Oseille de cheval: propriétés médicinales et contre-indications de la racine et des graines, utilisation en médecine populaire et en cuisine. L'oseille de cheval pour la diarrhée chez l'adulte, l'enfant, pendant la grossesse: comment brasser?

Découvrez les propriétés de la plante d'oseille, qui est considérée comme une mauvaise herbe, comment elle est utilisée en cuisine, en médecine et en cosmétologie.

L'oseille est une plante aux propriétés médicinales précieuses. Il est activement utilisé dans la médecine traditionnelle et populaire. Alors que soigne-t-il? Peut-on le manger et sous quelle forme?

A quoi ressemble l'oseille, est-elle comestible: description de la plante

L'oseille est une plante herbacée vivace, l'une des les espèces des Grecs de la famille Sorrel Son nom latin est Rumex confertus.

IMPORTANT: Dans le peuple, la plante est aussi appelée oseille épaisse ou oseille de cheval.

1. L'oseille pousse en Europe et en Asie centrale, dans les forêts et les steppes forestières, dans les prairies, dans les plaines inondables des rivières et sur les sols marécageux et limoneux. Appartient aux plantes adventices.
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2. La racine d'oseille de cheval est courte, mais possède de nombreux appendices.
3. La hauteur de la plante varie de 90 cm à 2 m, le diamètre est d'environ 2 cm.
4. Sur les bases des tiges dressées de l'oseille, il y a des feuilles alternes triangulaires-ovales allongées avec des extrémités émoussées et des bords ondulés. La longueur des feuilles peut atteindre 30 cm, la largeur jusqu'à 15 cm. D'en bas, la plaque foliaire est densément couverte de poils raides.
5. L'inflorescence de l'oseille est appelée sciure de bois. Il a la forme d'une panicule et est formé de petites fleurs bisexuées jaune verdâtre. La plante fleurit à la fin du printemps - début de l'été.
6. Au milieu de l'été, l'oseille épaisse porte des noix ovales à trois côtés. La couleur des fruits est brune, la longueur peut atteindre 7 mm.
7. La plante se reproduit par graines et végétativement.

L'oseille de cheval est comestible. Ses feuilles et ses pétioles sont consommés en Asie centrale. Ces parties de la plante, ainsi que ses fruits, sont utilisées pour nourrir les poulets, les oies, les lapins et les cochons.

Racine et graines d'oseille: propriétés médicinales et contre-indications

Les racines et les fruits de l'oseille sont utilisés à des fins médicinales. Les propriétés particulières de ces parties de plantes sont déterminées par leur composition chimique.

Des dérivés d'anthraquinone et des tanins ont également été trouvés dans les fruits de l'oseille de cheval.

IMPORTANT: L'oseille de cheval est un antibiotique naturel puissant.

En plus d'être antibactérienne, l'herbe a les propriétés bénéfiques suivantes:

• neutralise les virus
• soulager l'inflammation
• soulager les spasmes
• amincir et éliminer les mucosités des bronches et des poumons
• éliminer l'excès de liquide du corps
• les vaisseaux sanguins étroits
• renforcent les parois des vaisseaux
• arrêtent le sang
• empêchent la formation et la croissance de tumeurs cancéreuses

IMPORTANT: L'oseille (racine) étant astringente à petites doses et agissant comme un laxatif à fortes doses, elle est souvent utilisée pour traiter les troubles intestinaux.

Les décoctions de racines séchées de la plante traitent les patients souffrant d'hypertension artérielle.

Il est interdit d'utiliser l'oseille comme plante médicinale:

• les personnes qui y sont allergiques
• femmes enceintes
• personnes atteintes de maladies des reins et du système urinaire, en particulier pyélonéphrite, oxalaturie et lithiase urinaire

VIDEO: oseille de cheval

oseille de cheval utilisée en médecine populaire. Infusion d'oseille de cheval: comment la fabriquer et l'utiliser?

Les principales formes de remèdes populaires à l'oseille épaisse sont les teintures aqueuses et alcooliques, ainsi qu'une décoction de racine séchée.

