Bœuf haché au four: étape par étape, cuisson avec de la viande farcie avec photo

Milliersles ménagères qui ont déjà essayé les recettes de bœuf haché au four ont été ravies du résultat.En peu de temps, vous pourrez préparer un festin copieux, beau, délicieux et appétissant.Un gâteau savoureux et sec est la base idéale pour une variété de charges.Essayez de remplir les lettres avec de la viande, faites des recettes avec des ingrédients supplémentaires, des sauces et des épices pour faire plaisir à vos proches.

Comment préparer de la viande hachée

Bien qu'il existe plusieurs recettes, le principe de la cuisson reste inchangé.Pour préparer des tartes, des petits pains, des lasagnes et d’autres plats, vous aurez besoin de pain pita arménien et de viande hachée.Les plaques peuvent avoir n'importe quelle forme - rectangulaire ou ovale, mais tenez compte des dimensions de la forme qui sera utilisée pour la cuisson.La viande est prête à être ajoutéelégumes, épices, œufs, fromage ou autres ingrédients.Ensuite, cette farce est enveloppée dans des feuilles de la manière appropriée et cuite sur l'étagère du milieu du four.

Pain pita farci au four - une recette avec des photos

Bien que les tortillas arméniennes soient apparues dans nos cuisines relativement récemment, la propriétaire a immédiatement été utilisée.Il y a des plats avec des légumes, du jambon, du fromage, mais le préféré est la viande hachée dans un pain pita au four.Une variété de garnitures, de garnitures et de méthodes d’enseignement modifie le traitement final, mais la combinaison d’un gâteau fin et d’une viande hachée sera toujours satisfaisante, tendre et délicieuse.Complétez vos recettes préférées avec des légumes, du fromage et des champignons pour rendre le goût encore plus brillant et plus intéressant.La tortilla neutre vous permet de réaliser même les expériences culinaires les plus audacieuses.

Escargot de pain pita tranché

• Durée: 50 min.
• Nombre de portions: 3 personnes.
• Plats de calories: 214 kcal /100 ans
• Objet: collation.
• Difficulté: facile.

Une belle, copieuse, délicieuse, mais facile à faire tarte sera un décor digne d'un jour de semaine et une table de vacances.Chaque fois que vous pouvez changer le goût du plat en utilisant du bœuf, du porc, du poulet, du bœuf haché ou les mélanger dans des proportions différentes.Vous pouvez exprimer votre imagination en toute sécurité en ajoutant des champignons farcis, des olives dénoyautées ou d'autres ingrédients au composant principal.Pour la première fois, préparez-vous à partir des instructions détaillées, en respectant les proportions éprouvées.

Ingrédients:

• Viande de porc ou de boeuf - 300d;
• crème sure (15% de matière grasse) - 150 g;
• fromages à pâte dure - 100 g;
• tortillas arméniennes - 3 morceaux;
• œufs de poule - 2 pièces;
• oignons - 1 but;
• pâte de tomate - 1 c.l.
• Huile maigre - 2-3 c.l.
• sel, épices au goût.

Méthode de préparation:

1. Couper les oignons en demi-anneaux, les faire revenir dans une poêle avec de l'huile jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
2. Ajoutez la viande hachée à l'oignon, salez, poivrez et faites frire 10 minutes.
3. Mettez la pâte de tomates dans une casserole, mélangez et laissez mijoter pendant 6-7 minutes.
4. Frotter le fromage sur une râpe.
5. Divisez la farce en trois gâteaux et saupoudrez de fromage (utilisez 70-80 grammes).
6. Enveloppez chaque feuille avec un rouleau étalé dans une grande feuille ronde formant un "escargot".
7. Incorporer les œufs dans la crème sure et verser le gâteau dans la masse.
8. Versez le dessus de l'escargot avec le reste du fromage.
9. Cuire à température moyenne (180 g) pendant une demi-heure jusqu'à l'obtention d'une belle croûte.

Rouleaux cuits au four

• Durée: 50 minutes.
• Nombre de portions: 2 personnes.
• Plats de calories: 266 kcal /100 ans
• Objet: collation.
• Difficulté: facile.

