Une alimentation saine: comment choisir les bons produits sur le marché

Comment déterminer la qualité des légumes et des fruits, de la viande et du poisson, des produits laitiers commercialisés?

Vous voulez acheter des légumes et des fruits juteux, ou peut-être vous voulez manger de la viande fraîche - nos conseils vous aideront à choisir des produits de qualité et délicieux sur le marché.

Des fruits et des légumes sur votre table

Le meilleur cadeau du jardin et du jardin est la saison.Par exemple, au début de l'été, vous pouvez déguster une baie aussi merveilleuse que les fraises.Les fraises les plus délicieuses sont russes, même si elles peuvent sembler discrètes, mais leur goût est sucré et juteux.Les baies de fraises ont différentes formes, allant du rose au rouge sanglant.

La qualité des tomates est déterminée par le lieu de fixation du fruit sur la tige.Il est préférable d'acheter des tomates sur une branche afin qu'elles conservent plus longtemps leur fraîcheur.Il sera superflu de demander au vendeur de couper le fruit en deux.Une bonne tomate dans la coupe n'a pratiquement pas de fibres blanches.

Lors de l'achat de pommes de terre jeunes, faites attention au ton de la peau.Il devrait être léger, quelle que soit la variété de racine.N'oubliez pas que les fruits les plus savoureux ont une petite taille et une peau plus fine qu'ils ne facilitent le processus de cuisson.La même règle s'applique aux betteraves.Il devrait être petit, gros comme une balle de tennis.Ces légumes peuvent être consommés sans autre traitement.Essayez de choisir la betterave.C'est l'indicateur principal de la fraîcheur du produit.

Viande fraîche

Lors du choix de la viande, il est important de prendre en compte des détails aussi importants que la présentation.viande à la fenêtre.Cela devrait plaire à l'œil et susciter l'envie d'acheter le morceau de viande le plus délicieux.Portez également une attention particulière à l'odeur de la viande.Le produit de qualité ne sent que la viande et rien d’autre.Renseignez-vous auprès du vendeur:

• - ce qu’ils ont nourri avec l’animal,
• - quel âge il avait,
• - quel bétail l’agriculteur possède.

Plus un hôte possède de vaches et de porcs, plus il est probable que le propriétaire de la ferme soit un vrai professionnel.

• - Le bon porc a une couleur allant du rose au rouge clair.Regardez attentivement la surface de la viande.Il ne devrait pas être collant et trop gras.
• - Le bœuf peut avoir des nuances allant du rose pâle au rouge foncé.De plus, la structure et la couleur des morceaux de viande doivent être uniformes, sans taches vertes et rouge foncé.Si vous remarquez quelque chose comme ça, alors la viande n’est plus la première fraîcheur, elle est lavée à l’eau.
• - En ce qui concerne l'agneau, faites une légère coupe, sinon vous rencontrez la viande d'un vieil animal.L'odeur caractéristique est considérée comme normale, mais pas trop forte.
• - Mais la viande d'un agneau ne sent pas.

Les côtes d'agneau, les côtes ou le filet sont parfaits pour les grillades.Vous préférez le porc, puis choisissez un cou et un filet aussi.Si vous voulez faire cuire de la viande, vous aurez besoin de désossage.

Il n’est pas nécessaire de payer en trop pour la "viande cuite à la vapeur".Ce terme est incorrect.La viande est considérée comme la viande d'un animal abattu, séparée et expédiée.Pendant ce processusles muscles seront déformés et les fibres deviennent raides.Au bout d'un moment, ils redeviennent mous.

Produits laitiers

En Russie, il n’existe pas de norme unique pour les producteurs de produits naturels. Ainsi, pratiquement tout le monde peut s’appeler agriculteur.Cependant, chaque vendeur agricole doit avoir des documents prouvant que les produits ont passé toutes les inspections et des certificats d'assurance qualité.À votre demande, l'agriculteur est tenu de fournir toute la documentation relative au produit.

Lors de l'achat de produits laitiers, faites attention aux emballages utilisés pour la vente.Il vaut mieux que ce soit en verre ou en émail.Le vendeur lui-même doit être propre et bien rangé, avoir un carnet de santé.

Il n'est pas possible de déterminer visuellement la qualité et la teneur en matière grasse du lait.Il ne devrait y avoir aucune éclaboussure.La couleur du lait va du blanc au crème clair.En période de pâturage - d’avril à septembre, l’ombre peut changer de crème.Ils ont remarqué le bleu, donc le lait était écrémé.

Un bon fromage est à la fois tendre et sec.Le produit peut avoir une teinte blanche ou crème.Si vous remarquez un peu de lactosérum, rien n’est faux, c’est normal et n’affecte pas la qualité du produit laitier.

Poisson délicieux

Où que vous achetiez du poisson, faites attention à son apparence.Réfrigéré a une viande élastique et juteuse, une écaille brillante qui ne se détache pas et ne s'effrite pas.Les yeux du poisson sont transparents, convexes et les branchies ont une teinte rose, mais ni brun ni pâle.Cela peut indiquer un poisson de mauvaise qualité.

Poisson congelégâte environ 6 heures après avoir été attrapé.Pour cette raison, vérifiez soigneusement la qualité du poisson.Pour ce faire, appuyez sur la carcasse avec votre doigt.Le produit frais est immédiatement redressé sans perdre son élasticité.

Faites attention aux étiquettes figurant sur l'étiquette - "réfrigéré", "semi-réfrigéré" et "congelé".N'oubliez pas qu'il est presque impossible de transporter du poisson de ville en ville sans congélation.Le plus souvent, ils transportent du poisson avarié intact, environ 5 à 7 heures après avoir été capturé.Pour les restaurants, le poisson est livré par avion, dans chaque carcasse, installez un capteur spécial qui surveille la température.Bien entendu, il n’existe aucun contrôle de ce type pour le poisson présenté dans les magasins et les marchés.Le poisson vivant est le meilleur choix, mais cuire à la vapeur lorsque vous le rapportez à la maison.

Si vous avez des doutes sur la qualité et la fraîcheur du poisson, demandez au vendeur de vous montrer les pièces justificatives des sceaux.Étudiez attentivement l'heure et le lieu de la prise.

La couleur de la viande de poisson et des écailles doit être uniforme.Si la carcasse coupée peut voir des taches sombres, ces poissons ne doivent pas être consommés.Un autre signe de produit gâté est une odeur de poisson désagréable et désagréable.Curieusement, le poisson frais sent le concombre.

Si le choix est venu d'un produit congelé, il est préférable de préférer la congélation à sec à une température de 50 degrés.Choisissez la carcasse entière, pas le filet, car elle peut être recouverte d'une croûte de glace pour laquelle vous devrez payer en trop.

En suivant des règles simples, vousêtre en mesure de choisir les produits les plus frais et les plus délicieux sur le marché ou dans le magasin.En raison de leur qualité, cela dépend de la santé de votre famille.Achetez les meilleurs fruits et légumes, viande et poisson, ainsi que des produits laitiers, uniquement auprès de fournisseurs fiables.