Comment pétrir la pâte sur les crêpes - 3 recettes

Il n’existe pas de réponse précise à la question de savoir comment pétrir la pâte sur une crêpe pour la rendre parfaite, car il existe de nombreuses options.Apprenez les bases universelles de la cuisine.

Comment faire de la pâte à crêpes: 3 recettes rapides

Les crêpes étaient le plat principal du beurre dans la cuisine russe ancienne.Les produits dorés et épais étaient considérés comme un symbole de soin pour l'hiver affamé par le froid et le début des chaudes journées de travail qui apporteront une nouvelle récolte aux gens.En Russie, la pâte classique était préparée à base de farine de sarrasin, de lait fort fait maison ou de crème sure - les crêpes étaient épaisses, denses, idéales pour devenir même pas un dessert, mais le plat principal.

La mode et les goûts ont changé au fil des ans. Aujourd'hui, la plupart des ménagères essaient de cuire des crêpes légères avec une structure trouée en dentelle.Ces produits peuvent être fabriqués en utilisant différentes méthodes de fabrication de la pâte sur une crêpe.Vous pouvez en savoir plus sur chacun d’entre eux en lisant le contenu de l’article soumis.

En outre, beaucoup préfèrent manger des crêpes en ajoutant du lait condensé, de la crème sure, de la confiture sucrée ou du miel à leur goût.Les aliments susmentionnés, associés à une pâte assez grasse, sont incroyablement difficiles à digérer,qui, à propos, est riche en calories.Si vous ne voulez pas que des plis supplémentaires apparaissent sur votre corps après avoir mangé une portion, essayez de préparer un ingrédient hypocalorique.Sur cette base, les crêpes sont également délicieuses.

Pâte à crêpes au lait

Pour reproduire la recette décrite ci-dessous, vous pouvez prendre du lait de magasin et du lait fait maison, qui sera gras.Découvrez l'une des recettes les plus recherchées parmi les ménagères. Des conseils étape par étape vous aideront à comprendre comment préparer une pâte à crêpes pour la première fois.

Prenez les produits suivants:

• Huile végétale - 2 c.l.
• oeufs - 2 pièces;
• farine: 200 g;
• sel - 1 pincée;
• lait - 0,5 l;
• sucre - 1 c.l.

Processus de préparation:

1. Mettez les œufs et le lait au préalable sur la table pour que les composants puissent être réchauffés à la température ambiante.
2. Mettez les oeufs dans un bol, ajoutez la quantité spécifiée de sel, de sucre.Il est à noter que le sucre ne doit être ajouté que si vous souhaitez préparer des crêpes avec du chou à la compote, de la lavande ou toute autre farce sucrée - pour que la pâte ait un meilleur goût.
3. Versez les composants du lait, mélangez doucement.
4. Placez un tamis sur un bol pour tamiser avec de la farine.Cette procédure vous permettra de vous débarrasser des grumeaux et d'obtenir de la pâte avec une structure d'air doux.Ajouter la farine à la pâte à crêpes mince progressivement, en divisant le total en plusieurs portions.En permanenceremuer la pièce.La cuisson des crêpes sur du lait sera plus facile si vous apportez la composition à la consistance d'une crème sure épaisse: la pâte coulera bien sur la poêle et ne passera pas l'hiver lorsqu'elle est roulée.
5. Versez quelques cuillerées d'huile dans la base de pancake préparée, mélangez et commencez le processus de cuisson.

Pâte à crêpes sur kéfir

Les ménagères économes savent depuis longtemps comment fabriquer de la pâte à crêpes à moindre coût.En utilisant du kéfir, vous ne pouvez pas vous tromper d’esprit sur ce qu’il faut faire, puis stocker (et pendant combien de temps) du lait fermenté.En outre, vous pouvez préparer des crêpes sur du kéfir et les appliquer comme base pour un plat à base de farce sucrée (avec des baies, du fromage) et non sucré (avec des légumes, du poisson ou de la viande).