Le pain pita et la viande hachée au four sont préparés à partir d'ingrédients simples et peu coûteux. Son goût est si frappant que vous allez certainement inclure la recette parmi vos méthodes préférées de cuisson des plats à base de viande.Le rouleau vous sera utile lorsque vous aurez des invités inattendus à la porte.Juste quelques minutes de votre travail, un peu de temps pour cuire et la table semble appétissanteplat

Ingrédients:

• viande de bœuf hachée - 350 g;
• œufs - 2 pièces;
• tortilla arménienne - 1 feuille;
• ketchup - 2 c.l.
• mayonnaise - 1 c.l.
• fromages à pâte dure - 100 g;
• sel, aneth, herbes épicées au goût;
• beurre - 2 c.l.

Mode de préparation:

1. Ajoutez les œufs, le sel, les épices à la viande déchiquetée et mélangez bien.
2. Graisser la feuille avec du ketchup et de la mayonnaise.
3. Mettez la farce sur la feuille.La couche ne doit pas dépasser 1 cm.
4. Saupoudrer de fromage râpé et émincé.
5. Le gâteau devrait être plié bien, les bords devraient être pliés vers l'intérieur de manière à ce que l'apparence du rouleau soit nette et que le jus n'en sorte pas.
6. Prenez une forme adaptée à votre taille, huilez-la et étalez le rouleau.
7. Graisser la surface de la roulette avec du beurre.
8. Mettez le plat dans un four préchauffé (220 degrés).Cuire au four pendant une demi-heure.

Lasagnes

• Durée: 1 an.
• Nombre de portions: 6-8 personnes.
• Plats de calories: 197 kcal /100 g
• Objet: collation.
• Difficulté: facile.

Pour préparer des lasagnes italiennes à la maison, il n'est pas nécessaire d'acheter des feuilles toutes faites de ces pâtes ou de déconner avec la pâte.Remplacez cette partie du gâteau sablé arménien italien et savourez le délice d'outre-mer.Ce ne sera pas pire que la gâterie originale, et le temps et le temps de cuisson seront considérablement réduits.Offrez-vous et vos proches avec une lasagne copieuse.

Ingrédients:

• Tortillas arméniennes - 5 pièces;
• porc - 500 g;
• purée de tomates - 500 g;
• farine - 40 g;
• beurre - 40 g;
• lait (2,5% de matière grasse) - 0,4 l;
• fromages de variétés fermes - 150 g;
• noix de muscade, poivre, sel, assaisonnement "herbes italiennes" - au goût.

Mode de préparation:

1. Coupez l'oignon, faites-le frire dans un poêlon pour plus de transparence, remuez-le à la mouture de porc et faites-le griller.15-20 minutes.Assaisonner avec du sel et du poivre.
2. Ajoutez la sauce tomate à la viande hachée rôtie et laissez mijoter pendant 10 minutes.
3. Dans le cas d'une sauce béchamel, faites fondre le beurre dans une casserole et réchauffez-le jusqu'à obtenir une odeur agréable.
4. Ajoutez du lait en portions et mélangez bien jusqu'à consistance lisse.
5. Ajoutez 50 g de fromage, noix de muscade, sel.
6. Prenez une forme profonde ou une feuille de taille appropriée.Mettez le gâteau sur le fond, saupoudrez de sauce (2 c. À soupe), ajoutez la farce à la viande.Répétez les couches, le produit va finir.
7. La couche supérieure est un gâteau graissé avec une sauce et moulu avec du fromage râpé.
8. Cuire au four à 180 degrés pendant 30 minutes.

Casserole

• Durée: 45 minutes.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Calorie de repas: 171 kcal /100 g
• Objet: collation.
• Difficulté: facile.

Une casserole de rôti de bœuf au four est une autre recette qui utilise une délicieuse combinaison de viande hachée et de pâte fine cuite au four.En remplissant le plat est fournijutosité spéciale.Des friandises délicieuses et copieuses plairont à tous les membres de la famille.La recette ne comprend pas d’étape de rôtissage, ce qui réduit le temps et les calories nécessaires à la production.Non seulement le four est cuit au four.Si vous utilisez un multicuiseur dans le mode "Cuisson", vous obtiendrez des friandises moins savoureuses.

Ingrédients:

• Gâteaux arméniens - 2 pcs;
• viande de poulet - 400 g;
• bulbe - 1 but;
• persil, aneth - 15 g chacun;
• œufs - 2 pièces;
• Sauce tomate - 2 c.l.
• Mayonnaise (crème sure) - 2 c.l.
• Épices, sel au goût.

