Combien et comment conserver les courgettes à la maison

De nombreuses femmes au foyer préparent une variété de plats à base de courgettes.En été, les fruits frais peuvent être achetés en quantité quelconque, mais leur prix augmente pendant la saison froide.Les vacanciers ou les simples ménagères laissent des légumes pour l'hiver et en profitent longtemps.Courgettes peuvent être conservés jusqu'à la mi-printemps à la maison, l'essentiel est de suivre certaines règles.Et puis ils pendent aussi longtemps qu'ils en ont besoin.

Choix de légumes

Seuls les fruits mûrs peuvent être conservés longtemps.Reporter immédiatement les courgettes trop mûres - elles ne dureront pas plus d'un mois.Appuyez sur le clou sur la pelure du légume.Si c'est serré, envoyez-le hardiment au stock.

Ne cueillez pas les courgettes dont la surface est endommagée: bosses, égratignures, bulles et autres défauts.Sélectionnez les fruits dans lesquels la tige est conservée.

Préparation

Ne lavez pas la courgette avant de l’avoir longtemps stockée pour l’hiver.Enlevez toute saleté éventuelle et séchez les légumes au soleil pendant plusieurs heures.Cela empêche les moisissures de se développer.Les courgettes ou les courgettes qui n’ont pas été arrosées depuis 2 semaines avant la collecte conviennent au stockage.Ne jetez pas de légumes et ne leur permettez pas de se battre les uns contre les autres.

BRéfrigérateur

Ce mode de stockage à domicile convient à un petit nombre de courgettes.Essuyez-les avec un chiffon sec et placez-les dans un sac en plastique.Faites quelques trous pour la circulation de l'air et placez-le dans le bac à légumes.Vous pouvez utiliser un sac en papier au lieu de plastique.Donc, la courgette durera 3-4 mois.

Dans le compartiment congélateur

Préparez des fruits pour la vaisselle.Bien laver les courgettes et les éplucher, si désiré.Couper en tasses ou en cubes, puis étendre en une couche sur une petite casserole et envoyer au congélateur pendant quelques heures.Ensuite, placez les morceaux dans un récipient ou un sac en plastique.Disposez-les en portions de sorte que vous puissiez les utiliser autant que nécessaire, sans avoir à séparer la quantité de courgette requise ni à la congeler à nouveau pendant une longue période.

Dans l'appartement

Ajoutez les fruits séchés et pelés au garde-manger, dans une alcôve ou sous le lit.Ne les placez pas près d'une batterie, d'un appareil de chauffage ou d'une table de cuisson.Attention à l'humidité, elle ne devrait pas dépasser 80%, sinon les courgettes vont pourrir bientôt.Pour conserver les légumes dans l'appartement le plus longtemps possible, enveloppez-les de papier.Choisissez un endroit qui n'est pas exposé à la lumière directe du soleil.

Au sous-sol

Cette méthode est excellente si vous devez conserver un grand nombre de courgettes au printemps.Il est important que le sous-sol soit bien et régulièrement ventilé.Mettez chaque courgette séparément dans un sac en tissuou bas et accrochez-le au plafond.Assurez-vous qu'ils ne se touchent pas.Cela prolongera la durée de vie de plusieurs mois.Utilisez également une boîte en carton.Mettez les courgettes en une couche et faites des partitions de papier ou de carton séparant les fruits les uns des autres.Ne couvrez pas la boîte - une circulation d’air libre est requise pour un stockage à long terme.Au lieu de la boîte, utilisez une étagère ordinaire au sous-sol.Couvrir épaissement avec de la paille et placez les courgettes sur le dessus.

Comme vous pouvez le constater, il est facile de conserver les courgettes jusqu’au printemps si vous suivez correctement les recommandations ci-dessus.Rappelez-vous que les légumes doivent avoir la pelure parfaite sans dommages mécaniques.Les courgettes sont conservées à une température allant de -10 à -1 ° C pendant 2 ans maximum, à +18 ... +20 ° C pendant 4 mois maximum, à +6 ... +10 ° C pendant six mois maximum.Vérifiez les fruits régulièrement afin que la moisissure n'endommage pas les légumes sains.