Gelée pour enfants: recettes étape par étape et règles de cuisson

La plupart des enfants aiment les douceurset magie.Les tout-petits essaient de décorer ce monde et de le rendre divers et insolite pour eux-mêmes et pour les adultes.D'accord, c'est un travail difficile pour leur âge.Alors pourquoi ne pas les aider?Vous pouvez facilement combiner leurs choses préférées avec une merveille colorée, lumineuse et douce.Avec ce miracle aujourd'hui, nous aurons de la gelée.

Principes généraux de la préparation de gelée pour enfants

Comme tout miracle, la gelée peut revêtir de nombreuses formes et couleurs.Ce dessert convient à toutes les vacances ou à tout événement.La beauté d'un plat dépend directement de sa variété et de sa créativité.Beaucoup considèrent que la gelée est la principale tâche pour nous protéger de la chaleur les jours d'été, d'autres sont d'avis que la gelée pour enfants est réelle les jours d'hiver, montrant aux enfants d'autres couleurs différentes de celles du blanc d'hiver.La bonne idée, la gelée, convient à tout moment de l’année, afin de rendre les journées plus lumineuses pour eux-mêmes, leurs enfants, leurs proches et leurs proches, tout le monde le veut pour toujours.

Il est possible de diversifier les gelées non seulement par leur couleur ou leur combinaison, mais aussi par leur design, car le goût est important autant que l'apparence.Eh bien, si vous préparez une gelée pour enfants, le pourcentage de beauté est transféré à 50%, car il n’est pas facile d’intéresser l’enfant.

De nombreuses mères s'inquiètent d'une question commune: la gelée peut-elle être administrée à des enfants?Les avis sont divisés exactement en deux, de même que l'avis des médecins, des spécialistes.Certains disent que la gélatine est importante pour la glycine, un acide aminé du corps.Parfois, au lieu de gélatine, on ajoute de la gélose contenant de la pectine.Il élimine les toxines du corps.Selon d'autres experts, une trop grande quantité de sucre est nocive pour la santé. Dans ce dessert, il est non seulement ajouté directement, mais également présent dans les fruits.En outre, le bouillon de gelée contient des composants nocifs et des graisses.Et si vous n'allez pas cuisiner de la gelée pour de vieilles recettes faites maison et que vous achetez simplement un paquet dans le magasin, le danger et les effets nocifs du produit deviendront encore plus menaçants pour le corps de l'enfant.Après tout, ces sacs contiennent une grande quantité de colorant et d’arômes.Mais avant tout, il faut commencer à partir de l'âge du bébé.Les médecins sont priés de ne pas donner ce dessert aux enfants de moins de 1,5 ans.

Commençons par le plus simple.Dans de nombreux desserts, non seulement les jus et les fruits, mais également la crème sure, le fromage, le lait, etc. apparaissent dans la gelée en tant que "face principale". Naturellement, cela prend plus de temps et d'efforts.Par conséquent, la solution la plus simple est la gelée avec des couches colorées.

Recette 1. Dessert à la gelée rayée

Ingrédients:

• 150 g de sucre en poudre;
• 600 g de crème sure (yogourt ou crème);
• 150 ml de lait;
• 25 g de gélatine;
• 1L 50 ml d'eau bouillante;
• 3 paquets de gelée multicolore (pesant 90 g).

1. La première chose à faire est de verser la gélatine dans du lait chaud.Remuer et laisser reposer une demi-heure.Il est important qu’il gonfle à la température ambiante.

2. Parlons de la gelée.Versez-le dans un bol préalablement préparé avec de l'eau chaude pesant 400 g et mélangez bien.

3. Il convient de répéter les mêmes étapes avec les deux autres sachets.

4. Nous prenons un plat de cuisson en verre, de la taille de 25/15.Avant de l’appliquer sur gelée, conservez-la au réfrigérateur environ 30 minutes pendant une demi-heure.

