Chou-fleur coréen - recette pas à pas pour la cuisson de la marinade et de la salade avec photo

ÀLa cuisine oréenne a gagné en popularité grâce à l'utilisation d'épices, d'épices et de marinades.Les Coréens adorent les plats épicés aux saveurs spécifiques.En raison du climat chaud, ils ne compliquent pas la préparation de la conservation, préférant manger des légumes frais qui ont tendance à être conservés dans du vinaigre.Le chou-fleur en coréen est l’un des plats les plus populaires, apprécié des femmes au foyer russes, qui ont non seulement appris à le préparer, mais aussi à préparer la mise en conserve pour l’hiver.

Principes généraux pour la préparation de chou-fleur en coréen

La règle de base de la préparation d'un tel plat est une délicieuse marinade.La quantité de sucre, de vinaigre et de sel dépend du goût harmonieux du futur chef-d'œuvre culinaire.Les épices correctement sélectionnées jouent également un rôle important.Les ménagères coréennes ajoutent du piment noir moulu, du piment, de la coriandre, de l'ail et des graines de sésame à leurs plats.En conséquence, il devient épicéun goût avec une épice qui est très agréable pour les hommes.

Recettes de chou-fleur en coréen

Le chou-fleur a de nombreuses qualités, mais il comporte également un inconvénient majeur: vous devez savoir le cuire correctement.En soi, il est absolument sans goût, dans sa forme brute est pratiquement pas utilisé.Mais il s’est parfaitement avéré être la base du ragoût, du nid d’abeille, sous forme de garniture et des options de collations coréennes: il existe plusieurs recettes de cuisine avec inflorescences en coréen, y compris des blancs pour l’hiver.

avec des carottes

• Durée: 5 heures.
• Nombre de portions: 10 portions.
• Plats de calories: 60 kcal /100 g
• Objet: collation, salade.
• Difficulté: facile.

Les carottes se distinguent par leurs qualités utiles, mais pour de nombreux chefs, il s'agit d'une décoration frappante de n'importe quel plat.Avec cela toute variante de la salade devient plus amusante et appétissante, elle est clairement visible sur la photo.Chou-fleur dispose d'une telle fonctionnalité ne peut pas.Ensemble, ces légumes forment le duo gagnant à la fois en goût et en extérieur.Les chefs recommandent de se préparer à diviser l'épi en grandes inflorescences et à couper les carottes en cercles ou en pailles.

Ingrédients:

• Inflorescences de chou - 600 g;
• carottes - 200 g;
• vinaigre - 1 tonne;
• sel - 2 c.des cuillères;
• sucre - 1 tonne;
• coriandre - au goût;
• feuille de laurier - 1 pc;
• poivre noir moulu - au goût;
• les verts sont facultatifs;
• Huile de tournesol - 50 ml

Mode de préparation:

1. Laver les épis et diviser eninflorescences.Choisissez la taille par vous-même, mais ne faites pas taire beaucoup, sinon vous gâcherez l'apparence de la salade.
2. Faire bouillir l'eau et y mettre les inflorescences pendant 2 minutes, max.
3. Épluchez les carottes et coupez-les en lanières.Il ne devrait pas être cuit.
4. Préparez la marinade.Pour cela, faites bouillir un litre d'eau, ajoutez-y du sel, du sucre, du vinaigre, de l'huile et des épices.
5. Verser sur toute la marinade, ajouter les herbes hachées (facultatif), laisser refroidir.
6. Quelques heures plus tard, le plat est bien mariné et peut être servi sur la table.

avec du poivron

• Durée: 5 heures.
• Nombre de portions: 10 portions.
• Plats de calories: 65 kcal /100 g
• Objet: collation, salade.
• Difficulté: facile.

Cette version de la salade coréenne est très similaire à la précédente, mais avec quelques modifications.Il va également plaire à l'œil avec des couleurs vives et le corps - propriétés utiles, mais dans sa composition pour la saturation ajouté des ingrédients supplémentaires.Ce sont l'ail, les piments, le paprika et le vinaigre balsamique.En période de propagation de maladies virales, ce plat deviendra une véritable baguette.Les chefs coréens savent comment cuisiner des repas délicieux et sains.

