Cake Monastery House - Comment préparer une recette pas à pas avec des cerises et de la crème sure avec photo

L'origine du nom du plat inhabituel reste un secret même pour nos grand-mères.Cependant, il existe une légende culinaire qui dit que les friandises ont d'abord été préparées avec du pruneau au lieu de cerises, symbole des frères monastiques.L'aspect, cependant, rappelle une maison.

Gâteau au monastère Gâteau - Description

Un dessert inhabituel qui dissimule une pâte délicate avec des cerises juteuses à l'intérieur surprendra tous les invités à la table avec son apparence spectaculaire.Cake Monastery House ne contient pas de produits exotiques, mais il s'avère délicieux.Les recettes pas à pas viennent avec des photos et sont simples, mais il faut beaucoup de temps pour préparer ce plat.

Recette de gâteaux au monastère

Il existe deux façons de créer ce plat.La méthode classique utilise de la pâte ordinaire mélangée à de la farine, du beurre et de la crème sure.Pour la densité d'imprégnation, vous pouvez prendre de la crème ou de la crème sure grasse.Une autre recette pour la maison du monastère est faite à partir de pâte feuilletée.Un tel gâteau aux tubes de cerises est plus aéré et plus croustillant.Pour le remplissage est utilisé sable, condensé oucrème à l'huile.Les baies peuvent être congelées, séchées et en conserve.

Maison du monastère de gâteaux avec cerise

• Temps de cuisson: 150 minutes.
• Nombre de portions: 10 personnes.
• Teneur en calories du plat: 2940 kcal.
• Objet: pour le dessert.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Le gâteau aux cerises de la Maison du monastère nécessite un travail fastidieux, mais il est à la hauteur de ses attentes.La gâterie sera aérienne et douce à l'extérieur, et avec un remplissage doux à l'intérieur.Il faudra travailler avec soin et traduire soigneusement les "journaux".Le gâteau aux cerises peut être préparé simplement en suivant la procédure étape par étape selon la recette.L'hôtesse doit être prête pour que les invités balayent la délicieuse tarte croustillante jusqu'au dernier "pont".

Ingrédients:

• Pâte feuilletée préparée - 500 g;
• cerises dénoyautées) 300-500 g;
• Noix râpées - à saupoudrer;
• beurre (ou margarine) - 200 g;
• lait concentré - 1 pot;
• Vanillin - 1 sachet.

Méthode de préparation:

1. Décongeler la pâte et la rouler en fines couches.Couper en lanières égales (environ 5 cm de large sur 25 cm de long).
2. Jeter les baies conservées sur un tamis pour drainer l'excès de liquide.
3. Placez les baies au centre de la bande de pâte.
4. Formez le journal en faisant une protection maximale.Laissez les bords ouverts.Faire 15 tubes identiques.Laisser la pâte saupoudrer le gâteau, cuire au four avec les tubes.
5. Mettez dans une plaque à pâtisserie et faites cuire au four jusqu'à lumière.rougir.Les bûches finies doivent être refroidies.
6. Pour obtenir une crème douce, fouettez le lait condensé avec la vanilline et le beurre.La masse élastique devrait sortir.
7. Poser les tubules par suture sur les couches en forme de glissière, formant une hutte dense.Empiler les uns sur les autres.
8. Construisez la structure dans l'ordre suivant: 5-4-3-2-1.
9. Enduisez chaque étage de crème et de noix.Trop de choses à enlever avec une lame spéciale.
10. Saupoudrer de pâte cuite au four.
11. Retirez la "Maison du monastère" du réfrigérateur pour bien imprégner les couches.Peut être atteint le lendemain ou dans 10-12 heures.

Maison du monastère d'Alla Kovalchuk

• Temps de cuisson: 60-100 minutes.
• Nombre de portions: 10 personnes.
• Teneur en calories: 2720 kcal.
• Objet: pour le dessert.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

La recette rapide suivante pour le gâteau Gâteau au monastère d'Alla Kovalchuk - expert de l'émission de cuisine ukrainienne "Tout sera délicieux".En effectuant étape par étape, selon la méthode de l'auteur, vous pouvez apprendre à préparer les cerises dans leur propre jus et leur coupe, qui est utilisée pour le dessert.Tous les tubes doivent avoir la même longueur et la même épaisseur pour que la maison du monastère soit plate.

