Crêpes au fromage - comment préparer la pâte et la farce avec des recettes étape par étape avec des photos

Des crêpes appétissantes garnies de fromage sont un dessert utile, une collation rapide, un copieux petit-déjeuner et la meilleure alternative aux sandwichs de pique-nique ennuyeux.Les crêpes au fromage farci deviendront une spécialité et un festin favori de toute la famille si vous faites la bonne pâte et que vous l'enveloppez de légumes verts, de pommes, de bananes, de raisins secs et d'autres ingrédients qui mettent en valeur le goût délicieux du produit laitier.Des recettes de photos éprouvées étape par étape aideront à transformer les gâteries de thé classiques du soir en décor de table de vacances.

Comment cuire des crêpes au fromage

Blush, faire fondre les crêpes au fromage en plusieurs étapes.Ils font d’abord la pâte avec du lait, du kéfir, de l’eau bouillie ou de l’eau minérale.Il devrait être homogène, rappelant la consistance de la crème sure liquide.Frotter séparément le caillé avec des épices, mélanger avec d'autres ingrédients.Les crêpes cuisent au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées, laissez-les refroidir complètement afin que le remplissage ne laisse pas le jus couler et ne s'égoutte pas.Ils sont doucement emballés pour former des rouleaux ou des enveloppes, chauffés avant de servir.

Préparation des produits

Les pancakes fourrés au fromage originaux seront particulièrement savoureux si les ingrédients sont préparés correctement.Tamiser la farine à fond,enrichir en oxygène.Les œufs, le lait ou le kéfir, le beurre par avance, sortez du réfrigérateur.Les produits laitiers à farcir sont moulus, jetés dans une passoire ou un petit tamis pour mettre le sérum en verre.Séparément, les fruits frais, les légumes et les légumes verts sont lavés, les raisins secs, les fruits secs et les graines de pavot sont râpés, frottés avec du chocolat, les noix sont pelées, les noix sont extraites du fruit.

Farce au fromage pour les crêpes

La farce au fromage pour les crêpes est sucrée et salée.Dans la pâte pour la collation ou le plat principal, n’ajoutez pas d’édulcorant. Utilisez également des épinards à l’ail, des légumes, du caviar rouge, des légumes verts, du fromage et du saumon, du fromage à pâte dure, du jaune d’œuf, des champignons et des saucisses de chasse.La farce pour les crêpes de dessert est mélangée avec de la confiture, des baies fraîches, du yaourt, des fruits confits, du chocolat, du lait concentré, des fruits, des noix, des graines de pavot, de la rhubarbe et du caramel.

Recettes pour les crêpes au fromage

Il existe de nombreuses recettes pour préparer des crêpes au fromage qui seront non seulement un bon goût, mais aussi un complément utile à votre alimentation quotidienne.Le secret des crêpes parfaites réside dans les proportions, l’équilibre des saveurs, ainsi que dans le rapport entre la pâte et la farce sucrée, salée ou épicée.La pâte doit être exempte de grumeaux, sinon la base de la collation ou du dessert sera déchirée.Il est important d’envelopper correctement le remplissage afin qu’il ne tombe pas sur la plaque.

Crêpes farcies

• Durée: 45 minutes.
• Nombre de portions: 5 personnes.
• Plats de calories: 235 kcal pour 100 g
• Objet: petit-déjeuner, thé.
• Difficulté de cuisson: facile.

La farine produira plus de gluten si tous les composants sont à la température ambiante et si la pâte est prête à reposer pendant environ une demi-heure à chaud.Merci à cette crêpes sera mince élastique, ne se cassera pas lorsque vous faites des enveloppes ou des rouleaux avec la farce.Il est recommandé d’utiliser une poêle en fonte - elle chauffe uniformément et garde la chaleur aussi longtemps que possible.

Ingrédients:

• farine - 320 g;
• bicarbonate de soude;
• fromage: 300 g;
• huile végétale - 40 ml;
• oeuf - 1 pc;
• Sucre vanillé - 2 paquets.
• sucre - 1 c. À thé;
• lait: 260 ml;
• Le sel est une pincée.

Mode de préparation:

1. Mélanger la farine de blé, une pincée de sel et du sucre.
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2. Versez le lait, fouettez.
3. Ajouter la soude, l'huile.
4. Faites cuire des crêpes rôties.
5. Mélanger le fromage, le sucre vanillé et le gros oeuf dans un mélangeur.
6. Envelopper farce sur la crêpe.

Sur le lait

• Durée: 40 minutes.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Plats de calories: 185 kcal pour 100 g
• Objet: pour le thé.
• Difficulté de cuisson: facile.