Ingrédients:

• Chou-fleur - 600 g;
• ampoules - 1 pc;
• poivrons - 3;
• persil - un petit paquet;
• vinaigre balsamique - 1 c.une cuillère;
• ail - 3-4 gousses;
• chili moulu - 0,5 c. À thé;
• poivre noir moulu - 0,5 c. À thé;
• coriandre moulue - 0,5 c. À thé;
• Huile végétale- 1/3 art.
• sel - 2 c.des cuillères;
• sucre - 200 g;
• vinaigre - 1 c.

Méthode de préparation:

1. Divisez l'épi en inflorescences et maintenez-le dans l'eau bouillante pendant deux minutes.Vous pouvez utiliser une passoire et faire bouillir pendant cinq minutes.
2. Couper le poivron dans le poivron, couper la pulpe en tranches oblongues.
3. Coupez l'oignon en petits cubes.
4. Retirez la mousse de l'ail et hachez finement le cure-dent.
5. Meulez les verts.
6. Mélangez le tout les uns avec les autres.
7. Préparez la marinade.Pour ce faire, mélangez 1 litre d'eau, de sel, de sucre, de deux types de vinaigre, d'épices et de beurre.Mettez le feu, portez à ébullition et attendez encore deux minutes.
8. Versez sur le bouillon obtenu le mélange de légumes et de légumes verts.
9. Réfrigérez et réfrigérez pendant plusieurs heures.

Chou-fleur en coréen pour l'hiver

• Durée: 1 heure.
• Nombre de portions: 15 portions.
• Teneur en calories du plat: 55 kcal /100 g
• Objet: collation, salade, mise en conserve.
• Difficulté: moyenne.

Vous pouvez faire mariner un chou-fleur en coréen en hiver, alors pourquoi peut-on le conserver?C'est une bonne question pour les femmes.Récolter pour l'hiver présente deux avantages.La mise en conserve en été contribuera à économiser le budget, car ce légume coûte cher en hiver.Le deuxième avantage est de gagner du temps et de l’espace de stockage.La ménagère pourra fermer plusieurs bocaux à la fois et les ouvrir pour déjeuner à volonté, sans perdre de temps à préparer la salade.

Ingrédients:

• chou-fleur - 1 kg;
• ampoules - 2 pièces;
• poivrons - 2;
• carottes - 2 pièces;
• Le persil est un petit paquet.
• ail - 5-5 gousses;
• poivron rouge - 1 cosse;
• feuille de laurier au goût;
• poivre noir moulu au goût;
• Coriandre en poudre - au goût;
• huile végétale - 1/3 cent;
• de sel - 3 c.des cuillères;
• sucre - 300 g;
• vinaigre - 1,5 c.

Méthode de préparation:

1. Diviser les inflorescences de petits épis.Il n'est pas nécessaire de cuisiner.
2. Préparez d'autres ingrédients.Retirez la pelure, coupez les carottes en cercles, l'oignon en demi-anneaux, les poivrons en tranches longitudinales, le rouge en face avec des anneaux.
3. Retirez la mousse de l'ail et laissez-la entière.
4. Stériliser les pots et les couvercles.
5. Mettez-y un mélange de légumes.Dans chaque tasse, mettez 1-2 gousses d'ail et une feuille de laurier.
6. Préparez une marinade pour chou-fleur en coréen.Diluez le sel, le vinaigre, le sucre et les épices dans 1,5 litre d'eau.Porter à ébullition.
7. Versez la marinade bouillante doucement sur les pots stériles.
8. Enveloppez les couvertures, retournez-les et couvrez-les avec une serviette.

Recette rapide à la sauce soja et au sésame

• Durée: 1,5 heure.
• Nombre de portions: 10 portions.
• Plats de calories: 70 kcal /100 g
• Objet: collation, salade.
• Difficulté: facile.

La sauce de soja va bien avec le sésame et l'ail.Cela a longtemps été prouvé par beaucoupplats orientaux.Le chou de fabrication coréenne avec l'ajout de ces ingrédients est une preuve supplémentaire d'un tel goût.En conséquence, l'hôtesse recevra une salade épicée, préparée avec la main rapide, qui conviendra pour regarder à la fois la table de fête et la table de tous les jours.

Ingrédients:

• Chou-fleur - 600 g;
• carottes - 1 pc;
• Sauce soja - 0,5 c.
• ail - 3-4 gousses;
• graines de sésame - 1 c.une cuillère;
• La racine de gingembre est un petit morceau.
• piment - 0,5 c.
• poivre noir moulu - 0,5 c. À thé;
• coriandre moulue - 0,5 c. À thé;
• Huile végétale - 1/3 de l’art.
• sel - 1,5 c.des cuillères;
• sucre - 150 g;
• vinaigre - 1 c.

