Teinture de framboise à la maison: recettes à base d’alcool, de vodka, d’huile de lune, de brandy

La teinture de framboise est non seulement délicieuse, mais également utile.Cette boisson de dessert brillante et sophistiquée peut être facilement préparée seule.

Il s’agit d’une teinture naturelle, moyennement forte, particulièrement appréciée en hiver.

Teinture de framboise à la maison - Principes fondamentaux de la préparation

Les baies fraîches et même congelées conviennent à la teinture.Ces derniers doivent être décongelés au préalable.Les baies sont soigneusement triées, retirant tous les débris, lavées et seulement aprèsutilisé pour la préparation de teinture.Les boissons alcoolisées sont la base.Il peut s'agir de moonshine, cognac, alcool, vodka ou autre alcool.Il faut se rappeler que le goût de la boisson variera en fonction de l'alcool.

Dans certains cas, la teinture est composée de confiture de framboise ou de confiture.

Ne buvez que dans du verre ou de la faïence.Les baies préparées s'endorment dans les ustensiles choisis, versent de l'alcool et insistent quelques jours dans un endroit sombre.Ensuite, la boisson est filtrée, versée sur des bouteilles en verre et stockée dans une pièce fraîche.

Pour rendre la teinture encore plus intéressante, elle est additionnée d’écorces d’agrumes, de vanilline ou de cannelle.

Du sucre ou du miel est ajouté à la boisson pour en rendre le goût sucré.

Recette 1. Teinture de framboise à la maison sur une vodka avec des feuilles

Ingrédients

• kg de framboises;
• sucre;
• 10 g de feuilles de framboise séchées;
• litres de vodka de qualité.

Mode de préparation

1. Prenez des baies de framboises pour éliminer les branches, les feuilles et les autres débris.Mettez les framboises dans une passoire ou un tamis.Rincez doucement sous le robinet et laissez couler le liquide en excès.Mettre les baies préparées dans un bol profond et pétrir avec un éplucheur de pommes de terre.

2. Bien laver, sécher et transférer la masse de framboises dans le bocal.Versez la vodka, mélangez et laissez dans le noir pendant un mois et demi.Il n'est pas nécessaire d'insister davantage, sinon l'os donnera une amertume supplémentaire.

3. Filtrez délicatement la boisson.Ajoutez du sucre à votre goût.Remuer et renverser des bouteilles d'un demi-litre.Couvrez bien.Il est conseillé de résister à la teinture pendant encore quelques mois avant utilisation.

Recette 2. Teinture de framboise à la maison avec de l'alcool

Ingrédients

• framboises - 1 kg et demi;
• eau de boisson - 500 ml;
• d’alcool 96%, 600 ml + 400 ml d’eau de boisson;
• sucre - un demi-kilogramme.

Mode de préparation

1. Prenez les framboises.Jeter les fruits gâtés, les brindilles et les feuilles.Mettez les framboises dans une passoire et rincez-les sous le robinet.Laisser arroser le verre.

2. Transférer les baies dans un bol en verre ou en émail et les pétrir pour obtenir une pâte.

3. Diluez l'alcool avec 400 ml d'eau de boisson.Remuer.Verser avec la solution de framboise, mélanger et laisser au soleil pendant une semaine.Remuer de temps en temps.

4. Filtrez la teinture finie sur une couche de gaze et de coton.Appuyez sur le gâteau.Préparez le sirop de sucre et d'eau potable.Versez-le dans la teinture et mélangez.Versez la boisson dans une bouteille de trois litres, couvrez d'un couvercle en capron et maintenez pendant trois semaines.Si un précipité apparaît, filtrez à nouveau la teinture.

Recette 3. Teinture de framboise à la maison au gin

Ingrédients

• kg de framboises fraîches;
• Épluche de deux limes;
• Un litre et demi de gin.

Mode de préparation

1. Pliez soigneusement les framboises et mettez-les dans une passoire.Les baies doivent rester intactes.

2. Lavez, séchez et mettez des baies de framboise dans le bocal, en remplissant le récipient en verre aux trois quarts du volume.De limesenlever la peau avec la plus petite râpe.Ajoutez-le à la banque.Remplissez le contenu avec du gin dans le cou.Fermer et placer dans un endroit sombre.

3. Après quelques jours, ajoutez du gin si nécessaire.Secouez la bouteille quotidiennement.Insister pour trois semaines.

4. Puis égouttez la teinture.Ne pas presser les baies.Répartissez la boisson sur des bouteilles d'un demi-litre et conservez-la dans un endroit frais.

Recette 4. Teinture de framboise chez soi au cognac

Ingrédients

• Framboises fraîches - 400 g;
• cognac - un demi-litre.

Mode de préparation

1. Bien laver et sécher le pot en litre.Baies de framboise, séparer les queues et enlever les débris.

2. Mettez les fruits préparés dans un bocal.Remplissez-les de cognac, couvrez-les et placez-les dans un endroit chaud.

3. Consommez un verre pendant deux mois.Puis égouttez la teinture, filtrez à travers un filtre spécial.Verser dans une bouteille de 0,7 litre.Rangez la boisson dans un endroit frais.