Les plats à base de farine cuits avec une touche de curcuma se révèlent particulièrement brillants, dorés et beaux.Le beurre doit être préalablement ramolli ou fondu dans un récipient en émail.Vous pouvez ajouter des amandes ou des noix, pré-frites dans une casserole sèche, à la garniture.Il est possible de faire frire des crêpes dans de l'huile ou un morceau de bacon non salé.

Ingrédients:

• farine - 250 g;
• œufs - 3 pièces;
• fromage: 300 g;
• vanillesucre - 1 paquet.
• lait - 320 ml;
• curcuma - pincer;
• eau - 320 ml;
• le sel est une pincée;
• sucre - 50 g;
• huile végétale - 35 ml

Mode de préparation:

1. Moudre 2 œufs, le sucre vanillé, le sel, l'huile.
2. Versez l'eau et le lait avec un fouet pour mélanger.
3. Ajoutez une pincée de curcuma, versez la farine et fouettez.
4. Cuire des crêpes.
5. Dans un mélangeur, combinez le fromage, le sucre, 1 œuf.
6. Préparez des crêpes et enveloppez-les.

Crêpes minces

• Durée: 50 minutes.
• Nombre de portions: 5 personnes.
• Plats de calories: 240 kcal pour 100 g
• Objet: pour le thé.
• Difficulté de cuisson: facile.

Les galettes de levure seront plus poreuses et aérées si elles sont cuites correctement, tamisez la farine plusieurs fois, battez les blancs d'œufs séparément des jaunes.En ajoutant de la confiture de fraises, de framboises et de cerises à la garniture, vous pouvez diversifier votre dessert préféré et le rendre plus intéressant.Il est préférable de ne pas mélanger de la confiture avec des produits laitiers et de le mettre sur le dessus pour former des couches claires, et le plat était beau en coupe.

Ingrédients:

• farine - 200 g;
• levure à grande vitesse - 6 m;
• fromage: 200 g;
• confiture de fraises - 140 g;
• eau - 310 ml;
• oeuf - 1 pc;
• sucre - 75 g;
• huile - 8ème c.l.
• Vanilline - 1 c.

Mode de préparation:

1. Versez la levure, le sucre et une demi-portion de farine dans de l'eau tiède.
2. Lorsque le "chapeau" apparaît, introduisez l'œuf, le beurre restant et la vanilline.Remuer, retirer à chaufferune demi-heure
3. Cuire des crêpes.
4. Une fois refroidi, mettez le fromage sur une cuillère à soupe, aplatissez-le.Étaler de la confiture sur le dessus.
5. Envelopper la farce, chauffer avant de servir.

Cuit à la crème sure

• Durée: 1 heure 30 minutes.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Plats de calories: 260 kcal pour 100 g
• Objet: pour le thé.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Les pancakes faits maison cuits au four avec une sauce à la crème douce sont un dessert magnifique qui deviendra une décoration de table et un symbole de l’hospitalité des hôtes.Pour la cuisson au four, il est préférable d’utiliser une forme en céramique spéciale plutôt qu’une simple feuille - un tel aliment a l’air solennel, et les tranches alléchantes ne peuvent pas être posées sur un plat séparé pour servir.

Ingrédients:

• farine - 210 g;
• crème - 500 ml;
• œufs - 2 pièces;
• fromage - 560 g;
• sucre - 120 g;
• poudre à pâte - 2 c.
• Sucre vanillé - 3 paquets.
• lait - 500 ml;
• huile végétale - 95 ml;
• Croustilles de sel.

Méthode de préparation:

1. Fouettez les œufs, un peu de vanille ou un sachet de sucre vanillé, le sel.
2. Ajoutez l'huile avec un fouet pour mélanger.
3. Par petites portions, introduisez le lait, la poudre à pâte et la farine en fouettant dans un robot culinaire ou un mixeur.
4. Cuire des crêpes.
5. Mélangez du fromage et 2 paquets de sucre vanillé.
6. Faites rouler des crêpes.
7. Mélanger la crème sure et le sucre.Étendez 2-3 cuillères à soupe de la masse au fond du plat.
8. Étendre les crêpes sur la crème sure.
9. Cuire au four pendant une demi-heure à température moyenne jusqu'à ébullition de la couche supérieure.

Avec des raisins secs

• Durée: 45 minutes.
• Nombre de portions: 5 personnes.
• Plats de calories: 190 kcal par 100 g
• Objet: pour le thé.
• Difficulté de cuisson: facile.

Les crêpes au lait farcies sont un dessert léger pour une main rapide particulièrement délicieuse avec des raisins secs.Il deviendra mou et ne craquera pas les dents si vous le brûlez avec de l’eau bouillante et le laissez reposer pendant une demi-heure.Après le gonflement, l'eau devrait être drainée et les raisins secs devraient être séchés sur une plaquette ou une serviette en papier.Si nécessaire, la moitié du lait de la pâte peut être remplacée par de l'eau bouillie ou du yogourt faible en gras.