Méthode de préparation:

1. Coupez finement les oignons et les fines herbes.Combinez les composants avec la viande de poulet hachée.Ajoutez du sel, ajoutez des épices.
2. Étendez le gâteau pour appliquer la moitié du mélange en une couche uniforme, répétez la procédure avec le reste de la feuille.Mettez de côté pendant 8-10 minutes.
3. Pliez les feuilles avec des rouleaux et placez-les dans un formulaire.
4. Combinez les œufs, la mayonnaise, le ketchup et fouettez légèrement.Saler, poivrer.
5. Le remplissage obtenu doit couvrir les rouleaux dans le formulaire.
6. Cuire au four à 180 gr.environ une demi-heure.5 minutes avant d'être prêt à saupoudrer de fromage râpé.

Pâtés

• Durée: 25 minutes.
• Nombre de portions: 8 personnes.
​​
• Teneur en calories du plat: 212 kcal /100 g.
• Objet: collation.
• Difficulté: facile.

Vous pouvez préparer des galettes en quelques minutes si vous les faites cuire à partir de viande hachée dans un pain pita au four.Vous n'avez pas à pétrir la pâte, nettoyez la cuisine après avoir utilisé de la farine.Le minimumdes composants et des efforts seront nécessaires pour obtenir des pâtisseries croustillantes et feuilletées.Ils peuvent être frits dans une poêle à frire, mais si vous choisissez la méthode de cuisson au four, veillez à utiliser une sauce au yogourt pour garder la base au sec.

Ingrédients:

• Gâteaux minces - 3 pièces;
• fromage: 100 g;
• viande - 400 g;
• poivrons bulgares - 1 pc;
• ampoules - 1 pc;
• œufs - 2 pièces;
• Yaourt (kéfir) - 2 c.l.
• sauce tomate - 2 c.l.
• L'huile est courte - 4 cuillères à soupel.
• lait - 100 ml;
• sel au goût.

Méthode de préparation:

1. Rôti pendant 2-3 c.l.huile d'oignon hachée et viande hachée.Ajouter le poivron et la sauce tomate hachés.Faites cuire jusqu'à tendreté.
2. Préparez la sauce aux œufs, au lait, au yogourt et au beurre.
3. Divisez le gâteau en 4 triangles, graissez-les souvent avec de la sauce.
4. Dans la partie large, exposez 1 Art.l.mélange de viande.
5. Faites rouler le tube et étendez-le sur une feuille.
6. Graisser les galettes avec la sauce.
7. Cuire au four à 200 degrés pendant 10 minutes.

Chebureks

• Temps: 30 min
• Nombre de portions: 6-8 personnes.
• Plats de calories: 198 kcal /100 g
• Objet: collation.
• Difficulté: facile.

Le hachis dans un pain pita au four peut être cuit sous forme de chebureks.Pour former un produit, vous devez découper des carrés à l'aide de ciseaux rectangulaires.Si les feuilles sont utilisées rondes, elles sont divisées en segments.Ces chebureks sont particulièrement délicieuxchaud.La croûte appétissante croustillante dans un produit froid perd de son attrait.Les chebureks classiques sont préparés avec beaucoup de graisses végétales, ce qui n’est pas du goût des adeptes des aliments sains.Dans cette version simplifiée, le produit est cuit au four, ce qui est beaucoup plus utile, mais non moins délicieux.

Ingrédients:

• Gâteaux - 6 pièces;
• viande hachée faible en gras - 300 g;
• aneth - 1 paquet;
• blanc d'oeuf - 1 élément;
• Poivre, coriandre, sel au goût.

Méthode de préparation:

1. Coupez les gâteaux en carrés de 15 cm de côté.
2. Transformez l'oignon en un hachoir à viande.
3. Broyez les herbes avec soin, combinez-les avec la viande et les oignons, assaisonnez avec du sel et des épices.
4. Appliquez les carrés de manière uniforme sur le mélange en appliquant une mince couche en forme de triangle.
5. Fouettez les bords carrés avec la protéine fouettée et fixez-les.
6. Posez les chebureks sur la plaque de cuisson.
7. Faites-les cuire au four dans un four préchauffé à 180 degrés.Une demi-heure plus tard, le plat peut être servi sur la table.

