Signes de carence en vitamines. Quels aliments contiennent le plus de vitamines?

L'attention des scientifiques a longtemps été occupée par l'étude des vitamines et de leurs effets sur le corps humain. De nouvelles recherches donnent naissance à de nouvelles controverses, mais les bases sont toujours les mêmes. L'article décrit où se trouvent les vitamines.

Signes généraux de manque de vitamines et oligo-éléments dans l'organisme

Comment reconnaître un manque de vitamines? Quels sont les principaux signes d'un manque de vitamines et d'oligo-éléments?

• Faiblesse
• Nausées
• Indigestion
• Étourdissements
• Anémie
• Chutes de pression fréquentes
• Manque d'appétit
• Maux de tête
• Mémoire déficience, coordination
• Extrémités froides
• Apathie, dépression

Bien sûr, tous ces symptômes peut être le résultat d'autres maladies plus graves. Vous devez consulter un médecin pour obtenir des conseils.

Signes de carence en fer

Le fer est l'oligo-élément le plus important de notre corps. Il est nécessaire au travail de l'ensemble du système d'organes dans son ensemble. Le manque de fer se reflète immédiatement dans l'état d'une personne, la rendant léthargique et fatiguée. Une carence sévère en fer peut causer des dommages très graves à la santé.

Quels sont les signes d'une carence en fer dans le corps:

• Faiblesse
• Vertiges
• ) Fatigue rapide
• Extrémités froides
• Peau pâle
• Diminution de l'immunité
• Perte de capacité de concentration
• Troubles graves du travail du tractus GASTRO-INTESTINAL
• Fourmillements dans les mains et les pieds
• Diminution de l'apport sanguin
• Chute et sécheresse des cheveux
• Ongles cassants

Vous pouvez détecter vous-même une carence en fer. Il est assez simple d'analyser votre alimentation.

Quels aliments contiennent beaucoup de fer:

• Légumineuses
• Légumes verts
• Fruits à coque
• Gruaux de sarrasin
• Gruaux d'avoine
• Gruaux d'orge et de perles
• Maïs
• Viande rouge
• Agrumes
• Brocoli

Consommation régulière de ces aliments contribue au maintien d'une hémoglobine normale.

Si vous suivez divers régimes à faible teneur en glucides et que votre alimentation principale se compose de viande blanche de poulet, d'œufs et de fromage, ajoutez immédiatement des salades avec des légumes verts à votre menu. Il y a beaucoup de protéines dans les légumes verts, peu de glucides. Il est peu calorique et précieux comme source de vitamines et d'oligo-éléments.

Signes de manque de vitamines B dans l'organisme

Les vitamines B sont un grand groupe de vitamines, qui sont responsables de tous les processus dans le corps. D'une manière ou d'une autre, toute vitamine B est importante et sa carence affecte la santé d'une manière ou d'une autre.

Tout d'abord, le tractus gastro-intestinal, la mémoire et le psychisme d'une personne souffrent d'un manque de vitamines du groupe B.

Qu'est-ce qu'un manque de vitamines B entraîne:

• Troubles de la mémoire
• Insomnie
• Perte de concentration
• État dépressif
• Anémie
• Maux de tête
• Perte de cheveux
• Perte de vision, ouïe
• Perte de poids (et très soudaine)
• Constipation
• Estomac et douleurs intestinales

Les vitamines B incluent: B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12, O 13. Tous sont remplaçables, à l'exception de la vitamine B12.

Il y a un débat actif sur la vitamine B12 parmi les végétaliens, les végétariens, les crudivores et les mangeurs de viande. Ces derniers sont convaincus que la B12 ne peut être obtenue qu'à partir de produits animaux. Est-ce ainsi sur la gelée elle-même?

C'est en partie vrai. Mais la vitamine B12 est capable d'être synthétisée dans un intestin humain sain. Par conséquent, si vous êtes en carence avérée en vitamine B12, vous avez 2 options:

1. Il existe des produits d'origine animale, mais il faut être vigilant et ne pas s'attaquer à la viande.
2. Si cela n'aide pas, nettoyez et traitez les intestins. Très probablement, si vous suivez un régime traditionnel et que vous manquez soudainement de vitamine B12, vous souffrez d'une malabsorption des vitamines due à un intestin malade.