Ingrédients:

• farine - 210 g;
• fromage: 500 g;
• oeufs - 3 pièces;
• huile végétale - 2 c.l.
• raisins secs - 160 g;
• lait - 500 ml;
• sucre - 5 c.l.
• Sucre vanillé - 1 emballage;
• sel - une pincée.

Mode de préparation:

1. Battez 2 œufs, un peu de vanilline ou un paquet de sucre vanillé, salez à l'état de mousse.
2. Versez la graisse à la température ambiante avec de petites portions.
3. Entrez farine, huile.Remuer, retirer du feu pendant une demi-heure.
4. Faites des pancakes ajourés.
5. Mélanger 1 gros œuf, du fromage en grains, du fromage fait maison ou moulu, du sucre et des raisins secs.
6. Préparez et enroulez des pancakes.

Sur le kéfir

• Durée: 40 minutes.
• Nombre de portions: 4personnes.
• Plats de calories: 150 kcal par 100 g
• Objet: pour le thé.
• Difficulté de cuisson: facile.

La pâte des crêpes classiques ne doit pas être trop sucrée ni trop épaisse, sinon elle collera à la poêle ou se cassera si vous la retournez à la spatule.Ils ont besoin de plus de temps pour cuire.Le plat sera plus tendre si vous faites attention à la farce et rendez la crème homogène.Le kéfir peut être préparé seul, laissant le lait dans la chaleur pendant environ 12 heures.

Ingrédients:

• farine 130 g;
• kéfir - 400 ml;
• fromage - 420 g;
• sucre - 25 g;
• Huile d'olive - 50 ml;
• œufs - 3 pièces;
• Le sel est une pincée.

Méthode de préparation:

1. Battez 2 œufs avec du sel.
2. Ajoutez de la farine de kéfir, de blé ou de seigle par petites portions.
3. Ajouter l'huile, agiter.
4. Cuire des crêpes.
5. Mélangez du fromage, du gros oeuf et du sucre.
6. Mettez la farce sur la base, enveloppez-la.

Avec banane

• Durée: 40 minutes.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Plats de calories: 160 kcal par 100 g
• Objet: pour le thé.
• Difficulté de cuisson: facile.

La pulpe de banane contient la fibre nécessaire à la normalisation de la digestion. Un dessert avec ces fruits uniques est non seulement délicieux mais également utile.Avant de faire la farce au fromage et aux crêpes, il est nécessaire de broyer les bananes en tranches ou en lanières.Avant de servir des crêpes, il est recommandé de les faire sauter à la croûte rouge.

Ingrédients:

• farine - 260 g;
• fromage: 600 g;
• lait - 500 ml;
• sucre vanillé - 2 emballages;
• sucre - 110 g;
• bananes - 1 kg;
• oeuf - 1 pc;
• huile végétale - 2 c.l.

Méthode de préparation:

1. Dans un bol, battez l'oeuf avec du sucre.
2. Introduisez progressivement le lait et la farine de blé préalablement tamisée.
3. Ajoutez de l'huile, mélangez.
4. Cuire des pancakes.
5. Bananes broyées.
6. Dans un mélangeur submersible ou un robot culinaire, mélangez le fromage avec du sucre vanillé.
7. Répartissez la farce sur la base, étalez dessus des tranches de banane.Réduire l'enveloppe.

Avec des pommes

• Durée: 40 minutes.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Plats de calories: 195 kcal pour 100 g
• Objet: pour le thé.
• Difficulté de cuisson: facile.

Il est conseillé d'utiliser des fruits acidulés pour la compote de pommes, sinon le plat risque d'être trop gras.Des mets délicats aux arômes crémeux délicats et des tranches de fruits aigre-doux séduiront même les enfants qui préfèrent les sucreries des magasins aux produits laitiers utiles.Vous pouvez saupoudrer de sucre ou de poudre avant de servir.

Ingrédients:

• farine - 260 g;
• fromage: 220 g;
• huile végétale - 50 ml;
• cannelle - une pincée;
• eau - 2,5 tb .;
• pommes - 2 pièces;
• beurre de beurre - 50 g;
• soude - une pincée;
• sucre - 5 c.l.
• Croustilles de sel.

