Herring hoe - comment cuire des oignons, du daikon, des carottes, du vinaigre, du sésame, de la pâte de tomates ou de la coréenne

volaille et même abats, avec l'ajout d'une grande quantité d'épices, divers légumes, sauces et assaisonnements.Il n'y a pas d'autres plats dans la cuisine coréenne, c'est pourquoi il est un goûter à la salade.Ce plat est servi en Corée dans presque tous les restaurants et cafés.Il n'est pas si courant dans notre pays, mais nous avons aussi ses fans.Ce heh est cuit long et difficile, mais il existe des versions adaptées, sur la recette de ce type pour préparer un plat à la maison n'est pas difficile.

Recette de hareng

Plat coréen fait maison - hareng frais.Son essence est que le poisson n'est pas traité thermiquement et qu'il est mariné dans un mélange très épicé de vinaigre, d'ail, d'oignon, de poivre, de sel, de sucre, de coriandre, de sauce de soja et d'autres épices.Le poisson frais doit être coupé en petits morceaux, rempli d’une marinade épicée et réfrigéré pendant plusieurs heures, en remuant de temps en temps.Il existe de nombreuses variantes pour préparer un tel goûter coréen et chaque recette peut être personnalisée à votre goût.

La recette classique de l'heh à partir d'oignon avec des herbes

• Durée: 70 à 80 minutes.
• Nombre de portions: 2-3 personnes.
• Plats de calories: 136 kcal pour 100 g
• Objet: collation.
• Difficulté: facile.

Une poule est fabriquée à partir de poisson frais ne comportant que quelques os - truite, doré, saumon, maquereau et même hareng.Dans le cadre de cetteLes plats inhabituels comprennent les oignons, tout acide et un mélange d'épices, pour lesquels la disponibilité des collations peut être ajustée.Une recette de photo pour le hareng comprend des piments rouges, alors soyez prudent lorsque vous cuisinez et évitez de renverser des épices chaudes.Le hareng salé est une option rapide, l’apéritif est prêt immédiatement après la vinaigrette.

Ingrédients:

• hareng congelé - 250 g;
• Oignons - 2 pièces;
• vinaigre - 30 ml;
• sauce soja - 3 c.l.
• sel - 0,3 c. À thé;
• verts - au goût;
• huile végétale au goût;
• piment rouge - 0,5 c.ou à goûter.

Mode de préparation:

1. Le hareng devrait être préalablement décongelé dans de l'eau froide ou à la température ambiante.Couper la tête et les nageoires.
2. Traiter les filets, enlever les os et la colonne vertébrale.Couper en fines tranches.
3. Versez la sauce, salez et poivrez.Remuer.
4. Nettoyez les ampoules.Couper en demi-anneaux ou plus petits.Ajouter au poisson.
5. Versez le dernier vinaigre en remuant bien.
6. Laisser mariner pendant 30 à 45 minutes, en remuant de temps en temps.
7. Avant de servir, décorer au goût avec des herbes et de l'huile végétale.

Hareng à la pâte de tomate

• Durée: préparation - 40 minutes, marinade - 4 heures.
• Nombre de portions: 8-10 personnes.
• Plats de calories: 156 kcal pour 100 g
• Objet: collation.
• Difficulté: facile.

Diversifier ou adoucir le goût du poisson mariné épicél'huile de sésame, ou faire bouillir pendant 10-15 minutes.La salade de carottes aux carottes n’est pas difficile à préparer et le résultat surprendra même un gourmet.

Ingrédients:

• hareng frais - 700 g;
• carottes - 200 g;
• oignons - 150 g;
• ail - 5 dents;
• sel - 20 g;
• sucre - 50 g;
• sauce de soja - 30 ml;
• vinaigre - 70 ml;
• huile végétale 65 ml;
• rouge ou un mélange de poivrons - 0,5 c. À thé;
• assaisonnement pour carottes coréennes - 1 c.

Méthode de préparation:

1. Le hareng devrait être lavé, nettoyé et les vertèbres et les os enlevés.Couper en fines tranches.
2. Mettez le poisson dans un bol, ajoutez les oignons émincés, la moitié du vinaigre, la sauce soja et le mélange de poivrons et remuez.Couvrir d'une pellicule plastique, laisser refroidir pendant 60 minutes.
3. Épluchez les carottes et frottez-les sur la râpe coréenne.
4. Ajoutez la deuxième partie de vinaigre, assaisonnement, ail broyé, sel, sucre.Lavez la masse avec vos mains.
5. Versez le jus du poisson, ajoutez le mélange de carottes et l'huile végétale.Mélangez bien.
6. Laisser mariner pendant trois heures.
7. Plat prêt.

Avec daikon

• Durée: préparation - 30 minutes, marinade - 1 heure.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Plats de calories: 135 kcal pour 100 g
• Objet: collation.
• Difficulté: facile.

Du poisson particulièrement délicieux, il sort du hareng avec l’ajout de daikon. Il s’agit d’un radis chinois qui rappelle le blanc ordinaire mais qui est moins amer.Cette racine ajoutera une touche unique à la salade.Daikon est possibleremplacez-le par un radis régulier, mais il est recommandé de le faire tremper préalablement dans de l'eau.Il est recommandé de couper le poisson en petits morceaux pour le faire mariner rapidement. Vous pouvez en couper de gros mais cela prendra plus de temps.

Ingrédients:

• Hareng - 1 kg;
• carottes - 300 g;
• Daikon - 350 g;
• vinaigre - 200 ml;
• sauce de soja - 20 g;
• oignons - 2 pièces;
• ail - 4 dents;
• poivrons rouges - au goût;
• oeillet - au goût;
• pois poivrons - 3-5 pièces;
• huile de sésame - 2 c.l.
• sucre - 25 g;
• de sel - 1 c.l.

Mode de préparation:

1. Coupez le filet de hareng purifié à partir de la peau et des os à l'aide d'une paille.
2. Versez le vinaigre, mélangez.Placez une mèche sur le dessus, comme une assiette, et remplissez d'eau.Partez pour une demi-heure.
3. Épluchez tous les légumes.
4. Carotte et daikon frottent sur une râpe "coréenne", salez un peu.
5. Vidangez le poisson.
6. Mélanger le poisson et les légumes, ajouter l'ail haché, l'oignon haché, l'huile de sésame, le sucre, le sel, la sauce, le poivron rouge, le clou de girofle et le poivron.Remuer et laisser pendant 35 minutes.

Avec du vinaigre

• Temps: préparation - 30 minutes, marinade - 1 heure.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Plats de calories: 144 kcal pour 100 g
• Objet: collation.
• Difficulté: facile.

Le prototype du présent héh, était un plat préparé en Chine au X-XI siècle.La collation coréenne actuelle est une sorte de repenser le chinois ancien heh.Son