulté: Moyenne.

Un plat appétissant qui convient bien pour un déjeuner copieux: un rouleau de viande hachée dans le papier d'aluminium.Des collations à base de viande de différentes variétés sont faciles à préparer si vous suivez toutes les recommandations de la recette.L'utilisation d'une feuille donne une chance commode de maximiser sa jutosité et de la rendre plus douce.La "tarte" originale est délicieuse chaude et froide, en particulier avec des légumes frais.

Ingrédients:

• viande hachée (boeuf, porc, poulet) - 450 g;
• œufs de poule - 3 pièces;
• Oignons -?les têtes;
• feuille de laurier - 3 pièces;
• sel, épices.

Mode de préparation:

1. Ajoutez le composant viande de la collation au sel, au poivre.
2. Ajoutez-y des oignons (broyez-les avec un couteau tranchant).Mélangez bien.
3. Faites bouillir, refroidissez et retirez les œufs.
4. Étalez le papier d'aluminium au fond du plat de cuisson et posez la viande hachée sur le dessus.
5. Au milieu, pondent des œufs, quelques feuilles de laurier.
6. Former un rouleau en utilisant des bords de feuille.Rouler comme un bonbon pour la densité.
7. Cuire au four pendant 40 minutes à 200 degrés.

Pain de viande aux œufs de caille

• Temps de cuisson: 1 heure 30 minutes.
• Nombre de portions: 8 personnes.
• Calories: 180 kcal.
• Rendez-vous: pour le dîner.
• Difficulté: moyenne.

Une autre option consiste à préparer un en-cas inhabituel: un rouleau de viande hachée à la caille.oeufs.Le plat au four devient tendre, parfumé et nutritif.Ils peuvent même nourrir une famille nombreuse ou une compagnie d'invités.La recette utilise du boeuf haché (veau) et des filets de volaille (poulet ou dinde).L'apéritif aromatique est servi chaud ou froid avec une sauce ou une salade de légumes.

Ingrédients:

• Bœuf haché - 1 kg;
• filet de poulet - 2 pièces;
• lait - 500 ml;
• oeufs de caille - 20 pièces;
• œufs de poule (protéines) - 2 pièces;
• carottes - 1 pc;
• oignons - 1 pc;
• ail - 2 gousses;
• pommes de terre râpées crues - 100 g;
• Persil - 1 paquet;
• Huile de tournesol purifiée - 4 c.des cuillères;
• sel, poivre.

Mode de préparation:

1. La viande hachée est hachée avec un hachoir à viande.
2. Mélanger les pommes de terre avec de la viande hachée.
3. Fouettez les protéines, fouettez le bœuf haché.
4. Œufs de caille à cuire, à peler.Les verts sont finement hachés.
5. Broyer l'ail, les carottes et les oignons sur une râpe.Faire sauter un peu d'huile végétale.Mélanger avec de la viande hachée.
6. Ajoutez du persil à la viande.
7. Divisez les filets en plaques.Placez-les sur une plaque à pâtisserie graissée à l'huile.
8. Au milieu, étendez-vous sous forme de "bûche" et dans celle-ci des œufs de caille.
9. Couvrir le plat avec les bouts détachés de la poitrine.Couvrir de papier d'aluminium.
10. Faites cuire un apéritif au four pendant 40 minutes à 200 degrés.Enlevez le papier d'aluminium 10 minutes avant la fin du processus de cuisson pour permettre à la viande de brunir.

Recette pour pain de viande avec œuf et fromage

• Tempscuisson: 1 heure 20 minutes.
• Nombre de portions: 4-5 personnes.
• Calories: 257 kcal.
• Objet: déjeuner et dîner.
• Difficulté: moyenne.

Un plat en trois couches incroyablement délicieux qui fond simplement dans la bouche: un rouleau de viande hachée avec un œuf et du fromage.L'apéritif aromatique séduit dès la première tranche, il est très juteux, nutritif et original sur la table.Rouler peut être une excellente alternative aux sandwichs.La recette utilise du boeuf haché et du porc en proportions égales, des œufs et du fromage à pâte dure.

Ingrédients:

• viande de bœuf hachée - un demi-kilo;
• fromages à pâte dure - 130 g;
• œufs à la coque bouillis - 4 pièces;
• Huile de tournesol - 1 c.l.
• paprika en poudre - 2 c.cuillères.

Méthode de préparation:

1. Moudre le fromage avec une grande râpe, mélanger avec du paprika.
2. Étalez la viande hachée sur un film alimentaire, tamponnez-la avec les mains mouillées.
3. Saupoudrez la couche de viande de fromage.
4. Ensuite, pondez les œufs finement hachés.
5. Faites rouler le rouleau avec précaution en déchirant le film après chaque tour.
6. Faites cuire de la viande pendant 40 minutes.

