Côtelettes de four avec tomates et fromage: Comment cuire de la viande
Les côtelettes de viande cuites au four avec des légumes sont toujours juteuses et savoureuses.Pour la cuisson du bœuf, du porc et du poulet, l’essentiel est de garder la viande fraîche.Le bonnet de viande est fait de légumes et de fromage, de sorte que le plat fini ne fait que fondre dans la bouche.Découvrez comment préparer rapidement un délicieux dîner avec quelques recettes de photo.
Recettes de fours à la tomate et au fromage
Bien que la cuisson de ce plat ne soit pas si difficile, il existe encore quelques conseils utiles pour vous aider à préparer du fourtomates et fromage plus juteux et tendres:
- La règle principale est le choix d'une bonne viande fraîche.Seule la partie désossée vaut la peine d'être achetée.De porc plus approprié cou, épaule, cuisse.Côtelettes de boeuf sortiront avec les hanches tendres, le rôti de boeuf ou le filet.Prenez le filet de poitrine du poulet.
- L'épaisseur idéale de la viande tranchée ne dépasse pas 3 cm mais ne dépasse pas 1,5 cm.Coupez-le sur les fibres.
- Si vous souhaitez cuire de la viande congelée, vous ne pouvez pas la décongeler par chauffage.Seules les conditions naturelles ne perturberont pas la structure.
- La viande est battue avec un marteau spécial pour casser les fibres.Si ce n'était pas à portée de mainoutil ensuite utiliser un grand couteau lourd.Son côté émoussé remplacera le marteau.
- Avant de mettre les côtelettes avec la tomate et le fromage au four, elles doivent être frites des deux côtés dans une poêle bien frite.Cela aidera à créer une croûte croustillante et à empêcher le jus de couler.
- Les tomates se marient bien avec les oignons, les poivrons, les herbes, les champignons. Vous pouvez les ajouter en toute sécurité à n’importe quelle recette.
- Le fromage pour ce plat convient à votre discrétion.
Côtelettes de porc au fromage
- Durée: 60 minutes.
- Nombre de portions: 3 personnes.
- Plats de calories: 170 kcal /100 g
- . But: pour le dîner.
- Difficulté: facile.
Les côtelettes de porc avec tomates et fromage seront plus aromatiques si vous ajoutez vos épices préférées aux ingrédients suivants: houblon, tournesol, paprika, herbes fraîches.La viande peut être frite avec ou sans huile végétale.Parfait pour ce gril.
Ingrédients:
- Filet de porc - 600 g;
- tomate - 2 pièces;
- fromage: 100 g;
- oignons - 1 pc;
- assaisonnements - au goût.
Mode de préparation:
- Laver la viande à l'eau, couper les fibres en 3 morceaux (200 g chacun).
- Coupez soigneusement les morceaux des deux côtés pour les augmenter une fois et demie.
- Faites frire la poêle et ajoutez un peu d'huile végétale.
- Faites frire pendant 2-3 minutes de chaque côté.
- Coupez la tomate en fines lamelles, coupez l'oignon en rondelles.
- Placez la moitié des légumes dans un plat allant au four.déposer la viande et couvrir avec d'autres légumes.Saupoudrer d'épices.
- Cuire au four pendant 20 minutes à 180 ° C.
- À ce stade, frottez le fromage sur une grande râpe.Après le temps, retirez la viande, saupoudrez de copeaux de fromage et mettez au four encore 10 minutes.
Poulet
- Durée: 60 minutes.
- Nombre de portions: 4 personnes.
- Plats de calories: 125 kcal /100 g
- Objet: pour le dîner.
- Difficulté: facile.
Les nouilles au poulet ne sont pas moins délicieuses et n'ont pas besoin d'être frites à la poêle: la viande de volaille se cuisine rapidement.Ajoutez des champignons à l'ail aux tomates pour ajouter du goût.
Ingrédients:
- filet de poulet - 5 pièces;
- champignons champignons - 200 g;
- tomate - 2 pièces;
- ail - 2 gousses;
- fromages de variétés fermes - 150 g;
- sel, poivre au goût.
Mode de préparation:
- Pour laver le poulet, battre avec un marteau des deux côtés jusqu'à ce qu'il ait doublé.
- Couper les tomates en tranches minces, étendre les champignons en petits morceaux et hacher l'ail de manière commode.
- Mettez le poulet dans un plat allant au four, saupoudrez de sel et de poivre.Mettez une couche de champignons sur le dessus, puis étalez les tomates.
- Mettez le moule au four pendant une demi-heure à 200 ° C.
- Frottez le fromage sur une petite ou une grande râpe, mélangez-le à l'ail.
- Au bout de 30 minutes, retirez le plat presque fini, saupoudrez de fromage et faites cuire encore 15 minutes.Baisser la température à 150 ° C
Boeuf
- Durée: 60 minutes.
- Nombre de portions: 3 personnes.
- caloriesplats: 156 kcal /100 g
- rendez-vous: pour le dîner.
- Difficulté: moyenne.
Cuire du bœuf n’est pas compliqué si vous choisissez une bonne viande: le meilleur choix pour ce plat est le filet ou le jeune veau.Il doit être à température ambiante, la pièce congelée devra être décongelée naturellement longtemps, il est donc préférable de préparer les côtelettes immédiatement après la commercialisation.
Ingrédients:
- filet de boeuf - 500 g;
- tomates - 2 pièces;
- oignons - 1 pc;
- ail - 2 gousses;
- Basilic - 2 branches;
- huile d'olive - 3 c.l.
- sel, poivre au goût;
- fromages - 200 g
Mode de préparation:
- La viande doit être bien lavée et coupée en plaques de 2,5 cm d'épaisseur.Cela ne devrait être fait que sur les fibres.
- Ensuite, battez chaque morceau deux fois avec un marteau pour augmenter le volume.
- Préchauffez une poêle à frire, ajoutez-y un peu d'huile végétale et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes des deux côtés.
- À ce stade, coupez les tomates en rondelles, les rondelles d'oignon, écrasez l'ail et le basilic.
- Dans l'huile d'olive, mélanger le basilic et l'ail, saler et poivrer.
- Mettez les morceaux de viande finis sur le papier d'aluminium dans un plat allant au four, graissez-les avec de l'huile d'olive.Ensuite, mettez les rondelles d'oignon et les tomates en tranches.Terminer avec du fromage râpé.
- Cuire le fromage et les côtelettes de tomates au four pendant 15 minutes à 180 ° C.