Méthode de préparation:

1. Divisez l'épi en petites inflorescences pour un marinage rapide et laissez-le bouillir pendant 1 minute, puis mettez-le de côté sur une passoire..
2. Frotter les carottes sur une râpe.
3. Préparez la marinade.Mélanger la sauce soja, le poivre, la coriandre, le sel, le sucre et le vinaigre dans 1 litre d'eau.La sauce de soja elle-même a un goût salé, ce qui permet de réduire la quantité de sel dans cette recette.Faire bouillir, garnir de légumes à la marinade.
4. Ajoutez l'ail, le gingembre et les graines de sésame passés dans la presse.Cool, emmener dans un endroit frais pendant une heure.

Dans la marinade à la tomate

• Durée: 3 heures.
• Nombre de portions: 10 portions.
• Plats de calories: 70 kcal /100 g
• Objet: collation, salade.
​​
• Difficulté: facile.

Les ménagères russes aiment utilisertomates ou jus de tomates.Avec son ajout, vous pouvez déguster le chou-fleur en coréen.Le goût faible de ce légume est bien complété par le goût aigre-doux des tomates sur la base duquel la marinade est préparée.Vous pouvez utiliser des tomates fraîches ou du jus en conserve.Le résultat sera différent dans les deux cas.

Ingrédients:

• Chou-fleur - 500 g;
• oignons - 1 pc;
• carottes - 1 pc;
• poivron - 1 pc;
• jus de tomate - 500 ml 6-7 grosses tomates mûres);
• poivre rouge moulu - au goût;
• Persil et aneth - 1 petit paquet;
• ail - 2 dents;
• vinaigre - 5 c.une cuillère;
• sucre - 3 c.une cuillère;
• sel - 1 cuillère à soupe.une cuillère;
• huile végétale - 3 c.cuillères.

Méthode de préparation:

1. Divisez l'épi en inflorescences, faites cuire pendant deux minutes.
2. Coupez les carottes, les oignons et les poivrons selon une forme arbitraire.Ajoutez au chou.
3. Préparez la marinade.Pour ce faire, porter à ébullition le jus de tomate, ajouter le sucre, le sel, le vinaigre et les épices.Si vous utilisez des tomates fraîches, faites-les réduire en purée au mélangeur.Blanchir dans une poêle à frire ou sous le couvercle pendant 5 minutes.
4. Verser sur la marinade résultante, assaisonner avec de l'ail pilé et du persil.
5. Refroidissez, puis réfrigérez pendant deux heures.

Salade de chou-fleur en coréen

• Durée: 5 heures.
• Nombre de portions: 10 portions.
• Teneur en calories d'un plat: 60 kcal /100 g.
• Objet: collation, salade.
• Difficulté: facile.

Les ménagères coréennes ravissent leur foyer avec des salades légèrement marinées additionnées de chou et d'autres légumes.De même, les Coréens préparent non seulement des légumes, mais aussi des champignons, du soja, de la viande et du poisson.Il s'avère très savoureux et inhabituel.Cette recette est intéressante car elle contient de nombreux légumes dont vous pouvez ajuster et modifier la quantité à votre goût.

Ingrédients:

• chou-fleur - 300 g;
• oignons - 2 pièces;
• poivrons - 2;
• petite courge - 1 pc;
• asperges - 200;
• ail -1 gousse;
• citron - plusieurs tranches;
• piment - au goût;
• coriandre - liasse;
• poivre noir moulu - au goût;
• persil ou autres légumes verts - 1 paquet;
• Cuivre - 1 c.une cuillère;
• sel - 0, 5 c.des cuillères;
• vinaigre - 2 c.des cuillères;
• Huile d'olive - 2 c.cuillères.

Méthode de préparation:

1. Coupez les légumes sous n'importe quelle forme.
2. Baisser le chou et les asperges à ébullition pendant 2 minutes.Bien mélanger avec d'autres légumes.
3. Ajoutez du sel, du vinaigre, du miel, des épices, de l'ail pilé, des herbes, du citron et de la coriandre au mélange.
4. Réfrigérez pendant une heure.
5. Remplissez la salade d'huile d'olive avant de servir.

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