RECETTE: Teinture de racine d'oseille de cheval sur eau. Requis:

• rhizome séché - 5 g
• eau bouillante - 200 ml

1. Le composant végétal doit être versé dans un récipient en verre et versé avec de l'eau bouillante.
2. Mettez les plats dans une casserole d'eau bouillante et insistez pendant 30 minutes.
3. La durée de conservation de la teinture est de 72 heures.

IMPORTANT: La teinture avec ce rapport de composant végétal et d'eau agit comme un laxatif. Pour obtenir l'effet fortifiant des racines d'oseille, prendre 2,5 g par verre d'eau bouillante.

RECETTE: Teinture de racine d'oseille de cheval sur alcool. Requis:

• racine séchée - 4 c. cuillère
• alcool 70% — 200 ml

1. Le composant végétal est versé avec de l'alcool dans un récipient en verre, fermé et laissé dans l'obscurité pendant 2 semaines.
2. La dose est calculée en gouttes, si nécessaire, les diluer dans 10 ml d'eau. Par exemple, avec les rhumatismes, 15 gouttes de teinture sont bues 2 à 4 fois par jour.

RECETTE: Décoction de racine d'oseille de cheval. Vous avez besoin de:

• racine séchée - 5 c. cuillère
• eau - 1 l

1. La préparation à base de plantes est placée dans une casserole, remplie d'eau et posée Feu.
2. Après ébullition, il est bouilli pendant encore un quart d'heure, laissé refroidir et égoutté à travers un tamis fin ou une étamine.
3. Cette décoction est utilisée pour les maladies des gencives (parodontite, gingivite, stomatite). Ils rinceront la cavité buccale avec.
4. Pour un rhume, une décoction de 1 cuillère à soupe est utilisée comme antiviral et expectorant. cuillères à soupe de racines d'oseille de cheval par verre d'eau. La quantité de décoction est divisée en trois portions et prise pendant la journée.
5. Cette décoction convient également comme agent antispasmodique pour les menstruations douloureuses.

Les enfants atteints de diathèse sont baignés dans une décoction de 100 g de rhizome d'oseille sec, dilué dans 3 litres d'eau, dilués dans une baignoire de tailles standards.

Comment infuser l'oseille de cheval pour la diarrhée chez les enfants, les adultes et les femmes enceintes?

La diarrhée chez les adultes et les enfants peut également être traitée avec des fruits d'oseille secs. 1 Art. une cuillerée d'arachides séchées est versée avec 200 ml d'eau et bouillie pendant 10 minutes. Le bouillon filtré et refroidi pour adultes est divisé en 3 portions, qui doivent être prises pendant la journée. Les enfants reçoivent également 30 à 50 ml de décoction trois fois par jour.

IMPORTANT: Les femmes enceintes ne peuvent pas être traitées avec cette décoction.

VIDÉO: Cheval d'oseille. Plantes médicinales

Traitement des hémorroïdes à l'oseille

Pour le traitement des hémorroïdes, une décoction de 5 g de rhizome sec d'oseille par 200 ml d'eau sont utilisés. Le bouillon doit bouillir pendant une demi-heure. Après refroidissement, il est égoutté à travers une étamine, le gâteau est pressé. 50 ml de décoction sont dilués avec 50 g d'eau bouillie et bu trois fois par jour.

Oseille de cheval pour les cheveux

Les rhizomes et les feuilles d'oseille de cheval sont utilisés en cosmétologie domestique, en particulier pour le soin des cheveux. Les cosmétiques maison à base de ces parties de plantes sont utilisés:

• pour nourrir les cheveux
• pour renforcer les bulbes pileux
• pour résoudre le problème des cheveux gras
• pour restaurer les cheveux teints et abîmés
• pour éliminer les démangeaisons de la tête causées par les allergies, le psoriasis, la névrodermite

Décoction de 5 c. une cuillerée de racines séchées pour 2 litres d'eau rincer les cheveux après les avoir lavés au shampoing ou à l'aide de masques maison.

