Desserts au fromage: recettes simples et éprouvées avec des fruits, des biscuits et du miel

dessert fromage cottage avec la plus catégorie préférée, et - à partir de la plus simple de fromage à la crème sure, à cocottes multiples complexes.Il n'est pas nécessaire de parler de leurs avantages, il suffit de regarder la liste des plats des régimes de renforcement.Eh bien, et puisque les saveurs n’ont pas été discutées, il en va de même des divers desserts rassemblés dans l’article.

Principes généraux pour la préparation de desserts au lait fermenté

La plupart des desserts au fromage sont préparés à froid.Les desserts faits maison sans cuisson sont populaires, cuits rapidement et servis après refroidissement.Mais il existe des recettes qui peuvent nécessiter un four.

N'importe quel fromage convient aux desserts au fromage.Peu importe qu'il soit granuleux ou non, dans tous les cas, le fromage devra être frotté ou battu au batteur.Il est important que ce soit frais et non humide.

Les desserts au fromage sont généralement préparés avec des fruits, des produits laitiers, des œufs, du beurre, des biscuits,noix.On ajoute souvent de la gélatine qui est préalablement trempée dans du lait.Le zeste de vanille ou de citron est utilisé pour aromatiser.

Dessert au fromage léger à la banane

Le dessert au fromage délicieux et léger aux tranches de banane est la combinaison la plus délicate.Extérieurement et au goût, le dessert rappelle la gelée, dans la coupe des tranches de banane bien visibles.La gélatine dissoute dans le lait est utilisée comme épaississant.

Ingrédients:

  • une demi-pinte de fromage;
  • trois bananes mûres - 600 g;
  • un demi-litre de lait;
  • une cuillerée de poudre de vanille;
  • 150 gr.crème sure moyennement grasse;
  • un verre de sucre fin;
    • ​​
  • 30 g de granulés de gélatine;
  • chocolat au lait noir pour la décoration.

Mode de préparation:

1. Dans une casserole, versez les pastilles de gélatine avec de l'eau et laissez-les bien gonfler.

2. Broyez le fromage dans un grand bol à travers un tamis.Mélanger le sucre, la vanille et frotter à nouveau.S'il existe un mixeur, vous pouvez l'utiliser, le processus en sera grandement simplifié.

3. Mélanger le caillé homogène avec la crème sure en mélangeant le moins possible.

4. Placez la casserole contenant la gélatine gonflée à une chaleur minimale.En remuant, en chauffant, jusqu'à ce que les granules se dissolvent.Il est important de ne pas porter à ébullition, sinon l'agent épaississant perdra ses propriétés.

5. Mettez de côté le mélange de lait jusqu'à ce qu'il soit complètement refroidi.Vous pouvez mettre la cocotte dans un bol d'eau froide, cela ira plus vite.

6. Pendant que le lait refroidit, coupez-les en rondelles de banane.

7. Fouetter le caillé avec un mélangeur, un filet finverser dans le lait refroidi.

8. Nous recueillons le dessert.Couvrir la forme appropriée avec une feuille de film alimentaire et disposer une partie de la masse de fromage.Garnissez uniformément les rondelles de banane et recouvrez-les de fromage.Encore une fois, nous mettons les bananes et les recouvrons encore de masse de fromage, répétez les couches, la dernière doit être du fromage.

9. Après avoir recouvert le haut du formulaire d'un film, placez-le jusqu'à ce qu'il soit complètement congelé au réfrigérateur.

10. Après avoir retiré le film supérieur de la forme, nous fixons un plat et nous retournons brusquement.Soulever le récipient, retirer délicatement du dessert un film et trois à travers une râpe à chocolat fine.

Dessert au fromage avec biscuits - Tiramisu

Dessert au fromage délicat avec biscuits trempés dans du café fort.La recette est simple, le dessert est préparé rapidement et facilement.Sur une table de vacances, une telle délicatesse peut rivaliser avec le gâteau habituel.

Ingrédients:

  • crème sure maison - 50 gr.;
  • cinq œufs;
  • 150 gr.sucre en poudre;
  • café naturel - 250 gr;
  • un demi-tour de fromage fait maison;
  • 50 ml de liqueur de café;
  • poudre de cacao;
  • Yaourt naturel, sans charges - 50 gr.
  • 100 g de biscuits sablés Savoyardi.

Mode de préparation:

1. Préparez un café fort, laissez-le refroidir et passez au chinois.Broyer le fromage sur une passoire, puis mélanger le mixeur avec la crème sure et le yaourt.

