Concombres coréens pour l’hiver: recettes de préparation de préparations salées pour l’hiver

La cuisine nationale coréenne est de plus en plus populaire dans de nombreux pays.Des plats épicés et aromatiques complèteront à merveille un dîner en famille ou un festin festif.Par exemple, les concombres coréens se distinguent des conserves classiques par leur goût inhabituel, leur goût croustillant et l'ajout d'épices.

Comment cuisiner à la maison des concombres de style coréen

Les gourmands apprécieront les différentes recettes de légumes.Les amateurs de plats épicés apprécieront sûrement les concombres coréens pour l’hiver.Les légumes verts peuvent être marinés selon différentes technologies.Vous trouverez ci-dessous certaines des techniques les plus recherchées pour la mise en conserve.Si vous suivez exactement la recette, vous obtenez une collation inhabituelle et épicée (comme sur la photo).

Salade de concombre coréen pour la moutarde en hiver

Il est préférable de cueillir des petits légumes de petite taille en hiver pour les cornichons (jusqu'à ce qu'ils aient grandi).La récolte hivernale coréenne est aromatique, croquante et délicieuse.Ingrédients nécessaires:

concombres - 4 kg;
poivre moulu - deux c.l.
poudre de moutarde - 2 cuillères à soupe;
ail - trois grands lobes;
sel - 200 g;
Sucre - 100 g

Décaper les concombres coréens en hiver comme suit:

Les légumes sont bien lavés et coupés dans le sens de la longueur.
Ajoutez du poivre, du sucre,sel et ail râpés
La masse résultante est coulée dans l'huile, soigneusement agitée et infusée pendant 3 heures.
La salade est placée dans des pots d'un litre remplis de saumure.
Les conteneurs stérilisés sont laminés, refroidis.
Le goûter au concombre coréen s'imprégnera parfaitement et deviendra un délice indispensable les jours de pluie et d'hiver.

Restauration rapide coréenne épicée sans stérilisation

Surtout pour les femmes au foyer qui ne veulent pas perdre du temps à stériliser, il existe une recette simple pour l'acide- Concombres coréens doux pour l'hiver.Une telle salade complétera parfaitement n'importe quel plat.Il en sort épicé, épicé et incroyablement délicieux.Produits de restauration rapide:

fruits verts - 6 kg;
laitue jaune - 8 unités;
tomates - 3 kg;
ail - 2 têtes;
piment fort - 1 pièce;
verre à sucre;
sel - 4 c.l.
Assaisonnement pour carottes coréennes - grande cuillère;
vinaigre - 1 tasse;
Huile de tournesol purifiée - 2 tasses.

Il est nécessaire de mariner une salade coréenne avec des concombres selon l'algorithme suivant:

Les tomates et les poivrons sont bien lavés, moulus au hachoir à viande ou au robot.
Ajouter l'ail, assaisonnement coréen aux légumes.
L'ingrédient principal est coupé en longueur et mélangé à d'autres légumes.
Le mélange est placé dans un grand bol en cuivre.Sucre, sel, huile végétale y sont ajoutés.
Les produits sont soigneusement mélangés.porter à ébullition, cuire 15 minutes.Le vinaigre sera versé dans une collation épicée à l'avenir.Faire bouillir pendant cinq minutes.
La salade est décomposée en pots bien fermés.
Les concombres salés en coréen sont emballés en hiver et coûtent 24 heures.
Réfrigéré.

Comment cuisiner des concombres de carottes coréennes pour l'hiver

Si vous voulez cuisiner quelque chose d'extraordinaire, vous pouvez essayer le concombre et la carotte.Cet apéritif est à la fois tendre et épicé.Ingrédients pour la salade:

concombres - 2 kg;
ail - 2 têtes;
carottes - 200 g;
huile de tournesol - 150 ml;
sucre - 50 g;
vinaigre - 150 ml;
Le sel est une grande cuillère.
assaisonnement "coréen" spécial - 1 c.cuillère.

La salade de concombres et carottes en coréen pour l’hiver est préparée par étapes:

Le produit principal est coupé en quartiers, moudre les carottes, éplucher l’ail, les presser.Tous ces ingrédients sont mélangés dans un récipient.
Sucre, huile, vinaigre, sel et assaisonnement sont ajoutés aux légumes.
Mélanger les ingrédients avec soin, résister à la journée.
La salade est préparée dans des bocaux stérilisés remplis de marinade.
Le récipient est recouvert de couvercles stérilisés pendant 10 minutes et enroulés.