On trouve le plus de vitamines dans:

• Pêches
• Tomates
• Poisson rouge
• Poivron
• Chou marin
• Soja
• Viande rouge
• Légumineuses

Signes de carence en vitamine A dans l'organisme

Le manque de vitamine A dans le corps est observé sous la forme de:

• Déficience visuelle
• Sécheresse peau
• Léthargie
• Insomnie
• Immunité fortement affaiblie
• Fragilité, sécheresse et perte de cheveux
• Pellicules

Une personne carencée en vitamine A ne peut synthétiser normalement les protéines. Ceci est particulièrement important pour les athlètes qui surveillent attentivement la croissance de la masse musculaire. S'il n'y a pas assez de vitamine A dans le corps, la synthèse des protéines et son assimilation ne se feront pas correctement. Par conséquent, il n'y aura pas de croissance musculaire.

Aliments riches en vitamine A:

• Légumes colorés. Plus le légume est brillant, plus il contient de vitamine A. Il y a beaucoup de vitamine A dans les légumes orange et rouges (citrouille, carottes)
• Verts (surtout les épinards)
• Fruits (abricots)
• Huile de poisson
• Beurre
• Lait
• Crème
• Jaunes d'œufs

Signes de carence en vitamine D dans l'organisme

La vitamine la plus "ensoleillée" est la vitamine D. Et elle est ensoleillée car elle est capable d'être produite dans notre peau sous l'influence de la lumière du soleil. La carence en vitamine D est plus fréquente chez les enfants.

Comment détecter une carence en vitamine D:

• Faible immunité
• Défaillance hormonale, troubles métaboliques
• Faible absorption de calcium
• Retard sévère de croissance et de développement (s'applique aux enfants)

La synthèse de la vitamine D se produit en quantités énormes dans les plantes. Tout le monde se souvient de ce qu'est la chlorophylle et comment elle est produite. Les plantes sont une source pure de vitamine D.

Outre les produits végétaux, la vitamine D se trouve en grande quantité dans les produits gras d'origine animale. Il n'y a pratiquement pas de vitamine D dans le lait écrémé et les produits laitiers.

Quels aliments contiennent de la vitamine D:

• Ortie (le bortsch en est cuit, ajouté aux salades vertes)
• Persil
• Épinards
• Beurre (seulement 82,5 % de matière grasse)
• Œufs
• Huile de poisson
• Produits laitiers gras
• Fromage

Prendre ou ne pas prendre de la vitamine D en plus?

Si vous vivez dans un endroit froid. privé de lumière solaire régulière (quelque part loin dans le nord), il est conseillé de prendre de la vitamine D sous forme de gélules ou de comprimés. Si vous êtes résident de la voie du milieu ou du sud, vous n'avez pas besoin d'apport supplémentaire en vitamine D.

Signes de carence en vitamine E dans l'organisme

La vitamine E ou tocophérol est un vitamine que le corps animal est incapable de synthétiser. Pendant ce temps, il participe aux processus d'échange, l'hématopoïèse. Le manque de vitamine E menace les problèmes suivants:

• Diminution de la fonction sexuelle, capacité à concevoir avec succès
• Peau sèche
• Cheveux cassants
• Maladies cardiovasculaires
• Troubles métaboliques
• Inflammation des reins
• Diabète

Chez les enfants atteints d'hypovitaminose de la vitamine E, on observe un retard de développement et des pathologies graves.

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Il a été scientifiquement prouvé que la teneur élevée en vitamine E se trouve exclusivement dans les produits végétaux entiers, tels que:

• Blé germe
• Orge (gruau d'orge perlé)
• Seigle
• Avoine et ses produits
• Légumes verts
• Carottes
• Pois
• Noix

La vitamine E se trouve dans certains produits d'origine animale, mais en plus petites quantités:

• Beurre
• Jaune d'œuf
• Fromage à pâte dure

Signes de carence en vitamine C

Une des vitamines les plus importantes car notre corps c'est la vitamine C Contrairement aux idées reçues, cette vitamine n'est pas seulement responsable de l'état de notre immunité. Oui, il est utile pour les rhumes, mais cela ne signifie pas que ce soit sa fonction principale.