Recette 5. Teinture de framboise à la maison au rhum

Ingrédients

• kg de framboises fraîches;
• 30 g de sucre;
• un demi-litre de rhum léger;
• citron;
• 250 ml d'eau purifiée.

Mode de préparation

1. Mettez les framboises superflues et rincées dans des pots émaillés, versez de l'eau potable.Ajouter le jus et le sucre pressés dans le mélange de citron.

2. Faites chauffer à feu doux et faites cuire en remuant constamment.annéesLes baies doivent être bien cuites à la vapeur et les jus.Ensuite, retirez la vaisselle du feu et laissez refroidir complètement.

3. Passer le mélange dans un coton à fromage, bien presser, filtrer à nouveau et rallumer le feu.Faites-le bouillir.Versez le rhum directement dans le mélange chaud, mélangez bien, couvrez et couvrez d'un linge chaud.Laisser agir pendant un mois, puis filtrer et verser dans des bouteilles.

Option 6. Teinture de framboise après confiture

Ingrédients

• confiture de framboises - 500 g;
• Moonshine - un demi-litre.

Mode de préparation

1. Transférez la confiture dans un pot d'un litre propre et sec.Nous versons de la lune et nous mélangeons.Fermer avec un couvercle en capron.Mettez les récipients en verre à la chaleur pendant cinq jours.On bouge du contenu tous les jours.

2. Filtrez la teinture finie sur une couche de gaze et de coton.Verser dans des bouteilles et conserver pour le stockage dans une pièce fraîche.

Recette 7. Teinture de framboise à la maison avec des épices

Ingrédients

• 600 g de framboises;
• 10 g de sucre;
• 500 ml de cognac;
• extrait de vanille;
• bâtonnets de cannelle de 2 cm;
• Trois boutons d'oeillets.

Mode de préparation

1. Prenez des framboises fraîches, enlevez tout ce qui est inutile.Mettez dans une passoire et rincez.Faites de votre mieux pour garder les baies entières.

2. Prenez un pot propre.Mettez-y des framboises et des épices.Versez-le avec de l'alcool, couvrez et placez le récipient dans un endroit chaud.

3. Dans trois semaines, ouvrez le pot et égouttez-le dans un autre récipient propreplats à travers de la gaze.Pressez le reste des baies.Ajoutez le sucre à votre mélange de goût.Versez dans des bouteilles et maintenez pendant au moins un mois.

Recette 8. Teinture de framboise à la maison avec piments et gingembre

Ingrédients

• un demi-kilo de fraisles framboises;
• demi-piment;
• 700 ml d'alcool à 70%;
• 20 g de gingembre frais;
• 550 ml d'eau de boisson;
• 70 g de fructose.

Mode de préparation

1. Les framboises peuvent être utilisées fraîches ou congelées.Prendre des baies fraîches, rincer.Congelé complètement décongelé.

2. Mettez les fruits dans un récipient en verre propre et versez-les avec de l'alcool.Insister pour dix jours dans un endroit sombre.Le gingembre épluche, rince et frotte.Lavez le poivron, hachez-le légèrement.Ajoutez le poivre et le gingembre dans le pot avec l'infusion.

3. Laissez-le pendant trois jours.Ensuite, essayez, si la boisson est épicée, vous pouvez la drainer.Si vous souhaitez que la teinture soit encore plus nette, maintenez-la pendant plusieurs jours.Puis égouttez la boisson, filtrez, diluez avec de l'eau et ajoutez le sucre au goût.Versez la teinture dans des bouteilles.Tenez-le pendant au moins quelques semaines avant de l'utiliser.

Recette 9. Teinture de framboise à la maison "Raspberry Jacket"

Ingrédients

• 1 kg 200g les framboises;
• trois boutons d'oeillets;
• deux litres de clair de lune;
• 3 g de noyaux d'abricot ou de cerise.

Mode de préparation

1. Mettez les clous de girofle et les noyaux d'abricot dans un mortier et pilonnez-les avec un pilon.Traduire les épices ennettoyer les contenants de verre.

2. Prenez bien les framboises.Enlevez les branches, les fruits pourris et les feuilles.Mettez les fruits dans une passoire et rincez-les à l'eau courante.Mettez les baies dans un bocal.Remplissez le volume restant avec de l'alcool.Mettez en chaleur pendant trois semaines.Secouez le pot tous les jours.

3. Égouttez doucement la teinture après le temps imparti.Passer à travers un tamis, un filtre spécial ou une gaze.L'essayerSi la boisson est trop forte, versez un demi-litre d'eau et mélangez.Ajoutez du sucre à votre goût.Versez la boisson dans les bouteilles, fermez le bouchon et maintenez pendant un autre mois.

Teinture de framboise à la maison - trucs et astuces

Ne faites cuire la teinture que dans du verre ou de la faïence.

Ajoutez à votre goût le sucre ou le miel à une teinture pratiquement prête.

Avant de boire, boire au moins quelques semaines.

Ne jetez pas les baies, vous pouvez fabriquer un sirop qui peut être utilisé pour faire tremper les gâteaux.

Si la boisson est trop forte, vous pouvez la diluer avec de l’eau au degré souhaité.