Gâteau au miel: une recette pas à pas pour votre dessert préféré

) La version maison de votre gâteau au miel préféré sera trèsla façon dont un séjour en famille ou un dessert pour les enfants.Son arôme et son goût appétissants plairont à tous.Rassurez-vous, le gâteau fait maison n'est pas un match!

Les recettes détaillées pas à pas des gâteaux au miel présentées ci-dessous vous aideront à préparer un gâteau pas pire qu'un comptoir.Le point culminant de cette cuisson est le miel floral naturel.C'est l'ingrédient principal qui donne au gâteau son goût caractéristique.Dans les recettes classiques, ce n’est pas beaucoup, mais vous pouvez en mettre un peu plus pour les gros bonbons au miel!

Gâteau au miel (recette pas à pas) - Principes généraux de préparation

La pâte à miel peut être liquide et raide.La première option permet de cuire un biscuit entier, puis de le diviser en plusieurs parties.La seconde variante de l’essai est immédiatement divisée en 6-9 parties et roule alternativement en une couche.Cuire chaque couche au four pendant quelques minutes.

Le classique est poncégâteau au miel de crème.Mais si vous le souhaitez, vous pouvez également utiliser de la crème au beurre, de la crème fouettée ou de la crème.

Il est préférable de rassembler le gâteau de miel recueilli au réfrigérateur pendant quelques heures, puis de l'apporter à la table.Pendant ce temps, les gâteaux auront le temps de fuir et le gâteau sera juteux et moelleux.

Gâteau au miel: recette classique de desserts étape par étape

Ingrédients pour Shortcakes:

• 300 g de farine de blé de qualité supérieure;
• 150 g de sucre;
• un demi-paquet de beurre;
• un demi-verre de miel de fleurs naturelles;
• deux œufs de poule;
• 15 g de bicarbonate de soude.

Pour la crème:

• un demi-paquet de beurre;
47) un demi-pot de lait concentré bouilli avec du sucre;
• 100 g de noix purifiées;
​​
• 40 ml d'huile de tournesol.

Mode de préparation:

1. Prenez soin des tortillas.Comme ils doivent être vieillis après la cuisson, commencez la cuisson.Trempez le beurre ramolli dans un bol.Entrez le sucre et le miel.Si le miel est solide, préchauffez-le au bain-marie.

2. Mélangez le mélange.Dans le miel chaud, le sucre et le beurre se disperseront rapidement.

3. Entrez le bicarbonate de soude et remuez.

4. Faites pénétrer dans la masse de l'œuf et battez légèrement avec un fouet jusqu'à consistance lisse.

5. Tamiser la farine avec du bicarbonate de soude séparément.

6. Saupoudrez la farine graduellement, en quelques étapes, dans le mélange d'œufs sucré.

7. Mélangez la pâte de manière à ne pas mélanger les grumeaux.

8. Couvertureretirez-le dans un bol et placez-le au réfrigérateur (par exemple, sur l'étagère du réfrigérateur) pendant une demi-heure.

9. Retirez la pâte et divisez-la par 7 à 8 parties de poids approximativement égal.

10. Roulez les morceaux en alternance dans des plaques minces.

11. Prenez un plat allant au four, de préférence une rondelle fendue et.Recouvrez-le de papier d'aluminium et arrosez-le d'huile.

12. Transférer un morceau de pâte dans une feuille.Cuire au four bien chauffé à 200 ° CCe sera le premier gâteau.

13. Après 4-5 minutes, retirez la forme du four et transférez le gâteau sur une grille.

14. Faites aussi avec toutes les parties de l'essai.Si leurs bords sont légèrement uniformes, coupez-les en forme de gâteau.Vous obtiendrez 7 ou 8 gâteaux pour un gâteau au miel.

15. La recette étape par étape continue de reposer sur la plaque chauffante pendant 2-3 heures.En attendant, préparez-vous pour la crème et les noix.Rincer les noix à l'eau.

