Confiture de prunes avec et sans os - des recettes simples et savoureuses pour une préparation et une conservation appropriées

En été, pendant la saison des baies et des fruits, veillez à préparer de délicieuses friandises aux prunes.Ce dessert ne sera pas seulement une décoration pour le thé, il conviendra également à la confection de tartes et de tartes.Les prunes font de délicieuses confitures, y compris des sauces inhabituelles: cacao, noix, gingembre, oranges.Diversifiez votre menu avec de nouveaux bonbons!

Comment cuire de la confiture de prunes

Avant de commencer la cuisson, assurez-vous de choisir un fruit de qualité.Bonne averse - mûre, mais résiliente, sans trous de ver et sans dégâts.Les fruits sont bien lavés, nettoyés, si nécessaire, enlevés les os.La confiture de prunes est largement couverte dans les livres de cuisine, sur Internet, ibid.vous pouvez trouver des recettes étape par étape avec des photos.Pour une description détaillée de la cuisson, lisez ci-dessous.

Confiture de prunes pour l'hiver - recettes

La plupart des ménagères sont habituées à confectionner des friandises sucrées selon la recette classique.Mais pour ceux qui aiment expérimenter en cuisine, vous pouvez essayer de combiner les prunes avec des aliments parfois inattendus, tels que le chocolat ou le citron.Étonnamment, un fruit si familier pour nous est complètement nouveau!Les recettes Plum for winter permettent à chaque cuisinier de trouver sa propre méthode de cuisson de la confiture.

Confiture de prunes désossée en hiver

• Temps de cuisson: 90 minutes
• Nombre de portions par portion: 8 personnes
• Calories alimentaires: 288 kcal
• Objet: Récolte
• Difficulté: facile

La gâterie épaisse et aromatique se compose de plusieurs produits simples: prunes, sucres et eau.Si vous souhaitez utiliser la délicatesse comme garniture, il est préférable de faire de la confiture sans piquer.Pour ce faire, divisez soigneusement le fruit dense en deux moitiés sans en endommager la forme, puis laissez un peu dans le sirop et laissez mijoter à feu doux.

Ingrédients:

• sucre - 1200 m;
• prunes - 1300 m;
• eau - 400 ml;
• amandes - 2 étoiles;
• cannelle - 1 bâton.

Mode de préparation:

1. Lavez les fruits, retirez les pétioles.
2. Sécher les prunes, les diviser en moitiés.
3. Dans un bol profond, faites bouillir le sirop: dissolvez le sucre dans l'eau et agitez-le.en ébullitionIl est important d'éteindre le feu immédiatement après l'ébullition.
4. Mettez les moitiés de fruits dans le sirop, ajoutez les épices.Faire tremper les fruits dans le sucre pendant 3-4 heures.
5. Mettez le réservoir en feu, amenez à ébullition, réduisez-le immédiatement au minimum.La mise en conserve de prunes est cuite pendant 10-12 minutes.
6. Essayez de confiture: déposez une goutte sur une soucoupe - elle devrait être façonnée et non étalée.Enlevez les épices, emballez le dessert avec un pot sec.

Confiture de prunes avec graines

• Temps de cuisson: 2 jours 9 heures
• Nombre de portions: 10 personnes
• . Valeur calorique d’un plat: 288 kcal
• . Objet: préparation
• . Difficulté de préparation: moyenne.

Des friandises merveilleuses peuvent être cuisinées même par un cuisinier novice.Avant de cuire de la confiture de prunes avec des graines, notez que les fruits doivent être élastiques, mûrs.Il vaut mieux opter pour le Rankclod ou la Hill.Ils préservent bien la forme de la confiture, la rendent épaisse et saturée.Avant de cuisiner, il est nécessaire de percer le fruit avec une aiguille.

