Desserts diététiques: recettes de plats à base de levain, de kéfir, de fruits et de pâtisseries hypocaloriques

Un régime délicieux n'est pas un rêve, mais une réalité.Les desserts hypocaloriques vous aideront à diversifier votre alimentation, à vaincre l'envie de sucreries nocives et à rendre la perte de poids beaucoup plus amusante.

Vous trouverez ici les recettes les plus intéressantes pour le chocolat, des friandises aux fruits et même des pâtisseries qui ne vous feront pas mal à la taille.

Les desserts diététiques sont des principes généraux de la cuisine

Pour réduire les calories, ils fonctionnent généralement de trois manières: réduire les matières grasses, éliminer la farine blanche, remplacer le sucre.Le corps a besoin de graisses, mais elles doivent accompagner les bons aliments. Dans les desserts, ce sont les noix, les graines, le chocolat amer, le cacao en poudre.Il est recommandé de remplacer le sucre blanc par un analogue brun, des substituts spéciaux ou du miel.De plus, n'oubliez pas les fruits secs,qui ont un goût très agréable, dans certains desserts peuvent être utilisés.

À quoi servent les mets délicats:

• les produits laitiers de toutes sortes;
• baies et fruits frais, séchés, congelés;
• Quelques légumes et melons.

La farine de blé remplace souvent la farine d'avoine, la semoule, divers sons ou la farine de maïs, de sarrasin et de riz lors de la cuisson au four.En outre, comme toute autre pâte, ajoutez des œufs, des produits laitiers et de la levure chimique.

Dessert chocolaté hypocalorique à base de kéfir

Le kéfir est non seulement utile, mais aussi délicieux.Cette recette est donc une confirmation.De la même manière, vous pouvez préparer des mets délicats à base de raisins secs, des yaourts naturels.

Ingrédients

• 2 Art.l.le cacao;
• 500 ml de kéfir;
• 10 grammes de gélatine;
• 1 pincée de vanille;
• Sucre, miel ou succédanés d'arômes.

Mode de préparation

1. Combiner la gélatine et 50 ml d'eau, agiter et laisser gonfler pendant la durée indiquée dans les instructions.Habituellement pas plus d'une demi-heure.Si la gélatine est rapidement soluble, alors encore moins.

2. Vous pouvez utiliser des substituts ou ajouter du miel, du sucre blanc ou du sucre roux, pour ajouter du sucré.En général, nous apportons au goût souhaité le kéfir de toute manière acceptable.

3. Ajouter le cacao et nécessairement une petite pincée de vanilline.Les calories ne sont pas contenues dans celui-ci, et le goût changera parfaitement, l'arôme du lait fermenté sera masqué.Secouez tous les coups jusqu'à l'homogénéité.

4. Gélatinefaire fondre au bain-marie, sans avoir besoin de trop chauffer, mieux vaut remuer plus souvent.Combinez avec du yaourt, remuez.

5. Pour verser la masse de chocolat dans des moules ou dans des vases, il est possible d'utiliser des verres.Ajoutez éventuellement des tranches de fruits ou de baies.Mettez le dessert au réfrigérateur pendant quelques heures.

Dessert diététique de leurs pommes au fromage

La recette est non seulement délicieuse, mais aussi très satisfaisante, un dessert hypocalorique.De ces produits vient 2 portions.Les pommes doivent être grosses, fortes et ne pas se défaire lors de la cuisson.

ingrédients

• 2 pommes;
• 150 grammes de fromage;
• 1 à 2 c.chérie;
• 0,5 c.cannelle.

Mode de préparation

1. Lavez les pommes avec un couteau bien aiguisé pour éliminer les piqûres, ainsi que toutes les graines et les veines.Il est très important de ne pas percer le côté opposé.La pomme avec un trou devrait sortir.

2. Broyez le fromage à la cannelle en y ajoutant un peu de miel.En général, les noix, les raisins secs, les abricots secs tranchés peuvent être jetés ici.Incorporer la farce.

