Cake Cherry Monastery House - Comment cuisiner avec la crème anglaise, la crème ou le mascarpone

Le gâteau du monastère est apprécié de tous les bonbons.Il attire l'attention en raison de son goût et de son arôme délicats.La différence principale entre ce gâteau et l’autre est qu’il est composé de tubes de cerise recouverts de sauce à la crème.Ces mets délicats ne laisseront ni les adultes ni les enfants indifférents.

Recettes de gâteaux Maison du monastère avec cerise

Le dessert est très simple à préparer à la maison.Pour ce faire, vous aurez besoin de produits présents dans la cuisine de chaque femme au foyer: farine, sucre, crème sure, œufs, beurre.Le gâteau Monastirsky est fourni avec différentes garnitures: crème, fromage mascarpone, crème anglaise.Les secrets de fabrication de toutes sortes de ce gâteau sont décrits ci-dessous.

Maison du monastère avec cerises et crème sure

  • Durée: 120 minutes.
  • Nombre de portions: 10 personnes.
  • Plats à base de calories: 294 kcal pour 100 g
  • Objet: pour dessert.
  • Difficulté: Moyenne.

Gâteau aux cerises Le gâteau du monastère associe deux saveurs uniques: l’acidité de la cerise et l’onctuosité.Cela lui donne du raffinement, de l'unicité.Le dessert convient aux événements festifs et au thé à la maison.Des cerises congelées ou en conserve peuvent être utilisées à la place des baies fraîches, et des arachides, du sucre en poudre ou des miettes de chocolat peuvent être utilisés comme décoration.

Ingrédients:

Pour la pâte:

  • farine - 400 g;
  • kéfir - 0,5 l;
  • cerises fraîches - 450 g;
  • crème au beurre - 150 g;
  • sucre - 4Art.l.
  • sel - 1 pincée;
  • vanilline;
  • Cognac ou liqueur d'imprégnation.

Pour la crème et les garnitures:

  • crème sure - 300 ml;
  • cerises dénoyautées - 400 g;
  • sucre - 100 g;
  • sucre vanillé - 2 unités;
  • jus de citron - 15 ml;
  • chocolat au lait - 60 g

Méthode de préparation:

  1. Lavez la cerise, égouttez-la, saupoudrez de sucre et laissez reposer pendant 1 heure.
  2. Versez le jus renversé et mettez la cerise dans l'assiette.
  3. Ajoutez le sucre dans la crème sure et fouettez le tout en une masse d’air épaisse, ajoutez le jus de citron.Envoyer au réfrigérateur.
  4. Dans un récipient séparé, mélangez la farine avec du kéfir, du sel et ajoutez du sucre.
  5. Mettez la pâte au réfrigérateur pendant une heure, puis retirez-la et roulez.
  6. Nous formons ensuite 10 rectangles d’environ 30x5 cm.
  7. Placez les cerises en rangées sur chaque rectangle, puis fixez les extrémités.Il y a des tubules.
  8. Nous avons des tubules sur le pont.Ils sont perforés avec des cure-dents afin de ne pas s'effondrer sous la pression des baies.
  9. Cuire au four pendant 15 minutes à 200 degrés.
  10. Prenez un plat, graissez-le avec une cuillerée de sauce sucrée.Ensuite, mettez 4 tubes, versez-les avec de la crème.Tout doit être fait avec soin pour que le gâteau ne tombe pas en morceaux, a l'air appétissant.
  11. Ensuite, nous avons mis la deuxième couche - 3 tubes de cerise.La troisième couche est composée de deux tubules.Placez le reste du tube en haut.Chaque couche doit être crémée
  12. . Les couches peuvent être imbibées de sirop de liqueur ou de cognac - cela rendra le gâteau plus juteux.
  13. Saupoudrer le salon d'une miette de chocolat, prise au froidpour l'imprégnation.
  14. En conséquence, le gâteau aux cerises de la maison du monastère est obtenu.