Ingrédients:

• sucre - 1500 g;
• Prunes - 1 000 g

Mode de préparation:

1. Lavez le fruit, percez l'aiguille à plusieurs endroits.Cela permet d'éviter que les prunes éclatent pendant la cuisson.
2. Versez 800 ml d'eau froide dans une casserole profonde, ajoutez le sucre et, tout en remuant, portez à ébullition.
3. Versez sur le sirop de fruits, placez la casserole à feu doux pendant 5 minutes.N'oubliez pas d'enlever la mousse.
4. Aprèsau bout de ce temps, retirez la confiture du feu et laissez reposer pendant 10 heures.Répétez ce processus 3-4 fois.
5. Pendant ce temps, la friandise sucrée bouillira progressivement pour devenir épaisse et savoureuse.Après la dernière cuisson, versez des friandises chaudes sur les pots secs.

Confiture de prunes jaunes

• Temps de cuisson: 4 heures
• Nombre de portions: 10 personnes
• Teneur en calories du plat: 200 kcal
• Objet: préparation
• Difficulté: moyenne.

Cette variété de pruneaux se caractérise par le fait que, pendant un stockage prolongé, elles commencent à noircir et à se détériorer, il n'est donc pas nécessaire de retarder la cuisson.Souvent, dans de telles prunes, l'os est mal séparé.Pour nettoyer les fruits, vous devez les couper en deux et retirer les os ou les échaudés avec de l'eau bouillante.La confiture de prunes jaunes dénoyautées s'avère particulièrement savoureuse, d'ambre, avec une acidité agréable.

Ingrédients:

• sucre - 1600 m;
• prunes jaunes (prunes) - 2 kg;
• L'acide citrique est une pincée.

Mode de préparation:

1. Lavez les baies, retirez les os comme suggéré.
2. Placez les blancs de prunes dans un récipient profond, remplissez-les de sucre et ajoutez une pincée d'acide citrique pour obtenir une couleur vive.
3. Mettez la confiture sur le feu et amenez à ébullition en remuant constamment avec une spatule en bois.
4. Dès que la masse bout, éteignez le feu.
5. Refroidissez pendant 3 heures, puis laissez mijoter à nouveau pendant 20 minutes.Verser la délicatesse jaune chaudesur les berges, roule.

Confiture de prunes aux noix

• Temps de cuisson: 80 minutes
• Quantitéportions: 10 personnes
• . Valeur calorique du plat: 222 kcal
• . Objet: préparation
• . Difficulté: facile.

Un festin extrêmement délicieux et raffiné digne d'une table royale.La prune aigre-douce est bien complétée par le goût épicé des noix (elles peuvent être remplacées par des amandes), les fruits conservent parfaitement leur forme.Ce genre de délicatesse peut être préparé même par une femme au foyer débutante, il vous suffit d'acheter tous les produits, de suivre la séquence des processus et de la confiture de prunes aux noix est prête.

Ingrédients:

• noix - une poignée (environ 100 g);
• Prunes - 1000 m;
• sucre - 850 m;
• eau - 220 ml

Mode de préparation:

1. Verser les noix d’eau bouillante et laisser reposer 10 minutes.C'est l'une des astuces de cuisson, car les noix cuites à la vapeur absorberont mieux le sirop de prunes.
2. Rincez les fruits, enlevez délicatement les os et remplissez-les d'eau froide.
3. Amener la masse à ébullition pendant 10 minutes, puis incorporer le sucre, les noix et cuire à feu doux en remuant constamment pendant 40 minutes à l'aide d'une spatule en bois.Versez sur les pots - la mise en conserve de prunes est terminée.

Confiture de prunes dans une cuisinière

• Temps de cuisson: 5 heures 30 minutes
• Portions par récipient: 10 personnes
• plat de calories: 208 kcal
• But: Récolte
• Difficultécuisine: facile.

Si vous avez le temps de faire appel à une cuisinière aussi indispensable, dans la cuisine, assurez-vous d'y préparer de la confiture ou d'autres préparations à base de fruits.La confiture de prunes dans un multicuiseur est particulièrement adaptée aux femmes au foyer qui n’ont pas le temps de conserver de longues conserves de prunes.Pour donner un goût inhabituel de délicatesse, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle - cela mettra en valeur le goût des fruits.

Ingrédients:

• eau froide - 200 ml;
• prunes - 2000 m;
• sucre - 2000 m;
• La cannelle est une pincée.