Autre liquide de rinçage très efficace: 2 c. cuillères de feuilles de prêle séchées et de racines de bardane séchées versez 1 litre d'eau et faites bouillir pendant 30 minutes, infusez jusqu'à ce que la décoction refroidisse à température ambiante.

L'oseille de cheval pour traiter les fraises contre les maladies

Les résidents d'été et les jardiniers qui cultivent des fraises peuvent prendre note: l'oseille de cheval peut protéger la baie des parasites Un moyen de pulvérisation est préparé à partir des feuilles de la plante:

• les feuilles sont déchirées au hasard autant que possible, mises dans un seau et versées avec de l'eau
• la teinture résiste 10 à 14 jours
• l'infusion prête à l'emploi doit être versée sur les fraisiers afin qu'elle pénètre sur les feuilles

Les aleurodes n'attaquent pas les fraises aspergées d'oseille, ce qui endommage la récolte de baies.

Oseille de cheval: recettes

L'oseille de cheval est très souvent utilisée dans la préparation de la cuisine arménienne.

IMPORTANT: En Arménie, la plante s'appelle aveluk.

À partir des feuilles d'aveluka, qui n'ont qu'un goût légèrement aigre contrairement à l'oseille commune, préparez: des salades

• collations
• entrées
• pâtisseries

Les feuilles sont coupées de la plante, tressées en nattes et séchées. Ils le font, d'une part, parce que l'aveluk perd son amertume lorsqu'il est séché, et d'autre part, les feuilles sèches dans le plat ne s'effritent pas autant que les feuilles fraîches.

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Avant d'utiliser l'oseille de cheval pour n'importe quel plat, elle est trempée dans de l'eau bouillante raide pendant un quart d'heure. Au bout de ce temps, l'eau est drainée, les feuilles trempées et allégées de la plante sont pressées, et la tresse est prise pour être coupée en morceaux de 5 cm de long. Une fois les feuilles coupées séparées, elles sont à nouveau trempées dans de l'eau bouillante pendant un quart d'heure.

Une ménagère qui souhaite diversifier l'alimentation de sa famille, la rendre plus vitaminée, peut prendre note des recettes suivantes:

RECETTE: Salade au raifort et champignons. Ingrédients:

• feuilles d'oseille - 200 g
• oignon - 2-3 pcs.
• champignons - 100 g
• noix - 50 g
• huile végétale - 100 ml
• acide crème - 100 ml
• sel, poivre au goût

1. Pour cette salade, d'abord des feuilles sèches d'oseille trempées et hachées sont bouillies pendant 15 minutes, égouttées dans une passoire, et bien égouttées.
2. Feuilles de sel.
3. Des oignons pelés et finement hachés sont frits dans de l'huile végétale pendant environ 2 minutes, puis lavés, si nécessaire, des champignons non pelés et tranchés y sont ajoutés. Frire ensemble pendant encore 3-4 minutes.
4. Les champignons frits sont mélangés avec de l'oseille de cheval, laissés refroidir et tremper au réfrigérateur pendant 2 heures.
5. La salade est servie avec de la crème sure, saupoudrée de miettes de noix et de verdure finement hachée.

RECETTE: Apéritif d'oseille de cheval au saumon et fromage.

Ingrédients:

• aveluk - 200 g
• filet de saumon - 500 g
• fromage cottage - 150 g
• oignon - 1 pc.
• crème - 150 ml
• huile végétale - 2 c. cuillères
• sel, poivre au goût

1. Tout d'abord, le filet de poisson coupé en lanières est frit.
2. Faites frire les feuilles d'oseille de cheval coupées en petits morceaux et les demi-rondelles d'oignon dans une poêle séparée, ajoutez la crème et le fromage finement râpé.
3. La sauce est cuite sous le couvercle pendant 7 minutes.
4. Des morceaux de filet de saumon sont placés dans un plat de cuisson préparé à l'avance, nappé de sauce.
5. Le plat est cuit pendant 20 minutes dans un four à une température de 180 degrés.

