Salade de tournesol - une recette pas à pas pour la collation originale

La salade de tournesol est devenue populaire récemment.Tout cela grâce au design.Les croustilles et les olives sont utilisées comme décoration.En conséquence, non seulement une collation délicieuse mais aussi très originale.

Salade de tournesol (recette pas à pas) - Principes de base de la cuisson

La salade est préparée à partir de viande de poulet Il est bien sûr préférable d'utiliser la viande de volaille cultivéesur les aliments naturels.Mais si ce n'est pas le cas, vous pouvez vous procurer de la viande fraîche ou réfrigérée à l'épicerie la plus proche.Utiliser des poitrines de poulet est facile.Vous pouvez également retirer le filet de la hanche.Vous pouvez utiliser des filets de dinde à la place du poulet.La viande pour la salade peut non seulement bouillir, mais aussi utiliser du poulet fumé.

Les fromages ne devraient être que de variétés à l'état solide.Le fromage à pâte molle a la propriété de se répandre sous l'effet de la chaleur d'une viande fraîchement préparée.Idéal pour les salades: parmesan, gruyère ou cheddar.Mais vous pouvez aussi utiliser le familier "russe ou" néerlandais.

Les olives doivent être noires.Seulement, elles ressemblent à de vraies graines dans une salade.

Champignonspeut être utilisé frais, mariné, séché ou congelé.L'essentiel est de les préparer correctement.Fraîchement nettoyé, lavé, séché et coupé en fines tranches.Ensuite, les champignons sont frits à un léger rougissement, en les assaisonnant de sel et d'épices.La préparation congelée est également préparée de la même manière.Les champignons séchés sont pré-remplis avec de l'eau bouillante et infusés pendant un certain temps.Ensuite, l’infusion de champignons est égouttée et les champignons sont coupés en petits morceaux.Ils sont cuits dans une casserole avec des épices.Dans les champignons marinés, versez le liquide, hachez-les finement et ajoutez-les à la salade.Ils ne nécessitent pas de traitement thermique.

Lors du choix des puces, assurez-vous qu'elles ont la forme ovale correcte et qu'elles ont la même taille.Les frites ne doivent pas forcément être très fines, sinon elles vont fondre de la mayonnaise et laisser la salade se déchaîner.Alors, soyez prudent lorsque vous choisissez cet ingrédient.

La salade est disposée en couches.Chacun est recouvert de mayonnaise.Pour faciliter la collation, utilisez une sauce hypocalorique.Eh bien, les amateurs de nourriture délicieuse et satisfaisante peuvent opter pour un produit hypercalorique ou fait maison.La sauce maison est de bonne qualité car elle est fabriquée à partir de produits naturels.Il faudra du beurre raffiné, des jaunes d’œufs, de la moutarde, des épices, du jus de citron, un mélangeur et un peu de patience.Versez l'huile dans une casserole haute, ajoutez les autres ingrédients et commencez à fouetter avec un mélangeur submersible jusqu'à ce que le mélange soit blanc, épais et brillant.

La dernière couche devrait être constituée de jaunes d’œufs dispersés.

Retirer les olives de la marinade, couperen deux et réparties sur les jaunes d'œufs.Autour de mettre des croustilles sous la forme de pétales de tournesol.Vous pouvez faire des coccinelles à partir de tomates cerises et de tranches d’olive et les mettre à l’étage.

Certaines femmes au foyer préparent une salade d'ananas.Ce fruit ajoutera une salade de fraîcheur.Les ananas peuvent être remplacés par des concombres frais.

La laitue est laissée pendant un certain temps, de sorte que les ingrédients sont imbibés de leurs saveurs et de leurs arômes.

Les olives peuvent être remplacées par du maïs en conserve, mais leur apparence est beaucoup plus efficace.

Recette 1. Salade classique au tournesol: recette pas à pas

Ingrédients

• une demi-livre de filet de poulet;
• une pincée de sel;
• trois œufs de poule;
• chips de pomme de terre - 100 g;
• 200 g d'olives dénoyautées;
• fromage à pâte dure - 150 g;
• 200 g de mayonnaise;
• champignons marinés - 200 g

Méthode de préparation

1. Lavez les filets de poulet et mettez-les dans une petite casserole.Verser dessus avec de l'eau filtrée et mettre à feu moyen.Dès que le contenu commence à bouillir, assurez-vous de retirer soigneusement la mousse avec une cuillère à égoutter ou une cuillère.Salez légèrement le bouillon.Cuire le poulet pendant environ une demi-heure.Ensuite, retirez la viande du bouillon, laisser refroidir.Si vous utilisez des cuisses, séparez la viande des os et retirez la peau.Couper les filets en petits morceaux.

2. Mettez les œufs dans une casserole, couvrez-les d'eau froide et mettez le feu.Faire bouillir pendant dix minutes après l'ébullition.Puis égouttez l'eau bouillante et baissez les œufs dans de l'eau froide.Une fois qu'ils refroidissent, nettoyez,couper en deux et retirer les jaunes.Broyer les blancs d'œufs sur une râpe à sections moyennes et moudre finement les jaunes.