5. Versez la moitié d'une couleur dans le bas du formulaire.Par exemple, vert.

6. Expédiés au réfrigérateur pour une solidification complète, mais avant cela, laissez la gelée sur la table à la température ambiante jusqu'à ce que l'ingrédient soit refroidi.

7. Bien que la couche de gelée verte se soit solidifiée, il convient de préparer de la crème sure.Versez-le dans un récipient, ajoutez du sucre en poudre.Bien mélanger le tout, mais il n’est pas nécessaire de réduire beaucoup à une masse épaisse.

8. Ajoutez la gélatine à la crème sure et mélangez le tout.

9. Bientôt, lorsque la gelée de crème sure sera prête et que la couleur verte sera bien congelée, il sera temps de faire la deuxième couche de crème sure.7-9 cuillères à soupe boire sur la masse verte congelée.La balle devrait sortir petit.Nous renvoyons la masse dans le réfrigérateur jusqu'à ce que la crème de gelée soit complètement solidifiée.

10. Le gâteau à la crème sure est congelé.La couleur suivante est appropriée.Surmon goût aujourd'hui sera rouge.Versez environ 15 cuillères à soupe de gelée rouge, tellement de vert.

11. Après la solidification, répétez la procédure avec de la crème sure.

12. Versez la moitié de la dernière couche sur la crème sure déjà épaissie.

13. Lorsque la gelée jaune est congelée, couvrez-la de crème sure et répétez le processus dans son intégralité, c'est-à-dire tous les 12 points ci-dessus.

14. Nous envoyons l'arc-en-ciel prêt au réfrigérateur pendant environ 8 heures pour qu'il soit bien congelé.

Votre dessert, gelée pour les enfants, est prêt et est laissé petit: pour couper ou déguster correctement sans détruire la structure.Pour ce faire, plongez le couteau dans de l'eau chaude pendant environ 10 secondes.Essuyez le couteau avec un chiffon et passez-le sur les bords de la gelée pour le peler, éloignez-le des parois du plat, puis, une fois refroidi, répétez l'opération avec de l'eau bouillie.Après avoir abaissé le fond et les côtés de la gelée dans de l’eau bouillie pendant 5 à 7 secondes.C'est à vous de mettre la planche à l'envers et de retourner le plat, en changeant la position avec précaution.Couper en morceaux aussi avec un couteau chaud.

Si vos couleurs sont gelées en attendant leur tour, placez-les sur un bateau à vapeur en yuan et fondez-les à l'état liquide.

Recette 2. Gelée arc-en-ciel orange

Caractéristique du dessert dans sa portion.Les verres ordinaires ou les beaux ustensiles n'auront pas l'air aussi créatifs que nous le pouvons!

Ingrédients:

• 3 oranges;
• 3 couleurs de gelée (dans notre cas pêche, fraise et kiwi);

Cours de préparation:

1. Versez le contenu du paquet acheté dans les assiettes dans lesquelles il est déjàversé de l'eau chaude 400g.

2. Coupez l'orange en deux.À l'aide d'une cuillère à thé, coupez doucement le milieu du fruit sans endommager la peau.Perezhalivaem intérieur dans l'assiette et avec une conscience tranquille peut manger.Nous faisons ce processus avec chaque moitié.

3. Versez la gelée dans la peau d'orange sur les bords, en veillant à ne pas renverser l'orange et en versant le sirop.Laissons tout dans le frigo pour le congeler.

4. La dernière étape consiste à couper en deux moitiés.Mais tout d’abord, plongez avec un couteau dans de l’eau chaude, sans endommager la gelée.

La gelée pour enfants est prête!

Recette 3. Gelée d'oeufs de Pâques

Cette fois, essayons de diversifier l'ingrédient et préparons des boissons et des jus au lieu de la gelée achetée.Pour cela, il nous faut:

• un verre de jus d’orange;
• Un verre de boisson de Tarhun;
• Un verre de limonade de cerises;
• Verre de boisson à l'orange et à la mandarine;
• Verre Coca-Cola;
• 25 g de gélatine;
• 10 œufs;

1. Ajoutez la gélatine à un verre de jus d'orange et mélangez bien.Nous faisons la même chose avec d'autres lunettes.Nous réservons le procès-verbal pendant quarante minutes.