Vous devez prendre:

• huile végétale - 4 c.l.
• farine: 200 g;
• kéfir d'une teneur en matières grasses de 3% à 0,5 l;
• œufs - 2 pièces;
• sel, soude, sucre - 0,5 c.

Procédé de préparation:

1. Casser les œufs dans un bol profond résistant à la chaleur, verser le yogourt et bien mélanger.
2. Préchauffez la pièce à travailler à 60 ° C jusqu'à ce qu'elle soit à feu doux. Il est nécessaire de dissoudre le sel avec le sucre plus rapidement.
3. Retirez le récipient de la plaque, ajoutez les composants en vrac (sauf la soude), mélangez.
4. Ajoutez la farine tamisée à la base des pancakes.
5. Dissolvez la quantité requise de bicarbonate de soude dans une cuillère à soupe d’eau bouillante et ajoutez-la immédiatement au kéfir.
6. Versez l'huile végétale dans la base de kéfir, laissez la pièce à chauffer pendant 1 heure, puis passez àla cuisine.

Pâte à crêpes à base d'eau

La recette de pâte à crêpes n'est pas très populaire parmi les ménagères, par rapport à d'autres variantesCependant, les nutritionnistes recommandent de préparer les produits sur cette base.Le mélange s'avère moins calorique, alors qu'il s'accorde bien avec les fruits et les baies. Il peut donc être utilisé pour préparer des crêpes au petit-déjeuner, au déjeuner ou au déjeuner.Préparez cette base de crêpes facilement et rapidement.

Prenez les ingrédients suivants:

• sucre - 1 c.l.
• farine: 320 g;
• huile végétale - 2 c.l.
• œufs - 2 pièces;
• sel - 1 pincée;
• eau - 0,5 ml.

Procédé de préparation:

1. Casser les œufs dans un bol, mettre le mélange en sucre, saler et bien mélanger.
2. Ajoutez de l'eau aux composants en remuant constamment la pièce.
3. Tout en brassant la future base au fouet (ou utilisez un mélangeur à ces fins), ajoutez la farine tamisée.Apportez les produits à l'homogénéité et vous pouvez faire des crêpes.

Cuisson de crêpes appétissantes

Vous avez déjà appris à préparer une pâte à crêpes en lisant les informations ci-dessus.Lorsque la base est prête, il est temps de passer à l'étape suivante - directement à la cuisson.Cela devrait être fait comme suit:

1. Placez la casserole sur le feu, attendez qu'elle se réchauffe.
2. Graisser la poêle avec de l'huile.Vous aurez besoin littéralement d'une goutte - avec un pinceau, étalez-la sur tout le plateau.
3. Visser un peufeu, ramenant à moyen, parce que les crêpes sont généralement cuites au four plutôt que frites.
4. Composez les 2/3 de la partie pièce de la pièce et versez rapidement la masse dans une poêle, en la maintenant légèrement inclinée pour que la pâte s’étale en un cercle.Il saisit très vite, mais il est préférable de cuire le dessous pendant 2-3 minutes.
5. Retournez le produit de l'autre côté avec une pelle en bois.Buvez quelques minutes de plus jusqu'à ce que vous soyez prêt.
6. Mettez la crêpe finie dans l'assiette.Si vous le souhaitez, lubrifiez-en un côté avec du beurre.Si vous souhaitez obtenir un plat moins calorique, laissez la surface sèche.Les crêpes couvertes d'un couvercle deviendront molles.Il est possible de croquer de la dentelle délicieuse, mais il est nécessaire de laisser le plat ouvert.

Le processus de préparation de la pâte et de la cuisson directe des pancakes prend plusieurs heures, c'est dommage, ils ne mangent que instantanément!Pour diversifier le goût habituel des produits, fabriquez-les chaque fois avec un nouveau remplissage.Si vous avez des enfants, donnez aux petits bonbons des pancakes avec leur confiture préférée, ils l'apprécieront sûrement!