Tomates marinées avec courges et concombres pour l'hiver: 2 meilleures recettes étape par étape avec des ingrédients détaillés
Les courges pour l'hiver sont très savoureuses, et si vous y ajoutez des tomates et des concombres, vous obtenir une véritable préservation vitaminée.
Les tomates marinées à la courge sont un en-cas hivernal original et facile à préparer. Une telle conservation n'est pas préparée aussi souvent que les tomates, les concombres ou les poivrons ordinaires, mais en même temps, une telle torsion s'avère savoureuse et appétissante en apparence.
Tomates marinées avec des courges pour l'hiver
Comme mentionné précédemment, les courges sont beaucoup moins souvent utilisées pour la mise en conserve que de nombreux autres légumes. Cependant, la conservation avec eux s'avère non moins savoureuse et aussi belle.
- Tomates - 650 g
- Courges - 350 g
- Ail - 10 gousses
- Tête de carotte - 1 branche
- Sel - 25 g
- Sable de sucre - 55 g
- Vinaigre de table - 30 ml
- Poivre aux petits pois, lavrushka
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- Les tomates doivent être élastiques, mûres, sans aucun défaut. Ils peuvent être pris dans différentes couleurs pour la beauté, de sorte que la conservation se révèle vraiment estivale et lumineuse. Il est également important que les tomates ne soient pas trop grosses, pour cette recette il est préférable d'utiliser des petits légumes. Lavez les tomates, faites plusieurs piqûres à l'endroit où se trouvait la tige.
- Lavez et séchez la courge. Il est préférable d'utiliser de petits légumes, ils n'ont pas besoin d'être hachés et ils ont meilleure apparence dans un bocal. Cependant, si vous n'avez que de grosses courges sous la main, coupez-les simplement en plusieurs morceaux.
- Épluchez l'ail, laissez des gousses entières ou coupez-le en tranches.
- Lavez et séchez les fanes de carottes. Si vous le souhaitez, vous ne pouvez pas mettre les dessus dans le bocal, cela n'affectera pas le goût et l'arôme des tomates et des courges, mais ce sera toujours plus savoureux.
- Préparez un récipient en verre, lavez-le d'abord puis stérilisez-le.
- Mettez l'ail, le dessus et les épices au fond.
- Après avoir alterné, mettez les tomates et la courge dans le bocal.
- Faites bouillir la quantité d'eau bouillante requise et versez-la dans les légumes, laissez reposer pendant 15 minutes.
- Au bout de ce temps, versez l'eau refroidie dans la casserole, portez à nouveau à ébullition. Dissolvez-y le sel et le sucre, éteignez le feu sous le récipient, ajoutez du vinaigre.
- Versez la marinade chaude sur les légumes, fermez le récipient avec un couvercle.
- Laissez la conservation dans un endroit chaud pendant une journée, puis déplacez-la dans un endroit frais.
Tomates marinées avec courges et concombres pour l'hiver
Les tomates sont très souvent fermées pour l'hiver avec des concombres. Il s'avère qu'une telle conservation est extrêmement savoureuse, eh bien, si vous y ajoutez de la courge, vous vous lécherez généralement les doigts. La collation sort 3 en 1, en ouvrant le pot, vous obtenez des tomates juteuses, des concombres et des courges.
- Tomates - 1 kg
- Courges - 500 g
- Concombres - 500 g
- Ail - 1 tête
- Sel - 30 g
- Sable de sucre - 60 g
- Vinaigre de table - 100 ml
- Feuilles de laurier, herbes séchées, basilic, grains de poivre
- Choisissez des tomates petites, intactes, élastiques et mûres. Lavez les légumes, piquez à l'endroit où se trouvait la tige.
- Laver et sécher les courges. Si les légumes sont gros, coupez-les en plusieurs morceaux, s'ils sont petits, laissez-les entiers.
- Les concombres doivent être choisis qui ne sont pas non plus gros, de préférence de la même taille, sans aucun dommage. Lavez les légumes, coupez-les, faites-les tremper plusieurs heures.
- Peler l'ail et laisser des gousses entières.
- Lavez le bocal dans lequel vous mettrez les légumes, puis stérilisez-le.
- Mettez l'ail, les épices et, si vous le souhaitez, les légumes verts au fond du récipient.
- Ensuite, mettez les courges et les concombres dans le récipient un par un, et tassez les tomates sur le dessus.
- Faites bouillir la quantité d'eau nécessaire, versez-la dans le récipient, attendez qu'elle refroidisse.
- Versez le liquide dans un bocal, ajoutez-y du sel et du sucre.
- Versez la marinade chaude dans le bocal et ajoutez-y le vinaigre.
- Fermez le bocal avec un couvercle et laissez-le refroidir dans un endroit chaud pendant une journée.
- Après une journée, changez la conservation, adaptée au stockage hivernal de la pièce.
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