Mode de préparation:

1. Utilisez un multicuiseur de 5 litres et une capacité de 850 à 900 watts.
2. Lavez les prunes, séchez-les, coupez-les en deux et retirez les noyaux.
3. Versez le sucre dans le fond du bol du multicuiseur, versez de l'eau, activez le mode Cuisson à la vapeur, programmez la minuterie pendant 5 à 10 minutes.
4. Une fois le sucre dissous, ajoutez la moitié du fruit, laissez cuire 10 minutes, ajoutez la cannelle.
5. Retirez le bol, laissez la masse refroidir pendant 5 heures.Après cette heure, rallumez le multicuiseur dans le même mode, faites cuire pendant 5 à 7 minutes et étalez le dessert dans des bocaux.

Confiture de cacao à la prune - recette

• Temps de cuisson: 90 minutes
• Par contenant: 10 personnes
• Plat de calories: 274 kcal
• Objectif: Récolte
• Difficulté: facile.

Un moyen facile de préparer un dessert délicieux que vous pourrez savourer tout l'hiver: ouvrez la boîte de conserve et savourez!La confiture de prunes de cacao peut à juste titre être appelée chocolat, dec'est un régal pour les enfants et les adultes, car il y a une friandise qui peut être pratiquement sans restriction.Il n’ya rien de compliqué à propos de la cuisine, on peut facilement trouver des recettes de cuisine et des instructions pas à pas sur la cuisson en ligne ou dans des livres de cuisine.

Ingrédients:

• beurre - 200 g;
• prunes - 2000 m;
• sucre - 1900 m;
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• cacao - 90 g;
• Noix - 250 g.

Méthode de préparation:

1. Épluchez le fruit, nettoyez-le, coupez-le en deux.
2. Mettez dans un bol profond, saupoudrez de sucre, remuez.
3. Mettez la casserole sur feu doux.En remuant constamment, ajouter les noix, porter à ébullition.
4. Une fois cela fait, entrez le cacao en poudre, faites bouillir, laissez mijoter pendant 40 minutes, puis ajoutez le beurre.
5. Faites cuire le dessert pendant encore 20 minutes et étendez-le à chaud sur des pots secs.

Confiture de prunes blanches

• Temps de cuisson: 90-120 minutes
• Portions par récipient: 10 personnes
• plat de calories: 268 kcal
• But: Récolte
• Difficulté: facile.

Ambre, les délices aromatiques sont faciles à préparer.Certaines femmes au foyer ajoutent du zeste d'orange ou de citron à de la confiture de prunes blanches pour rendre le goût du plat encore plus riche et copieux.Par analogie avec d'autres recettes, vous devez ici passer en revue les fruits, retirer les os et les couper en deux.La confiture peut être appelée "cinq minutes", car le processus de cuisson dure 5 minutes, puis passe au processus de perfusion.

Ingrédients:

• Fruits de prunier- 3 kg;
• sucre - 1200-1500 g;
• eau - 150 ml

Mode de préparation:

1. Mettez la masse de prunes préparée dans un bol et couvrez-la de sucre.Laissez les fruits absorber le sucre - cela prendra une nuit.
2. S'il y a très peu de jus dans la cuvette le matin, ajoutez de l'eau.Remuer et porter à ébullition.
3. Porter la pièce à ébullition, laisser mijoter 5 minutes et réserver.La procédure doit être répétée 3 à 4 fois avec un intervalle de 8 à 10 heures.Versez des friandises chaudes sur les berges, roulez.

Confiture de prunes au gingembre et au citron

• Temps de cuisson: 90-120 minutes
• Nombre de portions: 10 personnes
• Contenu calorique du plat: 264 kcal
• But: préparation
• Difficulté: facile.

Cette gâterie est aussi appelée un "miracle": ils peuvent non seulement se soigner eux-mêmes en hiver, mais aussi se protéger de manière fiable contre divers rhumes et maladies infectieuses.En outre, la confiture de prunes au citron et au gingembre sert de garniture aux tartes et autres pâtisseries gastronomiques.Seule la racine de gingembre frais convient à la récolte, pas la poudre - c'est important.