16. Sécher les noix sur une serviette.

17. Mettez les dans une poêle sèche et laissez mijoter.Ils seront d'abord séchés, puis frits.

18. Incorporer les noix pour les faire frire uniformément.

19. Lorsque la peau sombre commence à peler, retirez la casserole du feu.

20. Transférez les écrous sur la plaque avec vos mains et retirez la pelure.

21. Broyez les noix propres et encore chaudes dans une chapelure à l'aide d'un couteau, sur une planche à découper ou dans un mixeur (moulin à café).Vous pouvez également les mettre dans un sac et les broyer avec un rouleau à pâtisserie régulier.

22. Pour la crème, étendre dans un bol le beurre ramolli et le beurre concentré cuit.Battez un peu avec un mixeur et mélangez avec une noixdes miettes.

23. Récoltez le gâteau au miel comme suit.Mettre le premier gâteau sur une assiette plate et tartiner de crème, couvrir avec le second gâteau.Graisser aussi.

24. Continuez jusqu'à ce que les gâteaux et la crème soient finis.

25. Immédiatement, un tel gâteau ne doit pas être utilisé, il sera légèrement sec.Placez-le sur l'étagère au réfrigérateur pendant quelques heures pour que les gâteaux soient imbibés de crème.

Gâteau à la crème au miel: recette pas à pas

Ingrédients pour la pâte:

• un demi-kilo de farine de fromentLes grades;
• 15 g de bicarbonate de soude;
• 50 g de beurre;
• trois œufs de poule;
• 2-3 art.l.miel de fleurs naturelles;
• 150 g de sucre.

Pour la crème:

• un demi-litre de crème sure;
• 100 g de sucre.

Pour les glaçages:

• 100 g de sucre;
• 100 g de cacao en poudre non sucré;
• 200 ml de crème sure (teneur en graisse de 20%);
• 20 g de beurre.

Mode de préparation:

1. Préparez un bain-marie.Versez de l'eau dans un tiers dans une casserole.Mettez une petite casserole dans l'eau et mettez-la sur feu doux.

2. Dans une casserole plus petite, mettez le miel, le sucre, le beurre et battez les œufs.Commencez immédiatement à tout remuer activement.

3. Lorsque le mélange est épais, retirez du feu.Custard pour le gâteau au miel.

4. Il convient de continuer la recette par étapes en passant au crible la farine.Faites cela avec un tamis fin.

5. Commencez à ajouter de la farine au mélange à la crème pâtissière.Ajouter le bicarbonate de soude.ÀSi vous le souhaitez, vous pouvez remplacer le sac de levure chimique.Pétrir la pâte.Ce sera élastique, mais pas trop serré.

6. Ensuite, placez une cuillère à soupe de farine de blé sur une table et étalez la pâte dessus.

7. Donnez-lui une longue forme avec ses mains.

8. Coupez-le en morceaux.En option, vous pouvez faire 6 à 8 pièces.

9. Rouler chaque partie séparément en une fine couche ronde.

10. Préparez un plat allant au four.Recouvrez-le de papier anti-adhésif - papier calque.

11. Cuire la couche dans un four chaud à 200 ° C pendant quelques minutes.

12. Alors, déroulez et faites cuire tous les gâteaux.Quand ils sont prêts, posez-les sur le gril sur la table de la cuisine et laissez-les quelques heures.Trois ou quatre suffisent.

13. Réinstallez le bain-marie avec le vernis.

14. Mettez le beurre, la crème sure, le sucre et le cacao en poudre dans la casserole.Remuez le tout et attendez l'ébullition.

15. Eteignez immédiatement le feu et retirez le vernis du bain-marie.Cool à la température ambiante.

16. Mettez la crème et le sucre dans un autre bol.Vous pouvez utiliser de la poudre au lieu de sable.Mélanger avec le mélangeur à la première vitesse jusqu'à consistance lisse.