De quoi est responsable la vitamine C:

• Absorption des oligo-éléments: calcium, fer
• Résistance au stress
• Empêche la formation de cancer de l'intestin
• Antioxydant. Responsable de la jeunesse

Le manque de vitamine C peut entraîner de nombreuses maladies et affections:

• Scorbut
)
• Cancer
• Dépression
• Rhumes, toute maladie associée à une faible immunité
• Perte de dents
• Ecchymoses sans cause

Le plus de vitamine C dans les produits suivants:

• Poivron (rouge, vert)
• Cynorrhodon
• Ortie
• Oseille
• Groseille
• Plantain
• Argousier
• Tout type de chou (brocoli, chou-rave, chou-fleur, chou blanc, chou rouge)
• Radis, daikon, radis, navet
• Bleuet, fraise
• Cerises
• Pommes
• Petits pois
• Citron

Comme on le voit, le citron est loin d'occuper la première place sur cette liste. Si vous présentez des signes de carence en vitamine C, ne vous précipitez pas pour acheter de l'acide ascorbique ou des citrons. En été, cuisinez le bortsch vert avec de l'ortie et de l'oseille. Mangez des salades avec du poivre. En hiver, essayez de manger plus de chou, y compris la choucroute. Il conserve jusqu'à 90% de toutes les vitamines et minéraux présents dans les aliments frais.

Signes de carence vitaminique chez les nourrissons. Quels sont les dangers d'un manque de vitamines pour les bébés?

Les fondements de la santé future d'un enfant sont posés dans l'utérus. Mais si une femme a mangé correctement pendant la grossesse et a cessé de le faire après l'accouchement, le lait avec lequel elle nourrit l'enfant ne diffère pas beaucoup dans la composition en vitamines nécessaires au bébé. Dans ce cas, le bébé peut développer une hypovitaminose.

Comment l'hypovitaminose se manifeste chez les bébés:

• Éruptions cutanées
• Sommeil malsain
• Colique abdominale
• Pleurs fréquents
• Diarrhée/constipation
• Retard de développement
• Os lent /croissance des dents
• Faiblesse générale
• Modification de la forme du membre dans les cas particulièrement graves
• Déficience visuelle
• Troubles de la coordination

Tout cela conduit à des problèmes inévitables à l'avenir. Il est possible et nécessaire de traiter l'hypovitaminose chez l'enfant. Le moyen le plus simple de le faire est d'utiliser le lait maternel. Si l'enfant est sous alimentation complémentaire, lui donner plus de purées de fruits et de légumes maison, riches en vitamines. Dans ce cas, les mélanges de lait artificiels peuvent provoquer un manque encore plus important de vitamines, car ils peuvent ne pas être complètement absorbés.

Aux premiers signes alarmants, il faut consulter d'urgence un médecin!

De quelles vitamines les femmes enceintes ont-elles besoin?

La grossesse est une période responsable dans la vie d'une femme. Il doit être surveillé de près afin que l'enfant n'ait aucun problème à l'avenir.

• Le moyen le plus simple d'y parvenir est de normaliser la nutrition
• Quelles vitamines doivent être incluses dans le régime alimentaire d'une femme enceinte? La réponse est tout
• Absolument toutes les vitamines affectent la formation du fœtus, son développement
• Une hypovitaminose peut se développer avec une mauvaise nutrition d'une femme enceinte.
• Les femmes enceintes doivent accorder une attention particulière aux fruits, légumes, légumes verts et baies aux couleurs vives. Vous ne devriez pas contourner les céréales. Il est préférable de ne manger que des produits de saison - ils contiennent le moins de nitrates
• Pour un plus grand bénéfice, les médecins recommandent de prendre des complexes de vitamines spéciaux pour les femmes enceintes. Ils ont une dose considérablement accrue de toutes les vitamines

Quelles vitamines sont nécessaires pour améliorer la mémoire, l'immunité, le bien-être -étant?

Donc, comme indiqué ci-dessus. presque toutes les vitamines affectent la mémoire, l'immunité et le bien-être général.

Mais les plus importantes sont:

• Vitamine A
• Vitamines du groupe B, puisque ce groupe de vitamines est très importante, son influence sur notre corps est énorme
• Vitamine D
• Vitamine C

Vous peut obtenir ces vitamines à partir de produits alimentaires, la vitamine D - à partir de la lumière du soleil.

