Œufs pochés - comment cuisiner à la maison avec des recettes étape par étape avec des photos
Sommaire
De nombreuses femmes au foyer ne savent pas comment faire ce mets délicat pour que la protéine durcisse bien en enveloppant correctement les jaunes d'oeufs crus, formant ainsi une forme arrondie.L'œuf poché peut être cuit de plusieurs façons, le plus important: adhérer à toutes les subtilités de la cuisine et vous pouvez le servir avec n'importe quoi.Avec ce plat, ils préparent différentes collations, créent des petits-déjeuners et des dîners, décorent leurs soupes.
Qu'est-ce que l'œuf poché?
Ce plat nous est venu de France.Le plat est un œuf cuit sans œuf.Grâce à une technique spéciale dans laquelle seule la protéine durcit, la consistance du jaune devient crémeuse.Il est de coutume de servir un repas pour le petit-déjeuner et le dîner, et il est également approprié pour une collation.Vous pouvez préparer ce plat en suivant certaines techniques de cuisson.
Que servir
Un chef-d'œuvre culinaire peut être servi comme collation ou comme base pour de nombreux plats festifs et quotidiens.Le petit-déjeuner aux œufs pochés sera très appétissant: il peut être préparé avec différents sandwichs, sandwichs à la viande et aux légumes.De nombreux cuisiniers l'utilisent pour décorer des salades, des toasts et des soupes, comme le montre la photo ci-dessous.
Plats à base d'oeufs pochés
Ce chef-d'œuvre culinaire peut servir de plat à part ou faire partie d'un autre plat savoureux.L'un d'eux est le délice Benedict - un apéritif au saumon et une sauce hollandaise spéciale.Un autre produit culinaire bien connu est un apéritif italien poché avec une sauce épicée et une variante bourguignonne utilisant un bouillon de boeuf et du vin rouge.
Comment préparer des œufs pochés
Il n'est pas nécessaire d'aller au restaurant pour manger un mets de choix: il est facile de préparer des œufs pochés à la maison.Etapes de la création:
- Faites chauffer l’eau, ajoutez quelques cuillerées à thé de vinaigre.
- Versez de l'eau (pas de l'eau bouillante) dans le produit principal.Faites ceci avec précaution pour ne pas endommager le jaune.
- Faites bouillir pendant 4-5 minutes, puis retirez de l'eau.
Recettes à base d'œufs pochés
Il existe plusieurs façons de créer un plat français.Il peut être préparé dans une casserole ordinaire (dans ce cas, on utilise souvent une aubergine pour la cuisson des œufs), dans un emballage, dans une cocotte ou au micro-ondes.Une fois cuit correctement, la consistance du jaune liquide devrait être crémeuse.Si vous vous demandez quelle est la quantité d’œufs pochés à cuire, leur temps de création est de 5 à 7 minutes.
Mode classique
• Durée: 10 minutes.
• Nombre de portions: 1 personne.
• Calorie alimentaire: 143 kcal (pour 100 g).
• Objet: collation.
• Cuisine: française.
• Difficulté: Moyenne
La technologie de la cuisine consiste en ce qu’il est nécessaire de mélanger constamment de l’eau de manière à former un entonnoir dans lequelingrédient.Au cours de ce processus, la protéine liquide durcit progressivement, enveloppant le jaune pour former la forme souhaitée.Pour rendre la collation aussi belle que la photo, les bords déchirés de la création résultante peuvent être coupés au couteau.
Ingrédients:
- œufs - 1 pièce;
- vinaigre blanc - 2 c.
- sel - 1 c. À thé;
- eau - 600 ml
Mode de préparation:
- Casser le produit principal dans le bol pour que le jaune ne se propage pas.
- Faites chauffer l'eau, puis, sans attendre l'ébullition, ajoutez 1 cuillère à soupe de sel, vinaigre.
- En remuant continuellement l'eau, versez délicatement le contenu du bol dans celui-ci.
- Faire bouillir pendant 3-4 minutes.
Emballage
• Durée: 10 minutes.
• Nombre de portions: 1 personne.
• Calorie alimentaire: 143 kcal (pour 100 g).
• Objet: collation.
• Cuisine: française.
• Difficulté: facile.
La recette d'œufs pochés dans l'emballage est plus simple que la version classique.Comment cuisiner de cette façon?Vous devez mettre le composant nécessaire dans l'emballage, saler et attendre qu'il soit prêt.Point important - veillez à utiliser du plastique résistant aux températures élevées.La forme de la méthode de création soudée est arrondie, mais légèrement différente de la version traditionnelle.
Ingrédients:
- oeuf - 1 pc;
- sel - 0,3 c. À thé;
- Huile d'olive - 1 c.
Méthode de préparation:
- Préparer un film alimentaire.Huilez-le d'un côté.
- Étendez le film sur la cuvette profonde avec de l'huile.
- Casser l’agrafe là-bas, salez-la.
- Soulevez les bords du film et fixez-le fermement avec le fil.
- Mettez le sac dans de l'eau chaude.
- Faire bouillir pendant 4-5 minutes.
Dans le tableau à plusieurs variables
• Durée: 10 minutes.
• Nombre de portions: 5 personnes.
• Calorie alimentaire: 143 kcal (pour 100 g).
• Objet: collation.
• Cuisine: française.
• Difficulté: facile.
Si vous envisagez de préparer un mets français sans effort, vous serez aidé par un multicooker.La texture de la création finie, créée à l'aide d'un four miracle moderne, sera la même que celle d'une recette classique.Ici, vous aurez besoin de cupcakes pour la cuisson, ainsi que d'un support en plastique spécial pour la cuisson.
Ingrédients:
- œufs - 5 pcs;
- sel - 0,3 c.
Mode de préparation:
- Placez le support dans le multicuiseur.Posez-le dessus dans des moules.
- Versez le produit principal dans des moules en silicone comme indiqué sur la photo ci-dessous.
- Réglez le four pendant 5 minutes et sélectionnez le mode cuisson à la vapeur.
Au micro-ondes
• Durée: 10 minutes.
• Nombre de portions: 1 personne.
• Calorie de repas: 143 kcal (pour 100 g).
• Objet: collation.
• Cuisine: française.
• Difficulté: facile.
Vous voulez faire des œufs pochés rapidement, facilement et délicieusement?Jetez un coup d'oeil à cette recette.Avec l'avènement des fours à micro-ondes, le processus de cuisson d'un repas est devenu plus simple et plus pratique.Vous pouvez créer ce chef-d'œuvre culinaire, même si vous n'avez jamais rienn'a pas fait une telle chose.Les œufs pochés au plat seront particulièrement savoureux avec du pain grillé, une cuillerée de beurre et des herbes.
Ingrédients:
- oeuf - 1 pc;
- eau - 200 ml
Mode de préparation:
- Versez de l'eau chaude dans le gobelet.
- Complétez avec l'ingrédient principal.
- Mettez la tasse au micro-ondes pendant 60 secondes en sélectionnant le mode le plus puissant.