Rouleau de viande hachée avec œuf et champignons

• Temps de cuisson: 1 heure 20 minutes.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Calories: 235 kcal.
• Rendez-vous: pour le dîner.
• Difficulté: Moyenne.

Le pain de viande haché finement moelleux et savoureux sera le "clou" de tout festin festif.Le plat est magnifique, appétissant et inoubliablegoûter.Les champignons sautés vont bien avec le porc et le bœuf, et le fromage fondu lui donne une saveur savoureuse.Des friandises pour les invités peuvent être décorées avec des tomates fraîches, des concombres et des légumes verts.

Ingrédients:

• Porc haché + bœuf - 600 g;
• œufs - 3 pcs.(2 bouillis et 1 cru);
• fromage à pâte molle - 150 g;
• oignons - 1 pc;
• champignons sautés - 200 g;
• Crèmes grasses - 2 c.cuillères.

Mode de préparation:

1. Ajoutez l'œuf à la viande hachée, salez, poivrez, mélangez bien.
2. Les œufs à la coque sont finement hachés.Les champignons sont broyés et frits jusqu'à ce que le jus s'évapore et que l'oignon haché y soit versé.
3. Traitez le fromage à pâte molle avec une râpe.
4. Étalez le papier d'aluminium sur la table, étalez la farce sur le dessus.
5. Œufs tranchés, puis fromage, couche de champignons.
6. Colle les bords de la roulette avec du ruban adhésif pour bien saisir et lisser la feuille.
7. Transférer le plat sur une plaque à pâtisserie et cuire à 180 degrés pendant une demi-heure.
8. Retirez ensuite la feuille du dessus et graissez le en-cas avec de la crème sure.
9. Mettez au four encore 20 minutes.
10. Rouleau de viande hachée avec oeuf prêt.

Rouleau de feuilles avec viande hachée et œuf

• Temps de cuisson: 1 heure 20 minutes.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Calories: 278 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner.
• Difficulté: Moyenne.

Une combinaison appétissante de pâte croustillante et de farce à la viande juteuse est un rouleau de viande hachée et un œuf.Apéritif dans une boufféela pâte est simplement cuite, mais elle a de riches qualités gustatives et un bel aspect esthétique.Vous pouvez utiliser n'importe quel type de viande hachée (nous avons du porc), l'essentiel est de le garder au frais.Pour cette recette, le four aura besoin de tomates séchées, de fromage et d'épices.

Ingrédients:

• viande de porc hachée - 500 g;
• œufs - 2 pièces;
• oignons - 1 tête;
• ail - 2 dents;
• fromages à pâte dure - 50 g;
• tomates séchées - 20 g;
• chapelure - 50 g;
• pâte feuilletée - 400 g;
• Paprika, basilic séché, graines de sésame - 1 c.l.

Mode de préparation:

1. Remplissez les tomates avec de l'eau tiède.
2. Moudre le fromage et les oignons, râper et mélanger.
3. Coupez les tomates en tranches hachées finement avec de l'ail.Ces produits sont également ajoutés à la viande hachée.
4. Salez, poivrez, écrasez, épicez, tuez un œuf.Remuer.
5. Abaisser la pâte.Sur la longueur de la viande, posez des saucisses plates.
6. Relevez les bords de la pâte feuilletée rectangulaire en collant fermement.Ne connectez pas les côtés de la pâte.
7. Placez la pièce sur du parchemin sur lequel il est recommandé de poser le fond du plat.
8. Faites 4 coupes en pente peu profondes sur le dessus de la pâte, graissez le rouleau avec un œuf battu.
9. Saupoudrer de sésame.
10. Faites cuire l'apéritif au four pendant 45 minutes.

Recette du pain de viande dans une pâte à l'œuf

• Temps de cuisson: 60 minutes.
• Nombre de portions: 3-4 personnes.
• Calories: 263 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner.
• Difficulté: moyenne.

Le pain de viande aromatique et le roulé aux œufs en pâte est une recette chic pour les ménagères qui n’ont pas l’occasion de bricoler dans la cuisine pendant longtemps.Le plat se distingue par sa jutosité, sa douceur et son goût exquis.La pâte à la levure achetée en magasin, le boeuf haché et les œufs vous seront utiles.Grâce à une recette avec une photo, une personne ayant des compétences culinaires minimales peut préparer une collation.

