Confiture de cerises douces pour l’hiver - recette pour la préparation savoureuse de baies

Nombreux sont ceux qui préfèrent les cerises en été, moins exigeantes, mais les cerises pour leur plus grand plaisir.Manger des baies un an à l’avance a peu de chances de fonctionner et ne le faites pas pour ne pas nuire à votre santé.Les rhumes d’hiver contribuent à manger une confiture délicieuse à base de cerises.

Comment cuisiner de la confiture de cerises douces

Nous sommes habitués au fait que, par exemple, la confiture de groseilles, qui est également très estivale, peut être cuite sans être cuite simplement en la frottant avec du sucre.Dans le cas des cerises, un traitement thermique est requis.Dans les friandises, laissez traditionnellement les baies entières, sans les écraser, pour le goût et la beauté.Cependant, en ce qui concerne les os de l’hôtesse ne sont pas d’accord: certains préfèrent les enlever pour éviter l’amertume du produit fini, alors que d’autres ne s’imposent pas un travail aussi laborieux.Les ébauches de cerises pour l'hiver sont roulées dans des canettes sous des couvercles étanches.

Ce que vous devez faire cuire

Cuisiner pour l’hiver ne nécessite pas l’utilisation de gadgets spécifiques, mais des technologies modernes peuvent parfois accélérer le processus.Si vous avez ces ingrédients dans votre arsenal, vous pouvez facilement faire cuire des friandises:

• Ingrédients.Sans une baie juteuse et sans sucre, aucune recette n'est complète.Si vous n'avez pas d'additifs, tels que la vanillineou citron, vous ne pouvez pas les mettre, mais les composants principaux devraient être.
• Vaisselle.Vous avez besoin d'une petite casserole et de quelques assiettes propres.
• Bocaux à couvercles.Pour le stockage jusqu’en hiver, la masse de baies sucrées est versée dans des pots stérilisés, en scellant hermétiquement.
• Dispositif pour enlever les os.Certains maîtres utilisent des épingles à cheveux, d'autres plus que des épingles à cheveux.Si vous décidez au préalable de vous débarrasser des os, choisissez ce qui vous convient.
• Heure.Le processus de préparation est lent, vous devez donc faire preuve de patience et faire bouillir la baie jusqu'à la fin.

Temps de stérilisation des pots

La propreté et la stérilité des pots garantissent la conservation de vos billets en hiver et de leur fermeture en été.Le processus de stérilisation commence par le lavage des pots avec de l'eau courante et par le bicarbonate de soude.Les mêmes manipulations sont effectuées avec les couvertures.Plus loin sur l'eau bouillante, placez un pot vers le bas.Pour que le récipient en verre reste droit, vous pouvez utiliser le couvercle de la chaudière à vapeur de la cuisinière.Dès que les gouttelettes d'eau ont commencé à couler le long des murs, le pot peut être retiré.Un récipient de 1 litre sera stérilisé pendant 10 minutes.

Recettes de cerises douces pour l'hiver

Un thé chaud avec une délicieuse confiture aromatique peut réchauffer le froid de décembre.La confiture de cerises mûres pour l'hiver est fermée, puis ajoutée aux pâtisseries maison ou à la crème glacée.Les agrumes ou les noix peuvent faire de telles recettes dans de telles recettes.Vous sentirez la différence de goût même si vous préparez des confitures de différentes sortesvariétés de cerises douces.Expérimentez avec des suppléments et des types de baies jusqu'à ce que vous trouviez celui qui vous convient le mieux.

Confiture de cerises désossée

La recette la plus simple pour produire de délicieuses spécialités est composée de deux ingrédients:

• cerise blanche - 1 kg;
• sucre - 1 kg.

La confiture de cerises sucrée dénoyautée est préparée comme suit:

1. Les baies doivent être lavées à fond, afin de les débarrasser des branches vertes.
2. Enlevez les boutures de chaque cuticule à l'aide d'outils à main ou d'un appareil spécial.
3. Versez 2 c. À soupe au fond du plat à confiture.l.l'eau, versez les baies et mettez le sucre.
4. Une fois sur le feu, portez le mélange à ébullition à feu doux.Réduire le feu à doux, cuire pendant 2 minutes.
5. Refroidissez complètement la confiture et répétez l'étape 4.

À l'orange

Des agrumes utiles complèteront parfaitement la confiture de cerises pour l'hiver en ajoutant une poignée de vitamines au dessert.Pour la préparation d'une telle délicatesse, il est d'usage d'utiliser:

• cerise juteuse - 1 kg;
• sucre - 1,3 kg;
• orange - 1 pc.