Salade coréenne de concombre pour l'hiver

La recette de base pour les amateurs d'apéritifs chauds est le concombre juteux, doux et moyennement épicé.Grâce à l'ajout de différents condiments, la salade reçoit de nombreuses saveursnuances.Produits de préparation:

ingrédient principal - 2 kg;
sucre -?des lunettes;
vinaigre -?des lunettes;
tête d'ail;
sel - 50 g;
Huile végétale raffinée -?des lunettes;
coriandre moulue, houblon suneli - par?cuillère à café;
Le cumin est la troisième partie d'une petite cuillère.
de piment rouge moulu - la quatrième partie d'une cuillère à thé.

Il est nécessaire de faire mariner les concombres avec l'assaisonnement coréen comme suit:

Les concombres sont d'abord lavés, séchés, coupés en cercles.
Les légumes sont placés dans un grand récipient, complété avec de l'ail broyé, saupoudré de sucre, de sel et d'assaisonnements.Recharge d'huile de tournesol, vinaigre.
Tous les ingrédients sont mélangés et marinés pendant 4 heures.
L'apéritif est décomposé en pots, recouverts de couvercles stérilisés.
Le récipient est placé dans une casserole d'eau.Le liquide est porté à ébullition, les banques sont stérilisées pendant 10 minutes et roulées.
La conservation est enveloppée dans une couverture chaude et laissée un jour sous les paupières.

Salade de concombre coréenne fraîche pour l'hiver dans un multicuiseur

Une autre recette de concombre croustillant non standard consiste à utiliser la cuisson multiple.Pour préparer un délicieux repas copieux et épicé en hiver, vous aurez besoin des produits suivants:

concombres - 3 kg;
carottes - 500 g;
vinaigre - verre;
ail - une paire de têtes;
Oignons -?partie;
sucre -?Art.
sel - deux siècles.l.
huile de tournesol - verre;
assaisonnement pour carottes coréennes - 2 c.l.

Méthode de préparation de la préparation «ardente» salée hivernale:

Couper les concombres avec des pailles, les carottes frotter sur une râpe.
L'ail et les oignons sont broyés au couteau.
Mélangez tout, ajoutez le beurre, le sucre, le sel, le vinaigre et les assaisonnements coréens.
L'apéritif est mariné dans un endroit frais pendant 24 heures.
La pièce coupante est disposée dans un récipient en verre stérilisé pendant 10 minutes dans une cuisinière.Pour cela, le mode "Multipurpose".
Les banques se retroussent, les envoient pour stockage.

Concombres marinés en coréen avec sésame

Il existe de nombreuses façons inhabituelles de préparer des concombres épicés.La recette suivante s'applique également à ces techniques.Les concombres dans une sauce au sésame incroyablement délicieuse sont croustillants, salés et parfumés.Ce plat conquiert dès la première dégustation.Ingrédients pour la salade:

concombres frais - kg;
vinaigre - 2 c.l.
Sauce soja - 4 c.l.
sel - 2 c.l.
graines de sésame - Art.l.
piment rouge fort - une cuillère à café;
ail - 4 morceaux;
Huile de tournesol raffinée - 4 c.l.
sucre - trois c.l.
paprika sucré - 4 c. À thé;
piments forts - 2 pièces

L'algorithme permettant de créer une pièce à travailler épicée pour l'hiver:

Les concombres sont lavés, séchés à l'aide d'une serviette en papier et découpés en pavés.
Ils sont ensuite disposés dans un récipient profond, salés, agités et perfusés pendant 40 minutes.
Les graines de sésame sont lavées, séchées et grillées dans une casserole chauffée.
Poivre, ail écrasé avec une presse.
Le produit principal est soigneusement extrait du liquide et transféré dans un autre récipient.
En outre, la future collation est assaisonnée de sauce, de sucre, de vinaigre et agitée.
Graines de sésame grillées, paprika, ail, piment.
L'huile de tournesol est légèrement chauffée dans une poêle à frire (refroidie), refroidie pendant quelques minutes.Il devrait être versé dans un mélange épicé.
Tout est mélangé, mis dans des pots, stérilisé 20-30 minutes après la cuisson.
Il reste à conserver, à envelopper quelque chose de chaud.