Maison en pain d’épice - comment cuisiner à la maison avec une recette pas à pas avec photos et vidéos
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L’une des décorations de Noël ou de Nouvel An les plus populaires est une maison en pain d’épice.les mains.Le processus de cuisson savoureuse est simple: si vous créez un motif correctement, collectez et peignez tous les détails nécessaires.Préparez un plat traditionnel de Noël, qui l'intégrera dans le conte de fée de tous les membres de votre famille.
Comment préparer une maison en pain d'épice
Un atelier étape par étape vous aidera à créer une ambiance de fête pour adultes et enfants.Il est très facile de préparer une maison en pain d’épice avec vos propres mains: d’abord, vous devez créer un ensemble de détails de la maison, puis les cuire et les connecter à tour de rôle.Pour que la photo devienne réalité, la maison peut être «tenue» à la lumière: placez une bougie à l'intérieur, un rétroéclairage LED ou collez des fenêtres avec du caramel ou de la marmelade de couleur.
Maison en pain d’épice - un modèle
Selon le schéma calculé, vous pouvez créer non seulement une maison comestible, mais également tout un château en pain d’épice, l’essentiel - le désir.Par conséquent, le modèle d’une maison en pain d’épice consiste à préparer des modèles pour les futurs murs, toits et autres détails de décoration.Préparez des pochoirs:
- Pour le toit, deux rectangles de 9 x 14 cm;
- Pour les murs avant - 10,7x12 cm;
- Pour les deux autres murs, 16x10,5 cm.
La pâte doit être roulée sur du parchemin en une couche d'au moins 5 mm d'épaisseur Si la pièce est plus fine, le pain d'épices finira par devenir très sec.Le gabarit est appliqué à la pièce découplée, les détails du contour du pochoir sont coupés, les rognures sont enlevées et les éléments gravés sont transférés sur la plaque de cuisson avec le papier et envoyés à la cuisson.Les fenêtres et les portes sont coupées derrière des pochoirs préparés lorsque la pâte est encore chaude.
Comment assembler une maison en pain d'épice
Pour qu'un pain d'épice de Noël fabuleux dure plus longtemps, il doit être correctement collé.Pour ce faire, vous devez préparer un sirop au caramel: versez 100 grammes de sucre dans une casserole à fond épais, versez 40 ml d’eau, mélangez, en remuant constamment, jusqu’à ce qu’un liquide épais et doré se forme.Une fois que le produit de base est prêt, vous devez assembler la maison en pain d’épice immédiatement.Ce processus est mis en place progressivement:
- Trempez la face frontale de la paroi latérale et de la façade dans du caramel chaud, collez-les et fixez-les à la base, qui peut servir de carton ou de couche de pâte cuite.
- Fixez le deuxième mur et le dos.Pour conserver le caramel congelé, tout en fixant la maison en pain d’épice, il est conseillé de couvrir la vaisselle avec un couvercle et de le réchauffer périodiquement.
- Trempez l'extrémité caramel du toit et fixez-le aux murs.Quittez la maison pendant une heure pour que le lien soit parfait.
Sachant préparer une pâte et un glaçage délicieux, il vous suffit de collecter tous les détails de la maison.Il est à noter qu'avec la pâte au chocolat, la maison aura fière allure et que le glaçage peut être fait de citron pour goûter un acide léger.Regardez la recette du pain d'épices et la photo vous montrera le résultat si vous le faites en une étape.
Pâte maison en pain d'épice
Si vous le souhaitez, la maison en pain d'épice peut être faite de chocolat comme sur la photo, en ajoutant un peu de cacao aux ingrédients principaux..Donc, pour le test, vous aurez besoin de:
- levure chimique - 2 c.
- miel liquide - 500 g;
- beurre (ou margarine) - 300 g;
- farine - 1250 g;
- sucre - 500 g;
- cacao - 50 g;
- cognac - 3 c.l.
- noix de muscade - 1 c.
- gingembre moulu, clous de girofle, cannelle - 1 c.
- zeste de citron, anis, cardamome - 1 heure.l.
- vanille - 1 pincée;
- œufs - 2 pièces;
- sel - 0,5 c.
Pour bien pétrir la pâte d'une maison en pain d'épice, vous devez tout faire étape par étape.Le processus de préparation consiste en les actions suivantes:
- Mettez l'huile, le miel et versez le sucre dans la casserole.Chauffer le tout à feu doux, en remuant constamment avec une cuillère, mais amener à ébullition.Lorsque les cristaux de sucre se dissolvent, retirez les plats du feu et laissez la masse refroidir.
- Mélanger la moitié de la quantité requise de farine avec le zeste, verser le cacao, la levure chimique (ne pas utiliser de soda pour ce plat.)recommandé) et toutes les épices.Il est recommandé de moudre les assaisonnements avant d'ajouter.
- Combinez le mélange chaud miel-huile avec les œufs, mais ne les mélangez pas avec un mélangeur, mais mélangez simplement avec une fourchette.Ajouter le cognac.
- Incorporer délicatement la farine épicée à la masse de miel.Laissez un peu du mélange en vrac et amenez la pièce à consistance élastique.
- Enveloppez la pâte dans une feuille jusqu'à ce qu'elle soit froide (de préférence une nuit) pour révéler ses propriétés.
- Il convient de mélanger la pâte avec le reste de la farine, de sorte qu'elle reste élastique mais ne devienne pas raide.Peut-être que vous n’avez pas besoin de verser le mélange entier de poudre, mais ici, vous devez réaliser une pièce d’essai: étaler une couche (environ 5 mm), en découper un petit élément.S'il n'a pas perdu sa forme, alors la pâte est prête.
- Cuire des formes découpées à 180 degrés.
Glaçure pour la maison en pain d'épice
Les cuisiniers expérimentés conseillent différentes façons de préparer une délicieuse masse qui convient au collage des détails de la maison etdécorer ce plat de fête.Par exemple, le glaçage pour la maison en pain d'épice doit être préparé comme suit:
- Protégez un œuf réfrigéré d'un œuf pendant une demi-heure), mélangez-le au jus extrait de citron (1 c. À soupe).Battez-les en mousse à l'aide d'un mélangeur ou d'un mélangeur.
- Ajoutez le sucre en poudre (jusqu'à 200 g) progressivement, sans éteindre les appareils de cuisine.Fouettez les ingrédients aussi rapidement que vous le souhaitez, en ajoutant plus de poudre si nécessaire.
Avant de préparer une maison du Nouvel An, il convient de lire un élément supplémentaire.Aysing est un mélange qui peut remplacer le caramel et le glaçage.Il faudra quelques gouttes de jus de citron, environ 5 à 6 blancs d'œufs, des colorants alimentaires et du sucre en poudre pour la préparation.Ensuite, vous devez fouetter les protéines en poudre à la densité, ajouter la couleur de la couleur désirée et le jus de citron.Il est conseillé de faire un petit glaçage en petites portions multicolores car le mélange sèche rapidement.
Comment faire cuire une maison en pain d'épice
Lorsque tous les détails d'une maison sont coupés au pochoir, vous pouvez commencer à les mettre dans un four préchauffé à 180 degrés.Il ne faut pas longtemps pour cuire une maison en pain d'épice: la pâte est cuite pendant environ 10 minutes, puis un élégant gâteau de conte de fées est recueilli à partir des éléments durcis.Les détails sont attachés les uns aux autres avec un caramel visqueux et décorés d'un délicieux plat de glaçage aux protéines du Nouvel An.
