Concombres coréens - Comment cuisiner étape par étape avec des recettes

MKU manger morceau différent, vous apprécierez également les délicieuses conserves au vinaigre coréen, le plus rapide décapé.Ce type de conservation sera un complément à n'importe quel plat d'accompagnement, et il vaut mieux prendre un en-cas à la table des fêtes qu'un concombre coréen et ne jamais en trouver.Essayez une variété de menus tout en suivant ces recettes photo étape par étape.

Comment fabriquer des concombres coréens

Nombreux sont ceux qui aiment les collations coréennes, mais les concombres n'ont encore jamais été essayés.Si vous les cueillez pour la première fois, sachez que chaque recette a ses propres particularités:

  1. Choisissez des légumes frais, ils seront même cultivés.S'ils sont couchés depuis un moment, remplissez-les d'eau froide.
  2. Les légumes doivent être lavés, nettoyés, hachés ou hachés avant d'être utilisés.
  3. Si vous ne savez pas comment préparer une salade, suivez bien la recette, observez le nombre de produits et d'épices, utilisezateliers au tour par tour avec photos.
  4. Presque toutes les salades coréennes peuvent être consommées en même temps, mais si vous souhaitez les conserver, veillez à laver et stériliser les pots et les couvercles.
  5. Si vous avez besoin de stériliser des pots déjà avec de la salade, maintenez-les pendant 10 minutes, pendant une demi-heure, pendant 15 minutes.

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Il existe différentes manières de préparer des salades coréennes, mais les concombres occupent une place particulière parmi elles.Ils sont éteints, stérilisés, marinés de différentes manières, d'autres légumes, de la moutarde et des épices sont ajoutés.Chacun peut choisir lui-même comment préparer une salade coréenne (en regardant des recettes avec des photos) et s'il vous plaît, plaire à ses proches avec un délicieux repas de différentes exécutions.

Restauration rapide

  • Temps: 3 heures 50 minutes.
  • Nombre de portions: 18 personnes.
  • Teneur en calories du plat: 57 kcal.
  • Objet: petit-déjeuner, déjeuner, dîner.
  • Difficulté: moyenne.

Le grand avantage de ce plat est qu'il convient aux fruits de toutes tailles car ils doivent être frottés sur une râpe.Avec d'autres ingrédients qui sont moulus de la même manière, la gâterie coréenne aura également une belle apparence et un bon goût.En outre, les légumes sont simplement cuits et ne nécessitent aucune stérilisation supplémentaire.

Ingrédients:

  • concombres - 3 kg;
  • carottes - ½ kg;
  • oignons - ½ kg;
  • sucre - 180 g;
  • sel - 100 g;
  • Huile de tournesol - 100 g;
  • vinaigre à 9% - 100 m;
  • ail - 2 têtes;
  • Assaisonnement coréen - 1 paquet.

Méthodecuisson:

  1. Hacher les oignons, râper d'autres légumes sur un grand côté de la râpe et l'ail sur un petit côté.
  2. Mélanger le tout, ajouter les autres ingrédients et assaisonner, mélanger.
  3. Laisser mariner pendant quelques heures.Ensuite, mettez le feu et faites bouillir pendant 15 minutes après l'ébullition.Pour les épices, ajoutez 1 cuillère à soupe de graines de sésame.
  4. Disposez les pots, roulez.

Concombres coréens pour l'hiver

  • Durée: 6 heures.
  • Nombre de portions: 10 personnes.
  • Teneur en calories du plat: 66 kcal.
  • Objet: petit déjeuner, déjeuner, dîner.
  • Difficulté: facile.

Le nouveau goût et le merveilleux arôme de concombre en coréen seront ajoutés au poivre bulgare.Choisissez des fruits juteux et charnus, de meilleures couleurs, le goûter sera éclatant et appétissant.En raison de la jutosité du poivre dans le processus de marinade, il produira beaucoup de liquide, ce qui rendra les légumes mous et sera utile pendant l’essorage pour leur imprégnation ultérieure.

Ingrédients:

  • concombres - 2 kg;
  • carottes - 300 g;
  • Poivre bulgare - 300 g;
  • poivre (piment fort) - 1 pc;
  • ail - 1 tête;
    • 94) sucre - 0,5 tasse;
  • de sel - 2 c.l.
  • vinaigre à 6% - 120 g;
  • huile: 120 g;
  • poivre noir moulu - 1 c.l.