Avec crème au beurre et cerises congelées

  • Durée: 65 minutes.
  • Nombre de portions: 10 personnes.
  • Plats de calories: 309 kcal pour 100 g
  • Objet: pour dessert.
  • Difficulté: Moyenne

Vous pouvez utiliser un condenseur ordinaire ou bouilli comme base pour la sauce sucrée.Vous pouvez le cuisiner à la maison - les friandises seront donc beaucoup plus bénéfiques, en particulier pour les enfants.Si vous décorez les gourmandises avec des confiseries colorées, le dessert est parfait pour les vacances des enfants.Préparez Cake Cake Monastery avec du lait concentré et des cerises selon cette recette photo simple, faites plaisir à votre famille avec un dessert exquis.

Ingrédients:

Pour la pâte:

  • margarine - 150 g;
  • sucre - 15 g;
  • crème - 200 à 300 ml;
  • farine - 500 g;
  • soude - 1 pincée;
  • extrait de vanille - 5 g;
  • sel - 1 pincée.

Garniture:

  • sucre - 65 g;
  • cerises congelées - 700 g

crème:

  • beurre - 250 g;
  • lait concentré - 800 ml;
  • Noix - 80 g

Méthode de préparation:

  1. Farce: décongeler la cerise, la mettre sur une passoire, la verser dans un bol avec le sucre.
  2. Il est possible d'utiliser une pâte feuilletée achetée, mais il est préférable de la préparer à la maison. Mélangez le sucre avec la crème sure, ajoutez le beurre et le sel.Remuer.
  3. Versez la farine.Mélangez bien.Mettez au réfrigérateur.
  4. À partir de la pâte refroidie, nous fabriquons 18 bandes (5x30 cm).
  5. Nous mettons des cerises sur eux, nous serrons les extrémités.
  6. Cuire au moins 15 minutes à 200 degrés.
  7. Pour préparer la sauce, ajoutez le lait concentré au beurre et mélangez bien.
  8. Prendre un plat, graisser la crème obtenue.
  9. Nous posons des couches: la première est composée de 6 tubes, la seconde de 5, etc. Il doit y en avoir une en haut.Graisser chaque couche avec de la crème.
  10. Décorer avec des noix moulues.

Gâteau au monastère de mascarpone

  • Durée: 180 minutes.
  • Nombre de portions: 7 à 8 personnes.
  • Teneur en calories d'un plat: 350 kcal pour 100 g
  • Objet: pour dessert.
  • Difficulté: moyenne.

Un gâteau avec une telle garniture séduira les amateurs de cuisine italienne, car le fromage mascarpone provient de ce pays ensoleillé.Il est souvent utilisé dans les pâtisseries et les desserts, comme la pâtisserie Tiramisu.Un gâteau fourré de baies aigre-douce et de fromage mascarpone conviendra à ceux qui sont habitués à de délicieux chefs-d'œuvre culinaires faciles à préparer pour toute la famille.

Ingrédients:

Pour la pâte:

  • beurre (congelé) - 250 g;
  • farine - 560 g;
  • crème - 250 à 300 ml;
  • sucre - 60 g;
  • sel - 1 pincée.

Pour le rembourrage:

  • cerises fraîches - 700 g;
  • sucre - 60 g;
  • amidon - 1,5 c.cuillères.

Pour la sauce:

  • mascarpone - 450 g;
  • Crèmes d'une teneur en graisse de 33% - 350 ml;
  • sucre en poudre - 250 g;
  • Pétales d’amande - au goût.

Mode de préparation:

  1. Préparer la pâte à partir de farine, du sel et du beurre.Nous versons la crème suremélangé avec du sucre.
  2. Placez la cerise sur un tamis.
  3. Pour la garniture au fromage, mélanger avec la crème et réfrigérer.
  4. Ajoutez de l'amidon au sucre.
  5. Coupez la pâte refroidie en morceaux et roulez.
  6. Former des rectangles de 25 cm de longueur à partir de chaque partie.faire 10 pièces.
  7. Placez délicatement un mélange d’amidon et de sucre sur chaque lanière et mettez des cerises par-dessus.
  8. Sécurisez soigneusement les bandes.
  9. Faites cuire au four pendant 25 minutes maximum à 180 degrés.
  10. Sortez la crème au mascarpone du réfrigérateur et fouettez-la avec du sucre en poudre.
  11. Placer les 5 premiers tubes sur une assiette large et peu profonde et graisser la sauce au fromage.Sur eux, mettez 3, puis 2 et à la fin de 1. Graissez soigneusement le tout avec de la crème.
  12. Décorez le gâteau avec des pétales d'amande.Laissez du jour au lendemain pour l'imprégnation.