3. Remplissez les pommes de fromage cottage, aplatissez le dessus et appuyez sur la garniture.

4. Cuire au four à 200 degrés.Cela prendra 18-20 minutes pour les grosses pommes.

Petits gâteaux - dessert hypocalorique au son

Pour réaliser ce dessert hypocalorique, un substitut du sucre, ainsi que du son de blé ou d'avoine, est nécessaire.La cuisson se fait au micro-ondes.

Ingrédients

• 3 Art.l.le son;
• 1 c.le cacao;
• 1 c.l.lait en poudre;
• 0,4 pp.la levure chimique;
• 1 c.l.les huiles;
• 4Art.l.lait entier;
• 2 comprimés de succédané du sucre.

Mode de préparation

1. Pour adoucir le goût des cupcakes, le son doit être moulu dans un moulin à café, puis verser dans un bol.

2. Ajouter le cacao, le lait en poudre, le succédané de sucre, la levure et remuer.

3. Ajoutez le lait de vache entier et le beurre, mélangez à nouveau et la pâte est prête!

4. Décomposez la masse dans des moules en silicone, remplissez-la en deux.Doit obtenir 2 petits gâteaux.

5. Mettez au micro-ondes.Avec une capacité de 700, les cupcakes cuisent pendant exactement deux minutes.

Pâtes alimentaires ou pastilles

Un autre dessert diététique bien connu à base de pommes.Les pastilles sont bonnes pour pouvoir être cuites et déguster une tasse de thé.Vous pouvez également faire des petits pains sucrés avec du fromage et d'autres fruits.

Ingrédients

• Pommes;
• 1-2 cuillères à soupe de sucre;
• de l'eau.

Méthode de préparation

1. Couper les pommes en gros morceaux et les incorporer dans une casserole.Les règles ne retirent pas la peau du fruit, car elle contient de la pectine.Les rongeurs avec des graines doivent être nettoyés.

2. Ajoutez du sucre et 2-3 cuillères à soupe d'eau aux pommes.Couvrir la casserole, cuire à la vapeur les morceaux de fruits jusqu'à ce qu'ils soient tendres.Si vous utilisez un multicuiseur, vous ne pouvez pas ajouter de sucre avec de l'eau.

3. Réfrigérer les pommes, les broyer avec un mélangeur ou les passer au hachoir à viande.Le jus renversé n'est pas nécessaire, il peut être ajouté à d'autres plats et desserts.

4.Étalez la purée de pommes de terre avec une fine couche de parchemin ou de tapis de silicone.L'épaisseur ne doit pas dépasser un demi-centimètre, il est possible même plus mince.

5. Mettez les pastilles au four, et laissez-les sécher à une température ne dépassant pas 80 degrés.Il est conseillé de laisser la porte ouverte.

6. Le losange fini est retiré des renards, enroulé, peut être utilisé immédiatement ou stocké.

Dessert à la cannelle et à la citrouille pomme à faible teneur en caloriesEn hiver, le choix des fruits et des baies est limité.

Ingrédients

• 400 grammes de citrouille;
• 300 grammes de pommes;
• 1 c.l.la cannelle;
• 2 c.l.les raisins secs.

Mode de préparation

1. Retirez la croûte de la citrouille, coupez-la en morceaux et mettez-la dans une casserole.Ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau, placez sur une cuisinière et faites cuire à feu doux sur douceur.

2. Épluchez les pommes, coupez-les en cubes et versez-les dans le potiron.Si ajouté, la cuisson sera retardée en raison de la teneur en acide du fruit.Cuire à la vapeur ensemble pendant encore 5-8 minutes.

3. Raisins secs lavés, couverts dans le plat principal.Cuire encore 1 à 2 minutes, puis éteindre et laisser reposer.Les raisins secs gonflent, donnent au dessert sa douceur.

4. Mettez les gâteries à la citrouille dans un bol et saupoudrez de cannelle moulue.Vous pouvez également utiliser de la vanille ou de l'alcool.