2. Nous préparons des plats.Avec un couteau, nous faisons un petit trou à partir de l'extrémité émoussée de l'œuf.

3. Retournez l'œuf de sorte que le milieu s'en écoule lentement.Une fois que tout est fini, on lave l'œuf.Nous flattons jusqu'à ce que de l'eau absolument pure soit versée.

4. Nous faisons toute l'opération avec d'autres œufs.

5. Lorsque nous avons terminé, les boissons se mélangent bien à la gélatine et vous pouvez commencer à vous amuser.S.À l'aide d'une seringue, prenez le sirop d'une boisson et versez-le dans le trou de l'œuf.Nous procédons de la même manière avec d'autres œufs et boissons.

6. Il faut environ 12 heures pour que la gelée soit ferme et que le dessert sorte du réfrigérateur.

7. Le moment solennel demeure: nettoyer les œufs.Il n'y a rien de compliqué ici.Pelez la coquille comme un œuf normal.

En regardant un tel œuf, on peut dire avec certitude qu'il s'agit d'une gelée pour enfants.Bien que nous soyons tous des enfants parfois!

Recette 4. Panna cotta à la vanille avec gelée de baies

Ingrédients:

Pour Panta Cotta:

• 250 g de crème (33% de Lake Chud;
• yogourt de 250 g d'épaisseur
• 80 g de sucre.
• 8 g de gélatine soluble rapidement + 50 g d'eau froide;

Pour la gelée:

• 300 g de baies congelées (cerises, fraises, groseilles, framboises);
• 80 g de sucre;
• 8 g de gélatine(instantané /feuille) + 50 g d'eau froide
• jus et zeste d'un demi-citron
• Extrait de vanille ou de gousses.

Déroulement des travaux

1. Tremper la gélatine dans x

2. Versez la crème dans le plat à gratin et ajoutez les graines de la gousse de vanille ou coupez-la en deux

3. Retirez délicatement le dessus avec un couteau.mélanger les bâtons de vanille, mélanger dans une casserole, puis envoyer les bâtonnets.

4. Versez le sucre à la crème.Transférer la poêle sur le feu et chauffer presque à ébullition en remuant doucement.Après les premières bulles bouillir et éteindre le feu.

5. Il est nécessaire de forcerà travers un tamis fin, ajouter la gélatine et bien mélanger.

6. Ajouter le yogourt.Astuce: essayez un mixeur.Le résultat est bien meilleur.

7. Nous prenons des verres ou des tasses.Le baser sur quelque chose pour que l’angle entre le verre et la table soit d’environ 30-45.Versez le sirop dans un verre.La forme doit être triangulaire.Nous nous sommes mis au frais.

8. Nous passons à la couche de baies.Mettez les fraises dans une bouilloire et 80 g de sucre, épluchez et le jus d'un demi citron (à l'aide d'un tamis).

9. Mettez la cuisinière sur la cuisinière, quelle qu’elle soit fondue.Une fois que l'eau bout, elle peut être retirée du poêle.

10. À l'aide d'un mixeur, préparez une purée de fraises.Ajouter la gélatine pendant que la purée est en purée et continuer à mélanger.

11. Laisser refroidir la purée de fraises à la température ambiante.

12. Retournez à la couche de crème.S'il est devenu plus ou moins élastique et ne colle pas aux doigts, couvrez-le de purée de baies.Pour couvrir toute la partie avec de la purée de baies et ne pas renverser à cause de l'angle aigu, vous devez en verser un peu et attendre qu'il gèle.Puis lentement augmenter et déplacez le verre à la position verticale à chaque fois.Une fois prêt, envoyez-le au réfrigérateur.