RECETTE: Snack à l'oseille de cheval et aux noix.

Ingrédients:

• oseille de cheval - 200 g
• oignon - 1 pc.
• noix - 50 g
• sel, poivre au goût
• huile pour friture

1. Tout d'abord, la petite oseille séchée est préparée comme décrit ci-dessus.
2. Les oignons sont coupés en quarts de rondelles et frits pendant 2 minutes. Ajouter les feuilles d'oseille de cheval, faire frire encore 5-7 minutes.
3. Des noix hachées sont ajoutées au plat préparé.
4. Le goûter se mange en salade. Il peut également être servi dans du pain pita ou des tartelettes.

IMPORTANT: La collation de la recette ci-dessus peut être variée - ajouter des graines de grenade, du fromage râpé, de l'ail.

L'oseille de cheval fait des pâtisseries très savoureuses.

Soupe à l'oseille de cheval

Une délicieuse soupe maigre est préparée à partir d'oseille de cheval, pour laquelle il faut:

• oseille - 200 g
• lentilles ou boulgour - 200 g
• pommes de terre - 3 pcs.
• oignon - 1 pc.
• herbes (aneth, persil, coriandre)
• sel, poivre

1. Pour cette soupe, après trempage et découpe, l'oseille de cheval est bouillie pendant 20 minutes.
2. Dans une autre casserole, faites cuire les céréales - lentilles ou boulgour - jusqu'à ce qu'elles soient prêtes.
3. Les pommes de terre épluchées, lavées et coupées en dés sont mises à bouillir dans une casserole d'eau.
4. Pendant que les pommes de terre cuisent, faire revenir l'oignon.
5. Ajouter le gruau, l'aveluk et les oignons sautés dans une casserole avec des pommes de terre presque prêtes. Cuire ensemble pendant 3 minutes.
6. Une soupe avec des légumes verts hachés est servie.

VIDÉO: Soupe Aveluka aux lentilles

Oseille de cheval: quand récolter?

Le moment de la récolte de l'oseille dépend de la partie de la plante dont on a besoin:

• la racine utilisée à des fins médicinales est récolté après sa mort partie aérienne de la plante, c'est-à-dire à la fin de l'automne
• les feuilles utilisées pour l'alimentation sont récoltées en avril ou en mai
• les fruits sont récoltés à la fin de l'été

La partie récoltée de la plante est soigneusement lavée et séchée. Le séchage peut avoir lieu sous les rayons du soleil, puis les matières premières végétales sont disposées en une couche sur une feuille de carton ou de contreplaqué. Pendant le séchage, les matières premières sont périodiquement retournées pour éviter la pourriture.

IMPORTANT: Si vous envisagez de préparer divers plats à base de feuilles d'oseille, tressez-les en nattes et laissez sécher à température ambiante.

Comment distinguer le raifort de l'oseille?

En raison de la similitude des feuilles des plantes, les jardiniers ne peuvent souvent pas comprendre ce qui pousse sur leur parcelle, le raifort ou l'oseille. Bien que les deux soient très utiles, leurs propriétés gustatives et leurs applications sont très différentes. Il est donc fondamental de les distinguer.

IMPORTANT: raifort oseille - plantes de différentes familles. Le premier appartient à la famille Cabbage, le second, comme on le sait déjà, à la famille Grechani.

1. Avant qu'une plante inconnue ne fleurisse, il est difficile de l'identifier. Mais les jardiniers expérimentés pensent que l'ombre des feuilles de raifort et d'oseille est quelque peu différente. Il est plus léger dans le premier.
2. Vous pouvez aussi goûter les feuilles. Dans l'oseille, ils sont légèrement amers, dans le raifort, ils ont un goût de brûlure aigu.
3. Lorsque la plante fleurit, la différence devient évidente. L'oseille s'épanouit en sciure de fleurs jaune verdâtre, le raifort en panaches de fleurs à 4 pétales obovales blancs.

VIDÉO: Santé en arménien. Aveluk