2. En cassant soigneusement les œufs, versez les protéines dans un bol et les jaunes dans un autre.

3. Fouetter les protéines en une mousse stable.Verser sur les jaunes de sucre en poudre en fouettant jusqu'à ce que la masse soit battue.

4. Incorporer le caillépremière masse de jaune, puis mélangez-y progressivement la protéine.

5. Le café qui est froid et filtré est mélangé à la liqueur.

6. Pour former un dessert, une forme détachable est requise.La forme dans laquelle le conseil n'est pas retiré, couvrir avec une feuille de film.

7. En plongeant les biscuits dans le mélange de café, nous l'étendons immédiatement au bas du formulaire.Lorsque tout le fond est recouvert de biscuits, verser sur une portion de la masse de fromage, aplatir et remettre le café trempé dans le café.Encore une fois verser le mélange de fromage.

8. Mettez le dessert au frais.Après solidification complète, nous sortons, sortons du moule et posons sur un plat.Trancher le cacao en tranches.

Dessert nature au fromage - fromage caillé au miel

Le fromage caillé est le dessert au fromage le plus simple.Certains enfants n'aiment pas le fromage, mais aiment manger du fromage avec des raisins secs ou des raisins secs.Essayez de faire un caillé de miel utile, il n’a pas le goût différent de l’usine, mais il est beaucoup plus utile et a meilleur goût.

Ingrédients:

  • fromage maison riche en matières grasses - 400 gr;
  • trois cuillerées à soupe de beurre, 72% de beurre et de crème sure grasse;
  • sucre - 50 g;
  • quatre œufs;
  • 2 cuillères à soupe de miel liquide.

Mode de préparation:

1. Mettez de l'huile sur une assiette et laissez reposer à feu pour ramollir.Frotter à travers un tamis de fromage.

2. À l'eau tiède, lavez-les avec un pinceau à oeufs.En cassant la coque, séparez soigneusement les protéines des jaunes.Ouiajouter le sucre aux jaunes et bien frotter.Les protéines peuvent être utilisées dans un autre plat;

3. Au bain-marie, chauffez le miel, laissez-le refroidir légèrement et mélangez-le à la masse vitelline.Dans le mélange obtenu, mélangez le beurre ramolli et la vanille, fouettez le mélangeur jusqu'à obtention d'une belle consistance.

4. Mélangez du fromage avec du miel cuit et mélangez bien, vous pouvez le battre un peu.

Desserts au fromage - pruneaux farcis cuits au four

Les desserts au fromage ne sont pas seulement cuits à froid, ils permettent également de réaliser des ragoûts, des cupcakes et des gâteaux à base de fromage.Les pruneaux, cuits au fromage, sont incroyablement délicieux.Les baies sont farcies de fromage, puis cuites au four avec de la crème sure.Pour un tel dessert, le fromage fait maison convient mieux, il est plus gras.

Ingrédients:

  • pruneaux moelleux dénoyautés - 300 gr;
  • un œuf;
  • 100 gr.fromage, avec une teneur en matière grasse d'au moins 9%;
  • deux cuillères à soupe de sucre;
  • 25 ch.crème maison épaissie;
  • gras, pas moins de 30%, crème sure - 100 g.

Mode de préparation:

1. Lavez les pruneaux lavés à l'eau tiède et laissez-les dans un récipient fermé pendant 20 minutes, coupez les baies doucement et retirez les graines.Il est bon de prendre des pruneaux dénoyautés, alors il suffit de bien les humidifier.

2. Versez l'oeuf dans le mélangeur battu ou le fromage râpé.Ajouter le sucre et la moitié de la crème sure, bien mélanger.

3. Remplissez les baies de pruneaux de garniture au fromage.Décomposer en une petite forme ou une casserole sans poignée, verserrestait la crème sure.

4. Mettez le moule dans le four et faites-le cuire à 180 degrés pendant au plus 10 minutes.

5. Au moment de servir, la crème sure est préparée séparément et les baies sont arrosées de beurre.

Desserts au fromage - bonbons à base de fromage cottage aux noix

Le dessert au fromage sous forme de chocolat plaira aux adultes et aux enfants.Les petites boulettes de noix, de chocolat et de copeaux de noix de coco ressemblent à des pâtisseries et ont le goût de votre fromage préféré.

