Confiture de pommes - comment cuisiner à la maison avec des cerises ou des poires

La délicieuse confiture de pommes pour l’hiver est préparée à partir de différentes variétés; il est important que les fruits ne soient pas mûrs.Vous pouvez faire varier la densité de la confiture avec de la pectine, de la gélatine ou de l’amidon.Le goût sera plus varié si vous ajoutez d'autres fruits, baies, agrumes.Vous pouvez rehausser l'arôme avec du cognac, de la vanille, du clou de girofle ou de l'aubergine.

Comment préparer de la confiture de pommes dans une cuisinière

• Durée: 2 heures 20 minutes.
• Nombre de portions: rendement de 750 ml
• Teneur en calories de la capsule: 201 kcal (100 grammes).
• Objet: dessert, conservation sucrée.
• Difficulté: facile.

La confiture ou confiture de pomme dans un multivark est riche en saveur et très aromatique.

Afin de réduire le temps de cuisson, la pulpe du fruit peut être passée dans le hachoir à viande avant la cuisson.Dans ce cas, la spécialité est cuite en une heure seulement.

Ingrédients:

• Pommes - 500 g;
• sucre - 400 g;
• acide citrique - 5 g

Méthode de préparation:

1. Épluchez les fruits, coupez-les en morceaux et débarrassez-les de leur noyau.
2. Recouvrez les tranches de pomme de sucre, ajoutez une cuillère à thé d’acide citrique, remuez.
3. Mettez la masse dans le bol du multi-cuiseur, placezmode de cuisson pendant 1 heure.
4. Après avoir installé le programme d'extinction pendant une heure supplémentaire.
5. Après le bip, les confitures peuvent être versées dans des bocaux et laminées pour l'hiver.

Recette classique de pommes Antonovka

Dans la version classique, la confiture de pommes est fabriquée à partir d'Antonovka.L'acide de fruit est compensé par une grande quantité de sirop de sucre.Le goût est teinté avec du jus de citron ou du citron vert, parfois avec du zeste d'agrumes.

• Durée: 1 heure 15 minutes.
• Nombre de portions: 4 litres.
• Teneur en calories du plat: 266 kcal (100 grammes).
​​
• Objet: dessert, conservation sucrée.
• Difficulté: facile.

Ingrédients:

• pommes - 2 kg;
• sucre - 3,5 kg;
• eau - 200 ml;
• jus de citron - 60 ml

Mode de préparation:

1. Lavez les fruits, coupez-les en petits dés, versez le jus de citron, ajoutez de l'eau, laissez mijoterà la douceur.
2. Laisser mijoter jusqu'à ce que le mélange se transforme en purée de pomme.
3. Retirer la casserole du feu, laisser refroidir légèrement, puis battre la masse avec un mélangeur immergé jusqu'à consistance lisse.
4. Ajoutez du sucre, laissez mijoter à feu doux en remuant régulièrement.
5. Enveloppez la confiture chaude dans des pots stériles, laissez-la refroidir complètement, rangez-la.

Confiture et confiture de poires

• Durée: 1 heure 40 minutes.
• Nombre de portions: débit de 2 litres.
• Calorie de repas: 177 kcal (100 grammes).
• Objet: dessert, conservation sucrée.
• Complexité: facile.

Les poires douces complètent la confiture de pomme au goûtIl est souhaitable que ces fruits soient également légèrement immatures.On peut éventuellement ajouter du jus de citron ou un peu d'acide citrique à la confiture.

Ingrédients:

• Poires - 1 kg;
• pommes - 1 kg;
• sucre - 1,2 kg;
• eau - 400 ml

Méthode de préparation:

1. Épluchez les pommes, coupez la pulpe en tranches, faites bouillir dans de l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puisplier dans le tamis.
2. Mettez des poires émincées et tranchées dans le bouillon.
3. Ajoutez le sucre, la purée de pommes en tranches et laissez cuire 10-15 minutes, en remuant régulièrement.
4. La confiture peut être consommée immédiatement après la cuisson ou roulée en hiver.

Confiture de pommes aux cerises

• Temps: 8 heures.
• Nombre de portions: débit de 2 litres.
• Calorie alimentaire: 160 kcal (100 grammes).
• Objet: dessert, conservation sucrée.
• Difficulté: facile.

La confiture de cerises et les pommes ont un goût agréable.Grâce aux baies, il prend une teinte rougeâtre.Pour la cuisson, il est préférable d'utiliser des cerises fraîches, sinon prenez le produit congelé.

Ingrédients:

• cerises - 1 kg;
• pommes - 1 kg;
• sucre - 1 kg;
• eau bouillante - 200 ml

Mode de préparation:

1. Lavez la cerise, débarrassez-la de ses os, remplissez les baies avec la moitié du sucre.
2. Mettez la cerise au réfrigérateur toute la nuit, de sorte qu'elle soit bien imbibée de sucre et laissez le jus couler.
3. Lavez les pommes,peler, retirer le noyau et couper en petits morceaux.
4. Transférer les tranches dans une casserole, ajouter l'eau bouillante et le sirop de cerise formé.
5. Mettez la casserole sur feu moyen, laissez mijoter 15 minutes en retirant périodiquement la mousse.
6. Lorsque les pommes sont tendres, étalez-les avec un curseur à patates jusqu'à ce qu'elles soient réduites en purée.
7. Versez le sucre restant, étalez la cerise et amenez à ébullition.
8. Ensuite, la masse doit être mijotée, ce processus prendra encore une demi-heure.
9. Étalez les bocaux stérilisés sur la confiture de pommes chaude avec des cerises, couvrez bien.

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