Le dessert Charlotte Diet

La célèbre variante de tarte dansperformance hypocalorique.La pâte nécessite de la farine de grains entiers, elle est vendue dans les boulangeries ou dans les magasins d'aliments naturels.

Ingrédients

• 0,5 tasse de farine de grains entiers;
• 1 c.la levure chimique;
• 0,5 tasse de farine de riz;
• 0,5 tasse de kéfir;
• 4 œufs;
• 5 comprimés de substituts de sucre;
• 2 pommes;
• Vanilline à la cannelle.

Mode de préparation

1. Battez les œufs dans la mousse, ajoutez-y du sucre en poudre, le cas échéant en comprimés.Pour la profondeur du goût, jetez une petite pincée de sel, fouettez à nouveau.

2. Ajoutez le kéfir en remuant.

3. Versez toutes les sortes de farine avec la levure chimique et ajoutez une pincée de vanilline.Pétrir la pâte semi-liquide.

4. Graissez la forme, mieux elle couvrira.Verser la pâte pour charlotte.

5. Coupez des tranches de pomme.Si la peau n'est pas rigide, vous pouvez partir.

6. Mettez des tranches de fruits sur le gâteau.Vous pouvez représenter un motif.Saupoudrer de cannelle en poudre sur le dessus.Vous pouvez faire une charlotte de régime sans elle.

7. Faites cuire la tarte jusqu'à ce qu'elle soit cuite, température charlotte diététique 170-180 degrés.

Desserts hypocaloriques au fromage et aux figues

Il est préférable d’utiliser un fromage faible en gras pour préparer un tel dessert.Dans ce cas, les calories seront minimes.Voici un exemple avec des figues, vous pouvez également utiliser des dattes, des abricots secs, des pruneaux.

Ingrédients

• 250 grammes de fromage;
• 100 g de figues;
• 0,3 c.sucre vanillé;
• 2 Art.l.yaourt naturel.

Mode de préparation

1. Mettez la moitié des figues dans le bol du blender, ajoutez le fromage et battez.

2. Ajouter le yogourt naturel, saupoudrer de sucre vanillé et fouetter à nouveau.Il devrait sortir homogène, doux et aéré.

3. Les figues restantes sont coupées en petits morceaux, ajoutés au fromage, mais pas hachés.

4. Mettez le dessert dans un beau vase et essayez!

Dessert diététique à base de fruits secs

La recette la plus simple pour un dessert diététique, à savoir des bonbons.Vous pouvez utiliser d'autres fruits séchés, pas seulement ceux énumérés.

Ingrédients

• 100 grammes de pruneaux;
• 150 grammes d'abricots secs;
• 3-4 c.l.les noix;
​​
• 50 grammes de raisins secs;
• 100 grammes de pommes.

Mode de préparation

1. Faites tremper les fruits séchés dans de l'eau tiède, pressez-les et séchez-les.

2. Tout broyer à l'aide d'un hachoir à viande.

3. Rôtissez un peu les noix dans une casserole.

4. Retirez les boules de la masse de fruits, roulez-les dans les noix et mettez-les au congélateur pendant 20-30 minutes.Conservez ces friandises au réfrigérateur pendant trois jours maximum.

Desserts diététiques - trucs et astuces utiles

Fruits secs et bonbons utiles, mais la plupart d'entre eux sont riches en calories.Il n'est pas nécessaire d'appuyer fort sur les raisins ou les dattes, cela peut affecter la taille.

S'il n'est pas possible d'acheter de la farine d'avoine, de maïs ou de sarrasin, vous pouvez la faire cuire à l'aide d'un moulin à café.Aprèsle broyage du produit doit être tamisé à travers un tamis fin.

Le son est un produit alimentaire utile pour l'homme, mais il ne peut être consommé au-delà de la norme.Un adulte ne devrait pas consommer plus de 30 grammes par jour et ne devrait en aucun cas être associé à des médicaments.