Pour le bon fonctionnement de tout le corps, l'activité motrice est nécessaire. Manger sans fin des produits sains et des vitamines de pharmacie n'est que la moitié de la bataille. Pour que le corps fonctionne harmonieusement, il a besoin d'activité. Cela peut être la course, la marche, la gymnastique, les jeux sportifs. Il existe de nombreuses options. La principale condition est qu'il le soit.

Quels aliments contiennent le plus de vitamines?

Par expérience, nous avons découvert que la plus grande quantité de vitamines est contenue dans les fruits et légumes de saison brillants, les verts. Plus il y a de ces produits sur votre table, plus votre santé est forte, plus votre apparence est attrayante.

Donc, la liste des produits obligatoires pour une excellente santé:

• Verts. Tous, sans exception
• Oseille, ortie, primevère, plantain, feuilles de framboisier, groseilles, cerises doivent être distingués séparément.
• Céréales germées, légumineuses
• Argousier
• Cynorrhodon
• Légumes vifs
• Fruits et baies de saison
• Champignons
• Céréales
• Légumineuses
• Fromages, produits laitiers produits
• Fruits à coque
• Huiles
• Viande, poisson

Ne soyez pas fanatique de ne manger que des fruits et des légumes, sauf si vous êtes végétalien, végétarien ou crudivore. Si vous n'aimez pas un produit, vous pouvez toujours le remplacer par un autre que vous trouvez plus savoureux.

Comment faire le plein de vitamines: conseils et avis

Marina, 34 ans, Marioupol

N'a jamais aimé les fruits et légumes. Jusqu'à mes 18 ans, mes parents ne me donnaient que de la viande et des produits laitiers. Ils ont assuré qu'ils contiennent du calcium, de nombreuses vitamines, et non qu'ils sont des "herbes". Pour moi, tous les légumes avaient le même goût - frais et les fruits - aigre. A cette époque, je ne mangeais que des petits pains avec du sucre. À l'âge de 20 ans, les problèmes ont commencé: muguet, pellicules, les cheveux ont commencé à tomber, les ongles sont devenus squameux et la peau s'est détériorée. Je suis allé chez les médecins, ils ont dit qu'il y avait un manque de vitamines. J'ai acheté un tas de vitamines chères dans une pharmacie, j'ai bu pendant 3 mois. ça s'est amélioré, mais après le cours, littéralement un mois plus tard, les cheveux ont recommencé à tomber par plaques, la peau s'est enflammée, elle est devenue très sèche et fine par endroits, et le muguet est revenu. De plus, les os ont commencé à faire mal, il y avait la plus forte apathie. Puis j'ai commencé à lire sur les bienfaits des fruits et légumes. Avec appréhension, elle s'acheta un kilo de pêches, c'était alors l'été. Il s'est avéré très savoureux. Pendant un mois, je n'ai mangé presque que des fruits et des légumes, j'ai oublié la viande et le poisson, le fromage et le fromage m'ont rendu malade. J'ai appris à cuisiner délicieusement des légumes: mijoter, bouillir, frire, cuire. Je me suis familiarisé avec les bases d'une bonne nutrition. Elle-même n'a pas remarqué comment, mais les problèmes ont commencé à disparaître un par un. Les cheveux ont commencé à pousser à une vitesse folle. une lueur apparut dans les yeux. Je suis végétarienne depuis plus de 10 ans, ne consommant qu'occasionnellement des produits laitiers. Toutes les vitamines sont normales. Merci aux parents pour cette expérience amère. Sans leur aide, je ne serais pas devenu comme ça.

Alla, 23 ans, Ussuriysk

Il n'y a pas si longtemps, elle était confrontée au problème de la peau sèche. Les crèmes, baumes, toniques et autres moyens n'ont pas donné de résultats. J'ai consulté un médecin, et il m'a conseillé de traiter le problème de l'intérieur. Ils ont diagnostiqué un manque de vitamines A et C. Mais je ne suis pas allé à la pharmacie, mais au magasin de fruits et légumes. J'ai acheté des cynorrhodons à ma grand-mère au marché et j'ai commencé à les brasser régulièrement. Elle a fait non seulement divers plats à base de fruits, mais aussi des masques: banane, pêche, framboise. Après 2 mois, la peau a commencé à briller. Je n'utilise pas non plus de crèmes, de lotions et de toniques. Je ne vois pas l'intérêt de cultiver le meilleur remède sur le chalet lui-même!

Vidéo:Comment reconnaître un manque de vitamines du groupe B, et comment le combler?