Ingrédients:

• farce - 500 g;
• pâte feuilletée - 250 g;
• œufs - 5 pcs.(1 pour la viande);
• beurre de beurre - 50 g;
• farine -?des lunettes;
• aneth - 1 paquet;
• sel, épices.

Mode de préparation:

1. Faire bouillir les œufs, les peler, les couper en cubes.
2. Choisissez l'ampoule.Frire jusqu'à ce que transparent.
3. Coupez le fenouil avec un couteau.
4. Combinez la viande hachée avec une poêle, l'aneth et l'œuf cru.Mélanger tous les ingrédients.
5. Roulez la pâte en un rectangle.
6. Partager sur le pont.
7. Garnissez la moitié de la viande, puis les œufs, puis la viande à nouveau.
8. D'un côté, coupez la pâte en lanières de biais.Enveloppez-les.
9. Ensuite, coupez la pièce de l'autre côté et enroulez la bande de la même manière.
10. Au milieu de l'été, apparaissent deux triangles dont ils découpent également les lanières, proches du centre d'un futur snack.
11. Battez un œuf, graissez le rouleau.
12. Cuire au four à 180 ° C pendant une demi-heure.

Rouleau de viande haché avec œuf et oignon

• Temps de cuisson: 1 heure 10 minutes.
• Nombre de portions: 5 personnes.
• Valeur calorique: 201 kcal.
• Objet: déjeuner et dîner.
• Difficulté: Moyenne.

Un dîner copieux et pratique pour les invités inattendus: un pain de viande aux oignons et aux œufs.La farce au bœuf ou au porc convient à la recette.Il peut être acheté dans une épicerie ou fabriqué à la maison.Du pain, des oignons, des herbes et d'autres épices et assaisonnements sont ajoutés à la viande.Il faudra un peu de temps pour préparer la collation, mais le résultat est "vous vous léchez les doigts".

Ingrédients:

• boeuf haché - 700 g;
• pain blanc - 100 g;
• lait - 250 ml;
• oeuf - 3 pièces;
• chapelure - 100 g;
• beurre - 30 g;
• oignons - 2 têtes;
• herbes fraîches;
• sel, poivre.

Mode de préparation:

1. Mettez le pain dans le lait pendant dix minutes, puis pressez.Ajoutez à hacher, salez, poivrez.
2. Coupez les oignons, faites les frire dans de l'huile de tournesol.
3. Faire bouillir, couper, mélanger les œufs avec l'oignon, les herbes, le sel.
4. Placez la viande en une couche uniforme sur un film alimentaire.
5. Étalez le remplissage sur le dessus, enroulez le rouleau et retirez le film.
6. Recouvrez la décoration de papier sulfurisé.
7. Placez une préparation à base de viande dessus.
8. Graisser un apéritif avec un œuf battu et saupoudrer de chapelure pour la panure.
9. Cuire au four pendant 40 minutes à 200 degrés.

Comment préparer de la viande hachée au four - Conseils des chefs

Préparer de délicieux petits painsoeuf etviande hachée, vous devriez lire les conseils de chefs expérimentés.Voici quelques lignes directrices pour la création d'un plat de viande nutritif:

1. Toute viande est utilisée comme viande hachée.Cela devrait être un peu gras, car cela rendra la collation plus nutritive et plus savoureuse.Il est conseillé d'utiliser de la viande hachée cuite à la maison, mais c'est aussi une bonne option.
2. Pour bien cuire le rouleau et le sécuriser contre les viscères crus, il convient de le cuire dans du papier alimentaire.Le plat est sûr de sortir juteux, parfaitement frit.
3. Pour obtenir un blush appétissant, le film doit être retiré 10 à 15 minutes avant la fin du processus de cuisson.
4. Des pommes de terre, de la semoule ou de la chapelure sont ajoutées à la viande.Ceci afin d'éviter que le pain de viande hachée dans le four ne se brise en morceaux à l'avance.De telles "impuretés" ont un effet positif sur la douceur et la tendresse du plat.
5. En plus de la farce aux œufs, vous pouvez utiliser d'autres ingrédients tout aussi savoureux qui vont bien avec la viande.Les produits les plus populaires sont:

• des herbes hachées avec du fromage à pâte molle;
• champignons cuits à l'étouffée (blancs, champignons, chanterelles, etc.);
• lardons grillés;
• pâté de foie de foie;
• courgettes, aubergines;
• pommes de terre bouillies;
• poivrons doux;
• Tomates séchées, fraîches ou en conserve;
• Pruneaux, abricots secs, dattes, raisins secs.

Vidéo: Pain de viande avec œuf à l'intérieur