Pain pita avec fromage et viande hachée

• Temps: 1,5 heure.
• Nombre de portions: 2-3 personnes.
• Teneur en calories du plat: 117 kcal /100 g.
• Objet: collation.
• Difficulté: facile.

Si vous aimez beaucoup de délicieuses garnitures, la recette de plat ci-dessous est faite spécialement pour vous.Une combinaison harmonieuse de légumes, de viande, de fromage et de verdure séduira à coup sûr vos invités.Il n'est pas nécessaire de faire cuire du pain pita avec de la farce au four, il peut être consommé froid.Fromage à haute températureil va fondre et les saveurs de tous les composants seront révélées et combinées.

Ingrédients:

• gâteaux - 1 pièce;
• oignons - 1 but;
• carottes - 1 pc;
• viande hachée - 300 g;
• feuilles de laitue - 4-5 pièces;
• tomates - 3 pièces;
• ail - 3 dents;
• fromages: 150 g;
• sel, poivre, herbes - au goût;
• Mayonnaise - 3-4 m.l.

Méthode de préparation:

1. Hachez l'oignon, râpez les carottes, râpez-les pendant 5 minutes, ajoutez la viande hachée.Laisser mijoter 20 minutes jusqu'à cuisson complète.
2. Presse à l'ail broyé, mélanger avec de la mayonnaise.
3. Coupez le gâteau en 3 morceaux, dont l'un avec un mélange d'ail et de mayonnaise.Mettez une couche de farce frite.
4. Moulez les verts, saupoudrez la farce.
5. Mettez la deuxième feuille, graissez avec de la mayonnaise, étalez les feuilles de salade.
6. Coupez les tomates en cercles et faites-en la couche suivante.
7. Versez les couches, étalez de la mayonnaise et saupoudrez de fromage râpé sur la troisième feuille.
8. Rouler toutes les couches avec un rouleau, envelopper dans un film alimentaire et les envoyer sur la clayette du réfrigérateur pendant une demi-heure.
9. Le repas peut être mangé froid, mais il est préférable de cuire la farce dans un pain pita au four préchauffé (200 degrés) pendant 25-30 minutes.

Tarte déchirée

• Durée: 30 min
• Déduction: 6 personnes.
• Teneur en calories du plat: 208 kcal /100 g.
• Objet: collation.
• Difficulté: facile.

Une simple tarte au pain pita au four vous surprendra par son goût merveilleux.Prenez la recette pour en construire une rapidedîner, petit-déjeuner copieux ou collation pour des invités inattendus.La recette originale utilise du boeuf haché.Cuire la viande hachée dans un pain pita au four, puis le plat sera tendre.Pour ceux qui aiment manger plus de gras, le porc conviendra.

Ingrédients:

• gâteaux - 3 pièces;
• boeuf haché - 200 g;
• persil - 1 paquet;
• lait - 1 st;
• œufs - 2 pièces;
• beurre - 3 c.l.
• sel, poivre au goût.

Méthode de préparation:

1. Faites frire l'oignon émincé, ajoutez la viande hachée et faites cuire jusqu'à tendreté.Assaisonner avec du sel, du poivre, ajouter du persil haché.
2. Casser les 2 gâteaux en morceaux avec les mains.
3. Couchez la feuille entière au bas du formulaire de manière à ce que les bords dépassent les bords.
4. Mélanger les œufs, le lait et l'huile végétale, saler et remuer.
5. Étendez des couches de feuilles déchirées en alternant remplissage et remplissage.Plus il y a de couches, plus la tarte est savoureuse.
6. Dans la dernière étape, les arêtes pendantes doivent fermer le dessus de la tarte et disposer les tranches de pain pita s'il reste des trous.Remplir de remplissage.
7. Cuire au four à 200 degrés jusqu'à ce qu'il soit doré.

Pommes de terre farcies

• Durée: 1 an.
• Nombre de portions: 4-5 personnes.
• Teneur en calories du plat: 170 kcal /100 g.
• Objet: collation.
• Difficulté: facile.