Ingrédients:

• racine de gingembre - 30 g;
• prunes - 2 000 m;
• citron - 1 pc;
• sucre - 700 g;
• eau - 3 verres.

Mode de préparation:

1. Bien rincer les fruits, retirer l'os, gratter à l'eau bouillante et retirer la pelure.
2. Coupez les baies en 4 parties.
3. Épluchez la racine de gingembre, hachez-la finement.Laver le citron et les dés.
4. Mettez les prunes dansune grande casserole, couvrir de sucre, ajouter de l'eau.
5. Porter à ébullition à feu doux, mettre le citron, le gingembre, laisser mijoter.
6. Versez dans des bocaux, réfrigérez.

Confiture de prunes et de pommes

• Temps de cuisson: 60 à 90 minutes
• Portions par contenant: 10 personnes
• plat de calories: 241 kcal
• But: Récolte
• Difficulté: facile.

Un dessert délicieusement délicieux est composé de deux types de fruits en parfaite harmonie.La recette de confiture de prunes et de pommes se compose des produits habituels à cuisson rapide et tout aussi rapidement entrelacés, en particulier par les enfants.Si vous devez préparer de toute urgence une tarte avant l'arrivée d'invités inattendus, vous ne trouverez pas ce qu'il y a de mieux: ouvrez un pot de friandises, graissez une feuille de pâte, faites-en cuire un peu et la friandise est prête!

Ingrédients:

• sucre - 600 g;
• prunier - 1000 m;
• pommes - 1000 m;
• acide citrique - à la pointe d'un couteau;
• eau - 100 ml

Mode de préparation:

1. Laver les fruits.Couper les prunes en deux, retirer la pierre et éplucher les pommes, les couper en tranches.
2. Versez de l'eau dans de l'eau profonde, ajoutez des prunes, laissez bouillir.
3. Une fois que cela est fait, mettez les tranches de pomme, faites cuire jusqu'à ce que la masse ait une belle couleur rubis.
4. Eteignez le feu, laissez l'infusion reposer pendant plusieurs heures.
5. Faites bouillir à nouveau, faites cuire pendant 5-7 minutes, éteignez le feu et dansverser des friandises chaudes sur des pots sous forme chaude.

Confiture de prunes aux oranges

• Temps de cuisson: 130 minutes
• Quantitéportions: 10 personnes
• Valeur calorique du plat: 149 kcal
• But: préparation
• Difficulté: facile.

Une combinaison très inhabituelle de fruits familiers!Pour la confiture de prunes aux oranges, il n’ya pas d’exigences strictes concernant la maturité ou la grosseur du fruit: tous les ingrédients seront initialement moulus dans un hachoir à viande ou à l’aide d’un mélangeur.La confiture obtenue peut être étalée sur du pain ou utilisée comme garniture, en profitant du merveilleux goût prune-citron.

Ingrédients:

• oranges - 2 pcs;
• prunes - 2000 m;
• sucre - 600 g

Méthode de préparation:

1. Lavez l'orange, coupez-la en dés sans retirer la pelure - elle donnera un goût unique de confiture.
2. Lavez les prunes, enlevez les os et les pétioles.
3. Passez le fruit dans le moulin.
4. Mélangez cette masse avec le sucre, faites-la chauffer légèrement jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
5. Disposez les pots, puis couvrez-les.

Savoureuse confiture de prunes - Les secrets de la cuisine

Pour créer la délicatesse fruitée que vous aimez, vous devez suivre certaines règles:

• choisissent avec soin les prunes pour la cuisson - elles ne doivent pas être gâtées, molles.Les variétés les plus appropriées sont Rankclod et Ugorka;
• Les fruits préparés doivent être complétés à l'avance.sirop de sucre préparé ou donner du sucre à dissoudre dans la masse de fruits;
• Faites cuire la confiture de prunes pour l'hiver à feu doux afin qu'elle ne brûle pas;
• La prune se marie parfaitement à divers fruits (des recettes avec des photos de plats alléchants se trouvent dans les éditions culinaires).Essayez de le combiner avec de nouveaux types de confiture: prunes et cannelle, abricot, pamplemousse et autres fruits.

Vidéo: Confiture de prunes