Algorithme pas à pas:

1. Versez le sucre dans le récipient de cuisson.
2. Il convient de presser le jus d'orange (environ 250 ml) et de couper la couche supérieure de la peau du fruit.Ajoutez ces ingrédients au sucre.
3. Faites bouillir le mélange jusqu'à ébullition, en remuant pour empêcher le sucre de brûler.
4. Les baies de cerise devraient être digérées et ajoutées au sirop après ébullition.
5. Fermer le feu, refroidir complètement la masse, puisbouillir à nouveau.
6. Il est nécessaire de répéter plusieurs fois la dernière étape en fonction de l'épaisseur du bourrage souhaité.

Confiture de cerise jaune au citron

L'acide des agrumes jaunes aidera à révéler le riche goût de baies, en le complétant par quelques notes supplémentaires.Liste des ingrédients:

• cerises jaunes - 2 kg;
• sucre - 2 kg;
• citron fruits - 1 pc;
• eau de boisson - 700 ml

La confiture de cerises et de citron se prépare comme suit:

1. Versez le sucre dans une casserole et faites cuire à feu doux.dissolution de cristaux de sucre.
2. Il convient de laver la cerise et de la verser dans le sirop pendant la cuisson.Périodiquement, vous devrez enlever la mousse.
3. Fermer le feu quand on fait bouillir.Bonne confiture doit être insisté.
4. Après une journée, séchez les agrumes lavés avec de petits morceaux ainsi que le zeste de citron.Ajoutez le mélange de baies et laissez cuire 5 minutes.Laissez-le persister un autre jour.
5. Au dernier stade, faites bouillir la confiture pendant 15 minutes et versez la masse finie dans des bocaux.

Avec des noix

La méthode pour introduire un goût de noisette est simple et nécessite les éléments suivants:

• ) cerise douce - 1 kg;
• eau - 375 ml;
• sucre - 1 kg;
• Noix.

Pour préparer la confiture de cerises avec les noix, procédez comme suit:

1. Lavez les baies et enlevez les graines.
2. Les noix devraient être coupées de manière à ce que les morceaux soient plus petits que les baies.Placez-les à l'intérieur de chaque cerise.
3. Faites le sirop de sucre en le faisant bouillir.Remplissez-les de cerises et ne les touchez pas pendant quelques heures, puis mettez à feu doux.Cuire jusqu'à ce que les baies soient transparentes et le sirop épais.
4. Vous devez emballer correctement le dessert préparé: enveloppez les bocaux de manière à ce qu’ils n’y pénètrent pas.

Comment cuire de la confiture de cerises avec des graines

Toutes les ménagères n'ont pas la patience d'enlever un petit noyau de chaque baie.Avec les graines de confiture de cerises douces pour l'hiver, aussi, fermez.Par la méthode de cuisson, il ne diffère pas des mets délicats, sans os, mais pouvant acquérir un goût amer caractéristique.Certains artisans mettent plus de sucre, tandis que d'autres ont un goût spécifique qui ne les empêche pas de profiter de leur douceur.

De cerise rouge

Quelle que soit la couleur des baies, la délicatesse cuite est délicieuse et ne nécessite que quelques composants:

• cerise rouge - 500 g;
• sucre - 600 g;
• eau - 750 ml

Vous pouvez faire bouillir la confiture de cerises rouges de la manière suivante:

1. Dans une casserole d'eau, étalez le sucre et, rapidementen remuant, faites cuire le sirop.
2. Tremper dans le sirop de baies et laisser bouillir jusqu'à ébullition.Après cela, cuire pendant une demi-heure à la densité, en retirant la mousse.
3. Il ne reste plus qu'à fermer les friandises aux banques dans lesquelles vous les stockerez.

Confiture de cerises douces dans une cuisinière

Un aide de cuisine moderne à deux comptes vous permettra de cuire des baies au sirop.Vous vous demandez comment cuisiner de la confiture de cerises pour l'hiver,veux un moyen plus simple.La cuisson dans une multi-cuisinière vous permet de gagner beaucoup de temps et les étapes elles-mêmes ne diffèrent pas de ce qui se passe sur la cuisinière.Au début, ils cuisent le sirop, c'est pourquoi ils utilisent le mode "quenching", puis ajoutent la cerise.Le temps de cuisson varie en fonction de la puissance de l'appareil.

Vidéo: confiture de cerises