Mode de préparation:

  1. Faire tremper les concombres (2-4 heures), les couper en rondelles.Broyez les carottes sur une râpe coréenne, hachez la bonne quantité de piment doux avec des pailles.
  2. Pressez l'ail, coupez le piment fort en rondelles.Touscombinez les légumes.
  3. Faites une marinade en mélangeant le reste des ingrédients, en leur versant les légumes et en laissant mariner pendant 3 heures.
  4. Répartir dans les banques, stériliser, enrouler.

Concombres coréens aigus

  • Durée: 3,5 heures.
  • Nombre de portions: 6 personnes.
  • Teneur en calories du plat: 45 kcal.
  • Objet: petit déjeuner, déjeuner, dîner.
  • Difficulté: facile.

Beaucoup apprécient les snacks épicés, mais certains préfèrent la cuisine coréenne vraiment chaude.Si vous aimez ce genre de cuisine, les concombres épicés de cette recette vous goûteront.Essayez cette salade coréenne une fois et la prochaine fois, vous pourrez ajouter ou réduire la gravité à votre goût.

Ingrédients:

  • concombres - 500 g;
  • Sésame, sauce soja - 1 c.l.
  • oignons - 1 pc;
  • ail - 5 gousses;
  • vinaigre de vin - 2 c.l.
  • sucre - 1 c. À thé;
  • poivron rouge moulu - 2 c.
  • Verts - 1 paquet.

Méthode de préparation:

  1. Tranches de concombre (demi-anneaux) de sel, laisser reposer pendant 1 heure.Égoutter le jus.
  2. Hacher et ajouter les légumes salés aux oignons, à l'ail, aux herbes et aux autres ingrédients, mélanger à la sauce soja.
  3. Mélanger, laisser mariner au moins deux heures.

Carottes

  • Durée: 6 heures.
  • Nombre de portions: 16 personnes.
  • Teneur en calories du plat: 67 kcal.
  • Objet: petit déjeuner, déjeuner, dîner.
  • Difficulté: moyenne.

Concombres deLes carottes en coréen sont non seulement délicieuses, mais aussi très appétissantes en raison des couleurs contrastantes des légumes.Une telle couverture d'hiver aura fière allure à la fois sur les berges et sur la table à manger.Essayez de choisir les fruits ne sont pas très gros, même, mais s'ils sont envahis - pas de problème.Il suffit de peler les fruits, d’enlever les graines et de les hacher.

Ingrédients:

  • concombres - 4 kg;
  • carottes - 1 kg;
  • sucre - 250 g;
  • huile: 250 g;
  • vinaigre à 9% - 250 g;
  • sel - 100 g;
  • assaisonnement pour plats coréens - 15 ans

Méthode de préparation:

  1. La quantité demandée de concombres frais est découpée en 4 tranches, carottes râpées sur une râpepailles minces.
  2. Pour préparer la marinade: mélanger les épices sèches avec de l'huile végétale et du vinaigre, chauffer.
  3. Versez sur la marinade chaude les légumes, remuez.Couvrir le mélange et réfrigérer pendant 5 heures.
  4. Mettez la salade coréenne dans des bocaux.Rouler.

Aux courgettes

  • Durée: 13 heures.
  • Nombre de portions: 8 personnes.
  • Plat de calories: 46 kcal.
  • Objet: petit-déjeuner, déjeuner, dîner.
  • Difficulté: facile.

Ce traitement à la coréenne diversifiera votre menu d'été.Pendant cette période, toutes les recettes de légumes déclarées sont dans n'importe quel potager et sont vendues sur le marché, dans le magasin à un prix abordable.Cette salade est une alternative aux produits frais, idéale pour les pommes de terre jeunes, les céréales et les pâtes.Faites-en un plat épicé de concombre et de courge, surprenez vos invités et vos proches.

Ingrédients:

  • concombres - 2 pcs;
  • courgettes - 150 g;
  • ail - 1 gousse;
  • carottes - 1 pc;
  • Huile de tournesol - 3 c.l.
  • vinaigre à 9% - 1 c.l.
  • sauce soja - 1 c.l.
  • coriandre (moulue) - 0,5 c. À thé;
  • piment moulu - une pincée;
  • mélange de poivron - 1/3 c.
  • sel au goût.