3. Retirez l'emballage du fromage.À l'aide d'un couteau tranchant, couper la croûte de paraffine et la broyer en petits morceaux.

4. Ouvrez un pot de champignons marinés.Mettez le contenu sur un tamis et laissez la marinade entière s'empiler.Couper chaque champignon en petits morceaux.Transférer dans une assiette séparée.

5. Retirez les olives de la marinade.Couper chacun en quatre morceaux.

6. Prenez une grande assiette avec les côtés.Commencez à façonner la salade en couches.

7. Ajoutez le filet de poulet en dés, de la mayonnaise et mélangez.Posez la viande au fond de l’assiette, formant un hémisphère.

8. Étendre les champignons marinés sur le poulet en couche homogène.Graisser la couche de champignons avec de la mayonnaise.

9. Mettez du blanc d'oeuf râpé sur les champignons.Fouetter la couche de protéines uniformément avec un petit morceau de fromage.Graisser une petite quantité de mayonnaise.Agiter avec un jaune râpé.Assurez-vous que le jaune d'œuf couvre toute la surface de la salade.

10. Disposez les quartiers des olives en cercle de bord à centre, coupez en morceaux.Répartir étroitement ensemble.Sur le bord de la salade, placez les frites sous la forme de pétales de fleurs.Mettez la salade au réfrigérateur pendant un moment pour laisser les ingrédients tremper dans la mayonnaise.

Recette 2. Salade de tournesol: recette pas à pas avec du foie de morue

Ingrédients

• œufs de poule -cinq pièces;
• sel;
• bidons d'huile de foie de morue;
• poivre moulu;
• pommes de terre sont cinq grosles tubercules;
• chips - emballage;
• oignon rouge - deux têtes centrales;
• mayonnaise - 300 g;
• Concombres frais - trois morceaux.

Mode de préparation

1. Lavez les tubercules de pommes de terre, placez-les dans une petite casserole et remplissez-les d'eau claire.Assaisonner de sel et porter à feu doux.Dès que le contenu a bouilli, baissez le feu et laissez cuire 20 minutes.Vérifiez l'état de préparation de la fourche.S'il entre librement dans le légume, il est prêt.Égoutter le bouillon de pommes de terre et laisser les légumes refroidir.

2. Descendez les œufs dans un récipient rempli d'eau froide.Cuire à un état raide.Puis égouttez l'eau bouillante et plongez les œufs dans de l'eau froide en les remplaçant plusieurs fois.

3. Ouvrir les conserves de foie de morue, répartir le contenu sur une assiette et pétrir à la fourchette jusqu'à l'obtention d'une purée.Nettoyez les oeufs de la coquille.Coupez la protéine et retirez les jaunes.Frottez-les doucement séparément et disposez-les sur des assiettes.Retirez la pelure fine des pommes de terre et broyez les légumes dans une petite râpe.

4. Laver les concombres, les essuyer avec un essuie-tout et moudre.Vous pouvez les couper en petits cubes ou en pailles fines ou les râper avec de gros segments.Coupez un morceau de concombre et essayez de peler le légume s'il est amer.

5. Coupez la partie racinaire des bulbes et retirez la mousse.Lavez l'oignon, placez-le sur une planche à découper et coupez-le en petits morceaux.

6. Maintenant, commencez à former une salade.Prenez un joli plat rond avec des côtés.Mettez une couche de pommes de terre râpées sur le fond et formez-en un hémisphère.Couvrir les pommes de terrefine maille de mayonnaise.Saler et poivrer légèrement.Couvrir les pommes de terre avec une couche uniforme d'oignons hachés.Couvrez également cette couche avec un filet de mayonnaise.Étaler l'oignon de foie de morue.Disposez les concombres frais tranchés dans la couche suivante.Couvrir la couche de légumes avec un maillage fin de mayonnaise.Poivrer légèrement et assaisonner de sel.Mettez le blanc d'oeuf râpé uniformément sur les concombres.Graisser cette couche avec de la mayonnaise.

7. Saupoudrez le dessus de la laitue d'un jaune d'œuf dispersé de manière à recouvrir complètement la couche inférieure.Tracez délicatement plusieurs lignes de mayonnaise parallèles verticalement et horizontalement.Des cellules de même taille doivent être obtenues.Mettez une olive entière ou coupée dans chacun.Répartissez les frites autour de la laitue autour des pétales de tournesol.Envoyez le saladier pendant une heure au réfrigérateur.Pendant ce temps, il s'infiltre et les ingrédients se mêlent aux saveurs et aux arômes des uns et des autres.

Salade de tournesol (recette étape par étape) - trucs et astuces

Faites macérer l'oignon blanc avant d'ajouter la salade pour éliminer l'amertume.

N'utilisez pas de croustilles minces, elles se ramolliront rapidement et la salade n'aura pas l'air spectaculaire.

Au lieu des olives, vous pouvez utiliser du raisin noir pour décorer.

La mayonnaise peut être remplacée par de la crème sure, des jaunes d’œufs, du jus de citron, de l’huile végétale et de la moutarde.Tous sont combinés et mélangés.