Un Ponte Cotta ne peut pas être conservé au réfrigérateur plus de trois jours.Bon appétit!

Gelée pour enfants et adultes avec des fleurs en 3D

Fleur n ° 1 Carnation

Nous aurons besoin de:

Base:

• Sucre;
• Jus de citron;
• 10 g de gélatine pour 200 ml d'eau.

Fleur:

• Verrejus de betterave;
• un verre de jus de carotte;
• un verre de jus d'épinards;
• Seringue médicale 10 à 20 cuves;
• Lait.

1. Chauffez le lait.Nous l'avons mis en feu.Nous le portons à 80, on peut comprendre quand il est presque bouillant et nous éteignons le feu.Combinez déjà avec la gélatine gonflée dans l'eau.Versez 15 g de gélatine dans 250 ml d'eau.Il est important que le lait contienne une grande quantité de gélatine.

2. Nous établissons la base.A la gélatine gonflée, ajoutez de l'eau, du sucre et une pincée d'acide citrique.Remuer et mettre le tout au réfrigérateur pour l’épaississement.

3. Une fois que le lait avec la gélatine est dissout, vous pouvez le combiner avec le jus.

4. À 100 ml de jus de betterave ajoutez 5 cuillères à soupe de lait avec la gélatine.La même chose a été répétée avec un verre de jus d'épinards.

5. Versez dans la seringue le jus de carotte mélangé avec du lait et de la gélatine jusqu'au 10ème rang.Nous libérons de l'air.

6. Trempez la seringue dans la gelée, en atteignant légèrement le fond.Nous avons mis en position verticale une bande verticale principale au milieu.Quelques gouttes ont été libérées par le haut et à travers elles, nous avons poussé la base sans pousser la seringue elle-même, laissant ainsi le haut tomber à l'intérieur.Il est important de ne pas déplacer la seringue à l'intérieur pour obtenir une fine bande.Lorsque les gouttelettes à travers lesquelles les trous ont pénétré sont terminées, essuyez-les avec un chiffon droit sur la surface de la base.

7. Nous passons aux pétales.Entrez la seringue à un angle de 30 et déplacez-vous un peu large en dessinant un pétale d'oeillet.L'effet 3D donne la distance entre les pétales.

8. Tournez-vous vers les tracts.Nous prenons une cuillère à café eton frotte le sol avec un angle de gelée.Il y aura un pétale semi-circulaire et, sans retirer la cuillère, commencer en vert.Ainsi, les pétales se révèlent être pressés.

9. Dernière astuce: Tremper une assiette dans de l'eau chaude pendant quelques secondes, naturellement, sans atteindre le bord de l'assiette.Ensuite, nous l'obtenons et le retournons.Mais avant cela, il est nécessaire d’envoyer une assiette au réfrigérateur pendant 10 minutes, afin que la fleur soit gelée.

* Le lait est utilisé pour un contraste de couleurs clair, car sans le lait, les pétales ne seraient pas visibles.Mais!En aucun cas, le lait ne peut être ajouté au jus de cerise et d’orange.Le lait va se plier et les flocons sortiront. *

La fleur 2 "Chrysanthème"

Il nous faut:

Base:

• Sucre;
• Jus de citron;
• 10 g de gélatine pour 200 ml d'eau;

Fleurs:

• Un verre de jus de betterave;
• Un verre de jus de carotte;
• Seringue médicale 10 à 20 cuves;
• Lait.

La recette est la même que dans Carnation.La seule différence est la technique de préparation des pétales.Ici, tout est beaucoup plus simple:

1. Plongez la seringue dans le jus de carotte à la verticale, faites transpercer la vapeur jusqu’à 7.

coups de poing, juste sous la pente.

3. Lorsque nous fabriquons une feuille, nous poussons le couteau comme une cuillère à thé.Derrière c'est une seringue avec des épinards déjà verts et introduits un peu.

Nous atteignons et sommes fiers de notre création