Tomates pour l'hiver sans stérilisation: 2 meilleures recettes étape par étape avec des ingrédients détaillés
Les tomates peuvent être fermées sans stérilisation. Et comment le faire, vous pouvez apprendre des recettes proposées.
Les tomates sans stérilisation sont une conserve savoureuse et belle, qui présente de nombreux avantages par rapport aux autres, car elle est préparée très rapidement et simplement, tandis que tous les légumes sortent intacts et beaux, ainsi que très savoureux.
Tomates pour l'hiver sans stérilisation: une recette simple
Cette méthode de conservation convient aux ménagères qui ne veulent pas ou à certaines la raison ne peut pas consacrer beaucoup de temps à préparer la conservation. Les tomates sont très parfumées et savoureuses.
- Tomates - 2,5 kg
- Ail - 1 tête
- Coriandre - 1 bouquet
- Sel - 50 g
- Sucre - 75 g
- Vinaigre de table - 35 ml
- Poivre, pois, graines d'anis, cumin, aneth sec
- Les tomates doivent être utilisé pas très grand, mûr et dense. Les légumes mous ne conviennent pas à une telle conservation. Lavez les légumes, à l'endroit où se trouvait la tige, faites plusieurs piqûres avec un cure-dent.
- Épluchez l'ail, laissez-le entier ou coupez-le en tranches.
- Laver la coriandre, sécher. Si vous le souhaitez, la coriandre peut être remplacée par du persil ou de l'aneth plus familiers. Les verts peuvent être ajoutés à la fois frais et secs.
- Préparez des récipients en verre, stérilisez-les de toute manière pratique.
- Mettez les légumes verts, l'ail et les épices au fond du bocal. Vous pouvez utiliser toutes les épices que vous aimez.
- Tasser fermement les tomates dans le récipient, en essayant de ne pas écraser les légumes.
- Faire bouillir la quantité d'eau nécessaire et la verser dans un bocal, laisser reposer 15 minutes.
- Faites bouillir une autre portion d'eau dans une casserole, ajoutez-y du sel, du sucre et du vinaigre.
- Videz le liquide qui était dans le bocal.
- Versez la nouvelle marinade chaude sur les légumes, fermez le récipient avec un couvercle.
- Enveloppez le bocal dans une couverture jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.
- La particularité d'une telle conservation est qu'elle ne doit pas être conservée au froid, mais dans une pièce chaude à température ambiante. Par conséquent, une fois les canettes avec la torsion refroidies, elles n'ont pas besoin d'être apportées à la cave, etc.d.
Tomates cerises pour l'hiver sans stérilisation
Après avoir préparé des tomates cerises pour l'hiver, vous vous régalerez dégustez une délicieuse et originale collation Les tomates en conserve selon cette recette s'avèrent très aromatiques, car elles sont recouvertes de beaucoup d'épices et d'herbes épicées.
- Tomates cerises - 1,5 kg
- Ail - 5 gousses
- Basilic, romarin frais - branche
- Sel - 25 g
- Sable de sucre - 60 g
- Vinaigre de table - 45 ml
- Graines d'anis, grains de poivre, cannelle, piment rouge moulu
- Comme les tomates de grandes variétés, les cerises pour une telle conservation doivent être choisies élastiques et entières. Laver les légumes, les sécher, il n'est pas nécessaire de percer les petites tomates.
- Éplucher l'ail.
- Laver le romarin et le basilic, sécher.
- Préparez les bocaux, lavez-les et stérilisez-les.
- Mettez l'ail, le romarin, le basilic et les épices au fond.
- Ensuite, tassez soigneusement les tomates cerises dans le récipient.
- Faites bouillir la quantité d'eau nécessaire, versez-la sur les légumes, laissez reposer 15 minutes.
- Après le temps spécifié, videz l'eau refroidie du récipient dans une casserole, faites-la bouillir à nouveau, ajoutez du sel, du sucre et du vinaigre au liquide.
- Versez la marinade dans le récipient et fermez-le.
- Enveloppez la conservation dans une couverture chaude et laissez-la ainsi pendant une journée.
- Passé ce délai, retirez les récipients de la couverture et déplacez-les vers un lieu de stockage permanent, cependant, rappelez-vous qu'il est préférable de stocker cette conservation non pas au froid, mais à température ambiante.
- Les tomates cerises pour l'hiver ne sont pas moins savoureuses si vous leur ajoutez du piquant. Par conséquent, si vous êtes amateur de collations chaudes, ajoutez du poivre amer, ainsi que du gingembre, du raifort ou d'autres ingrédients épicés à un pot de tomates.
Les tomates pour l'hiver sans stérilisation sont une excellente option pour une conservation rapide et très savoureuse. Ces tomates sont très parfumées et belles.