La viande hachée dans un pain pita au four peut être complétée par des pommes de terre.Cette gâterie convient à ceux qui veulent manger des mets délicieux et copieux, mais ne veulent pas consacrer du temps et des efforts à la préparation de plats complexes.Sipour le préparer non pas sous une forme plus large, mais comme un morceau de gâteau, il serait pratique d’apporter une telle casserole avec vous pour un pique-nique.Les pommes de terre peuvent être bouillies et coupées en dés ou en purée.

Ingrédients:

• gâteaux - 2 pièces;
• crème sure - 150 ml;
• œufs - 3 pièces;
• viande - 0,5 kg;
• pommes de terre - 0,5 kg;
• oignons - 1 but;
• sel, poivre au goût.

Méthode de préparation:

1. Faites bouillir des pommes de terre, coupées en petits cubes.
2. Couper les oignons, les faire revenir, ajouter la viande hachée et le ragoût jusqu'à cuisson, saler, poivrer.
3. Mélanger les cubes de pomme de terre avec la garniture à la viande.
4. Mélanger les œufs avec la crème sure et le sel.
5. Mettez la feuille en forme de façon à ce que les bords pendent, graissez-la avec de la crème sure et des œufs.
6. Étalez une demi-partie du remplissage, puis une autre feuille, créant des plis.
7. Graisser la sauce pita, faire la deuxième couche de viande.
8. Enveloppez la feuille en surplomb et versez sur le reste de la sauce.
9. Cuire au four à 180 degrés pendant 30 minutes.

Viande aux champignons

• Temps: 1 heure.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Teneur en calories du plat: 128 kcal /100 g.
• Objet: collation.
• Difficulté: facile.

Si le cannelloni ou la lasagne italienne vous semble difficile, essayez de créer un plat similaire comprenant du pain pita et une farce délicieuse.Les gâteries juteuses au goût doux et crémeux et aux arômes de champignons sont un excellent choix pour le dîner en famille ou pour une grande entreprise.Si vous le souhaitezvous pouvez ajouter vos herbes ou vos légumes épicés préférés (carottes râpées, courgettes, poivrons hachés).

Ingrédients:

• pain pita - 3 feuilles;
• viande hachée - 500 g;
• fromage à pâte dure - 150 g;
• œufs - 3 pièces;
• crème - 1,5 c. À soupe;
• crème sure - 1 cuillère à soupe;
• champignons - 8 pièces;
• tomates - 2 pièces;
• oignons - 1 but;
• ail - 5 dents;
• verts, épices, sel au goût.

Méthode de préparation:

1. Coupez les oignons et les champignons, faites-les revenir dans une casserole en ajoutant de l'huile.
2. Ajoutez la viande hachée, faites-la frire, en cassant les morceaux.
3. Coupez les tomates en cubes et placez-les dans une poêle.
4. Combinez les œufs avec la crème et ½ portion spécifiée de fromage râpé.
5. Presser l'ail à travers le pressoir, hacher finement les herbes, ajouter à la farce.Saler, poivrer.
6. Graissez le pain pita avec une crème sure et étalez-le l'un sur l'autre.
7. Étalez le reste de fromage râpé uniformément sur les feuilles et étalez la farce frite sur le dessus.
8. Serrez un harnais serré dans les draps.Sa longueur sera d'environ un mètre.Il devrait être coupé en morceaux, la longueur de la forme appropriée.
9. Graissez la forme et posez les paquets les uns contre les autres.
10. Verser sur le mélange d'œufs et de fromage à la crème préparé.
11. Cuire au four à 200 degrés pendant 30 minutes.

Secrets de la cuisson du pain pita et de la viande hachée - conseils des chefs

1. Pour une belle croûte à la surface du pita, il est graissé.l'huile.Si un œuf est utilisé à cette fin, ajoutez-y du sucre ou du miel.
2. Lorsque vous utilisez du pain pita sec, graissez-le de sauce, de mayonnaise ou d'eau claire.Laisser agir 5 minutes et suivre la recette.
3. Le remplissage à l'intérieur des couches ne s'effritera pas si vous y ajoutez un œuf cru ou du fromage râpé.
4. Pour ajouter de la saveur, les plats cuits utilisent une poudre de sésame, de graines de tournesol ou de noix.
5. Si de l'ail ou des épices épicées sont utilisés dans la recette, mélangez-les à la sauce plutôt que saupoudrez la farce.Ensuite, les composants seront distribués uniformément.

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