Méthode de préparation:

1. Combinez la farine de blé tamisée avec du bicarbonate de soude.Ajouter le sel et la moitié de sucre.
2. Introduire de l'eau légèrement chaude, de l'huile végétale.
3. Battez, partez pour une demi-heure.
4. Cuire des pancakes.
5. Pommes à laver.Enlevez la peau et le noyau.Grind.
6. Faites bien chauffer la poêle et faites fondre un morceau d'huile.Verser les fruits tranchés et les faire frire pendant 3 minutes.
7. Entrez la portion restante de sucre, cannelle.Remuer sans malaxer le fruit.
8. Combinez les pommes avec le caillé.
9. Préparez des crêpes froides, enveloppez-les.

Gâteaux aux crêpes

• Durée: 4 heures.
• Nombre de portions: 12 personnes.
• Teneur en calories du plat: 220 kcal pour 100 g.
• Objet: pour le thé.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

La tarte ou le gâteau aux crêpes est un dessert léger, hypocalorique et délicieux, que vous pouvez savourer, pas seulement en vacances.Au lieu de kiwi et de poire, vous pouvez utiliser la groseille à maquereau, l'ananas, la cerise dénoyautée, les framboises, les mangues, les abricots, les fraises, les melons, les oranges et les pêches.La crème sera plus douce et fera mieux tremper les gâteaux aux crêpes si vous choisissez une crème sure épaisse et grasse.

Ingrédients:

• farine - 330 g;
• fromage: 300 g;
• Kiwi - 170 g;
• lait - 260 ml;
• huile végétale - 35 ml;
• œufs - 3 pièces;
• poire - 1 pc;
• crème sure - 210 ml;
• raisins secs - 150 g;
• sucre - 260 g;
• eau - 250 ml;
• Le sel est une pincée.

Méthode de préparation:

1. Fouettez les gros œufs, 160 g de sucre et une pincée de sel au fouet.
2. Ajoutez la farine et le lait tiède progressivement, mélangez.
3. ébullitioneau, verser le mélange de farine sur l’eau bouillante.
4. Continuez à remuer, versez l'huile.Partez pour une demi-heure.
5. Cuire des pancakes.
6. Battez le fromage, la portion restante de sucre, les raisins secs et la crème sure jusqu'à obtenir une consistance lisse.
7. Coupez des poires, des cubes ou des assiettes de kiwi.
8. Après le refroidissement, déposez les crêpes les unes sur les autres en graissant chaque crème et en les posant avec des tranches de fruits.
9. Réfrigérez pendant 3 heures pour permettre au gâteau de couler.

Crêpes aux légumes verts

• Durée: 45 minutes.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Plats de calories: 174 kcal par 100 g
• Objet: pour le thé et les collations.
• Difficulté de cuisson: facile.

Les crêpes épicées avec une farce savoureuse sont bonnes à la fois froides et chaudes.On leur sert du thé, du café et des boissons à faible teneur en alcool, telles que la bière, qui constitue une meilleure alternative aux croustilles ou aux crunchs.La combinaison de produits laitiers et d'herbes fraîches laisse un arrière-goût agréable, surtout lorsqu'elle est mélangée aux gousses d'ail.

Ingrédients:

• farine - 260 g;
• lait - 250 ml;
• oeuf - 1 pc;
• fromage - 220 g;
• aneth - 2 liasses;
• Huile d'olive - 1 c.l.
• le sel est une pincée;
• ail - 1 dent.

Mode de préparation:

1. Gros oeuf, sel dans un mélangeur.
2. Ajoutez du lait tiède, de la farine de blé et de l'huile.Bats le.
3. Cuire des pancakes.
4. Lavez et séchez les verts.Broyer à l'aide d'un mélangeur avec de l'ail, mélanger avec du fromage.
5. Envelopper la farce surdes crêpes.

Comment bien emballer des crêpes au fromage - photo

La première impression d'un plat dépend de son aspect, c'est pourquoi la cléce qui compte, c'est la façon dont les crêpes sont emballées.La présentation originale surprendra non seulement agréablement les invités, mais les aidera également à distinguer les différents types de friandises.Il existe quelques options d'alimentation simples, faciles à maîtriser en quelques minutes et qui ne nécessitent pas beaucoup de compétences en cuisine:

1. Le gâteau au fromage au lait condensé, à la confiture, le miel est plus rare;En coupant le rouleau en deux, vous pouvez obtenir deux roses identiques, qui devront ajuster soigneusement les bords.
2. Très festifs, les sacs à crêpes ont fière allure.La farce est disposée amère au centre, les bords sont rassemblés avec les mêmes plis et fixés avec des plumes vertes.
3. Il est avéré que de beaux triangles sont pliés en deux ou trois fois.
4. Les convertisseurs contiennent même une farce dense de champignons, de légumes et d'herbes hachées.Il est disposé au centre, après quoi les bords sont emballés.
5. En transformant les pancakes en tubes et en les attachant délicatement des deux côtés, il est possible de former des "bonbons" qui plaisent aux petits bonbons.

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