Mode de préparation:

  1. Coupez les concombres, râpez les carottes et les courgettes, ajoutez des épices sèches.
    2. ​​
  2. Faites chauffer l'huile dans une poêle, pressez-y l'ail, versez-la sur les légumes.
  3. Versez le vinaigre, la sauce, mélangez et réfrigérez jusqu'au lendemain.

Avec des oignons

  • Durée: 24 heures.
  • Nombre de portions: 8 personnes.
  • Teneur en calories du plat: 36 kcal.
  • Objet: petit-déjeuner, déjeuner, dîner.
  • Difficulté: facile.

La recette de concombre de style coréen est populaire auprès des amateurs de ces cuisines.Cela ne prend pas beaucoup de temps chez l'hôtesse, mais cela s'avère très savoureux et satisfaisant.Les oignons dégagent un peu de leur amertume de la collation et crunch parfaitement lors de la dégustation.Choisissez de gros fruits solides pour le plat, de préférence de différentes couleurs (rouge, blanc).

Ingrédients:

  • concombres - 600 g;
  • ail - 4 gousses;
  • oignons - 2 morceaux;
  • verts - 2 c.l.
  • sauce de soja - 50 ml;
  • vinaigre à 9% - 20 ml;
  • sucre - 1 c.l.
  • sel - 1 c.
  • poivron rouge - 0,5 c.

Méthode de préparation:

  1. Coupez les concombres, les oignons avec des demi-anneaux.
  2. Ajouter toutle reste est à remuer, laissez le jour mariner au réfrigérateur.

Avec poudre de moutarde

  • Durée: 4 heures.
  • Nombre de portions: 10 personnes.
  • Teneur en calories du plat: 55 kcal.
  • Objet: pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner.
  • Difficulté: facile.

Le goût et la netteté particuliers du goûter coréen au concombre ajoutent de la poudre de moutarde.Ce produit coûte un sou et est accessible à tous.Les légumes en été sont également bon marché, donc une telle préparation vous coûtera cher, mais nourrira tout l’hiver.Choisissez un petit fruit à conserver de manière à ce qu’après l’avoir coupé en tranches, il ait l’air appétissant.

Ingrédients:

  • concombres - 4 kg;
  • sel - 200 g;
  • Moutarde (sèche) - 2 c.l.
  • ail - 4 gousses;
  • Huile de tournesol - 200 g;
  • vinaigre à 6% - 200 g

Méthode de préparation:

  1. Coupez les légumes en deux (ou en 4 parties), combinez-les avec d'autrescomposants, mélanger.Laissez le mélange pendant 2-3 heures.
  2. Ensuite, divisez en pots, versez le jus obtenu, stérilisez, roulez.

À la moutarde française

  • Durée: 3 heures.
  • Nombre de portions: 25 personnes.
  • Teneur en calories du plat: 60 kcal.
  • Objet: petit-déjeuner, déjeuner, dîner.
  • Difficulté: facile.

La moutarde française a une saveur particulière en coréen.Les grains de moutarde entiers craquent lorsque vous mangez un plat.Cette entrée est un excellent ajout aux pommes de terre frites ou cuites au four avec de la viande ougarnir pour tous les plats de viande.Après avoir conservé le salon en été, vous pourrez faire plaisir à votre maison avec une salade tout l’hiver.

Ingrédients:

  • concombres - 7 kg;
  • grosses carottes - 7 pièces;
  • ail - 10 gousses;
  • sucre - 12ème c.l.
  • sel - 6 c.l.
  • coriandre (moulue) - 2 c. À thé;
  • huile maigre - 250 g;
  • vinaigre à 9% - 300 ml;
  • paprika (moulu) - 2 c. À thé;
  • Moutarde française du 6ème sièclel.
  • poivre noir (moulu) - 2 c.

Mode de préparation:

  1. Couper les concombres, moudre les carottes, frotter l'ail.
  2. Combinez les légumes avec d'autres ingrédients, mélangez et laissez reposer 2 heures.
  3. Mettez dans des bocaux, stérilisez, enroulez.

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