Ingrédients:

• Farine de blé - 2,5 c. À table;
• beurre - 200 g pour la pâte + 300 g pour la crème;
• vanilline - 1 c. À thé;
• crème sure à 25% - 0,25 l pour la pâte + 0,6 l pour la crème;
• sucre en poudre - 150 g;
• cerises dans leur jus - 1 kg;
• jus de citron - 2 c.l.

Méthodecuisson:

1. Dans un bol à farine, badigeonner de beurre, ajouter la crème sure et la vanille.Pétrir la pâte.Lorsque vous obtenez une masse serrée, ajoutez quelques cuillères à soupe de crème sure, farine collante.
2. Réfrigérer une demi-heure.
3. Mettez la crème sure dans de la gaze et suspendez pour libérer le sérum.Laisser au réfrigérateur 50 à 60 minutes.
4. Préparez une lame de papier rectangulaire de 5 * 25 cm avec un couteau pour couper des bandes de pâte.
5. Vous pouvez faire des baies dans votre propre jus à la maison.Cela nécessite: 1 kg de cerises dénoyautées, sucre - 300 grammes d'eau - 50 ml d'amidon - 2 c.l.Remplissez les baies de sable, placez-les sur une cuisinière et laissez cuire pendant 5-6 minutes.Puis retirez du feu.Dans l'eau froide, diluez l'amidon, versez le liquide de cerise chaud.Mettez sur un feu et portez à ébullition, puis éteignez.Utilisez des baies pour la farce.
6. Placez une série de cerises sur le rectangle de la pâte, scellez-les dans un tube.
7. Cuire le tube dans le four avec les pinces pendant environ 10 minutes à une température de 180 °.Cuire au frais.
8. Tamisez un peu la crème sure pressée avec le sucre glace.Pour obtenir une crème luxuriante, ajoutez du beurre et du jus de citron.
9. Il est nécessaire d'ajouter 1,5 kg de jus de cerise et 100 g de sucre pour la préparation de jus de cerise.Fouettez les baies avec les graines, passez-les dans un tamis pour conserver les grains et épluchez-les.Le jus de pulpe résultant est cuit à feu vif.Après ébullition, réduire la flamme et mesurer pendant encore 4-5 minutes.Ajouter du sucre, augmenter le feu.Après avoir fait bouillir le jus, réduire la flamme et tenirencore 5 minutes.
10. Ajoutez 1 cuillère à soupe de boisson alcoolisée au jus en remuant bien.
11. Poser un tube sous la forme d'un poulet dans l'ordre suivant: 4-3-2-1.Graisser chaque couche avec une imprégnation épaisse.Couvrir le dessus avec une couche épaisse de crème sure.
12. Gâteau cottage à base de rondins de cerise avec des flocons d’amande.Réfrigérer pendant 10-12 heures.
13. Faire une barre de cerise.Pour ce faire, faites mûrir des baies désossées - 200 g, du jus de cerise - 100 ml, du pain d'épices - 50 g, de la glace pilée - 300 g, puis broyez les produits au mélangeur.Mettez la miette de glace dans le verre et remplissez-la de barres obliques.La boisson est prête à servir.

Comment décorer un gâteau gâteau de monastère

par conséquent, il ne nécessite pas de design extérieur fantaisiste.Voici une courte liste de façons de décorer un gâteau au monastère:

1. Saupoudrer de chocolat râpé, de noix et de fruits confits.
2. Faites fondre le chocolat et arrosez le toit de la "maison du monastère" avec un filet, complétez-le avec du lait concentré.
3. Cuire un morceau de pâte avec des tubes et saupoudrer de miettes broyées.
4. À l'aide des résidus de sirop et de crème, peignez le toit (la tuile) et les fenêtres sur le gâteau.
5. Pour donner de la luminosité, il est possible de décorer le dessus avec des cerises coupées, complétées avec de la verdure, comme la menthe.
6. Si un gâteau est préparé pour un jour férié donné, il peut être décoré dans le style approprié (pour un anniversaire - en cadeau, pour le Nouvel An - pour créer une imitation).guirlandes).

Apprenez les recettes pour préparer une pâte délicieuse avec des tubes.

Vidéo: Gâteau Khatynka