Custard

  • Durée: 70 minutes.
  • Nombre de portions: 6 personnes.
  • Plats de calories: 405 kcal pour 100 g
  • Objet: pour dessert.
  • Difficulté: facile.

Ce dessert est très nutritif, mais riche en calories, il est donc déconseillé de le manger pour le dîner ou pour se nourrir.S'il n'y a pas de beurre en main, il peut être remplacé par une pâte à tartiner aux légumes.Au lieu d'une poudre à pâte, utilisez une quantité similaire de soda, mais du vinaigre éteint.Préparer un gâteau maison de monastère avec la recette de cerise avec photo.

Ingrédients:

Pour la pâte:

  • farine - 3 c.
  • beurre - 150 g;
  • crème - 250 ml;
  • levure chimique - 1 c.

Pourgarnitures:

  • confiture de cerises - 200 ml

Pour la sauce:

  • jaunes - 4 pcs;
  • sucre - 0,5 cent.
  • farine - art.l.
  • lait - 400 ml;
  • beurre - 100 g

Méthode de préparation:

  1. Mélanger avec du beurre et de la levure chimique.
  2. Introduire la crème sure.Mélanger une masse homogène.
  3. Enveloppez la pâte dans un emballage, laissez-la refroidir pendant 30 minutes.
  4. Pour la crème anglaise, battez les jaunes avec du sucre.
  5. Ajoutez du lait chaud au mélange.
  6. Le lait résiduel est mélangé à de la farine et à des jaunes d'oeuf.Jeter un morceau de beurre.
  7. Faites bouillir le tout dans une casserole à feu doux pendant 10 minutes.
  8. Divisez la pâte en deux parties, composées de 10 lanières.
  9. Graisser chacun avec une crème et couvrir.
  10. Cuire au four pendant 15 minutes à 200 degrés.
  11. Refroidissez les tubes finis et placez-les sur une plaque plate.
  12. La première couche est composée de 5 tubes, la seconde de 4 tubes, etc. Ci-dessus, un tube.Chaque tache avec la crème restante.Restons dans le froid.

Maison de monastère avec de la crème

  • Durée: 120 minutes.
  • Nombre de portions: 10 personnes.
  • Plats en calories: 390 kcal pour 100 g
  • Objet: pour dessert.
  • Difficulté: facile.

Pour fabriquer un gâteau, la Maison du monastère à la crème aura besoin des ingrédients les plus simples disponibles dans la plupart des hôtes.Le goût particulier de ce dessert est fourni par une sauce à base de crème fraîche et tendre.Leur teneur en matières grasses doit être d’au moins 33% pour que le dessert soit facile àair.Vous pouvez décorer les mets à votre discrétion - saupoudrer de sucre en poudre ou de noix.

Ingrédients:

Pâte:

  • farine - 700 g;
  • ​​
  • beurre de beurre - 250 g;
  • crème sure - 200 ml;
  • sucre - 1 c. À soupe;
  • sel - 1 pincée;
  • Chocolat et cacahuètes pour la décoration - à votre goût.

Farce:

  • baies en conserve - 200 g;
  • sucre - 4 c.l.

crème:

  • crème - 250 ml;
  • lait concentré - 1 pot;
  • beurre de beurre - 200 g;
  • canneberges - 100 g

Mode de préparation:

  1. Mélanger le beurre, le sucre et le sel, puis verser la crème sure.
  2. Versez de la farine à rotation lente.De la pâte obtenue, nous déroulons 15 rectangles.
  3. Égouttez le jus de baies.Et placez-les dans une rangée sur des bandes de pâte.Garnir de sucre.
  4. Serrer les tubes et les envoyer au four à 200 ° pendant 10 à 13 minutes.
  5. Préparer la crème anglaise: mélanger le lait concentré et le beurre.Ajoutez le cold cream séparément.Mélangez le tout et ajoutez les canneberges.
  6. Le gâteau doit être posé en couches: le fond - 5 tubes, puis - 4 et ainsi de suite.Il devrait y en avoir un ci-dessus.Nous graissons tous la sauce et la décorons avec des miettes de chocolat et des cacahuètes.

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