Ingrédients:

  • biscuits sablés friables - 150 gr.;
  • 400 gr.fromage frais fait maison;
  • deux cuillerées à soupe de sucre en poudre fraîchement moulu;
  • un petit citron;
  • 45 gr.beurre sucré;
  • flocons de noix de coco blanche - 30 grammes;
  • chocolat noir à 76%;
  • 30 gr.noix ou cacahuètes.

Mode de préparation:

1. Retirez l'huile du froid et laissez-la ramollir sous l'effet de la chaleur.

2. Échaudé avec du citron bouillant, essuyez-le avec des agrumes et une fine râpe pour éliminer une partie de la peau.Nous n'aurons pas besoin de plus d'une cuillère à café.

3. Dans un grand bol, ajoutez au zeste de citron, au sucre en poudre et au beurre ramolli, puis frottez soigneusement.Il est préférable de mélanger avec un mélangeur ou un mélangeur.

4. À l'aide d'une grande râpe, écrasez les biscuits et mélangez les miettes à la masse de fromage.Mettez la base de bonbons cuits pendant 15 minutes au réfrigérateur.

5. Faites cuire les noix dans une casserole sèche, laissez-les refroidir et broyez-les à l'aide d'un mixeur ou d'un moulin à café.Essayez de ne pas le rendre trop petit.

6. Dans une assiette séparée petitetrois chocolat, verser la noix de coco dans l'autre.

7. Nous retirons le caillé du réfrigérateur, nous sortons le bonbon de la taille et de la forme désirées.

8. Étalez un tiers des chocolats dans les pépites de chocolat, un tiers dans la chapelure de noix et le reste dans les copeaux de noix de coco.Mettez un plat et mettez pendant une heure au réfrigérateur.

Desserts au fromage - Gâteau à la truffe sans cuisson

Une recette de pâtisserie sans prétention et à prix économique.Il est important de prendre un biscuit friable, facile à décomposer en petites miettes.Faites-en un mélangeur, mais vous pouvez aussi le râper.Le goût de chocolat riche du caillé donne le chocolat fondu en combinaison avec la poudre de cacao.Le gâteau est décoré avec du chocolat et des noix.

Ingrédients:

  • une demi-livre de fromage gras et des biscuits;
  • demi-paquets d'huile;
  • deux cuillerées à soupe de cacao de qualité, sans additifs;
  • 100 gr.le sucre;
  • Deux carreaux de chocolat au lait, noir;
  • Cerneaux de noix.

Mode de préparation:

1. Mélanger le beurre ramolli, le sucre et le fromage, bien mélanger et frotter sur un tamis.Supposons d'interrompre le caillé et le mélangeur, la principale chose à faire pour obtenir une homogénéité.

2. Casser une tablette de chocolat dans un bol et la placer dans un bain-marie.Lors du réchauffement, remuez pour laisser tous les morceaux se dissoudre, refroidir.

3. Décomposez le lait caillé à parts égales dans deux bols et mélangez le chocolat fondu et le cacao.

4. Étendez à la table un film alimentaire et une grande feuille de papier d'aluminium.Nous décomposons quinzefoie, trois rangées, sur le caillé blanc et niveler soigneusement avec un couteau large.

5. Mettez les cinq biscuits de côté, pétrissez le reste en déposant le paquet dans une toute petite miette.Nous le remplissons d'une couche de fromage.

6. Au milieu de la formation, d'un bord à l'autre opposé, étendez une bande de caillebotte foncée.

7. Soulevez délicatement les biscuits latéraux avec du papier d'aluminium ou un film et appuyez-les fermement contre le fromage.Nous fermons le sommet avec les cookies différés.Un long "rouleau" rectangulaire devrait sortir.Enveloppez-le bien avec du papier d'aluminium et remuez pendant trois heures au réfrigérateur.

8. Après avoir attendu l'heure spécifiée, dépliez, versez le chocolat et saupoudrez de noix.Servir lorsque la couche de chocolat-noix s'est solidifiée.

Desserts infidèles - Conseils utiles

Ne prenez pas de fromage humide pour les desserts, mais si c'est le cas, veillez à en retirer le lactosérum en excès.Placez le fromage sur une étamine, attachez-le dans un sac et suspendez-le pendant une heure au-dessus d'un bol.

Il est conseillé aux amateurs de régimes hypocaloriques de remplacer le sucre de fructose et le chocolat au lait noir par du beurre amer.Au lieu de la crème sure, vous pouvez utiliser du yogourt épais faible en gras.