17. Pour que le gâteau sorte avec des bords latéraux droits et uniformes, fixez à chaque gâteau un plat de cuisson circulaire et coupez les pièces à usiner.

18. Il est maintenant temps de faire le gâteau.Étaler les gâteaux alternativement sur un plateau ou une assiette et les graisser généreusement avec de la crème sure.

19. Lorsque tous les gâteaux ont été graissés et rassemblés, étalez-les sur les surfaces supérieure et latérale.glaçage réfrigéré.

Gâteau au miel: recette pas à pas avec la pâte liquide

Ingrédients pour la pâte liquide:

• 350 g de farine de blégrade supérieur;
• un demi-verre de sucre;
• 150 ml de miel de fleurs naturelles;
• 100 g de beurre;
• trois œufs sélectionnés;
• 20 g de bicarbonate de soude;
• 10 ml de jus de citron;
• 40 ml d'huile de tournesol.

Pour la crème:

• un demi-litre de crème sure (20% de matière grasse);
• un verre de crème (33% de matière grasse);
• 150 g de sucre en poudre;
• 1 g de vanilline.

Mode de préparation:

1. Préparez une base de biscuit à l'avance.Prenez la pâte 7 à 8 heures avant de faire le gâteau.Dans la casserole, battez les oeufs et battez un peu.

2. Ajoutez le miel, le beurre et le sucre.Remuer.

3. Mettez le mélange dans un bain-marie ou à feu très doux.

4. Pendant que vous mélangez, brisez la pièce à travailler sous la pâte jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

5. Retirez du feu et entrez le bicarbonate de soude avec le jus de citron.Incorporer le linge.

6. Ajoutez le mélange de farine préparé à la crème blanche.Remuer jusqu'à consistance lisse.La pâte sera rare, mais n'ayez pas peur, cela donnera un excellent gâteau au miel.

7. La recette pas à pas continue de cuire des gâteaux.Graisser avec de l'huile de tournesol et y verser toute la pâte.

8. Répartissez la pâte en cercle avec une spatule ou une cuillère.

9. Cuire la pâte 20 minutes au four à 200 ° C.

10. Retirez ensuite le gros gâteau et mettez-lerefroidir.Ensuite, divisez le biscuit en plusieurs gâteaux égaux.

11. Lorsque tous les gâteaux sont sur votre table, coupez-les en un cercle pair.Pour ce faire, fixez le couvercle du diamètre ou de la plaque désirée sur le gâteau.

12. Prenez un grand bol de crème.Versez la crème à l'intérieur.Ajouter la crème sure, la poudre et la vanilline.Prenez le mixeur et commencez à fouetter.D'abord à la première vitesse, puis en augmentant la vitesse.

13. Après avoir battu la crème à fond, commencez à graisser le gâteau.Lorsque vous posez le premier gâteau, étendez-le avec de la crème.Ne soyez pas désolé, les gâteaux doivent être bien trempés.

14. Recouvrez d'un autre gâteau et frottez à nouveau.Alors faites-le avec tous les gâteaux.

15. Lorsque la dernière couche est posée, bien graisser la surface et toutes les surfaces latérales.

16. Maintenant, plongez les pruneaux du gâteau dans un mélangeur et pilez-les dans une miette.

17. Saupoudrer ce gâteau sur le dessus et sur les côtés avec cette miette.

18. Placez le produit au réfrigérateur sur une étagère pendant 3-4 heures pour l'imprégnation.

Gâteau au miel (recette pas à pas) - Trucs et astuces

Au lieu d'un condenseur bouilli, vous pouvez utiliser de la crème ordinaire.

Pour obtenir une crème au chocolat, il suffit d'ajouter du cacao.

Vous pouvez décorer des gâteaux à votre guise.Le gâteau au miel classique est décoré avec seulement une miette.

Une couche de tourteau au miel peut être ajoutée aux noix, aux fruits, au chocolat ou aux fruits secs.